روغن نارگیل در قهوه: خوب است یا بد برای سلامتی تو؟

میلیون‌ها نفر در سراسر جهان برای شروع روز خود به یک فنجان قهوه صبحگاهی وابسته هستند.

قهوه نه تنها منبع عالی کافئین است که انرژی خوبی به تو می‌دهد، بلکه حاوی بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مفید نیز هست.

یک روند جدید، افزودن روغن نارگیل به قهوه برای بهره‌مندی از فواید سلامتی این چربی محبوب است.

هدف اصلی تو چیست؟

با این حال، ممکن است از خود بپرسی که آیا این کار سالم است یا خیر.

این مقاله به تو می‌گوید که آیا باید قهوه با روغن نارگیل بنوشی یا نه.

در این مقاله

ممکن است به تو کمک کند در حالت کتوز بمانی

روغن نارگیل پس از رژیم کتوژنیک پرچرب و بسیار کم کربوهیدرات، به طور فزاینده‌ای محبوب شده است.

افزودن آن به قهوه می‌تواند به تو کمک کند به کتوز برسی یا در آن بمانی. کتوز یک وضعیت متابولیک است که در آن بدن تو به جای گلوکز (نوعی قند)، از کتون‌ها (مولکول‌هایی که از تجزیه چربی تولید می‌شوند) به عنوان سوخت استفاده می‌کند.

حفظ کتوز در رژیم کتوژنیک با فواید سلامتی مانند کاهش وزن، بهبود کنترل قند خون و کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مرتبط است.

روغن نارگیل می‌تواند به تو کمک کند در کتوز بمانی زیرا سرشار از چربی‌هایی به نام تری‌گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) است.

در مقایسه با سایر چربی‌ها، MCTs به سرعت جذب شده و بلافاصله به کبد تو منتقل می‌شوند. در اینجا، آنها یا به عنوان منبع انرژی استفاده می‌شوند یا به اجسام کتونی تبدیل می‌شوند.

جالب اینجاست که روغن‌های MCT راحت‌تر از تری‌گلیسیریدهای زنجیره بلند، نوع دیگری از چربی موجود در غذاها، به کتون تبدیل می‌شوند.

تحقیقات نشان می‌دهد که MCTs می‌توانند به تو کمک کنند در کتوز بمانی – حتی اگر کمی بیشتر از آنچه رژیم کتوژنیک کلاسیک توصیه می‌کند، پروتئین و کربوهیدرات بخوری.

روغن نارگیل چهار نوع MCT دارد و 50 درصد چربی آن از اسید لوریک MCT تشکیل شده است.

اسید لوریک کتون‌ها را با سرعت آهسته‌تر اما پایدارتر تولید می‌کند زیرا به طور پیوسته‌تر از سایر MCTs متابولیزه می‌شود. بنابراین، افزودن روغن نارگیل به قهوه تو یک راه موثر برای کمک به تو در حفظ کتوز است.

خلاصه: روغن نارگیل به بدن تو کمک می‌کند کتون تولید کند. اگر رژیم کتوژنیک را دنبال می‌کنی، افزودن آن به فنجان قهوه تو ممکن است به تو کمک کند به کتوز برسی و در آن بمانی.

فواید و معایب سلامتی

افزودن روغن نارگیل به قهوه تو یک راه آسان برای بهره‌مندی از فواید سلامتی آن است.

در اینجا برخی از راه‌هایی که افزودن روغن نارگیل به قهوه تو ممکن است سلامتی را بهبود بخشد آورده شده است:

ممکن است متابولیسم تو را تسریع کند. مطالعات نشان می‌دهد که MCTs موجود در روغن نارگیل و کافئین موجود در قهوه ممکن است متابولیسم تو را تسریع کنند و تعداد کالری‌هایی را که روزانه می‌سوزانی افزایش دهند.
ممکن است سطح انرژی تو را بهبود بخشد. قهوه حاوی کافئین است که می‌تواند به تو کمک کند کمتر احساس خستگی کنی. روغن نارگیل حاوی MCTs است که مستقیماً به کبد تو منتقل می‌شوند و می‌توانند به عنوان یک منبع سریع انرژی عمل کنند.
ممکن است به منظم نگه داشتن روده‌های تو کمک کند. MCTs روغن نارگیل و ترکیبات قهوه مانند کافئین و اسیدهای کلروژنیک ممکن است به تحریک روده‌های تو و حفظ سلامت سیستم گوارش تو کمک کنند.
ممکن است به افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند. چندین مطالعه نشان داده‌اند که روغن نارگیل می‌تواند سطح کلسترول HDL را افزایش دهد و از بیماری قلبی محافظت کند.

با این حال، افزودن روغن نارگیل به قهوه معایبی نیز دارد.

بسیاری از افرادی که آن را به قهوه صبحگاهی خود اضافه می‌کنند، از آن به عنوان جایگزین صبحانه استفاده می‌کنند. انجام این کار به این معنی است که ممکن است بسیاری از مواد مغذی ضروری را که از خوردن یک صبحانه متعادل‌تر به دست می‌آوری، از دست بدهی.

