Pehme toidu dieet aitab kaasa taastumisele pärast operatsioone või haigusi, pakkudes kergeid ja kergesti seeditavaid toite. Parim on valida mahedad, pehmed toidud ja vältida vürtsikaid või kõvasid. Kui oled täielikult paranenud, saad naasta oma tavapärase toitumise juurde.
Tervishoiuteenuse osutajad soovitavad sageli spetsiifilisi dieete, et aidata kaasa teatud meditsiinilistest seisunditest või protseduuridest taastumisele.
Nende hulgas on populaarne pehme toidu dieet. See keskendub toitudele, mis on seedesüsteemile õrnad ja mida on lihtne närida.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Emma R.
Saadaval App Store'isKui sulle on soovitatud järgida pehmet dieeti, võid olla uudishimulik, milliseid toite lisada ja vältida ning mis on selle soovituse taga.
See juhend annab põhjaliku ülevaate pehme toidu dieedist.
Mis on pehme toidu dieet ja miks seda määratakse?
Pehme toidu dieet koosneb peamiselt toitudest, mida on lihtne närida ja seedida. Seda soovitatakse tavaliselt inimestele, kellel on raskusi tavaliste tekstuuridega või neile, kes on tundlikud vürtsikate toitude suhtes.
Meditsiinitöötajad soovitavad seda dieeti sageli patsientidele, kellel on spetsiifilised terviseprobleemid või kes taastuvad pärast operatsiooni.
Pehme toidu dieete rakendatakse erinevates kohtades, näiteks haiglates, pikaajalise hoolduse keskustes ja isegi kodudes. Tavaliselt kestab dieet lühikest aega, mõnest päevast kuni mitme nädalani. Mõnel juhul võib see aga pikeneda.
Pehme toidu dieedi oluline rakendus on neelamisraskuste, tuntud kui düsfaagia, ravi. See seisund on levinud eakate ja neuroloogiliste või neurodegeneratiivsete häiretega inimeste seas.
Toitumise ja Dieetide Akadeemia (Academy of Nutrition and Dietetics) tutvustas 2002. aastal riiklikku düsfaagia dieeti (National Dysphagia Diet, NDD). See dieet hõlmab erinevaid düsfaagia dieedi tasemeid, et rahuldada erinevaid vajadusi:
- NDD tase 1 — Düsfaagia-püreestatud: ühtlane tekstuur, pudingilaadne, nõuab väga vähe närimisvõimet
- NDD tase 2 — Düsfaagia-mehaaniliselt muudetud: kohesed, niisked, pooltahked toidud, nõuavad mõningast närimist
- NDD tase 3 — Düsfaagia-edasijõudnud: pehmed toidud, mis nõuavad rohkem närimisvõimet
- Tavaline: kõik toidud lubatud
Kuigi tekstuuriga muudetud dieedid vähendavad düsfaagiaga inimeste aspiratsiooni ja kopsupõletiku riski, näitavad praegused uuringud, et toidu tekstuuri muutmine võib halvendada elukvaliteeti ja põhjustada alatoitumust, rõhutades vajadust edasiste uuringute järele.
Lisaks düsfaagiale määratakse pehmeid dieete inimestele, kes on hiljuti läbinud suu- või lõualuu operatsiooni, mis on mõjutanud nende närimisvõimet.
Näiteks võivad tarkusehammaste eemaldamise, suure lõualuu operatsiooni või hambaimplantaadi operatsiooni läbinud inimesed vajada pehmet dieeti, et soodustada paranemist.
Pehmed dieedid on ka üleminekuks täielikult vedelate või püreestatud dieetide ja tavaliste dieetide vahel inimestel, kes on läbinud kõhuoperatsiooni või taastuvad seedetrakti haigusest, et võimaldada seedesüsteemil tõhusamalt paraneda.
Lisaks saab pehmeid dieete määrata inimestele, kes on liiga nõrgad, et tarbida tavalisi toite, näiteks keemiaravi saajatele, ja inimestele, kes on kaotanud näo- või suutundlikkuse või ei suuda insuldi tõttu huuli või keelt kontrollida.
Kuigi nii kliinilistes kui ka kodustes tingimustes kasutatavad pehme toidu dieedid võivad varieeruda, on enamik lühiajaliselt kasutatavatest dieetidest madala kiudainesisaldusega ja mahedad, et hõlbustada seedimist ja dieeti sööva inimese mugavust.
