Selles artiklis
Mis on vegan dieet?
Need, kes järgivad vegan dieeti, mida nimetatakse ka taimseks dieediks, ei söö loomseid tooteid. See hõlmab liha, piimatooteid, mune, mett ja želatiini. Kuid veganlus laieneb kaugemale kui ainult toitumine.
Vegani ühing defineerib seda järgmiselt:
Veganlus on eluviis, mis püüab võimalikult suures ulatuses välistada igasuguse loomade ekspluateerimise ja julmuse toidu, riietuse või mis tahes muu eesmärgi nimel.
Mis on sinu peamine eesmärk?Powered by DietGenie
Kaalu langetamine
Lihaste kasvatamine
Tervislikult söömine
Uute köökide avastamine
Linda P.
Saadaval App Store'isNäiteks ei kanna veganid loomsetest materjalidest (nagu nahk ja vill) valmistatud riideid. Samuti ei osta nad kosmeetikat, mida on loomade peal testitud, ega toeta meelelahutust, mis tugineb loomade ekspluateerimisele, nagu härjavõitlus või SeaWorld.
Vegani dieedi eelised
Üha kasvav uurimistööde hulk toob esile liha, piimatoodete ja munadega seotud terviseriske ning taimse toitumisega seotud eeliseid. Paljud eksperdid nõustuvad, et veganiks hakkamine aitab sul elada kauem.
1. Vähenenud vähirisk
- aastal nimetas Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) punase liha 2. grupi kantserogeeniks, mis tähendab, et see tõenäoliselt põhjustab inimestel vähki. WHO paigutas töödeldud liha (nagu peekon ja pepperoni) 1. grupi kategooriasse, mis tähendab, et see on inimestele kantserogeenne. Tubakasuits ja asbest kuuluvad samuti 1. grupi kategooriasse.
Isegi väikesed kogused liha võivad suurendada vähiriski. Oxfordi Ülikooli selle aasta alguses tehtud uuring leidis, et vaid kolme peekoniviilu söömine päevas võib suurendada vähiriski 20 protsenti.
Professor Jane Plant, geokeemik, kes on kuus korda vähist paranenud, väidab, et piimatooted on samuti kantserogeensed. Ta usub, et tema taimne toitumine aitas tal kaks korda rinnavähi remissiooni viia.
2. Vähenenud südame-veresoonkonna haiguste risk
Liha sisaldab tavaliselt suures koguses küllastunud ja transrasvu, mis võivad tõsta vere kolesteroolitaset. Kolesterool võib põhjustada rasvade ladestumist veresoontesse, mis suurendab insuldi, perifeersete arterite haiguse ja südamehaiguste riski. Taimsed toidud ei sisalda looduslikult toidukolesterooli. Rasva- ja kolesteroolirikas dieet võib tõsta vererõhku, muutes südame-veresoonkonna haigused tõenäolisemaks.
Clevelandi Kliiniku 2018. aasta uuring leidis, et punase liha söömine võib suurendada südamehaiguste riski 1000 protsenti rohkem kui taimne toitumine.
3. Vähenenud diabeedirisk
Üha rohkem uuringuid näitab, et taimne toitumine võib vähendada diabeedi tekkimise riski või isegi haiguse täielikult tagasi pöörata.
Hiljutine uuring, mis hõlmas üle 2000 täiskasvanu, leidis, et isikud, kes suurendasid oma dieedis puuviljade, köögiviljade ja pähklite hulka, vähendasid 2. tüüpi diabeedi tekkimise riski 60 protsenti rohkem kui need, kes seda ei teinud.
Diabeeti on isegi võimalik tagasi pöörata, võttes omaks taimse toitumise. Seda kontseptsiooni toetavad uuringud. Ameerika Elustiili Meditsiini Kolledž (ACLM) soovitab veebiprogrammi, mis aitab diabeedihaigetel võtta omaks taimse toitumise, et oma seisundit tagasi pöörata. Slovakkia Riiklik Diabeedi ja Endokrinoloogia Instituut katsetab täistoidu, taimse toitumise programmi, et aidata seisundit tagasi pöörata.
4. Paranemine meeleolus
Arstide Vastutustundliku Meditsiini Komitee (PCRM) toob oma veebilehel esile uuringu, mis vaatleb 3486 inimese toitumisharjumusi ja meeleolu viie aasta jooksul. Uuring leidis, et osalejad, kes sõid täistaimseid toite, teatasid vähem depressiooni sümptomitest.
