Toit võib tunduda üsna võõras, kui otsustad proovida veganlust.
Kas oled kunagi avastanud end mõtlemast “Kas see on vegan või mitte?”, kui loed toiduetikette? See on kummaline tunne, kui mõistad, et sa tegelikult ei tea, mis enamikus sinu söödavates toitudes on. Hakkad kahtlema isegi kõige ilmsemates asjades ja sinu kohalik supermarket võib tunduda avastamata territooriumina.
Allpool on mõned näpunäited, mis aitavad sul enesekindlalt tooteid ostukorvi visata, kuid siin on meelespea: kui kahtled, on ilmselt parem see välja jätta.
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Linda P.
Saadaval App Store'is1. Kas pakendil on kirjas “vegan”?
Pole kunagi olnud paremat aega veganiks hakkamiseks! Valikuvõimalusi on rohkem kui kunagi varem ja paljud ettevõtted teevad asja lihtsaks, kleepides V-sõna otse pakendile. Kuid mitte kõik vegan tooted ei ütle pakendil “vegan”. Nii et kui see tundub vegan, kuid pole selgelt märgitud, liigu edasi punkti 2 juurde.
2. Kas pakendil on kirjas “taimetoitlane”?
Paljudel pakenditel on kirjas, kas toode on taimetoitlane, nii et meie esimene näpunäide on seda otsida. Kui seal on kirjas “taimetoitlane”, pead koostisosade loetelu hoolikamalt uurima.
Seaduse järgi peab ettevõte selgelt märkima, milliseid allergeene toode sisaldab, ja need on tavaliselt koostisosade loetelus paksus kirjas või eraldi allpool märgitud. Kui näed mitte-vegan allergeeni (munad, piim, vadak ja kaseiin on tavalised kahtlusalused), siis see toode ei ole vegan. Kui taimetoitlasel tootel pole ühtegi sellist märgitud, on see tõenäoliselt vegan, kuid tasub koostisosi hoolikamalt skannida, et olla kindel.
3. Levinud mitte-vegan koostisosad
Kas mõni neist on koostisosade loetelus? Kui jah, siis see pole vegan. Need koostisosad on loomset päritolu ja neid kasutatakse tavaliselt toidus ja muudes toodetes, nii et harjud nendega üsna kiiresti.
- Kaseiin – piimast (valk)
- Laktoos – piimast (suhkur, mitte segi ajada piimhappega, mis on peaaegu alati vegan)
- Vadak – piimast. Vadakupulbrit leidub paljudes toodetes, seega otsi seda krõpsudest, leivast ja küpsetistest
- Kollageen – loomade, näiteks lehmade, kanade, sigade ja kalade nahast, luudest ja sidekudedest (kasutatakse sageli kosmeetikas)
- Elastiin – leidub lehmade kaelaligamentides ja aordis, sarnane kollageeniga
- Keratiin – loomade, näiteks lehmade, kanade, sigade ja kalade nahast, luudest ja sidekudedest
- Želatiin/želatiin – saadakse naha, kõõluste, sidemete ja/või luude keetmisel ning on tavaliselt pärit lehmadelt või sigadelt. Kasutatakse tarretises, nätsukommides, kookides ja vitamiinides (kattena/kapslitena). Lisateavet selle kohta, miks želatiin ei ole vegan, leiad siit.
- Aspik – tööstuslik alternatiiv želatiinile; valmistatud selitatud liha-, kala- või köögiviljapuljongist ja želatiinist
- Seapekk/tali – loomne rasv
- Šellak – saadakse emase kilptäi Tachardia lacca kehast
- Mesi – mesilaste toit, mesilaste valmistatud. Miks mesi ei ole vegan?
- Propolis – mesilaste poolt tarude ehitamisel kasutatav
- Mesilaspiim – mesilase neelunäärme sekretsioon
- D3-vitamiin – kalaõlist, kasutatakse kreemides, losjoonides ja muudes kosmeetikatoodetes
- Albumiin/albumiin – munadest (tavaliselt)
- Kalaliim – kuivatatud kalapõitest saadud aine, mida kasutatakse peamiselt veini ja õlle selitamiseks
- Tursamaksaõli – määrdekreemides ja -losjoonides, vitamiinides ja toidulisandites
- Pepsiin – sigade magudest, vitamiinides kasutatav hüübimisaine
- E-ained – Euroopas tuleb toidu lisaained koostisosade loetelus deklareerida ja neid nimetatakse “E-aineteks”. Näiteks E120 on purustatud putukatest valmistatud toiduvärv. Õnneks on meil mittetäielik nimekiri mitte-vegan E-ainetest.
4. Märgistus “Võib sisaldada”
Kui sinu käes olev toode tundub endiselt vegan, võid olla segaduses hoiatusega, et see “võib sisaldada piima” või “piima jälgi”. Mida? Kas sisaldab või mitte? Kas see on vegan või mitte?
Enamikus riikides peavad tootjad deklareerima, kas toode on valmistatud tehases, kus on allergeene. Kuna enamik toiduallergeene on loomsetes toodetes, võid leida hoiatuse piima, munade või isegi karpide kohta tootel, mis muidu tundub vegan. Ära muretse. See on ikkagi vegan.
See hoiatus on juriidiline nõue; see ei tähenda, et toode sisaldab loomseid tooteid.
Lisateavet märgistuse “võib sisaldada piima” kohta leiad siit.
5. Mõned asjad, millele tähelepanu pöörata…
- Piimavaba või laktoosivaba ei tähenda tingimata vegan – sagedamini kui mitte, ei ole need vegan. Loe neid etikette nagu kõiki teisi.
- Glütseriin/glütserool, piimhape, mono- või diglütseriidid ja steariinhape võivad kõik olla pärit tapamaja rasvast, kuid need võivad olla ka vegan. Kui need on taimse päritoluga, peaks see etiketil olema märgitud.
- USA-s võib valget suhkrut rafineerida loomsete luusöe abil. (Ära lase end petta ka nimest “pruun suhkur”, sest see on lihtsalt valge suhkur, mis on segatud melassiga.)
Vaata seda artiklit, et teada saada, milline suhkur on vegan!
6. Võta ühendust tootjaga
Kui oled nimekirja läbi töötanud ja pole ikka veel kindel, kas miski on vegan, võta ühendust tootjaga ja siin on väike näpunäide: ole konkreetne. Kui küsid lihtsalt “Kas see on vegan?”, siis enamasti nad lihtsalt mängivad kindla peale ja ütlevad ei.
Hea küsimus on: “Märkan, et see toode ei ole märgitud veganina, kuid selle koostisosades pole midagi mitte-veganit. Kas saaksite palun kinnitada, kas on midagi, mis muudab selle sobimatuks, nt ristsaastumine tootmise käigus või loomseid tooteid sisaldavad koostisosad?” Tõenäolisemalt saad üksikasjaliku vastuse.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