Pea meeles, et mõned inimesed peavad pehme toidu dieeti järgima pikema aja jooksul. Sellistel juhtudel võib dieet olla kiudainerikkam ja maitsvam kui lühiajaliselt kasutatavad pehmed dieedid.
Kokkuvõte: Pehmed dieedid koosnevad kergesti näritavatest ja seeditavatest toitudest. Neid määratakse sageli neelamisraskustega inimestele, kõhuoperatsiooni läbinutele ja teiste meditsiiniliste probleemidega inimestele.
Sobivad toidud pehme toidu dieedile
Kuigi pehmed dieedid tulevad mängu siis, kui tavalised tekstuurid või vürtsikad toidud tekitavad raskusi, on oluline neid eristada püreestatud dieetidest. Püreestatud toidud võivad olla osa pehmest dieedist, kuid puhas püreestatud dieet on omaette kategooria.
Pehme dieedi peamine põhimõte on lisada toite, mis pole mitte ainult pehmed, vaid ka kergesti tarbitavad ja seeditavad.
Siin on nimekiri toitudest, mida tavaliselt pehme dieedi puhul soovitatakse:
- Köögiviljad: Vali õrnalt keedetud köögiviljad, nagu porgandid, rohelised oad, hästi keedetud brokolinuudid, seemneteta suvikõrvits ja peeneks hakitud spinat.
- Puuviljad: Vali pehmemad sordid, nagu õunapüree, keedetud ja kooritud õunad, banaanid, avokaado, kooreta küpsed virsikud, püreestatud puuviljad ja keedetud pirnid.
- Munad: Naudi terveid mune või munavalgeid, kas keedetult või munasalatis.
- Piimatooted: Pehmed ja kergesti seeditavad valikud, nagu kodujuust, puding, pehmed juustud ja jogurt, on head valikud. Kui taastud maoga seotud operatsioonist või haigusest, soovitatakse sageli valida madala rasvasisaldusega piimatooteid.
- Teraviljad ja tärklised: Toidud, nagu kartulipuder, muskaatkõrvits, pehmed nuudlid, niisutatud pannkoogid ja keedetud teraviljad, nagu mannapuder, sobivad hästi. Niisutatud teraviljad, nagu farro või oder, sobivad samuti.
- Liha, linnuliha ja kala: Vali niisutatud, peeneks hakitud linnuliha, pehmed lihapallid, grillitud kala, pehme tofu või tuunikala-/kanasalat (vältides tooreid koostisosi, nagu selleri- või õunatükid).
- Supid: Puljongipõhised või püreestatud supid õrnalt keedetud köögiviljadega on ideaalsed.
- Muu: Paranda maitset ja tekstuuri kastmete, sileda pähklivõi, kastmete ja seemneteta želeede või moosidega.
- Joogid: Püsi hüdreeritud vee, tee, valgukokteilide ja segatud smuutidega.
Pea meeles, et pehme toidu dieetidel on erinevaid variatsioone, sõltuvalt seisundist, mille raviks neid kasutatakse. Mõned inimesed, kellel on täiendavad piirangud, ei pruugi erinevatel põhjustel teatud toite taluda.
Seetõttu on alati parim konsulteerida oma tervishoiuteenuse osutaja või registreeritud dietoloogiga, kui järgid pehmet dieeti ja sul on küsimusi selle kohta, milliseid toite võid süüa.
Kokkuvõte: Keedetud puu- ja köögivilju, kergesti näritavaid valke ja pehmeid tärklisi saab nautida pehme toidu dieeti järgides.
Soovitatav lugemine: Taimetoitlase keto dieedi kava: eelised, riskid, toidud ja ideed
Toidud, mida pehme toidu dieedil vältida
Pehme toidu dieeti järgides tuleks vältida paljusid toite. Raskesti seeditavaid toite, samuti neid, mida on raske närida, tuleks piirata. Tavaliselt on vürtsikad ja väga happelised toidud samuti keelatud.
Järgmised toidud on pehmetel dieetidel tavaliselt piiratud:
- Köögiviljad: Väldi tooreid köögivilju, kõiki frititud variante ja neid, millel on seemned või kõvad koored.