Teine uuring leidis, et taimetoitlased kogevad tavaliselt positiivsemaid meeleolusid kui lihasööjad. Toitumisnõustaja Geeta Sidhu-Robb rääkis Cosmopolitanile uuringust, mis avaldati ajakirjas Nutrition Journal. Pika ahelaga rasvhapete, peamiselt arahhidoonhappe, mis esineb lihas ja on seotud depressiooni sümptomitega, elimineerimine tähendab, et sul on väiksem risk selle all kannatada. Vegani dieedid sisaldavad ka rohkem komplekssüsivesikuid, mis suurendavad ajus heaolu hormooni serotoniini.
Vegani ilu eelised
Tooted, mis on valmistatud taimsetest koostisosadest, kuid ka protsessid, mis ei hõlma loomi, loetakse veganiks. Mesilasvaha, mesi, lanoliin, kollageen ja keratiin on mõned tavalised mitte-vegan koostisosad, mida tasub jälgida.
5. Loomkatsete boikoteerimine
Enamik inimesi on loomkatsete vastu. Naturewatch Foundationi uuring leidis, et 99,5 protsenti brittidest toetab kosmeetikatoodete loomkatsete keelustamist. Kuigi enamik on selle praktika vastu seisukohast, et see on loomade suhtes julm, on loomkatsed ka ebausaldusväärsed.
Paljud eksperdid nõustuvad, et loomkatsetega ei saa täpselt ennustada inimeste reaktsiooni tootele. PETA andmetel on üle 95 protsendi ravimitest loomadel ohutuks ja tõhusaks tunnistatud, kuid ebaõnnestuvad seejärel inimkatsetes.
Siiski on see praktika ilutööstuses endiselt tavaline. Kuna veganlus ei luba loomade ekspluateerimist, tagab vegan ilutoodete ostmine, et sa ei toeta loomkatseid.
6. Looduslikud koostisosad
Kuni 60 protsenti toodetest, mida me oma kehale kanname, imendub naha kaudu ja satub vereringesse. Paljud kosmeetikabrändid kasutavad oma retseptides ftalaate ja parabeene. Need koostisosad võivad häirida arengut ja paljunemist ning põhjustada neuroloogilisi probleeme. Mõjutatud võivad olla ka närvi- ja immuunsüsteem.
Kuigi mitte kõik vegan ilubrändid ei kasuta looduslikke koostisosi, teeb seda üha suurem hulk neist. Ettevõtted nagu Zuii Organic kasutavad oma vegan kosmeetikatoodete valmistamiseks tõelisi lilli, eeterlikke õlisid ja taimeekstrakte.
Lisaks keemiliste koostisosadega seotud terviseriskide vältimisele võivad looduslikud koostisosad pakkuda tervisele kasu. Kaeral on põletikuvastased omadused ja see võib ravida nahapõletikke nagu ekseem.
7. Tervislikum nahk
Taimne toitumine võib sinu ilurežiimi parandada, aidates nahal tervena püsida. Üha rohkem uuringuid seostab piimatooteid nahaprobleemidega nagu akne. Piimatooted sisaldavad kasvuhormoone ja neid töödeldakse ka kunstlike hormoonidega, mis võivad häirida inimkeha hormoonsüsteemi. Mõned eksperdid usuvad ka, et piimatooted võivad häirida insuliinitaset, muutes akne tõenäolisemaks.
Vegani moe eelised
Vegani elustiili järgimine tähendab, et sa ei osta nahast, seemisnahast, villast või siidist esemeid. Kuid ära lase end petta, vegan moetööstus on täis innovatsiooni ja stiili.
8. Nahatööstuse boikoteerimine
Vegani riideeseme kandmine tähendab, et sa ei toeta nahatööstust. Lisaks loomakasvatusega seotud loomade heaolu probleemidele jätab loomade kasvatamine naha (ja toidu) jaoks planeedile märkimisväärse jälje. Loomakasvatus moodustab 14,5 protsenti kõigist inimtekkelistest kasvuhoonegaaside heitkogustest. ÜRO Keskkonnaprogramm (UNEP) ütles 2018. aasta septembris, et “loomakasvatuse kasvuhoonegaaside jalajälg on võrreldav iga auto, veoauto, bussi, laeva, lennuki ja raketi omaga kokku.”
Nahka töödeldakse 250 erineva ainega, sealhulgas tsüaniidi, arseeni, kroomi ja formaldehüüdiga. Need ained saastavad veekogusid ja suurendavad haiguste riski töötajatele ja kohalikele kogukondadele.
Vegani nahk on sama vastupidav ja stiilne kui selle loomne vaste.
9. Villatööstuse mittetoetamine
On lihtne uskuda, et villa saab koguda looma kahjustamata. Kuid uuringud näitavad, et loomade julmus on villasektoris laialt levinud. Lõikajatele makstakse kogutud villa mahu, mitte tunni järgi. See julgustab sageli lammaste agressiivset kohtlemist. Loomi pekstakse ja vigastuste korral õmmeldakse nende haavad kokku ilma valuvaigistita.
