Liigne lisatud suhkru kogus võib kahjustada sinu ainevahetust ja üldist tervist.
Sel põhjusel pöörduvad paljud inimesed kunstlike magusainete, näiteks sukraloosi poole.
Kuigi ametiasutused väidavad, et sukraloos on ohutu süüa, on mõned uuringud seda seostanud terviseprobleemidega.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Marcus J.
Saadaval App Store'isSee artikkel annab objektiivse ülevaate sukraloosist ja selle tervisemõjudest – nii headest kui ka halbadest.
Mis on sukraloos?
Sukraloos on nullkaloriline kunstlik magusaine ja Splenda on kõige levinum sukraloosipõhine toode.
Sukraloos valmistatakse suhkrust mitmeastmelise keemilise protsessi käigus, kus kolm vesinik-hapnikurühma asendatakse klooriaatomitega.
See avastati 1976. aastal, kui Briti kolledži teadlane väidetavalt kuulis valesti juhiseid aine testimise kohta. Selle asemel maitses ta seda, mõistes, et see on väga magus.
Seejärel arendasid ettevõtted Tate & Lyle ja Johnson & Johnson ühiselt Splenda tooteid. See toodi Ameerika Ühendriikides turule 1999. aastal ja on üks riigi populaarsemaid magusaineid.
Splendat kasutatakse tavaliselt suhkruasendajana nii toiduvalmistamisel kui ka küpsetamisel. Seda lisatakse ka tuhandetele toiduainetele üle maailma.
Sukraloos on kalorivaba, kuid Splenda sisaldab ka süsivesikuid dekstroosi (glükoosi) ja maltodekstriini, mis tõstab kalorisisalduse 3,36 kalorile grammi kohta.
Kuid Splenda poolt sinu dieedile antavad kalorid ja süsivesikud on tühised, kuna vajad seda korraga vaid väga väikestes kogustes.
Sukraloos on 400–700 korda magusam kui suhkur ja sellel puudub mõru järelmaitse, nagu paljudel teistel populaarsetel magusainetel.
Kokkuvõte: Sukraloos on kunstlik magusaine. Splenda on sellest valmistatud kõige populaarsem toode. Sukraloos valmistatakse suhkrust, kuid see ei sisalda kaloreid ja on palju magusam.
Sukraloosi mõju veresuhkrule ja insuliinile
Väidetavalt on sukraloosil vähe või üldse mitte mingit mõju veresuhkru ja insuliini tasemele.
See võib aga sõltuda sinust kui indiviidist ja sellest, kas oled harjunud kunstlikke magusaineid tarbima.
Ühes väikeses uuringus, milles osales 17 raske rasvumisega inimest, kes neid magusaineid regulaarselt ei tarbinud, teatati, et sukraloos tõstis veresuhkru taset 14% ja insuliini taset 20%.
Mitmed teised uuringud normaalkaalus inimestel, kellel ei olnud olulisi meditsiinilisi seisundeid, ei leidnud mingit mõju veresuhkru ja insuliini tasemele. Kuid need uuringud hõlmasid inimesi, kes kasutasid sukraloosi regulaarselt.
Kui sa sukraloosi regulaarselt ei tarbi, võid kogeda mõningaid muutusi oma veresuhkru ja insuliini tasemes.
Kuid kui oled harjunud seda sööma, ei avalda see tõenäoliselt mingit mõju.
Kokkuvõte: Sukraloos võib tõsta veresuhkru ja insuliini taset inimestel, kes kunstlikke magusaineid regulaarselt ei tarbi. Kuid see ei mõjuta tõenäoliselt inimesi, kes kunstlikke magusaineid regulaarselt kasutavad.
Sukraloosiga küpsetamine võib olla kahjulik
Splendat peetakse kuumakindlaks ja heaks toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kuid hiljutised uuringud on seda vaidlustanud.
Tundub, et kõrgetel temperatuuridel hakkab Splenda lagunema ja teiste koostisosadega reageerima.
Ühes uuringus leiti, et sukraloosi kuumutamine glütserooliga, rasvamolekulides leiduva ühendiga, tekitas kahjulikke aineid, mida nimetatakse kloropropanoolideks. Need ained võivad suurendada vähiriski.
Vaja on rohkem uuringuid, kuid vahepeal võib olla parem kasutada teisi magusaineid, kui küpsetad temperatuuridel üle 175°C (350°F).
