اگر در مورد درمانهای طبیعی نقرس بپرسی، تقریباً همیشه گیلاس مطرح میشود. این یکی از آن درمانهای خانگی است که به نظر میرسد آنقدر ساده است که نمیتواند درست باشد — کمی گیلاس بخوری و از حمله جلوگیری کنی؟ اما برخلاف بیشتر درمانهای خانگی، این یکی واقعاً پشتوانه تحقیقاتی دارد و یافتهها به طرز شگفتانگیزی دلگرمکننده هستند. با این حال، گیلاس جادو نیست، و ارزش دارد که دقیقاً بدانی قبل از اینکه به آن تکیه کنی، چه کاری میتواند و چه کاری نمیتواند انجام دهد. این هم تصویر صادقانه.
پاسخ سریع: گیلاس واقعاً به نقرس کمک میکند. در مطالعهای روی بیش از ۶۰۰ نفر مبتلا به نقرس، خوردن گیلاس در یک دوره دو روزه با ۳۵ درصد کاهش خطر حمله نقرس مرتبط بود، و ترکیب گیلاس با داروی آلوپورینول این خطر را تا ۷۵ درصد کاهش داد.1 آنها احتمالاً از طریق آنتوسیانینها — رنگدانههایی که گیلاس را قرمز میکنند — عمل میکنند که ضد التهاب هستند و ممکن است به کاهش اسید اوریک کمک کنند. گیلاس تازه، آب گیلاس ترش، و عصاره گیلاس همگی مؤثرند. آنها یک افزودنی مفید و کمخطر به برنامه درمانی نقرس هستند، اما مکمل درمان مناسب هستند، نه جایگزین آن.
تحقیقات واقعاً چه چیزی را نشان میدهد
اینجاست که گیلاس شهرت خود را نسبت به سایر درمانهای خانگی به دست میآورد. مطالعه کلیدی ۶۳۳ نفر مبتلا به نقرس را به مدت یک سال دنبال کرد و رژیم غذایی و حملات آنها را ردیابی کرد. یافتهها خیرهکننده بود: خوردن گیلاس در دو روز قبل با ۳۵ درصد کاهش خطر حمله نقرس در مقایسه با نخوردن آن مرتبط بود. عصاره گیلاس نیز مزایای مشابهی را نشان داد، و این اثر در گروههای مختلف — مردان و زنان، افراد چاق و غیرچاق، و بدون توجه به مصرف الکل یا دارو — ثابت ماند.1
هدفت رو انتخاب کن و برنامه غذایی رو بگیر که به مفاصلت اهمیت میده.
Powered by DietGenie
سالم غذا خوردن
کاهش وزن
افزایش عضله
کاوش غذاهای جدیداز همه مهمتر، مزایا با دارو ترکیب شدند: افرادی که مصرف گیلاس را با آلوپورینول (یک داروی رایج کاهشدهنده اورات) ترکیب کردند، ۷۵ درصد کمتر در معرض حمله قرار گرفتند تا کسانی که هیچکدام را مصرف نمیکردند.1 این یک اثر معنیدار برای غذایی است که میتوانی از هر سوپرمارکتی بخری. ارزش دارد که روشن کنیم این چه نوع مطالعهای بود: این مطالعه عادتهای واقعی افراد را مشاهده کرد تا اینکه یک آزمایش کنترلشده باشد، بنابراین یک ارتباط قوی را نشان میدهد تا اثبات مطلق علت. اما این اثر بزرگ، در گروههای مختلف ثابت، و از نظر بیولوژیکی قابل قبول بود — به همین دلیل است که گیلاس جدیتر از یک درمان خانگی معمولی گرفته میشود.
گیلاس چگونه ممکن است عمل کند
به نظر میرسد گیلاس به دو روش مکمل کمک میکند:
- آنتوسیانینهای ضد التهاب. رنگدانههای قرمز تیره در گیلاس آنتیاکسیدانهای قوی با خواص ضد التهابی هستند که ممکن است التهاب مفصلی را که باعث حمله نقرس میشود، آرام کنند.
- کاهش اسید اوریک. برخی تحقیقات نشان میدهد که گیلاس میتواند سطح اسید اوریک را به طور متوسط کاهش دهد، و به جای فقط علامت، ریشه مشکل را هدف قرار دهد.
ترکیب — التهاب کمتر و کاهش اسید اوریک — یک توضیح قابل قبول برای اینکه چرا آنها حملات را کاهش میدهند. گیلاس همچنین مزایای سلامتی گستردهتری فراتر از نقرس دارد، بنابراین به هر حال یک غذای ارزشمند است.
چقدر و چه نوعی؟
مطالعات دوز دقیقی را مشخص نکردند، اما یک رویکرد منطقی و مبتنی بر شواهد این است:
| فرم | مقدار تقریبی |
|---|---|
| گیلاس تازه | حدود نصف فنجان تا یک فنجان در روز (۱۰-۲۰ گیلاس) |
| آب گیلاس ترش | یک لیوان کوچک روزانه (بدون شکر) |
| عصاره/کنسانتره گیلاس | طبق دستورالعمل محصول |
چند نکته عملی:
- گیلاس ترش (ترش) اغلب برای نقرس ترجیح داده میشود و تمایل دارد آنتوسیانینهای فعال بیشتری داشته باشد، اگرچه گیلاس شیرین نیز در مطالعه اصلی استفاده شد — هر دو مفید به نظر میرسند.
- بدون شکر مصرف کن. کوکتلهای آب گیلاس شیرین یا کنسانترههای شیرینشده فایده را از بین میبرند، زیرا شکر اضافه شده اسید اوریک را افزایش میدهد. به دنبال آب گیلاس ترش ۱۰۰٪ باش.