- Puuviljad: Üldiselt tuleks värskeid puuvilju piirata (välja arvatud banaanid ja avokaadod). Väldi koore või seemnetega puuvilju, kuivatatud puuvilju ja äärmiselt happelisi puuvilju, nagu sidrunid.
- Piimatooted: Kõvad juustud, eriti need, mis sisaldavad pähkleid või kuivatatud puuvilju, ja jogurtid tükiliste lisanditega, nagu šokolaaditükid või pähklid, ei ole soovitatavad.
- Teraviljad ja tärklised: Kõvad või krõbedad kreekerid, nätsked leivatüübid, kiudainerikkad leivad ja teraviljad (nt seemneleivad ja kõvad teraviljad) ning suupisted, nagu popkorn või friikartulid, tuleks vältida.
- Liha, linnuliha ja kala: Hoia eemale kõvadest lihast, frititud variantidest, paksudest lõigetest, kõrge rasvasisaldusega töödeldud lihast (nagu peekon) ja suppidest/hautistest, millel on raskesti näritavad lihatükid.
- Rasvad: Pähklid, seemned ja jämedad pähklivõid ei sobi. Kookoshelbed on samuti vältimist vajavate toitude nimekirjas.
- Muu: Vali siledate asemel seemnetega moosid ja želeed ning jäta vahele nätsked kommisordid.
- Vürtsikad või ärritavad toidud: Teravad piprad, tugevad kastmed, nagu Tabasco, gaase tekitavad toidud (nagu oad) ja happelised toidud, nagu tomatikaste, tuleks piirata.
- Joogid: Alkohol ja kofeiin võivad olla piiratud, eriti kui need segavad ravitavat seisundit.
Pane tähele, et sinu tervishoiuteenuse osutaja võib soovitada täiendavaid piiranguid sõltuvalt sinu meditsiinilisest seisundist. Oluline on hästi mõista ettenähtud dieeti ja sinu individuaalseid toitumisvajadusi.
Kokkuvõte: Toidud, mida on raske närida ja seedida, ning vürtsikad ja happelised toidud tuleks pehme toidu dieeti järgides tavaliselt vältida.
Soovitatav lugemine: Keto dieedi toitumiskava ja menüü su keha muutmiseks
Pehme toidu dieedi söögi- ja snäkiideed
Igasuguse piirava dieedi järgimine võib olla frustreeriv, eriti kui paljud tervislikud toidud, nagu toored puu- ja köögiviljad, on keelatud.
Siiski on pehme dieeti järgijatele palju maitsvaid söögi- ja snäkivalikuid.
Siin on mõned ideed toitudest, mida saavad süüa pehmet dieeti järgivad inimesed:
Soovitatav lugemine: Veganketo dieedi juhend: toidud, eelised ja 1-nädala menüü
Hommikusöögi ideed
- munapuder ja viilutatud avokaado
- mannapuder keedetud virsikute ja kreemja india pähkli võiga
- koorikuta quiche munade, kitsejuustu, hakitud spinati ja muskaatkõrvitsaga
- jogurtiparfait magustamata jogurti, banaani või konserveeritud virsikute, seemneteta mustikamoosi ja sileda mandlivõiga
Lõunasöögi ideed
- kana- või tuunikalasalat ilma köögiviljadeta
- kanasupp pehmete nuudlite, keedetud köögiviljade ja väikeste õrnade, hakitud kanatükkidega
- kuskuss, feta ja pehme köögiviljasalat
- niiske lõheburger avokaadoga
Õhtusöögi ideed
- hakklihast või tofust valmistatud lihaleib koos kartulipudruga
- grillitud lest pehmelt keedetud peetide ja porgandite või juustuse kartulipudruga
- pehme kana ja riis keedetud roheliste ubadega
- lambapirukas jahvatatud kalkunilihaga
Lisaks põhitoidukordadele võivad paljud pehmet dieeti järgivad inimesed soovida lisada päeva jooksul ühe või mitu snäkki.
