Veganid väldivad loomset päritolu toidu söömist.
Vegan toitumise järgimiseks on mitmeid põhjuseid, sealhulgas eetilised, tervise või keskkonnakaalutlused.
Mõned toidud, mida veganid peaksid vältima, on ilmselged, kuid teised võivad sind üllatada. Veelgi enam, mitte kõik vegan toidud pole toitvad ja mõnda on parem vältida.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Chris B.
Saadaval App Store'isSee artikkel loetleb 37 toiduainet ja koostisosa, mida peaksid vegan toitumises vältima.
1–6: Loomsed toidud
Veganism on eluviis, mis püüab välistada igasuguse loomade ekspluateerimise ja julmuse, olgu see siis toidu või mis tahes muu eesmärgi nimel.
Sel põhjusel väldivad veganid loomset päritolu toidu söömist, näiteks:
- Liha: Veiseliha, lambaliha, sealiha, vasikaliha, hobuseliha, organiliha, ulukiliha jne.
- Linnuliha: Kana, kalkun, hani, part, vutid jne.
- Kala ja mereannid: Kõik kalaliigid, anšoovised, krevetid, kalmaar, kammkarbid, kalmaar, rannakarbid, krabi, homaar ja kalakaste.
- Piimatooted: Piim, jogurt, juust, või, koor, jäätis jne.
- Munad: Kanadelt, vuttidelt, jaanalindudelt ja kaladelt.
- Mesindussaadused: Mesi, mesilasõietolm, mesilaspiim jne.
Kokkuvõte: Veganid väldivad loomaliha ja loomsete kõrvalsaaduste söömist. Nende hulka kuuluvad liha, linnuliha, kala, piimatooted, munad ja mesilaste valmistatud toidud.
7–15: Loomadest saadud koostisosad või lisandid
Paljud toidud sisaldavad loomset päritolu koostisosi või lisandeid, millest enamik inimesi ei tea. Sel põhjusel väldivad veganid ka toiduainete tarbimist, mis sisaldavad:
- Teatud lisandid: Mitmed toidulisandid võivad olla saadud loomsetest toodetest. Näited hõlmavad E120, E322, E422, E471, E542, E631, E901 ja E904.
- Košenill või karmiin: Jahvatatud košenillitäidiseid kasutatakse karmiini valmistamiseks, looduslikku värvainet, mida kasutatakse paljudele toiduainetele punase värvi andmiseks.
- Želatiin: See paksendaja pärineb lehmade ja sigade nahast, luudest ja sidekudedest.
- Kala liim: See želatiinilaadne aine on saadud kalade ujupõitest. Seda kasutatakse sageli õlle või veini valmistamisel.
- Looduslikud lõhna- ja maitseained: Mõned neist koostisosadest on loomse päritoluga. Üks näide on kastoreum, toidu lõhna- ja maitseaine, mis pärineb kobraste anaalsete lõhnanäärmete eritistest.
- Omega-3 rasvhapped: Paljud omega-3-ga rikastatud tooted ei ole vegan, kuna enamik omega-3-sid pärineb kaladest. Vetikatest saadud omega-3-d on vegan alternatiivid.
- Šellak: See on emase lakitäi eritav aine. Seda kasutatakse mõnikord kommidele toiduglasuuri või värskete toodete vahakatte valmistamiseks.
- D3-vitamiin: Enamik D3-vitamiini saadakse kalaõlist või lambavillas leiduvast lanoliinist. D2-vitamiin ja samblikest saadud D3 on vegan alternatiivid.
- Piimatooted: Vadak, kaseiin ja laktoos on kõik saadud piimast.
Neid koostisosi ja lisandeid võib leida paljudest töödeldud toiduainetest. On väga oluline, et sa kontrolliksid koostisosade loetelusid hoolikalt.
Kokkuvõte: Veganid peaksid kontrollima toiduetikette, et veenduda, et tooted ei sisalda ülaltoodud koostisosi.
16–32: Toidud, mis mõnikord (kuid mitte alati) sisaldavad loomseid koostisosi
Mõned toidud, mida sa võiksid oodata 100% veganiks, sisaldavad mõnikord ühte või mitut loomset päritolu koostisosa.
Sel põhjusel peavad veganid, kes soovivad vältida kõiki loomset päritolu tooteid, olema kriitilised, kui otsustavad, kas tarbida või vältida järgmisi toiduaineid:
- Leivatooted: Mõned pagaritooted, nagu bagelid ja leivad, sisaldavad L-tsüsteiini. Seda aminohapet kasutatakse pehmendajana ja see pärineb sageli linnusulgedest.
- Õlu ja vein: Mõned tootjad kasutavad õlle pruulimisel või veini valmistamisel munavalge albumiini, želatiini või kaseiini. Teised kasutavad mõnikord kala liimi, kalade ujupõitest kogutud ainet, oma lõpptoote selgitamiseks.