- ثبات مهمتر از یک دوز بزرگ و یکباره است — فایده با مصرف منظم در دوره خطر مرتبط بود.
تازه، آبمیوه، یا عصاره — کدام بهتر است؟
هر سه شکل در تحقیقات کمککننده به نظر میرسیدند، بنابراین بهترین انتخاب واقعاً همان چیزی است که به طور مداوم از آن استفاده خواهی کرد. هر کدام مزایا و معایبی دارند:
- گیلاس تازه طبیعیترین گزینه است، با فیبر و تمام مواد مغذی دستنخورده. عیب آن این است که فصلی است و میتواند گران باشد. گیلاس یخزده یک جایگزین عالی در تمام طول سال است و به همان خوبی عمل میکند.
- آب گیلاس ترش راحت و غلیظ است، و دریافت دوز معنیدار روزانه را آسان میکند — فقط اصرار داشته باش که آبمیوه ۱۰۰٪ بدون شکر باشد، نه “نوشیدنی گیلاس” شیرینشده.
- عصاره یا کنسانتره گیلاس آنتوسیانینها را در یک دوز کوچک بدون شکر آبمیوه بستهبندی میکند، که برای افرادی که مراقب کالری یا مصرف شکر خود هستند مناسب است.
اگر در کنار نقرس، وزن یا قند خون خود را مدیریت میکنی، عصاره یا یک لیوان کوچک آبمیوه بدون شکر از شکر اضافی که یک کاسه بزرگ گیلاس یا آبمیوه شیرینشده اضافه میکند، جلوگیری میکند.
مطالعه پیشنهادی: الکل و نقرس: کدام نوشیدنیها بدترین هستند؟
در مورد سایر توتها چطور؟
گیلاس بیشترین تحقیقات مستقیم در مورد نقرس را دارد، اما تنها میوهای نیست که ارزش خوردن دارد. سایر توتهای با رنگ تیره — بلوبری، شاهتوت، توتفرنگی — همان خانواده آنتوسیانینهای ضد التهاب را دارند، و توتفرنگی به ویژه سرشار از ویتامین C است که به طور متوسط اسید اوریک را کاهش میدهد. هیچکدام شواهد خاص گیلاس را برای نقرس ندارند، اما ترکیبی متنوع از توتها کاملاً در یک رژیم غذایی دوستدار نقرس و کاهشدهنده اسید اوریک جای میگیرد و بدون افزایش اسید اوریک، آنتیاکسیدانها را اضافه میکند. گیلاس را ستاره و سایر توتها را یک گروه پشتیبان مفید در نظر بگیر.
چگونه آن را به یک عادت تبدیل کنی
از آنجایی که ثبات مهم است، گیلاس را به جای تکیه بر یادآوری، در برنامه روزمره خود بگنجان:
- یک کیسه گیلاس یخزده در فریزر نگه دار و یک مشت از آن را به ماست، جو دوسر یا اسموتی اضافه کن.
- یک لیوان کوچک آب گیلاس ترش بدون شکر را با صبحانه بنوش.
- وقتی گیلاس تازه در فصل است، به جای خوردن چیزهای شیرین، آن را به عنوان میانوعده مصرف کن.
محدودیتهای صادقانه
اینجا واقعیتسنجی است که گیلاس را در چشمانداز نگه میدارد. آنها یک مکمل مفید هستند، نه یک درمان. گیلاس میتواند خطر حملات تو را کاهش دهد و درمان تو را تکمیل کند، اما به تنهایی اسید اوریک را به اندازه کافی برای کنترل نقرس تثبیتشده کاهش نمیدهد، و نمیتواند جایگزین داروهای کاهشدهنده اورات برای افراد با حملات مکرر شود. همچنین یک مشت گیلاس یک حمله حاد را که از قبل شروع شده است متوقف نمیکند — این نیاز به درمان ضد التهابی دارد.
بنابراین راه هوشمندانه برای استفاده از گیلاس این است که آن را به عنوان یک تکه از یک برنامه بزرگتر در نظر بگیری: در کنار سایر غذاهای کاهشدهنده اسید اوریک، یک رژیم غذایی معقول برای نقرس، و هر دارویی که پزشکت تجویز میکند. به این ترتیب، آنها یک افزودنی واقعاً ارزشمند و کمخطر هستند. فقط داروهای خود را قطع نکن یا ویزیت پزشک را به دلیل شروع خوردن گیلاس از دست نده.
مطالعه پیشنهادی: غذاهایی که باید در نقرس از آنها پرهیز کرد: لیست پرپورین
نتیجه نهایی
گیلاس آن درمان خانگی نادری است که در برابر بررسی مقاومت میکند: تحقیقات واقعی آن را با حدود یک سوم حملات نقرس کمتر مرتبط میداند، و در ترکیب با دارو این اثر حتی قویتر است. آنها احتمالاً با آرام کردن التهاب و کاهش متوسط اسید اوریک، به لطف آنتوسیانینهایشان، عمل میکنند. روزانه حدود نصف فنجان تا یک فنجان گیلاس تازه بخور، یا آب گیلاس ترش بدون شکر بنوش، و این کار را به طور مداوم انجام بده. فقط انتظار درستی داشته باش — گیلاس یک مکمل مفید برای یک برنامه و داروی مناسب نقرس است، نه یک درمان مستقل. با این حال، در مورد افزودنیها به رژیم غذایی نقرس، تعداد کمی به آسانی یا با پشتوانه شواهد یک کاسه گیلاس روزانه هستند.
