انتخاب میانوعدههای سالم وقتی دیابت داری میتواند دشوار باشد.

نکته کلیدی این است که میانوعدههایی را انتخاب کنی که سرشار از فیبر، پروتئین و چربیهای سالم باشند. این مواد مغذی به کنترل سطح قند خونت کمک میکنند.
همچنین مهم است که از غذاهای غنی از مواد مغذی که سلامت کلی را ارتقا میدهند، به عنوان میانوعده استفاده کنی.
این مقاله ۲۱ میانوعده عالی را برای افرادی که دیابت دارند، بررسی میکند.
۱. تخممرغ آبپز سفت
تخممرغ آبپز سفت یک میانوعده فوقالعاده سالم برای افراد دیابتی است.
محتوای پروتئین آنها باعث درخشششان میشود. یک تخممرغ آبپز سفت بزرگ ۶ گرم پروتئین دارد که برای دیابت مفید است زیرا از افزایش بیش از حد قند خونت پس از غذا جلوگیری میکند.
در یک مطالعه، ۶۵ نفر با دیابت نوع ۲ به مدت ۱۲ هفته روزانه دو تخممرغ خوردند.
در پایان مطالعه، آنها کاهش قابل توجهی در سطح قند خون ناشتای خود تجربه کردند. آنها همچنین هموگلوبین A1c پایینتری داشتند که معیاری برای کنترل طولانیمدت قند خون است.
تخممرغ به ایجاد احساس سیری معروف است، که جنبه مهمی در مدیریت دیابت نوع ۲ است. این بیماری با احتمال بیشتر اضافه وزن و ابتلا به بیماری قلبی مرتبط است.
میتوانی یک یا دو تخممرغ آبپز سفت را به تنهایی به عنوان میانوعده میل کنی، یا آنها را با یک چاشنی سالم مانند گواکاموله تزئین کنی.
۲. ماست با توتها
ماست با توتها به دلایل مختلفی یک میانوعده عالی و دوستدار دیابت است.
اولاً، آنتیاکسیدانهای موجود در توتها ممکن است التهاب را کاهش داده و از آسیب به سلولهای پانکراس، عضوی که مسئول ترشح هورمونهای کاهشدهنده قند خون است، جلوگیری کنند.
علاوه بر این، توتها منبع عالی فیبر هستند. به عنوان مثال، یک فنجان (۱۴۸ گرم) بلوبری ۴ گرم فیبر دارد که به کند کردن هضم و تثبیت سطح قند خون پس از غذا کمک میکند.
ماست نیز به دلیل تواناییاش در کاهش سطح قند خون شناخته شده است. این تا حدی به دلیل پروبیوتیکهای موجود در آن است که ممکن است توانایی بدن تو را در متابولیسم غذاهای حاوی قند بهبود بخشد.
علاوه بر این، ماست سرشار از پروتئین است که به خوبی برای کمک به کنترل سطح قند خون شناخته شده است. ماست یونانی به ویژه پروتئین بالایی دارد.
ماست و توتها به عنوان یک میانوعده با هم عالی هستند، زیرا شیرینی توتها به تعادل ترشی ماست کمک میکند. میتوانی به سادگی آنها را با هم مخلوط کنی، یا آنها را روی هم لایه لایه کنی تا یک پارفه درست کنی.
۳. یک مشت بادام
بادام بسیار مغذی و راحت برای میانوعده است.
یک وعده ۲۸ گرمی بادام بیش از ۱۵ ویتامین و ماده معدنی دارد، از جمله ۳۲٪ از نیاز روزانه توصیه شده منگنز، ۱۹٪ منیزیم و ۱۷٪ ریبوفلاوین.
تحقیقات نشان دادهاند که بادام ممکن است به کنترل قند خون در افراد دیابتی کمک کند. در یک مطالعه، ۵۸ نفر که به مدت ۲۴ هفته هر روز بادام را در رژیم غذایی خود گنجاندند، کاهش ۳ درصدی در سطح قند خون طولانیمدت خود تجربه کردند.
در مطالعه دیگری، ۲۰ بزرگسال دیابتی که به مدت چهار هفته روزانه ۶۰ گرم بادام مصرف کردند، کاهش ۹ درصدی در سطح قند خون خود تجربه کردند.
