قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیها در جهان است.
این نوشیدنی نه تنها میتواند تو را هوشیارتر کند، بلکه به طور بالقوه فواید دیگری نیز دارد، از جمله بهبود خلق و خو، عملکرد ذهنی و عملکرد ورزشی، و همچنین کاهش خطر بیماری قلبی و آلزایمر.
با این حال، برخی افراد متوجه میشوند که نوشیدن قهوه بر سیستم گوارش آنها تأثیر میگذارد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین مقاله دلایلی را بررسی میکند که چرا قهوه ممکن است معدهات را ناراحت کند.
در این مقاله
ترکیباتی در قهوه که ممکن است معدهات را ناراحت کند
قهوه حاوی ترکیبات مختلفی است که ممکن است معدهات را ناراحت کند.
کافئین
کافئین یک محرک طبیعی در قهوه است که به تو کمک میکند هوشیار بمانی.
یک فنجان قهوه ۲۴۰ میلیلیتری (۸ اونسی) تقریباً ۹۵ میلیگرم کافئین دارد.
اگرچه کافئین یک محرک ذهنی قوی است، تحقیقات نشان میدهد که میتواند فرکانس انقباضات را در سراسر دستگاه گوارش تو افزایش دهد.
به عنوان مثال، یک مطالعه قدیمیتر از سال ۱۹۹۸ نشان داد که قهوه کافئیندار، روده بزرگ را ۲۳ درصد بیشتر از قهوه بدون کافئین و ۶۰ درصد بیشتر از آب تحریک میکند. این نشان میدهد که کافئین به طور قابل توجهی روده پایین تو را تحریک میکند.
همچنین، برخی تحقیقات نشان میدهد که کافئین ممکن است تولید اسید معده را افزایش دهد، که اگر معدهات به خصوص حساس باشد، میتواند آن را ناراحت کند.
اسیدهای قهوه
در حالی که کافئین اغلب به عنوان عامل مشکلات معده مرتبط با قهوه در نظر گرفته میشود، مطالعات نشان دادهاند که اسیدهای قهوه نیز ممکن است نقش داشته باشند.
قهوه حاوی اسیدهای زیادی است، مانند اسید کلروژنیک و N-آلکانوئیل-۵-هیدروکسیتریپتامید، که با افزایش تولید اسید معده مرتبط هستند. اسید معده به تجزیه غذا کمک میکند تا بتواند از روده تو عبور کند.
در حالی که برخی افراد گزارش کردهاند که قهوه ممکن است علائم سوزش سر دل را تشدید کند، تحقیقات قطعی نیست و ارتباط معنیداری را نشان نمیدهد.
سایر افزودنیها
در برخی موارد، خود قهوه نیست که معدهات را ناراحت میکند.
ناراحتی معده میتواند به دلیل افزودنیهایی مانند شیر، خامه، شیرینکنندهها یا شکر باشد، که بیش از دو سوم آمریکاییها به قهوهشان اضافه میکنند.
به عنوان مثال، تقریباً ۶۵ درصد از مردم جهان نمیتوانند لاکتوز، قندی در شیر، را به درستی هضم کنند، که ممکن است پس از مصرف لبنیات علائمی مانند نفخ، گرفتگی معده یا اسهال را ایجاد کند.
خلاصه: قهوه چندین ترکیب دارد که ممکن است معدهات را ناراحت کند، مانند کافئین و اسیدهای قهوه. علاوه بر این، افزودنیهای رایج مانند شیر، خامه، شکر یا شیرینکنندهها نیز ممکن است معدهات را ناراحت کنند.
آیا قهوه بدون کافئین میتواند معدهات را ناراحت کند؟
در برخی موارد، تغییر به قهوه بدون کافئین ممکن است به ناراحتی معده کمک کند.
این عمدتاً زمانی صدق میکند که کافئین عامل مشکلات معده تو باشد.
با این حال، قهوه بدون کافئین هنوز حاوی اسیدهای قهوه است، مانند اسید کلروژنیک و N-آلکانوئیل-۵-هیدروکسیتریپتامید، که با افزایش تولید اسید معده و انقباضات روده مرتبط هستند.
علاوه بر این، افزودن شیر، خامه، شکر یا شیرینکنندهها به قهوه بدون کافئین ممکن است در افرادی که به این افزودنیها حساس هستند، مشکلات معده ایجاد کند.
خلاصه: با وجود اینکه قهوه بدون کافئین، فاقد کافئین است، اما همچنان حاوی اسیدهای قهوه و احتمالاً افزودنیهایی است که میتواند معدهات را ناراحت کند.
نکاتی برای جلوگیری از ناراحتی معده
اگر متوجه شدی که قهوه معدهات را ناراحت میکند، چندین کار وجود دارد که میتوانی برای کاهش اثرات آن انجام دهی تا بتوانی از فنجان قهوهات لذت ببری.
نوشیدن آهسته قهوه در جرعههای کوچک ممکن است آن را برای معدهات آسانتر کند.
همچنین، سعی کن از نوشیدن قهوه با معده خالی خودداری کنی. قهوه اسیدی در نظر گرفته میشود، بنابراین نوشیدن آن همراه با غذا میتواند به هضم کمک کند.
در اینجا چندین راه دیگر برای به حداقل رساندن اسیدیته قهوه آورده شده است:
- رست تیرهتر را انتخاب کن. یک مطالعه نشان داد که دانههای قهوه که طولانیتر و در دماهای بالاتر رست شدهاند، اسیدیته کمتری دارند، به این معنی که رستهای تیرهتر معمولاً اسیدیته کمتری نسبت به رستهای روشنتر دارند.
- قهوه سرد دم را امتحان کن. تحقیقات نشان میدهد که قهوه سرد دم اسیدیته کمتری نسبت به قهوه داغ دارد.
- دانههای قهوه بزرگتر را انتخاب کن. یک مطالعه نشان داد که دانههای قهوه کوچکتر ممکن است اجازه دهند اسید بیشتری در طول دم کردن استخراج شود. این بدان معناست که قهوه تهیه شده از دانههای بزرگتر ممکن است اسیدیته کمتری داشته باشد.
علاوه بر این، اگر از فنجان قهوهات با شیر لذت میبری اما به لاکتوز حساسیت داری یا احساس میکنی که شیر معدهات را ناراحت میکند، سعی کن به یک جایگزین شیر گیاهی، مانند شیر سویا یا بادام، تغییر دهی.
خلاصه: اگر متوجه شدی که قهوه معدهات را ناراحت میکند، چند نکته بالا را امتحان کن. در بسیاری از موارد، کاهش اسیدیته قهوه یا اجتناب از افزودنیها ممکن است به مقابله با مشکلات معده مرتبط با قهوه کمک کند.
مطالعه پیشنهادی: قهوه بدون کافئین چقدر کافئین دارد؟ حقایق و اطلاعات
خلاصه
قهوه چندین ترکیب دارد که ممکن است معدهات را ناراحت کند.
این شامل کافئین، اسیدهای قهوه و سایر افزودنیها، مانند شیر، خامه، شکر و شیرینکنندهها میشود. علاوه بر کافئین، بسیاری از این ترکیبات در قهوه بدون کافئین نیز وجود دارند.
اگر متوجه شدی که قهوه معدهات را ناراحت میکند، چندین کار وجود دارد که میتوانی برای به حداقل رساندن اثرات ناخوشایند آن انجام دهی. این شامل نوشیدن آن با غذا، انتخاب یک رست با اسیدیته کمتر، تغییر از شیر معمولی به شیر سویا یا بادام، و کاهش افزودنیها میشود.
