Kuigi krevetid on madala kalorsusega, on need täis elutähtsaid toitaineid nagu jood ja antioksüdandid, mis võivad sinu tervisele kasulikud olla. Kuid nende kolesteroolitase on kõrgem.
Krevetid on paljude lemmik mereannid.
Need pole mitte ainult maitsvad, vaid pakuvad ka olulisi toitaineid, nagu jood, mida võib teistest toitudest raske leida.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
David L.
Saadaval App Store'isSiiski käib arutelu nende tervislikkuse üle kolesteroolitaseme tõttu.
Arutatakse ka seda, kas kasvatatud krevetid võivad olla vähem tervislikud kui loodusest püütud krevetid.
See artikkel süveneb faktidesse, et otsustada, kas krevetid peaksid sinu taldrikul olema.
Selles artiklis
Krevetid pakuvad toitaineid ilma kaloreid kuhjamata
Krevettide toitumisprofiil on märkimisväärne.
Vaid 84 kalori eest 85-grammises portsjonis saad sa toitumisvõimenduse.
Lisaks pakub see portsjon üle 9 vitamiini ja mineraali segu.
Krevettide toitumisprofiil
Siin on, mida sa saad 85-grammises krevettide portsjonis:
- Kalorid: 84,2
- Valgud: 20,4 g
- Raud: 0,433 mg
- Fosfor: 201 mg
- Kaalium: 220 mg
- Tsink: 1,39 mg
- Magneesium: 33,2 mg
- Naatrium: 94,4 mg
Üks silmapaistev toitaine krevettides on jood, mineraal, mis on oluline kilpnäärme ja aju jaoks ning mida paljud ei pruugi piisavalt saada. Lisaks pakuvad krevetid kasulikke oomega-3 rasvu.
Kokkuvõte: Krevetid paistavad toitumise poolest silma. Olles kaloriteadlik, annavad need rikkaliku annuse valku, tervislikke rasvu ning mitmesuguseid vitamiine ja mineraale.
Krevettide kolesteroolisisaldus selgitatud
Kuigi krevetid on tuntud oma kolesteroolisisalduse poolest, on kogu lugu nüansirikkam.
85-grammises portsjonis pakuvad krevetid 161 mg kolesterooli.
Levinud arusaam on, et kõrge kolesteroolisisaldusega toidud tõstavad vere kolesteroolitaset, põhjustades südameprobleeme. Kuid uuringud näitavad, et vaid umbes veerand inimestest reageerib toidukolesteroolile tugevalt. Paljude jaoks on mõju vere kolesteroolitasemele väike.
Huvitaval kombel toodab enamiku vere kolesteroolist sinu maks. Kolesteroolirikka toidu tarbimine võib panna sinu maksa vähem tootma.
Krevetide head rasvad
Lisaks kolesteroolile pakuvad krevetid tervislikke toitaineid, sealhulgas oomega-3 rasvhappeid.
Kuigi paljud kolesteroolirikkad toidud sisaldavad ka küllastunud rasvu, on krevetid erand.
Kuigi me vajame rohkem teadmisi krevettide ja südame heaolu kohta, võivad nende kasulikud omadused tasakaalustada nende kolesteroolitaset.
Kokkuvõte: Vaatamata kolesteroolisisaldusele toovad krevetid kaasa oomega-3 rasvhappeid ja on uuringutes näidanud potentsiaalset kasu tervisele.
Krevettide antioksüdantide võimendus
Krevetid sisaldavad võimsat antioksüdanti nimega astaksantiin, mis on saadud vetikatest, mida nad söövad. See antioksüdant annab krevettidele nende ainulaadse punaka tooni.
Astaksantiini tarbimine võib aidata võidelda põletikuga, blokeerides vabade radikaalide rakkude kahjustamist. Teadlased uurivad selle potentsiaali mitmete krooniliste haiguste ennetamisel.
Kasulik südamele ja vaimule
Uuringud näitavad, et astaksantiin võib tugevdada artereid, vähendades potentsiaalselt südameataki riski. Samuti võib see tõsta “hea” kolesterooli, HDL-i taset, mis on südame tervise jaoks ülioluline.
Lisaks võivad aju jaoks astaksantiini põletikuvastased omadused vältida rakukahjustusi, mis viivad mäluprobleemide või selliste seisunditeni nagu Alzheimeri tõbi.
Kuid krevettidest saadava astaksantiini mõju üldisele tervisele vajab edasist uurimist.
Kokkuvõte: Krevetid pakuvad antioksüdanti astaksantiini, mida on uuritud selle potentsiaali osas südame ja aju tervise toetamisel.
Kasvatatud krevetid ja antibiootikumide mured
Suur nõudlus krevettide järele USA-s tähendab, et me hangime neid sageli välismaalt.
Tegelikult tuleb lausa 75–80% USA-s tarbitavast mereannist välismaalt, kusjuures peamised tarnijad on Tai, Hiina, Kanada, Indoneesia ja Vietnam.
See krevettide sissevool pärineb sageli farmidest, mis tähendab, et krevetid kasvavad suurtes veega täidetud paakides.