Vegani alternatiivid villale hõlmavad kanepit, lina ja orgaanilist puuvilla. Bambust, merevetikaid ja puitu kasutatakse ka julmusevabade riiete valmistamiseks.
10. Jätkusuutlikumaks muutumine
Paljud vegan moemärgid seavad oma disainis esikohale jätkusuutlikkuse. Mõned jalatsibrändid kasutavad toidujäätmeid oma vegan nahast tossude valmistamiseks. Mõned kasutavad ananassilehtede kiude, mis on ananassisaagi kõrvalsaadus ja muidu läheksid raisku. Nende kiudude kasutamine pakub põllumajanduskogukondadele lisatulu ja säästab jäätmeid põletamisest, mis tekitab toksilisi heitmeid. Mõned kasutavad ka mahlatootmise käigus ära visatud õunakoori õunnahast kingade valmistamiseks.
Vegani eelised planeedile
Taimne toitumine kasutab oluliselt vähem vett kui lihapõhine toitumine.
11. Vähem kasvuhoonegaaside heitkoguseid
Loomakasvatus on üks peamisi kasvuhoonegaaside heitkoguste tekitajaid, mis süvendab kliimamuutusi. UNEP on nimetanud liha “maailma kõige pakilisemaks probleemiks”, öeldes, et “meie loomade kasutamine toidutootmistehnoloogiana on viinud meid katastroofi äärele.”
Poole naela veiseliha tootmine tekitab sama palju heitkoguseid kui auto sõitmine 9,8 miili. Poole naela kartulite tootmine võrdub vaid auto sõitmisega 0,17 miili.
- aasta aruanne leidis, et kui maailm muutuks veganiks, väheneks planeedi toiduga seotud heitkogused 2050. aastaks 70 protsenti.
12. Väiksem veejalajälg
Loomapõhised dieedid on uskumatult veemahukad. UNEP-i andmetel vajab peekoni-juustuburgeri tootmine üle 3000 liitri vett. Seevastu vegan liha burger vajab 75–95 protsenti vähem vett.
Suur lihaväljaanne Global Meat News tunnistas eelmisel aastal loomakasvatuse mõju planeedile. See märkis, et 92 protsenti planeedi veejalajäljest on seotud põllumajandusega, kusjuures loomakasvatus moodustab sellest kolmandiku. “Proteiinigrammi kohta on veiseliha veejalajälg kuus korda suurem kui kaunviljadel,” kirjutas Global Meat News.
Vegan dieeti järgival inimesel on poole väiksem veejalajälg kui lihasööjal.
13. Vähem metsade raadamist
Loomade kasvatamine toidu jaoks nõuab tohutuid maa-alasid ja metsade raadamist. Veiselihatööstust süüdistati praegustes Amazonase tulekahjudes, kuna põllumehed põletavad tahtlikult vihmametsa osi, et karjadele ruumi teha.
Oxfordi Ülikooli teadlased viisid selle aasta alguses läbi kõige põhjalikuma analüüsi põllumajanduse mõju kohta planeedile. Nad vaatasid andmeid ligikaudu 40 000 talust 119 riigis ja leidsid, et veiseliha tootmine nõuab 36 korda rohkem maad kui taimsed valgud, nagu herned.
Teadlased märkisid, et kui kõik muutuksid veganiks, väheneks ülemaailmne põllumaa kasutus 75 protsenti, vabastades Austraalia, Hiina, ELi ja USA suuruse maa-ala kokku.
Soovitatav lugemine: Kohustuslikud vegan dokumentaalfilmid
14. Mere päästmine
- aastal ajakirjas Current Biology avaldatud aruanne avastas, et 87 protsenti maailma ookeanidest on suremas.
Paljud inimesed teevad oma osa merede päästmiseks – loobuvad plastkõrtest, võtavad supermarketisse kaasa oma ostukoti ja valivad plastivabad tooted. Kuid sinu toitumisel võib olla ookeaniga rohkem pistmist; pool ookeanist leitud plastikust pärineb kalavõrkudest.
Ülepüük mõjutab ka ookeanide kalavarusid. Mõned eksperdid nõustuvad, et maailma ookeanid võivad 2048. aastaks kaladest tühjaks jääda. Isegi maismaal kasvatatud liha võib ookeane kahjustada. Söödakultuuridel kasutatavad pestitsiidid, herbitsiidid ja väetised satuvad veekogudesse ja saastavad neid. Tööstusfarmide äravool ja loomade karjatamine on samuti suur panustaja jõgede ja järvede reostusse. Cowspiracy andmetel tekitab loomakasvatus lääneriikides 70–90 protsenti magevee reostusest.
