Meresool valmistatakse soolvee aurustamisel. Inimesed üle maailma on seda kasutanud eelajaloolistest aegadest alates ja seda leidub tänapäeval paljudes köökides.
Lisaks kulinaarsele kasutusele lisatakse meresoola sageli kehakoorijatele, vannidele, jookidele ja lugematutele teistele toodetele.
Mõned inimesed usuvad, et see on tervislikum kui teised soolatüübid ja pakub mitmeid eeliseid, kuid neid väiteid toetavaid uuringuid on vähe.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Sarah M.
Saadaval App Store'isSee artikkel annab ülevaate meresoola tavalistest kasutusaladest ning selle potentsiaalsetest eelistest ja puudustest.
Selles artiklis
Meresool vs. lauasool
Meresool sisaldab peamiselt naatriumkloriidi, mis aitab reguleerida vedelikutasakaalu ja vererõhku.
Kuna see on minimaalselt töödeldud, sisaldab see mõningaid mineraale, sealhulgas kaaliumi, rauda ja kaltsiumi. See on üks põhjus, miks seda peetakse sageli toiteväärtuselt paremaks kui lauasoola, mis on tugevalt jahvatatud ja millest on enamik toitaineid eemaldatud.
Kuid meresoola toitained on olemas vaid jälgedena. Sa peaksid sööma seda äärmiselt suuri koguseid, et isegi läheneda kaaliumi, raua, kaltsiumi või magneesiumi kogusele, mida saaksid kergesti täistoidust.
Meresoola graanulid on ka suuremad kui lauasoola graanulid. Selle tulemusena annab tavaline sool umbes 2300 mg naatriumi teelusikatäie (6,1 grammi) kohta, samas kui meresool sisaldab umbes 2000 mg naatriumi teelusikatäie (4,2 grammi) kohta.
Teelusikatäie sisse mahub vähem meresoola graanuleid kui lauasoola. See ei ole tingitud sellest, et see sisaldab vähem naatriumi kui lauasool.
Siiski ei mõista enamik inimesi seda erinevust ja peavad meresoola lauasoolast tervislikumaks, kuna liigne naatriumi tarbimine on seotud kõrge vererõhu ja suurenenud südamehaiguste riskiga.
Kuid kui tarbitud naatriumi kogus ületab soovitatud piiri või sinu taluvuse, ei ole meresoola kasutamisel tavalise soola asemel mingit vahet.
Mõned inimesed leiavad, et nad peavad toiduvalmistamisel kasutama rohkem meresoola, et saavutada sama maitsetase.
Kokkuvõte: Võrreldes lauasoolaga on meresool vähem töödeldud, sisaldab rohkem mikrotoitaineid ja on suurema osakese suurusega. See omadus selgitab, miks see sisaldab teelusikatäie kohta vähem naatriumi. Kuid need erinevused ei tee seda toiteväärtuselt paremaks.
Meresoola võimalikud eelised
Kuna naatriumkloriidil (soolal) on kehas mitu olulist funktsiooni, on selle tarbimine toidust vajalik optimaalse tervise säilitamiseks.
Mõned inimesed väidavad, et just meresoolal on mitmeid lisahüvesid. Kuid enamikku neist ei toeta tugevad teaduslikud uuringud.
Siin on mõned kõige levinumad väited meresoola kohta.
Niisutus, vererõhk ja palju muud
Sool aitab sul säilitada piisavat niisutust ja vererõhu taset.
Kuna naatrium mängib olulist rolli vedelikutasakaalus, võib selle puudus põhjustada dehüdratsiooni, eriti intensiivse treeningu ajal.
Õige vedelikutasakaal on oluline ka terve vererõhu taseme säilitamiseks.
Seetõttu võib liiga vähese või liiga suure naatriumi tarbimine põhjustada vererõhu muutusi neil, kes on toidusoola suhtes tundlikud.
Meresoola söömine aitab sul täita oma naatriumivajadusi, kuid naatriumi saad ka mitmetest teistest toitudest.
Seedimine
Mõned usuvad, et meresoola tarbimine leige veega segatuna aitab seedimist.
Kloriid on vajalik maohappe tootmiseks ja naatriumkloriid (sool) hõlbustab toitainete imendumist ja transporti soolestikus pärast nende lagundamist seedimise käigus.
Seetõttu soodustab piisava soola tarbimine optimaalset seedetrakti tervist.
Ühes uuringus uuriti soolvee joomise mõju 54 täiskasvanule, kes valmistusid kolonoskoopiaks.
Need, kes sooritasid teatud joogapoose ja jõid 2 tassi (480 ml) vett, mis oli valmistatud 4,5 grammi soolaga, said enne protseduuri soole liikumise.
Kuid on ebaselge, mil määral soolvesi üksi aitab soolestiku tervist parandada.
Kuigi meresoola veega segatuna joomine võib mõnel juhul seedimist aidata, võib liiga palju soolvee joomine viia liigse soola tarbimiseni. Piisava naatriumi saamine teistest allikatest on tõenäoliselt piisav normaalse seedimise toetamiseks.