آنها همچنین سطح انسولین پایینتری داشتند، هورمونی که اگر سطح آن به طور مداوم بالا باشد، ممکن است دیابت را بدتر کند.
توانایی بادام در کمک به تثبیت قند خون احتمالاً به دلیل ترکیب فیبر، پروتئین و چربیهای سالمی است که حاوی آنهاست، که همه آنها نقش مهمی در مدیریت دیابت دارند.
علاوه بر این، نشان داده شده است که بادام با کاهش سطح کلسترول به سلامت قلب کمک میکند و همچنین ممکن است مدیریت وزن را ارتقا دهد، که هر دو از عوامل اصلی در پیشگیری و درمان دیابت نوع ۲ هستند.
از آنجایی که بادام کالری بالایی دارد، بهتر است هنگام خوردن آن به عنوان میانوعده، اندازه وعده خود را به حدود یک مشت محدود کنی.

۴. سبزیجات و حمص
حمص یک خمیر خامهای است که از نخود تهیه میشود. وقتی با سبزیجات خام ترکیب شود، طعم فوقالعادهای دارد.
هم سبزیجات و هم حمص منابع خوبی از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی هستند.
علاوه بر این، حمص پروتئین زیادی دارد، با ۳ گرم در هر قاشق غذاخوری (۱۵ گرم). همه این خواص ممکن است به کنترل قند خون در افراد دیابتی کمک کند.
یک مطالعه نشان داد که افرادی که حداقل ۲۸ گرم حمص را در یک وعده غذایی مصرف کردند، سطح قند خون و انسولین آنها چهار برابر کمتر از گروهی بود که نان سفید را در یک وعده غذایی مصرف کردند.
میتوانی با فرو بردن انواع مختلف سبزیجات در حمص، مانند کلم بروکلی، گل کلم، هویج و فلفل دلمهای، آزمایش کنی.
مطالعه پیشنهادی: ۲۹ میانوعده سالم که میتوانند به تو در کاهش وزن کمک کنند
۵. آووکادو
اگر دیابت داری، میانوعده خوردن آووکادو ممکن است به مدیریت سطح قند خونت کمک کند.
محتوای بالای فیبر و اسیدهای چرب تکغیراشباع در آووکادو آن را به یک غذای دوستدار دیابت تبدیل میکند. این عوامل ممکن است از افزایش ناگهانی قند خونت پس از غذا جلوگیری کنند.
یک مطالعه نشان داد که افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که به طور منظم منابع اسیدهای چرب تکغیراشباع را در رژیم غذایی خود گنجاندند، بهبود قابل توجهی در سطح قند خون خود تجربه کردند.
میتوانی آووکادو را به تنهایی بخوری، یا آن را به یک دیپ مانند گواکاموله تبدیل کنی. از آنجایی که آووکادو کالری بالایی دارد، بهتر است به اندازه یک چهارم تا نصف آووکادو اکتفا کنی.
۶. سیبهای برشخورده با کره بادامزمینی
سیبهای برشخورده همراه با کره آجیل یک میانوعده خوشمزه و سالم هستند که برای افراد دیابتی عالی است.
سیبها سرشار از چندین ماده مغذی از جمله ویتامینهای گروه B، ویتامین C و پتاسیم هستند، در حالی که کره بادامزمینی مقادیر قابل توجهی ویتامین E، منیزیم و منگنز دارد که همگی به مدیریت دیابت کمک میکنند.
هم سیب و هم کره بادامزمینی فیبر بسیار بالایی دارند. یک سیب متوسط همراه با ۲۸ گرم کره بادامزمینی تقریباً ۷ گرم فیبر دارد که به کنترل قند خونت کمک میکند.
سیبها به طور خاص برای نقش بالقوه آنها در مدیریت دیابت مورد مطالعه قرار گرفتهاند. آنتیاکسیدانهای پلیفنولی که حاوی آنها هستند، تصور میشود که از سلولهای پانکراس در برابر آسیبی که اغلب دیابت را بدتر میکند، محافظت میکنند.
میتوانی برای فواید سلامتی مشابه، انواع دیگر میوهها را نیز با کره بادامزمینی، مانند موز یا گلابی، امتحان کنی.