15. Mesilaste päästmine
Sageli unustatakse, kuid alati oluline on mesi. Vegani elustiili järgimine tähendab sellest koostisosast loobumist. Ja see võib mõjutada mesilaste populatsioone. Mesilasi peetakse laialdaselt planeedi kõige olulisemaks liigiks. Ligikaudu 250 000 õistaimeliiki sõltub tolmeldamisel mesilastest. Ilma mesilasteta väheneks puu- ja köögiviljavarud.
Ühe naela mee kogumiseks umbes 2 miljonist õiest kulub üle 550 mesilase. Mesilased lendavad 55 000 miili, et valmistada gallon mett. Keskmine mesilane valmistab oma elu jooksul vaid 1/12 teelusikatäit mett ja mesilased sõltuvad sellest kui oma peamisest toiduallikast.
Õnneks on mee-armastajatele palju vegan alternatiive. Võid kasutada ka vahtrasiirupit või agaavinektarit.
Soovitatav lugemine: Kas sünteetiline nahk on vegan? Faktid ja keskkonnamõju
5 sammu vegani elustiili juurde
Vegani elustiili omaksvõtmine pole kunagi olnud lihtsam.
1. Jäta esmaspäeviti liha söömata
Pole kindel, kust (või millal) alustada? Kuidas oleks esmaspäevaga? Liha söömata jätmine ühel päeval nädalas aitab üleminekut vähem hirmutavaks muuta. See võimaldab sul proovida uusi toite ja vähendada oma mõju planeedile. Mida rohkem liha-vabu esmaspäevi sul on, seda lihtsamaks võib osutuda iga nädalaga rohkem päevi lisada.
2. Vaata dokumentaalfilme
On aasta 2019, seega on meie tarbitaval meedial suur mõju meie valikutele. Dokumentaalfilmid on ühed populaarseimad mehhanismid inimeste motiveerimiseks veganiks hakkama. Vaja läks vaid 15 minutit “Dominioni”, et veenda Idaho kohvikuomanikku oma äri veganiks muutma. “Kõige hirmsamaks filmiks, mis kunagi tehtud,” nimetatud 2018. aasta film sisaldab varjatud kaamera salvestusi ja paljastab loomakasvatuse varjukülje.
Kip Anderseni “What the Health” vaatleb toitumise ja haiguste vahelist seost ning tema 2014. aasta dokumentaalfilm “Cowspiracy” lahkab loomakasvatusega seotud keskkonnaprobleeme.
Igaühele leidub veganile keskendunud dokumentaalfilm.
3. Loe
Pole filmihuviline? Mõtlemapanev raamat võib olla sinu pilet. Michael Gregeri “How Not To Die” käsitleb toitu kui ravimit. New York Timesi bestseller uurib, kuidas toitumine võib haigusi põhjustada või ennetada.
T. Colin Campbelli ja Thomas M. Campbelli “The China Study” toob samuti esile tervisliku, taimse toitumise kasu tervisele. Jonathon Safran Foeri “Eating Animals” vaatleb, mida tähendab loomade söömine kaasaegses, industrialiseeritud maailmas.
Carol J. Adamsi “The Sexual Politics of Meat” uurib feminismi rolli liha-, piima- ja munatööstuses. Moby ja Miyun Parki “Gristle: From Factory Farms to Food Safety (Thinking Twice About the Meat We Eat)” avab vestluse selle üle, kuidas meie toiduvalikud mõjutavad meid ümbritsevat maailma, sealhulgas loomi, töötajaid, rahvatervist ja planeeti.
Soovitatav lugemine: Taimetoitlase ja vegani toitumise erinevused selgitatud
4. Armu toitu
Taimse toitumise korral pole vaja nälga jääda. Iga toidu kohta, mida sa mitte-veganina armastasid, saad valmistada või osta loomavaba versiooni. Hangi endale taimsetel toitudel põhinevaid kokaraamatuid.
5. Loo ühendus kogukonnaga
Toetavate ja sarnaselt mõtlevate inimestega ümbritsemine on suurepärane viis motivatsiooni säilitamiseks oma vegan teekonnal. Mine internetti ja liitu kohalike vegan Facebooki gruppidega, mis sobivad suurepäraselt retseptide, vegan elustiili näpunäidete ja meemide jagamiseks.
Taimse toitumise väljaande tellimine on suurepärane viis kursis püsimiseks ja uusimate veganuudiste kuulmiseks. See võib pakkuda sulle ka igapäevaseid meeldetuletusi, miks veganiks hakkamine on sinu jaoks oluline ja kuidas sinu valikutel võib olla mõju.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
