Tilaapia on odav, maheda maitsega kala. See on Ameerika Ühendriikides neljandal kohal kõige sagedamini tarbitavate mereandide seas.
Paljud inimesed armastavad tilaapiat, sest see on suhteliselt taskukohane ja sellel pole eriti kalast maitset.
Kuid teaduslikud uuringud on esile toonud muresid tilaapia rasvasisalduse pärast. Mitmed aruanded tõstatavad küsimusi ka tilaapia kasvatustavade kohta.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Marcus J.
Saadaval App Store'isSelle tulemusena väidavad paljud inimesed, et peaksid seda kala üldse vältima ja et see võib isegi sinu tervisele kahjulik olla.
See artikkel uurib tõendeid ja vaatleb tilaapia söömise eeliseid ja ohte.
Selles artiklis
Mis on tilaapia?
Nimi tilaapia viitab mitmele peamiselt mageveekalade liigile, mis kuuluvad kirelaste sugukonda.
Kuigi looduslik tilaapia on pärit Aafrikast, on kala levinud üle maailma ja seda kasvatatakse nüüd enam kui 135 riigis.
See on ideaalne kala kasvatamiseks, sest see talub rahvarohkust, kasvab kiiresti ja tarbib odavat taimetoitu. Need omadused tähendavad teiste mereandide tüüpidega võrreldes suhteliselt odavat toodet.
Tilaapia eelised ja ohud sõltuvad peamiselt kasvatustavade erinevustest, mis varieeruvad asukohiti.
Hiina on ülekaalukalt maailma suurim tilaapia tootja. Nad toodavad üle 1,6 miljoni tonni aastas ja pakuvad enamiku Ameerika Ühendriikide tilaapia impordist.
Kokkuvõte: Tilaapia on mitme mageveekalade liigi nimi. Kuigi seda kasvatatakse kogu maailmas, on Hiina selle kala suurim tootja.
Tilaapia toitumisfaktid
Tilaapia on üsna muljetavaldav valguallikas. 3,5 untsis (100 grammis) on selles 26 grammi valku ja ainult 128 kalorit.
Veelgi muljetavaldavam on selles kalas sisalduvate vitamiinide ja mineraalide hulk. Tilaapia on rikas niatsiini, B12-vitamiini, fosfori, seleeni ja kaaliumi poolest.
3,5-untsine portsjon sisaldab järgmist:
- Kalorid: 128
- Süsivesikud: 0 grammi
- Valk: 26 grammi
- Rasvad: 3 grammi
- Niatsiin: 24% sinu päevasest vajadusest
- B12-vitamiin: 31% sinu päevasest vajadusest
- Fosfor: 20% sinu päevasest vajadusest
- Seleen: 78% sinu päevasest vajadusest
- Kaalium: 20% sinu päevasest vajadusest
Tilaapia on ka lahja valguallikas, sisaldades vaid 3 grammi rasva portsjoni kohta.
Kuid selles kalas sisalduv rasvatüüp aitab kaasa selle halvale mainele. Järgmine jaotis käsitleb tilaapia rasva üksikasjalikumalt.
Kokkuvõte: Tilaapia on lahja valguallikas, mis on täis erinevaid olulisi vitamiine ja mineraale.
Tilaapia võib viia põletiku suurenemiseni
Kala peetakse peaaegu universaalselt üheks planeedi tervislikumaks toiduks.
Üks peamisi põhjuseid on see, et kalad nagu lõhe, forell, valge tuunikala ja sardiinid sisaldavad suures koguses oomega-3 rasvhappeid. Looduslikult püütud lõhe sisaldab üle 2500 mg oomega-3 rasvhappeid 3,5-untsi (100-grammise) portsjoni kohta.
Oomega-3 rasvhapped on tervislikud rasvad, mis vähendavad põletikku ja vere triglütseriide. Neid on seostatud ka südamehaiguste riski vähenemisega.
Halb uudis tilaapia kohta on see, et see sisaldab portsjoni kohta vaid 240 mg oomega-3 rasvhappeid – kümme korda vähem oomega-3 kui looduslik lõhe.
Kui sellest veel vähe poleks, sisaldab tilaapia rohkem oomega-6 rasvhappeid kui oomega-3.
Oomega-6 rasvhapped on väga vastuolulised, kuid üldiselt vähem tervislikud kui oomega-3. Mõned inimesed isegi usuvad, et oomega-6 rasvhapped võivad olla kahjulikud ja suurendada põletikku, kui neid liigselt süüa.
Soovitatav oomega-6 ja oomega-3 suhe toidus on tavaliselt võimalikult lähedal 1:1-le. Oomega-3-rikka kala, näiteks lõhe, tarbimine aitab sul seda eesmärki kergemini saavutada, samas kui tilaapia palju abi ei paku.