۷. استیکهای گوشت گاو
استیکهای گوشت گاو راحت، قابل حمل و دوستدار دیابت هستند.
آنچه استیکهای گوشت گاو را به یک میانوعده عالی برای افراد دیابتی تبدیل میکند، محتوای پروتئین بالا و کربوهیدرات پایین آنهاست.
اکثر استیکهای گوشت گاو حدود ۶ گرم پروتئین در هر ۲۸ گرم دارند که ممکن است به کنترل قند خونت کمک کند.
در صورت امکان، باید استیکهای گوشت گاوی را انتخاب کنی که از گوشت گاو تغذیهشده با علف تهیه شدهاند. در مقایسه با گوشت گاو تغذیهشده با غلات، گوشت گاو تغذیهشده با علف اسیدهای چرب امگا ۳ بالاتری دارد که به دلیل نقش بالقوه آنها در حفظ سطح قند خون پایدار شناخته شدهاند.
مهم است که توجه داشته باشی که استیکهای گوشت گاو میتوانند سدیم بالایی داشته باشند، که در برخی افراد در صورت مصرف بیش از حد میتواند منجر به فشار خون بالا شود. بنابراین، اگر استیک گوشت گاو میخوری، مطمئن شو که آن را به اعتدال مصرف کنی.
مطالعه پیشنهادی: ۲۸ میانوعده سالم که بچههایت عاشقشان میشوند
۸. نخود برشته
نخود، که به آن نخودچی نیز میگویند، حبوبات فوقالعاده سالمی هستند.
در یک فنجان (۱۶۴ گرم) نخود، نزدیک به ۱۵ گرم پروتئین و ۱۳ گرم فیبر وجود دارد که آن را به یک میانوعده عالی برای افراد دیابتی تبدیل میکند.
تحقیقات نشان دادهاند که مصرف منظم نخود ممکن است در جلوگیری از پیشرفت دیابت نقش داشته باشد، به لطف پتانسیل آن در کمک به مدیریت سطح قند خون.
در یک مطالعه، ۱۹ بزرگسال که به مدت شش هفته روزانه یک وعده غذایی مبتنی بر نخود مصرف کردند، سطح قند خون و انسولین آنها پس از غذا به طور قابل توجهی پایینتر بود، در مقایسه با افرادی که یک وعده غذایی مبتنی بر گندم مصرف کردند.
یکی از راههای آسان کردن نخود برای میانوعده، برشته کردن آنهاست که باعث میشود ترد و راحت شوند. وقتی با روغن زیتون و چاشنیهای دلخواهت برشته شوند، طعم فوقالعادهای دارند.
۹. رول بوقلمون
رولهای بوقلمون یک میانوعده آسان برای تهیه هستند.
آنها اساساً یک ساندویچ بدون نان هستند که از برشهای سینه بوقلمون پیچیده شده به دور محتویات کمکربوهیدرات دلخواهت، مانند پنیر و سبزیجات، تشکیل شدهاند.
رولهای بوقلمون به دلیل محتوای کم کربوهیدرات و پروتئین بالا، یک گزینه عالی برای میانوعده برای افراد دیابتی هستند. یک رول حدود ۵ گرم پروتئین دارد که به جلوگیری از افزایش بیش از حد سطح قند خونت کمک میکند.
علاوه بر این، پروتئین موجود در رولهای بوقلمون ممکن است به کاهش اشتهای تو کمک کند، که برای جلوگیری از پرخوری و ارتقای مدیریت وزن مفید است. هر دوی اینها عوامل کلیدی در کنترل دیابت نوع ۲ هستند.
برای تهیه یک رول بوقلمون، به سادگی یک قاشق غذاخوری (حدود ۱۰ گرم) پنیر خامهای را روی یک برش بوقلمون بمال و آن را دور سبزیجات برشخورده، مانند خیار یا فلفل دلمهای، بپیچ.
۱۰. پنیر کاتیج
پنیر کاتیج یک میانوعده عالی برای افراد دیابتی است.
یک وعده نصف فنجان (حدود ۱۱۲ گرم) پنیر کاتیج با دانه کوچک، علاوه بر تقریباً ۱۳ گرم پروتئین و تنها ۴ گرم کربوهیدرات، چندین ویتامین و ماده معدنی را فراهم میکند.