- Caesari kaste: Teatud Caesari kastme sordid kasutavad ühe koostisosana anšoovise pastat.
- Kommid: Mõned Jell-O, vahukommide, kummikommide ja närimiskummi sordid sisaldavad želatiini. Teised on kaetud šellakiga või sisaldavad punast värvainet nimega karmiin, mis on valmistatud košenillitäidest.
- Friikartulid: Mõned sordid on praetud loomarasvas.
- Oliivitapenaad: Paljud oliivitapenaadi sordid sisaldavad anšooviseid.
- Frititud toidud: Frititud toitude, nagu sibularõngad või köögiviljatempura, valmistamiseks kasutatav taigen sisaldab mõnikord mune.
- Pesto: Paljud poest ostetud pesto sordid sisaldavad parmesani juustu.
- Mõned oatooted: Enamik küpsetatud ubade retsepte sisaldab searasva või sinki.
- Piimavaba koor: Paljud neist “piimavabadest” koortest sisaldavad kaseiini, piimast saadud valku.
- Pasta: Mõned pasta tüübid, eriti värske pasta, sisaldavad mune.
- Kartulikrõpsud: Mõned kartulikrõpsud on maitsestatud pulbristatud juustuga või sisaldavad muid piimatooteid, nagu kaseiin, vadak või loomset päritolu ensüümid.
- Rafineeritud suhkur: Tootjad helendavad mõnikord suhkrut luusöega (sageli nimetatakse seda looduslikuks süsinikuks), mis on valmistatud veiste luudest. Orgaaniline suhkur või aurustatud roosuhkur on vegan alternatiivid.
- Röstitud maapähklid: Želatiini kasutatakse mõnikord röstitud maapähklite valmistamisel, et sool ja vürtsid paremini maapähklite külge kleepuksid.
- Mõned tumedad šokolaadid: Tume šokolaad on tavaliselt vegan. Kuid mõned sordid sisaldavad loomset päritolu tooteid, nagu vadak, piimarasv, piima kuivained, selitatud või või rasvatu piimapulber.
- Mõned tooted: Mõned värsked puu- ja köögiviljad on kaetud vahaga. Vaha võib olla nafta- või palmiõlipõhine, kuid võib olla valmistatud ka mesilasvahast või šellakist. Kahtluse korral küsi oma toidupoest, millist vaha kasutatakse.
- Worcestershire kaste: Paljud sordid sisaldavad anšooviseid.
Kokkuvõte: Loomset päritolu koostisosi võib leida toitudest, kus sa neid ei ootaks. Kontrolli kindlasti etikette, et vältida üllatusi.
33–37: Vegan toidud, mida sa võid piirata
See, et toit on vegan, ei tähenda, et see on tervislik või toitev.
Seetõttu peaksid veganid, kes soovivad oma tervist parandada, jääma minimaalselt töödeldud taimsete toitude juurde ja piirama järgmiste toodete kasutamist:
- Vegan rämpstoit: Vegan jäätis, kommid, küpsised, krõpsud ja kastmed sisaldavad üldiselt sama palju lisatud suhkrut ja rasva kui nende mitte-vegan vasted. Lisaks sisaldavad need peaaegu üldse mitte vitamiine, mineraale ega kasulikke taimseid ühendeid.
- Vegan magusained: Vegan või mitte, melass, agaavisiirup, datlisiirup ja vahtrasiirup on ikkagi lisatud suhkrud. Nende liigne tarbimine võib suurendada sinu riski haigestuda meditsiinilistesse probleemidesse, nagu südamehaigused ja rasvumine.
- Võltslihad ja -juustud: Need töödeldud toidud sisaldavad üldiselt palju lisandeid. Samuti annavad nad sulle palju vähem vitamiine ja mineraale kui terved, valgurikkad taimsed toidud, nagu oad, läätsed, herned, pähklid ja seemned.
- Mõned piimavabad piimad: Magustatud piimavabad piimad sisaldavad üldiselt hea koguse lisatud suhkrut. Vali selle asemel magustamata versioonid.
- Vegan valgupatareid: Enamik vegan valgupatareisid sisaldab suures koguses rafineeritud suhkrut. Veelgi enam, need sisaldavad tavaliselt isoleeritud valguvormi, millel puuduvad toitained, mida sa leiaksid taimest, millest see ekstraheeriti.
Kokkuvõte: Veganid, kes soovivad oma tervist optimeerida, peaksid piirama töödeldud toite. Selle asemel vali toidud, mida saab võimaluse korral tarbida nende algsel kujul.
Kokkuvõtteks
Veganid püüavad vältida kõiki loomset päritolu toite.
See hõlmab loomseid ja lihatooteid, samuti toite, mis sisaldavad mis tahes loomset päritolu koostisosa.
See tähendab, et mitte kõik ainult taimsetest koostisosadest valmistatud toidud pole tervislikud ja toitvad. Vegan rämpstoit on ikkagi rämpstoit.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