Naha tervis ja põletik
Arvatakse, et meresoola vann aitab vähendada naha kuivust ja põletikku.
Riiklik Ekseemi Fond soovitab lisada vannivette 1 tassi soola, et leevendada ekseemi põhjustatud ärritust, mis on iseloomulik punasele, sügelevale nahale.
Kuid on ebaselge, kuidas ja kas soolavannid aitavad vähendada naha põletikku ja kas just meresoolal on mingeid spetsiifilisi mõjusid.
Ühes uuringus kuiva nahaga inimestel leiti, et Surnumere soolalahuses suplemine aitas suurendada naha niisutust ja vähendada karedust, võrreldes kraanivees suplemisega.
Seejuures omistasid teadlased positiivsed tulemused Surnumere lahuses sisalduvale magneesiumi kogusele – mitte soolasisaldusele.
Lisaks leiti teises uuringus, et kõrgemad naatriumkloriidi kontsentratsioonid kehas ja nahas võivad suurendada immuunrakkude arvu, mis viivad kuiva ja sügeleva nahaga seotud põletikuliste reaktsioonideni.
Need vastukäivad leiud viitavad sellele, et meresoola vannide võime nahaärritust parandada võib suures osas sõltuda soola mineraalsest koostisest.
Kõrge magneesiumisisaldusega meresoolad võivad olla parimad soolad, mida lisada vannidele nahaprobleemidega inimestele.
Kokkuvõte: Piisava naatriumi saamine, olenemata soola tüübist, on oluline niisutuse ja vererõhu jaoks. Mõned uuringud viitavad, et see võib aidata ka seedimist ja parandada nahaprobleeme, kui seda lisada vannidele.
Liigse soola võimalikud puudused
Meresool annab toidule maitset ja sellel võib olla mõningaid kasulikke mitte-toitumisalaseid kasutusviise, kuid seda ei tohiks liigselt tarbida.
Tavaline Ameerika dieet sisaldab palju kõrge naatriumisisaldusega töödeldud toite ja enamik inimesi Ameerika Ühendriikides tarbib rohkem kui soovitatud kogus naatriumi.
Naatriumi liigtarbimine on seotud kõrge vererõhu, osteoporoosi, neerukivide ja muude terviseprobleemidega.
Seetõttu, isegi kui sa eelistad meresoola teistele soolatüüpidele, ei paku see mingeid spetsiifilisi eeliseid ja seda tuleks kasutada mõõdukalt nagu kõiki teisi soolasid.
Lisaks peavad neeruhaiguste, kõrge vererõhu ja südamepuudulikkusega inimesed olema ettevaatlikud oma meresoola ja teiste soolade tarbimise osas.
Kokkuvõte: Liigse soola, sealhulgas meresoola tarbimine võib põhjustada liigset naatriumi tarbimist, mis on seotud kõrge vererõhu ja muude terviseprobleemidega.
Soovitatav lugemine: Epsomi sool: eelised, kasutusalad ja kõrvalmõjud
Kuidas meresoola kasutada
Kui soovid köögis meresoola kasutada, on mitmeid viise, kuidas seda oma dieeti lisada.
See võib anda rohkem või vähem maitset kui lauasool, sõltuvalt tüübist.
Sa võid kasutada meresoola tavalise soola asemel enamikus roogades. Kuid küpsetusretseptides lauasoola asendamisel peaksid alati kasutama peeneks jahvatatud meresoola.
Kuna lauasool on peeneks jahvatatud, sisaldab see teelusikatäie kohta rohkem naatriumi kui meresool. Seega peaksid tagama, et kasutad samaväärset kogust.
Mõned populaarsed viisid meresoola kasutamiseks hõlmavad selle puistamist röstitud köögiviljadele, lisamist šokolaadipõhistele magustoitudele ja kasutamist steikide, burgerite ja kala maitsestamiseks.
Lõpuks saad valmistada soolavanni, lisades 1 tassi (230 grammi) meresoola sooja vannivette.
Kuigi on vaja rohkem uuringuid, et kindlaks teha, kas soolavannid pakuvad mingeid spetsiifilisi tervisehüvesid, võib soe vann pakkuda lõõgastust ja mugavust.
Kokkuvõte: Sa võid kasutada meresoola teiste soolade asemel enamikus retseptides, sealhulgas liharoogades, köögiviljades ja magustoitudes. Mõnedele inimestele meeldib seda lisada ka oma vannidele.
Kokkuvõte
Meresool on minimaalselt töödeldud sool, mis annab toidule maitset ja seda saab kasutada erinevates kodustes abinõudes.
Piisava naatriumi saamine on oluline vedelikutasakaalu, niisutuse ja seedimise jaoks, kuid meresoola tarbimine oma naatriumivajaduste rahuldamiseks ei ole vajalik.
Meresoola mitte-kulinaarsed kasutusalad, näiteks selle lisamine vanni, võivad parandada naha tervist ja pakkuda muid eeliseid. Kuid puuduvad tugevad uuringud, mis toetaksid paljusid sellega seotud terviseväiteid.
Sa võid meresoola kasutada mitmel viisil, kuid seda ei tohiks pidada tervendavaks vahendiks.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