جالب است که خوردن پنیر کاتیج ممکن است به مدیریت قند خونت کمک کند.
در یک مطالعه، مردانی که ۲۵ گرم پنیر کاتیج را با ۵۰ گرم شکر مصرف کردند، پس از آن ۳۸٪ قند خون پایینتری داشتند، در مقایسه با کسانی که فقط شکر مصرف کردند.
اثرات کاهشدهنده قند خون پنیر کاتیج اغلب به محتوای پروتئین بالای آن نسبت داده میشود.
اگر پنیر کاتیج معمولی را به جای انواع کمچرب انتخاب کنی، از خواص کاهشدهنده قند خون چربی نیز بهرهمند خواهی شد.
پنیر کاتیج به تنهایی طعم فوقالعادهای دارد، اما میتوانی آن را با میوه نیز ترکیب کنی تا مواد مغذی و فیبر بیشتری داشته باشی.
مطالعه پیشنهادی: ۱۲ میانوعده شیرین و مناسب دیابت برای قند خون بهتر
۱۱. پنیر و کراکرهای غلات کامل
“ساندویچ کراکر” یک میانوعده محبوب است و میتوانی با قرار دادن چند برش پنیر روی چند کراکر غلات کامل، آنها را خودت درست کنی.
اگر دیابت داری، آنها یک انتخاب میانوعده خوب هستند. در حالی که کراکرها میتوانند کربوهیدرات بالایی داشته باشند، چربی موجود در پنیر و فیبر موجود در کراکرها ممکن است از افزایش ناگهانی قند خونت جلوگیری کند.
مصرف چربی از محصولات لبنی مانند پنیر ممکن است هضم کربوهیدراتها را کند کرده، سطح انسولین را کاهش داده و ترشح هورمونهایی را که قند خون را کاهش میدهند، مانند GLP-1، افزایش دهد.
مطمئن شو که کراکرهای خود را با دقت انتخاب میکنی، زیرا بسیاری از برندها دارای آرد تصفیه شده و شکر اضافه شده هستند که ممکن است بر سطح قند خون تأثیر منفی بگذارند. برای جلوگیری از این مواد، همیشه کراکرهای تهیه شده با ۱۰۰٪ غلات کامل را انتخاب کن.
۱۲. سالاد تن ماهی
سالاد تن ماهی با ترکیب تن ماهی با مایونز و سایر مواد مانند کرفس و پیاز تهیه میشود.
یک وعده ۸۴ گرمی تن ماهی ۲۲ گرم پروتئین و بدون کربوهیدرات دارد که آن را به یک گزینه عالی برای میانوعده اگر دیابت داری تبدیل میکند.
علاوه بر این، تن ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که نشان داده شده است به مدیریت دیابت کمک میکند، به دلیل پتانسیل آنها در کاهش التهاب و بهبود کنترل قند خون.
میتوانی سالاد تن ماهی را با مخلوط کردن آن با پنیر کاتیج یا ماست، به جای مایونز، سالمتر و با پروتئین بالاتر درست کنی.
۱۳. پاپکورن
پاپکورن یک میانوعده غلات کامل بسیار محبوب و سالم است.
این غذا به عنوان یکی از بهترین میانوعدهها برای افراد دیابتی شناخته شده است، تا حدی به دلیل چگالی کالری پایین آن. یک فنجان (۸ گرم) پاپکورن هوایی فقط ۳۱ کالری دارد.
میانوعده خوردن غذاهای کمکالری ممکن است به کنترل وزن کمک کند، که شناخته شده است باعث کاهش سطح قند خون و مدیریت کلی بهتر دیابت نوع ۲ میشود.
علاوه بر این، پاپکورن ۱ گرم فیبر در هر فنجان (۸ گرم) دارد، که یکی دیگر از خواصی است که آن را به یک غذای دوستدار دیابت تبدیل میکند.
از آنجایی که بیشتر پاپکورنهای بستهبندی شده پر از نمک، چربیهای ترانس و سایر مواد ناسالم هستند، سالمترین راه این است که خودت آن را با هوا درست کنی.

۱۴. پودینگ دانه چیا
پودینگ دانه چیا با خیساندن دانههای چیا در شیر تهیه میشود تا مخلوط به قوام پودینگ برسد.