Kokkuvõte: Kõrgetel temperatuuridel võib sukraloos laguneda ja tekitada kahjulikke aineid, mis võivad suurendada sinu vähiriski.
Kas sukraloos mõjutab soolestiku tervist?
Sinu soolestiku sõbralikud bakterid on sinu üldise tervise jaoks äärmiselt olulised.
Need võivad parandada seedimist, toetada immuunsüsteemi ja vähendada paljude haiguste riski.
Huvitaval kombel leiti ühes rottide uuringus, et sukraloosil võib olla negatiivne mõju nendele bakteritele. Pärast 12 nädalat oli magusainet tarbinud rottidel soolestikus 47–80% vähem anaeroobe (baktereid, mis ei vaja hapnikku).
Kasulikud bakterid, nagu bifidobakterid ja piimhappebakterid, vähenesid oluliselt, samas kui kahjulikumad bakterid tundusid olevat vähem mõjutatud. Veelgi enam, soolestiku bakterite tase ei olnud pärast eksperimendi lõppu veel normaalsele tasemele taastunud.
Kuid inimeste uuringud on vajalikud.
Kokkuvõte: Loomkatsed seostavad sukraloosi negatiivsete mõjudega soolestiku bakteriaalsele keskkonnale. Kuid inimeste uuringud on vajalikud.
Soovitatav lugemine: Stevia: loodusliku nullkalorsusega magusaine eelised ja ohutus
Kas sukraloos paneb sind kaalus juurde võtma või kaotama?
Nullkalorilisi magusaineid sisaldavaid tooteid turustatakse sageli kui kaalulangetamiseks häid.
Kuid sukraloosil ja kunstlikel magusainetel ei tundu olevat olulist mõju sinu kaalule.
Vaatlusuuringud ei ole leidnud seost kunstlike magusainete tarbimise ja kehakaalu või rasvamassi vahel, kuid mõned neist teatavad kehamassiindeksi (KMI) väikesest tõusust.
Juhuslike kontrollitud uuringute, teadusliku uurimistöö kuldstandardi, ülevaade teatab, et kunstlikud magusained vähendavad kehakaalu keskmiselt umbes 0,8 kg (1,7 naela).
Kokkuvõte: Sukraloosil ja teistel kunstlikel magusainetel ei tundu olevat olulist mõju kehakaalule.
Kas sukraloos on ohutu?
Nagu teised kunstlikud magusained, on ka sukraloos väga vastuoluline. Mõned väidavad, et see on täiesti kahjutu, kuid uued uuringud viitavad, et sellel võib olla mõningaid mõjusid sinu ainevahetusele.
Mõnedel inimestel võib see tõsta veresuhkru ja insuliini taset. See võib ka kahjustada sinu soolestiku bakteriaalset keskkonda, kuid seda tuleb inimestel uurida.
Sukraloosi ohutus kõrgetel temperatuuridel on samuti kahtluse alla seatud. Võib-olla tahad vältida sellega toiduvalmistamist või küpsetamist, kuna see võib vabastada kahjulikke ühendeid.
Sellest hoolimata on pikaajalised tervisemõjud endiselt ebaselged, kuid terviseametid, nagu Toidu- ja Ravimiamet (FDA), peavad seda ohutuks.
Kokkuvõte: Terviseametid peavad sukraloosi ohutuks, kuid uuringud on tõstatanud küsimusi selle tervisemõjude kohta. Selle tarbimise pikaajalised tervisemõjud on ebaselged.
Soovitatav lugemine: Stevia ohutus: vormid, annustamine ja kõrvaltoimed
Kokkuvõtteks
Kui sulle meeldib sukraloosi maitse ja sinu keha talub seda hästi, on selle mõõdukas kasutamine tõenäoliselt korras. Kindlasti puuduvad selged tõendid, et see oleks inimestele kahjulik.
Kuid see ei pruugi olla hea valik kõrgel temperatuuril toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks.
Lisaks, kui märkad püsivaid probleeme oma soolestiku tervisega, räägi oma tervishoiuteenuse osutajaga, et uurida, kas sukraloos võiks olla põhjus.
Kui otsustad vältida sukraloosi või kunstlikke magusaineid üldiselt, on olemas palju suurepäraseid alternatiive.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