در حالی که روغن نارگیل دارای برخی مواد مغذی است، به اندازه یک صبحانه مغذی که شامل گروه‌های غذایی مختلف است، مواد مغذی نخواهد داشت.

علاوه بر این، روغن نارگیل کالری بالایی دارد و هر قاشق غذاخوری (14 گرم) آن 121 کالری فراهم می‌کند. اکثر افرادی که آن را به قهوه اضافه می‌کنند، از دو قاشق غذاخوری استفاده می‌کنند – یعنی 242 کالری اضافی.

اگر این مقدار زیاد به نظر نمی‌رسد، توجه داشته باش که یک فرد 70 کیلوگرمی (155 پوندی) برای سوزاندن این مقدار کالری، تقریباً 50 دقیقه پیاده‌روی با سرعت تند (5.6 کیلومتر یا 3.5 مایل در ساعت) نیاز دارد.

علاوه بر این، در حالی که اثر ترکیبی روغن نارگیل و قهوه ممکن است کمی متابولیسم تو را افزایش دهد، اگر کالری‌های اضافه شده را در نظر نگیری، به احتمال زیاد باعث افزایش وزن تو می‌شود.

کالری‌های موجود در چند قاشق غذاخوری روغن نارگیل احتمالاً از کالری‌های مصرف شده به دلیل افزایش اندک متابولیسم مرتبط با مصرف MCTs و کافئین بیشتر خواهد بود.

برخی از بیماری‌های پزشکی مانند مشکلات کیسه صفرا یا پانکراتیت (التهاب پانکراس) ممکن است نیاز به محدود کردن مصرف چربی تو را ضروری کنند.

روغن نارگیل زمانی بسیار موثرتر است که چربی‌های ناسالم‌تر را در رژیم غذایی خود، مانند چربی‌های موجود در غذاهای فرآوری شده، جایگزین کنی، نه اینکه آن را به چربی‌هایی که در حال حاضر مصرف می‌کنی اضافه کنی.

خلاصه: افزودن روغن نارگیل به قهوه می‌تواند فواید سلامتی داشته باشد. با این حال، معایب بالقوه‌ای نیز دارد، مانند جایگزینی یک وعده غذایی مغذی‌تر و افزودن کالری بیش از حد. علاوه بر این، برخی از بیماری‌های پزشکی ممکن است نیاز به محدود کردن مصرف چربی تو را ضروری کنند.

مطالعه پیشنهادی: 11 غذای سالم که به تو کمک می‌کنند چربی بسوزانی و متابولیسم را افزایش دهی

چقدر روغن نارگیل باید استفاده کنی؟

اگر می‌خواهی روغن نارگیل را در فنجان قهوه‌ات امتحان کنی، با افزودن 1 قاشق غذاخوری (14 گرم) به قهوه داغ شروع کن و آن را کاملاً هم بزن تا مطمئن شوی که روغن به خوبی مخلوط شده است.

برخی افراد ترجیح می‌دهند روغن را با قهوه در مخلوط‌کن مخلوط کنند تا یک نوشیدنی خوشمزه به سبک استوایی درست کنند.

در نهایت، اگر می‌خواهی مصرف چربی خود را افزایش دهی، می‌توانی تا 2 قاشق غذاخوری (28 گرم) روغن نارگیل استفاده کنی. این ممکن است برای کسانی که قصد رسیدن و حفظ کتوز را دارند، مناسب‌تر باشد.

از افزودن سریع مقدار زیادی روغن نارگیل خودداری کن، به خصوص اگر رژیم کم چرب را دنبال می‌کنی، زیرا ممکن است باعث تهوع و علائم شبیه ملین شود.

علاوه بر این، دو قاشق غذاخوری (28 گرم) برای بهره‌مندی از فواید سلامتی این چربی خوشمزه و سالم کافی است.

خلاصه: با افزودن یک قاشق غذاخوری (14 گرم) روغن نارگیل به قهوه داغ خود شروع کن. می‌توانی به آرامی تا دو برابر این مقدار را افزایش دهی. افزودن سریع مقدار زیادی روغن نارگیل ممکن است عوارض جانبی ناخوشایندی ایجاد کند.

مطالعه پیشنهادی: ۷ فایده سلامتی روغن MCT بر اساس علم

خلاصه

اگر به دلایل پزشکی یا شخصی مراقب کالری یا مصرف چربی خود هستی، از اضافه کردن روغن نارگیل به قهوه خودداری کن.

با این حال، اگر رژیم کتوژنیک را دنبال می‌کنی یا می‌خواهی این چربی سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانی، افزودن آن به قهوه می‌تواند راهی آسان برای افزایش مصرف تو باشد.

برای جلوگیری از عوارض جانبی ناخوشایند، به آرامی شروع کن و در ابتدا بیش از یک قاشق غذاخوری (14 گرم) روغن نارگیل اضافه نکن.