این یک میانوعده سالم برای افراد دیابتی است زیرا دانههای چیا سرشار از بسیاری از مواد مغذی هستند که به تثبیت قند خون کمک میکنند، از جمله پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب امگا ۳.
فیبر موجود در دانه چیا میتواند مقدار قابل توجهی آب را جذب کند، که ممکن است با کند کردن فرآیند هضم و آزاد شدن قند در خون به کنترل دیابت کمک کند.
علاوه بر این، نشان داده شده است که خوردن دانههای چیا به کاهش سطح تریگلیسیرید کمک میکند، که میتواند برای سلامت قلب مفید باشد. این مفید است زیرا افراد دیابتی تمایل به خطر بالاتر ابتلا به بیماری قلبی دارند.
۱۵. لقمههای انرژی بدون پخت
لقمههای انرژی یک ایده میانوعده فوقالعاده برای افراد دیابتی هستند.
آنها یک میانوعده خوشمزه و سالم هستند که با ترکیب و گرد کردن مواد دلخواهت به شکل توپ تهیه میشوند. برخی از مواد رایج شامل کره آجیل، جو دوسر و دانهها هستند، مانند این دستور پخت.
بیشتر مواد تشکیلدهنده لقمههای انرژی سرشار از فیبر، پروتئین و چربیهای سالم هستند — سه ماده مغذی کلیدی که برای حفظ پایداری قند خون شناخته شدهاند.
یک مزیت اضافی لقمههای انرژی، راحتی آنهاست. نیازی به پخت ندارند و میتوانی آنها را به راحتی با خودت حمل کنی.
۱۶. سالاد لوبیا سیاه
سالاد لوبیا سیاه یک میانوعده سالم است.
برای تهیه آن، به سادگی لوبیا سیاه پخته شده را با سبزیجات خرد شده، مانند پیاز و فلفل، ترکیب کن و آنها را با سس وینگرت مخلوط کن.
از آنجایی که لوبیا سیاه سرشار از فیبر و پروتئین است، یک میانوعده سالم برای افراد دیابتی محسوب میشود. خوردن آنها ممکن است از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کرده و به کاهش سطح انسولین پس از غذا کمک کند.
در یک مطالعه، ۱۲ نفر که لوبیا سیاه را با یک وعده غذایی مصرف کردند، پنج ساعت پس از غذا تا ۳۳٪ سطح انسولین پایینتری داشتند، در مقایسه با افرادی که لوبیا سیاه مصرف نکردند.
همچنین نشان داده شده است که لوبیا سیاه با کمک به کاهش سطح کلسترول و فشار خون، به سلامت قلب کمک میکند.
مطالعه پیشنهادی: ۱۸ غذای سالم برتر برای افزایش وزن سریع
۱۷. تریل میکس
تریل میکس یک میانوعده است که با ترکیب آجیل، دانهها و میوههای خشک تهیه میشود.
یک وعده ۲۸ گرمی تریل میکس تقریباً ۴ گرم پروتئین دارد که آن را به یک میانوعده سیرکننده تبدیل میکند که ممکن است به کنترل قند خون در افراد دیابتی کمک کند.
تریل میکس همچنین مقداری چربی سالم و فیبر از آجیل و دانهها دارد که نشان داده شده است به کاهش سطح قند خون و انسولین کمک میکند.
نکته کلیدی این است که از اضافه کردن بیش از حد میوه خشک به تریل میکس خودداری کنی، زیرا قند بالایی دارد و اگر بیش از حد مصرف کنی ممکن است قند خونت را بالا ببرد.
علاوه بر این، کالری بسیار بالایی دارد، بنابراین باید از خوردن بیش از حد تریل میکس در یک زمان خودداری کنی. یک اندازه وعده معقول حدود یک مشت است.
۱۸. ادامامه
ادامامه، سویای نارس و سبز است که هنوز در غلاف خود قرار دارد. آنها یک میانوعده بسیار مغذی و راحت هستند.
در یک فنجان (۱۵۵ گرم) ادامامه، ۱۷ گرم پروتئین و ۸ گرم فیبر وجود دارد که آن را به یک میانوعده عالی برای افراد دیابتی تبدیل میکند.