Soovitatav lugemine: Austrid: kasu, ohutusnipid ja valmistamistehnikad
Mured impordiga
Kasvatatud mereande, eriti välismaalt pärit mereande, võidakse haiguste haavatavuse tõttu ravida antibiootikumidega. Kuid USA keelab antibiootikumide kasutamise krevettides ja sarnastes mereandides.
Seega on ebaseaduslik tuua USA-sse antibiootikumidega töödeldud krevette. Selle tagamise ülesanne langeb Toidu- ja Ravimiametile (FDA).
Kuid suure krevettide impordi tõttu on FDA-l keeruline iga partiid kontrollida. Selle tulemusena võib mõni antibiootikumidega töödeldud krevett läbi libiseda.
Kuigi puuduvad veenvad tõendid, et antibiootikumidega töödeldud krevetid meile otseselt kahju teevad, on mure antibiootikumiresistentsuse pärast. See võib viia haigusteni, mis on ravile vastupidavad.
Antibiootikumidega seotud murede vältimiseks võid kaaluda loodusest püütud krevette, mis on antibiootikumivabad. Lisaks tagab USA-s hangitud ja töödeldud krevetid antibiootikumivaba sisu.
Kokkuvõte: Kuigi mõned välismaised kasvatatud krevetid võivad sisaldada antibiootikume, aitab loodusest püütud või USA-st pärit krevettide valimine neid muresid vältida.
Krevettide allergiate reaalsus
Krevetid, nagu ka teised koorikloomad, kuuluvad USA-s üheksa peamise toiduallergeeni hulka, liitudes nimekirjaga selliste toodetega nagu maapähklid, piim ja nisu.
Krevettide allergiad tulenevad peamiselt neis sisalduvast valgust nimega tropomüosiin. On ka teisi valke, nagu arginiinkinaas ja hemotsüaniin, mis võivad põhjustada allergilisi reaktsioone.
Allergilised reaktsioonid krevettidele ja koorikloomadele
Krevettide allergia sümptomid võivad erineda, sealhulgas:
- kipitustunne kurgus
- kõhuprobleemid
- hingamisprobleemid
- nahaärritused
Väiksem grupp võib krevettidest saada anafülaktilise šoki. See raske reaktsioon võib eskaleeruda teadvuse kaotuseks või isegi lõppeda surmaga, kui seda kohe ei ravita.
Neile, kellel on krevettide allergia, on kõige ohutum neid täielikult vältida. Pane tähele, et isegi krevettide küpsetamisest eralduvad aurud võivad reaktsiooni esile kutsuda. Seega on oluline vältida ka keskkondi, kus krevette valmistatakse.
Kokkuvõte: Neile, kes on krevettide, eriti valgu tropomüosiini suhtes allergilised, on nende vältimine ülioluline. Otsese ja kaudse kokkupuute vältimine võib ära hoida raskeid reaktsioone.
Soovitatav lugemine: Kas toorest krevetti võib süüa? Riskid ja küpsetamisnipid
Kuidas valida kvaliteetseid krevette
Krevettide valimisel on oluline eelistada värskust ja tagada, et need on heas seisukorras.
Toored krevetid peaksid tunduma katsudes kindlad. Nende koored peaksid olema selge ja hallikasrohelise, roosakaspruuni või pehme roosa tooniga. Kui märkad koorel musti servi või laike, on see märk kvaliteedi langusest.
Nii toored kui ka küpsetatud krevetid peaksid eritama õrna, merelist või soolast aroomi. Kui on ülekaalukas “kalane” või ammoniaagi lõhn, on krevetid tõenäoliselt oma parimast ajast möödas ja neid tuleks vältida.
Parimate krevettide saamiseks hanki need usaldusväärselt müüjalt, kes on hästi informeeritud ja saab selgitada üksikasju krevettide päritolu ja käitlemisprotsessi kohta.
Kuidas krevette valmistada ja küpsetada
Kui krevette küpsetad, peaksid need olema kindlad, valged punase või roosa varjundiga.
Olenemata sellest, kas otsid eelroogasid või pearoogasid, nagu karri või vokiroad, on krevetid mitmekülgne koostisosa. Neid saab paneerida või isegi vardasse ajada kebabide jaoks.
Kokkuvõte: Tipptasemel krevettide jaoks pööra tähelepanu nende lõhnale ja välimusele. Osta alati usaldusväärsest allikast, et tagada kvaliteet.
Kokkuvõte
Krevetid on täis olulisi vitamiine, mineraale ja on suurepärane valguallikas. Need pole mitte ainult toitvad, vaid ka kasulikud südamele ja ajule tänu oomega-3 rasvhapetele ja antioksüdant astaksantiinile.
Isegi oma kolesteroolisisaldusega ei tundu krevetid südame tervist kahjustavat.
Kuigi krevettidel on palju positiivseid külgi, on ettevaatust kasvatatud variantide osas, mis võivad olla antibiootikumidega saastatud.
Kuid olles valvas ja valides usaldusväärsed allikad, saad hõlpsasti esmaklassilisi krevette. Kokkuvõttes on krevetid toitev lisand tasakaalustatud toitumisele.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
