آکنه یک بیماری پوستی شایع است که تقریباً ۱۰ درصد از جمعیت جهان را تحت تأثیر قرار میدهد.
عوامل زیادی در ایجاد آکنه نقش دارند، از جمله تولید سبوم و کراتین، باکتریهای مولد آکنه، هورمونها، منافذ مسدود شده و التهاب.
ارتباط بین رژیم غذایی و آکنه بحثبرانگیز بوده است، اما تحقیقات اخیر نشان میدهد که رژیم غذایی میتواند نقش مهمی در ایجاد آکنه ایفا کند.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین مقاله ۷ غذایی را که میتوانند باعث آکنه شوند بررسی میکند و توضیح میدهد که چرا کیفیت رژیم غذایی تو مهم است.
۱. غلات تصفیه شده و قندها
افراد مبتلا به آکنه تمایل دارند کربوهیدراتهای تصفیه شده بیشتری نسبت به افرادی که آکنه کم یا بدون آکنه دارند مصرف کنند.
غذاهای غنی از کربوهیدراتهای تصفیه شده عبارتند از:
- نان، کراکر، غلات صبحانه یا دسرهای تهیه شده با آرد سفید
- پاستا تهیه شده با آرد سفید
- برنج سفید و رشته فرنگی برنج
- نوشابهها و سایر نوشیدنیهای شیرین شده با شکر
- شیرینکنندههایی مانند شکر نیشکر، شربت افرا، عسل یا آگاو
یک مطالعه نشان داد که افرادی که به طور مکرر قندهای افزودنی مصرف میکردند، ۳۰ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به آکنه بودند، در حالی که افرادی که به طور منظم شیرینی و کیک میخوردند، ۲۰ درصد بیشتر در معرض خطر بودند.
این افزایش خطر ممکن است با تأثیراتی که کربوهیدراتهای تصفیه شده بر سطح قند خون و انسولین دارند توضیح داده شود.
کربوهیدراتهای تصفیه شده به سرعت جذب جریان خون میشوند، که به سرعت سطح قند خون را بالا میبرد. هنگامی که قند خون بالا میرود، سطح انسولین نیز افزایش مییابد تا به انتقال قند خون از جریان خون به سلولهای تو کمک کند.
با این حال، سطوح بالای انسولین برای افراد مبتلا به آکنه خوب نیست.
انسولین هورمونهای آندروژن را فعالتر میکند و فاکتور رشد شبه انسولین ۱ (IGF-1) را افزایش میدهد. این امر با افزایش سریعتر سلولهای پوستی و افزایش تولید سبوم به ایجاد آکنه کمک میکند.
از سوی دیگر، رژیمهای غذایی با شاخص گلیسمی پایین، که قند خون یا انسولین را به طور چشمگیری افزایش نمیدهند، با کاهش شدت آکنه مرتبط هستند.
در حالی که تحقیقات در این زمینه امیدوارکننده است، اما برای درک بیشتر چگونگی نقش کربوهیدراتهای تصفیه شده در آکنه، تحقیقات بیشتری لازم است.
خلاصه: مصرف زیاد کربوهیدراتهای تصفیه شده ممکن است سطح قند خون و انسولین را افزایش دهد و به ایجاد آکنه کمک کند. با این حال، تحقیقات بیشتری لازم است.
۲. محصولات لبنی
بسیاری از مطالعات ارتباط بین محصولات شیر و شدت آکنه در نوجوانان را یافتهاند.
دو مطالعه همچنین نشان دادند که جوانانی که به طور منظم شیر یا بستنی مصرف میکردند، چهار برابر بیشتر در معرض ابتلا به آکنه بودند.
با این حال، مطالعات انجام شده تاکنون کیفیت بالایی نداشتهاند.
تحقیقات تاکنون عمدتاً بر روی نوجوانان و جوانان متمرکز بوده و تنها همبستگی بین شیر و آکنه را نشان داده است، نه یک رابطه علت و معلولی.
هنوز مشخص نیست که شیر چگونه ممکن است به تشکیل آکنه کمک کند، اما چندین نظریه پیشنهادی وجود دارد.
شیر به دلیل افزایش سطح انسولین، مستقل از تأثیرات آن بر قند خون، شناخته شده است که ممکن است شدت آکنه را بدتر کند.