برخی مطالعات حیوانی نشان دادهاند که ادامامه ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند.
همچنین ممکن است مقاومت به انسولین را بهبود بخشد، وضعیتی که در آن سلولها قادر به استفاده موثر از انسولین نیستند و منجر به سطح قند خون بالا به طور مداوم میشود.
تحقیقات بیشتری برای تعیین اثرات خوردن ادامامه بر دیابت در انسان مورد نیاز است، اما خوردن آن به عنوان میانوعده قطعاً ارزش امتحان کردن را دارد.
ادامامه معمولاً بخارپز سرو میشود و میتوانی با مخلوط کردن آن با چاشنیهای دلخواهت، طعم آن را افزایش دهی.
۱۹. پروتئین بارهای خانگی
پروتئین بارها به دلیل مقدار قابل توجه پروتئینی که فراهم میکنند، یک گزینه عالی برای میانوعده برای افراد دیابتی هستند.
بسیاری از پروتئین بارهای آماده در فروشگاهها دارای شکر اضافه شده و سایر مواد ناسالم هستند، بنابراین تهیه آنها در خانه مفید است.
این دستور پخت برای پروتئین بارهای خانگی شامل کره بادامزمینی، پروتئین وی و آرد جو دوسر است. برای کاهش محتوای قند آن، میتوانی مقدار عسل را کاهش دهی و چیپس شکلات را از دستور پخت حذف کنی.
همچنین میتوانی لارا بارها را امتحان کنی، نوعی پروتئین بار محبوب که با حداقل تعداد مواد تشکیلدهنده تهیه میشود.
مطالعه پیشنهادی: ۱۵ میانوعده سالم آخر شب برای خواب بهتر
۲۰. چوب کرفس با کره بادامزمینی
یک راه محبوب برای لذت بردن از چوب کرفس، فرو بردن آنها در کره بادامزمینی است. این یک گزینه میانوعده سالم دیگر برای افراد دیابتی است.
اولاً، چوب کرفس کالری بسیار کمی دارد و تنها ۱۶ کالری در هر فنجان (۱۰۱ گرم) فراهم میکند. این میتواند به تو در مدیریت وزنت کمک کند، که به کنترل دیابت نوع ۲ کمک میکند.
علاوه بر این، کرفس حاوی آنتیاکسیدانهایی به نام فلاون است که برای نقش آنها در کاهش سطح قند خون مورد مطالعه قرار گرفتهاند.
اضافه کردن یک یا دو قاشق غذاخوری (حدود ۱۶ تا ۳۲ گرم) کره بادامزمینی به چوب کرفس، مقداری پروتئین و فیبر اضافی به میانوعده اضافه میکند که حتی بیشتر به کنترل قند خونت کمک خواهد کرد.
۲۱. مافین تخممرغی
مافینهای تخممرغی با مخلوط کردن تخممرغ با سبزیجات و سپس پختن آنها در قالب مافین تهیه میشوند. آنها یک میانوعده سریع و سالم برای افراد دیابتی هستند.
مزایای اصلی این غذای دوستدار دیابت، پروتئین حاصل از تخممرغ و فیبر حاصل از سبزیجات است. خوردن اینها ممکن است به پایداری قند خونت کمک کند.
این دستور پخت مافین تخممرغی، تخممرغ را با فلفل دلمهای، پیاز و اسفناج، علاوه بر برخی چاشنیها و سس تند، ترکیب میکند.
خلاصه
اگر دیابت داری، گزینههای میانوعده سالم زیادی برای انتخاب وجود دارد.
یک قانون کلی خوب این است که غذاهایی را انتخاب کنی که سرشار از پروتئین، فیبر و چربیهای سالم هستند، که همه آنها برای کمک به حفظ سطح قند خون سالم شناخته شدهاند.
افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ خطر بالاتری برای چاقی و بیماریهای مزمن، مانند بیماری قلبی، دارند. بنابراین، مهم است که بر روی غذاهایی تمرکز کنی که غنی از مواد مغذی و به طور کلی سالم هستند.
میانوعده خوردن وقتی دیابت داری نباید دشوار باشد. میانوعدههای سریع و آسان زیادی وجود دارد که میتوانی حتی در حال حرکت نیز آنها را آماده و میل کنی.





