شیر بسیار متنوع است. میتوان از آن به عنوان نوشیدنی یا مادهای در آشپزی، پخت و پز و اسموتیها استفاده کرد.
علاوه بر این، انواع زیادی شیر برای تقریباً تمام نیازهای غذایی مناسب است، مانند شیر گاو، شیر بز و جایگزینهای شیر گیاهی مانند شیر سویا و شیر بادام.
با این حال، ممکن است از خودت بپرسی که آیا میتوان شیر را فریز کرد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین مقاله نحوه فریز کردن و آب کردن ایمن انواع مختلف شیر را بررسی میکند.
در این مقاله
راهنمایی برای فریز کردن شیر
بیشتر انواع شیر را میتوان فریز کرد.
مهم نیست چه نوع شیری باشد، در صورت نیاز باید قبل از فریز کردن به یک کیسه یا ظرف دربسته و مناسب فریزر منتقل شود. این کار خطر پاره شدن بسته در فریزر را کاهش میدهد و فضای کمتری را اشغال میکند.
مطمئن شو که مقداری فضای خالی در ظرف وجود دارد، زیرا شیر ممکن است هنگام یخ زدن منبسط شود.
اینگونه فریز کردن بر انواع مختلف شیر تأثیر میگذارد:
- شیر بادام. شیر بادام هنگام فریز شدن جدا شده و دانهدانه میشود.
- شیر مادر انسان. چربی جدا میشود. شیر ممکن است تغییرات بیضرری در طعم و بو نیز داشته باشد.
- شیر نارگیل. شیر نارگیل کنسرو شده نباید در قوطی فریز شود. همچنین، شیر نارگیل فریز شده ممکن است جدا شود.
- شیر لبنی. شیر گاو به خوبی فریز میشود، اما ممکن است مقداری جدایی رخ دهد.
- شیر سویا. شیر سویا ممکن است پس از فریز شدن جدا شود.
- شیر تبخیر شده. این شیر را در قوطی فریز نکن. علاوه بر این، ممکن است پس از فریز شدن جدا شود.
- شیر تغلیظ شده شیرین. آن را در قوطی فریز نکن. علاوه بر این، شیر تغلیظ شده شیرین به دلیل محتوای بالای قند، کاملاً یخ نمیزند.
- شیر با ماندگاری بالا (کارتنی). شیر با ماندگاری بالا معمولاً عمر مفید طولانی دارد و نیازی به فریز کردن ندارد مگر اینکه باز شده باشد.
- شیر جو دوسر. شیر جو دوسر ممکن است پس از فریز شدن جدا شده و دانهدانه شود.
- شیر بز. شیر بز به خوبی فریز میشود. ممکن است مقداری جدایی جزئی رخ دهد.
- شیر کتان. مانند سایر شیرهای گیاهی، شیر کتان ممکن است پس از فریز شدن جدا شود.
اگر از این نوع شیرها برای تهیه اسموتی استفاده میکنی، میتوانی آنها را در قالبهای یخ فریز کنی. این کار باعث میشود که به راحتی یک مکعب یخ زده از شیر مورد علاقهات را با سایر مواد اسموتی در مخلوطکن بریزی.
خلاصه: بیشتر انواع شیر را میتوان فریز کرد. شیر فقط باید در ظروف دربسته و مناسب فریزر فریز شود. بسیاری از انواع شیر ممکن است هنگام فریز شدن جدا شوند.
آب کردن یخ و استفاده از شیر فریز شده
میتوانی شیر فریز شده را به مدت 6 ماه با خیال راحت در فریزر نگهداری کنی، اما بهتر است آن را ظرف 1 ماه پس از فریز کردن استفاده کنی.
شیر باید در یخچال آب شود نه در دمای اتاق تا خطر رشد باکتری کاهش یابد.
این به این دلیل است که هر چه شیر بیشتر در دمای اتاق بماند، احتمال تکثیر هرگونه باکتری مضر موجود بیشتر میشود و به طور بالقوه باعث میشود که تعداد باکتریها به اندازهای بالا رود که نوشیدن شیر باعث بیماری شود.
اگر نیاز داری که سریعتر آب شود، میتوانی آن را در آب سرد قرار دهی. با این حال، این روش خطر رشد باکتری را کمی افزایش میدهد. هرگز نباید شیر فریز شده را در آب گرم یا داغ آب کنی.
همچنین، اگر قصد داری با شیر فریز شده آشپزی کنی، میتوانی آن را مستقیماً در قابلمه یا تابه هنگام پخت و پز آب کنی.
شیر فریز شده و آب شده برای آشپزی، پخت و پز یا تهیه اسموتیها بهترین گزینه است. ممکن است تغییراتی در بافت آن ایجاد شود که استفاده از آن را به عنوان نوشیدنی ناخوشایند کند. این تغییرات شامل شل شدن، دانهدانه شدن یا جدایی مقداری چربی است.
با این حال، اگر به درستی نگهداری و آب شود، نوشیدن آن ایمن است. برای خوشطعمتر کردن آن، آن را در مخلوطکن بریز تا صاف شود و جدایی چربی معکوس شود.
خلاصه: شیر فریز شده باید در یخچال آب شود. میتوانی آن را مخلوط کنی تا هرگونه دانهدانه شدن یا جدایی چربی در طول فریز شدن را برطرف کنی.
خلاصه
بیشتر شیرها را میتوان فریز کرد. با این حال، شیر باید قبل از فریز کردن به یک ظرف دربسته و مناسب فریزر منتقل شود.
بسیاری از انواع شیر نیز پس از فریز شدن جدا شده و دانهدانه میشوند، اما این مشکل را میتوان به راحتی با استفاده از مخلوطکن برطرف کرد.
تمام شیرها باید در یخچال آب شوند تا خطر رشد باکتری به حداقل برسد.
با استفاده از این راهنما، میتوانی مطمئن باشی که شیر خود را به صورت ایمن فریز و آب میکنی.