Mitmed eksperdid hoiatavad tilaapia tarbimise eest, kui püüad vähendada põletikuliste haiguste, näiteks südamehaiguste, riski.
Kokkuvõte: Tilaapia sisaldab palju vähem oomega-3 kui teised kalad, näiteks lõhe. Selle oomega-6 ja oomega-3 suhe on kõrgem kui teistes kalades ja võib aidata kaasa põletikule kehas.
Aruanded kasvatustavade kohta on murettekitavad
Kuna tarbijate nõudlus tilaapia järele kasvab jätkuvalt, pakub tilaapia kasvatamine kulutõhusat meetodit suhteliselt odava toote tootmiseks tarbijale.
Kuid mitmed aruanded viimase kümnendi jooksul on paljastanud üksikasju tilaapia kasvatustavade kohta, eriti Hiina farmidest.
Tilaapiat toidetakse sageli loomade väljaheidetega
Üks Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiameti (FDA) aruanne näitas, et Hiinas kasvatatud kaladele on tavaline anda kariloomade väljaheiteid.
Kuigi see tava vähendab tootmiskulusid, võivad loomajäätmetes sisalduvad bakterid, nagu Salmonella, saastada vett ja suurendada toidust põhjustatud haiguste riski.
Loomade väljaheidete kasutamist söödana ei seostatud aruandes otseselt ühegi konkreetse kalaga. Kuid umbes 73% Ameerika Ühendriikidesse imporditud tilaapiast pärineb Hiinast, kus see tava on eriti levinud.
Tilaapia võib olla saastatud kahjulike kemikaalidega
Teine artikkel teatas, et FDA lükkas aastatel 2007–2012 tagasi üle 800 Hiinast pärit mereandide saadetise, sealhulgas 187 tilaapia saadetist.
See viitas sellele, et kala ei vastanud ohutusstandarditele, kuna see oli saastatud potentsiaalselt kahjulike kemikaalidega, sealhulgas “veterinaarravimite jääkide ja ohtlike lisanditega”.
Monterey Bay Akvaariumi Seafood Watch teatas ka, et mitmeid teadaolevalt toksilisi mõjusid põhjustavaid kemikaale kasutati Hiina tilaapia kasvatamisel endiselt, kuigi mõned neist olid keelatud juba üle kümne aasta.
Kokkuvõte: Mitmed aruanded on paljastanud Hiina tilaapia kasvatamisel väga murettekitavaid tavasid, sealhulgas väljaheidete kasutamist söödana ja keelatud kemikaale.
Soovitatav lugemine: Kuidas olla eetiline omnivoor: jätkusuutliku toitumise näpunäited
Ohutuim viis tilaapia söömiseks ja paremad alternatiivid
Kuna Hiina tilaapia kasvatamisega seotud tavad on murettekitavad, on kõige parem vältida Hiinast pärit tilaapiat ja otsida tilaapiat teistest maailma osadest.
Kasvatatud tilaapiat ostes on parimateks allikateks Ameerika Ühendriikidest, Kanadast, Hollandist, Ecuadorist või Peruust pärit kala.
Ideaalis on looduslikult püütud tilaapia eelistatavam kui kasvatatud kala. Kuid looduslikku tilaapiat on väga raske leida. Enamik tarbijatele kättesaadavast tilaapiast on kasvatatud.
Alternatiivina võivad teised kalaliigid olla tervislikumad ja ohutumad tarbida. Kalad nagu lõhe, forell ja heeringas sisaldavad portsjoni kohta palju rohkem oomega-3 rasvhappeid kui tilaapia.
Lisaks on neid kalu lihtsam leida looduslikult püütuna, mis aitab vältida mõningaid keelatud kemikaale, mida kasutatakse mõnes tilaapia kasvatamises.
Kokkuvõte: Kui tarbid tilaapiat, on kõige parem piirata Hiinas kasvatatud kala tarbimist. Kuid kalad nagu lõhe ja forell on oomega-3-rikkamad ja võivad osutuda tervislikumateks alternatiivideks.
Kokkuvõte
Tilaapia on odav, laialdaselt tarbitav kala, mida kasvatatakse kogu maailmas.
See on lahja valguallikas, mis on rikas ka mitmete vitamiinide ja mineraalide, nagu seleen, B12-vitamiin, niatsiin ja kaalium, poolest.
Kuid on mitmeid põhjuseid, miks sa võid tilaapiat vältida või piirata.
Lisaks on Hiina tilaapiafarmides teatatud loomade väljaheidete kasutamisest söödana ja keelatud kemikaalide jätkuvast kasutamisest. Seetõttu, kui otsustad tilaapiat süüa, on kõige parem vältida Hiinast pärit kala.
Alternatiivina võib oomega-3 rasvhapete rikka kala, nagu loodusliku lõhe või forelli, valimine olla tervislikum ja ohutum mereandide valik.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