Mõned snäkiideed hõlmavad:
- kodujuust keedetud või pehme konserveeritud puuviljaga
- jogurt keedetud kooritud õunte ja kaneeliga
- köögivilja- ja teraviljasupp
- hästi segatud smuutid valgupulbri, sileda pähklivõi ja puuviljadega
- munasalat püreestatud avokaadoga
- niiske kõrvitsa- või banaanileib sileda mandlivõiga
- püreestatud köögiviljasupid, näiteks muskaatkõrvitsasupp
- banaanipaadid sileda, naturaalse maapähklivõiga
Oluline on, et kõik toidukorrad ja snäkid oleksid võimalikult tasakaalustatud ja sisaldaksid kõrge valgusisaldusega toite, eriti neile, kes on hiljuti läbinud operatsiooni või kellel on suurem toitainevajadus, näiteks vähiga inimestele.
Kokkuvõte: Pehmet dieeti järgides on võimalik tarbida tervislikke ja maitsvaid toite ja snäkke. Toidukorrad ja snäkid peaksid olema toitaineterikkad, et soodustada paranemist ja üldist tervist.
Kasulikud näpunäited pehme dieedi järgijatele
Kuigi ainult pehmetest toitudest koosneva dieedi tarbimine võib olla keeruline, võivad järgmised näpunäited dieedi järgimist lihtsustada:
- Vali tervislikud valikud. Kuigi pehmed, suhkrurikkad toidud, nagu koogid ja saiakesed, võivad tunduda ahvatlevad, on sinu tervise jaoks parim tagada, et tarbid tervislikke toite, nagu köögiviljad, puuviljad ja valgud. Vali mitmekesiselt toitaineterikkaid toite.
- Maitsesta oma toitu. Maitsetaimede ja muude mahedate maitseainete kasutamine aitab toitu maitsvamaks muuta.
- Keskendu valgule. Valgu lisamine igale toidukorrale ja snäkile on eriti oluline inimestele, kes taastuvad operatsioonist, ja neile, kes on alatoitumuses.
- Söö väikseid, järjepidevaid toidukordi. Suurte toidukordade asemel on soovitatav tarbida päeva jooksul mitu väikest toidukorda, kui järgid pehmet dieeti.
- Söö aeglaselt ja näri põhjalikult. Söömisel aja võtmine ja toidu põhjalik närimine on oluline paljudele pehmet dieeti järgivatele inimestele, sealhulgas neile, kes taastuvad kõhuoperatsioonist ja kellel on neuroloogilised seisundid. Istu püsti ja võta toidukordade vahel väikseid lonkse vedelikku.
- Planeeri toidukorrad ette. Mehaanilise pehme dieediga sobivate toidukordade leidmine võib olla keeruline. Toidukordade ette planeerimine aitab vähendada stressi ja muuta söögiaja lihtsamaks.
- Hoia seadmed käepärast. Blenderid, sõelad ja köögikombainid saab kasutada maitsvate, pehme dieedi heakskiiduga retseptide loomiseks.
Tavaliselt kasutatakse pehmeid dieete üleminekudieetidena lühikest aega, kuni inimene on valmis uuesti tavalise konsistentsiga dieeti sööma hakkama.
Sinu tervishoiuteenuse osutaja annab juhised, kui kaua peaksid pehme toidu dieeti järgima, samas kui registreeritud dietoloog saab anda muud asjakohast teavet.
Kui sul on küsimusi või muresid pehme toidu dieedi järgimise või tavalise konsistentsiga dieedile tagasi pöördumise kohta, küsi nõu oma arstilt.
Kokkuvõte: Toitvate toitude valimine, valgule keskendumine, ette planeerimine, sagedased väikesed toidukorrad ja söömisel aja võtmine on kõik head näpunäited pehme toidu dieeti järgivatele inimestele.
Kokkuvõte
Meditsiinitöötajad soovitavad sageli pehme toidu dieete, et aidata kaasa taastumisele pärast operatsioone või haigusi ning lihtsustada närimist ja seedimist.
Selle dieedi puhul tuleks rõhutada pehmete, kergesti seeditavate toitude valimist, vältides samal ajal kõvasid, vürtsikaid või potentsiaalselt ärritavaid toite.
Pehme toidu dieedi järgimine võib olla keeruline, kuid selle peamine eesmärk on paranemise soodustamine. Seetõttu on oluline järgida oma tervishoiuteenuse osutaja antud juhiseid, kuni oled valmis oma tavapärase dieedi juurde tagasi pöörduma.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