شیر گاو همچنین حاوی اسیدهای آمینهای است که کبد را تحریک میکند تا IGF-1 بیشتری تولید کند، که با ایجاد آکنه مرتبط است.
اگرچه در مورد اینکه چرا نوشیدن شیر ممکن است آکنه را بدتر کند گمانهزنیهایی وجود دارد، اما مشخص نیست که آیا لبنیات نقش مستقیمی ایفا میکند یا خیر. تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود آیا مقدار یا نوع خاصی از لبنیات وجود دارد که ممکن است آکنه را تشدید کند.
خلاصه: مصرف مکرر محصولات لبنی با افزایش شدت آکنه مرتبط است، اما مشخص نیست که آیا رابطه علت و معلولی وجود دارد یا خیر.
۳. فست فود
آکنه به شدت با مصرف رژیم غذایی به سبک غربی که سرشار از کالری، چربی و کربوهیدراتهای تصفیه شده است، مرتبط است.
اقلام فست فود، مانند همبرگر، ناگت، هات داگ، سیب زمینی سرخ کرده، نوشابه و میلک شیک، از اجزای اصلی یک رژیم غذایی معمولی غربی هستند و ممکن است خطر آکنه را افزایش دهند.
یک مطالعه بر روی بیش از ۵۰۰۰ نوجوان و جوان چینی نشان داد که رژیمهای غذایی پرچرب با ۴۳ درصد افزایش خطر ابتلا به آکنه مرتبط هستند. مصرف منظم فست فود این خطر را ۱۷ درصد افزایش داد.
یک مطالعه جداگانه بر روی ۲۳۰۰ مرد ترک نشان داد که مصرف مکرر همبرگر یا سوسیس با ۲۴ درصد افزایش خطر ابتلا به آکنه مرتبط است.
مشخص نیست که چرا مصرف فست فود ممکن است خطر ابتلا به آکنه را افزایش دهد، اما برخی محققان پیشنهاد میکنند که ممکن است بر بیان ژن تأثیر بگذارد و سطح هورمونها را به گونهای تغییر دهد که باعث ایجاد آکنه شود.
با این حال، مهم است که توجه داشته باشیم که بیشتر تحقیقات در مورد فست فود و آکنه از دادههای خودگزارشی استفاده کردهاند. این نوع تحقیق تنها الگوهای عادات غذایی و خطر آکنه را نشان میدهد و ثابت نمیکند که فست فود باعث آکنه میشود. بنابراین، تحقیقات بیشتری لازم است.
خلاصه: مصرف منظم فست فود با افزایش خطر ابتلا به آکنه مرتبط است، اما مشخص نیست که آیا باعث آکنه میشود یا خیر.
مطالعه پیشنهادی: رژیم حذفی: راهنمای مبتدی و فواید
۴. غذاهای غنی از چربیهای امگا-۶
رژیمهای غذایی حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا-۶، مانند رژیم غذایی معمولی غربی، با افزایش سطح التهاب و آکنه مرتبط هستند.
این ممکن است به این دلیل باشد که رژیمهای غذایی غربی حاوی مقادیر زیادی روغن ذرت و سویا هستند که سرشار از چربیهای امگا-۶ هستند، و غذاهای کمی حاوی چربیهای امگا-۳، مانند ماهی و گردو.
این عدم تعادل اسیدهای چرب امگا-۶ و امگا-۳ بدن را به حالت التهابی سوق میدهد، که ممکن است شدت آکنه را بدتر کند.
برعکس، مکملهای اسیدهای چرب امگا-۳ ممکن است سطح التهاب را کاهش دهند و مشخص شده است که شدت آکنه را کاهش میدهند.
در حالی که ارتباط بین اسیدهای چرب امگا-۶ و آکنه امیدوارکننده است، هیچ مطالعه کنترل شده تصادفی در این زمینه انجام نشده است و تحقیقات بیشتری لازم است.
خلاصه: رژیمهای غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا-۶ و کم از امگا-۳ التهابزا هستند و ممکن است آکنه را بدتر کنند، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است.
۵. شکلات
شکلات از دهه ۱۹۲۰ به عنوان یک محرک مشکوک آکنه مطرح بوده است، اما تاکنون هیچ اجماعی حاصل نشده است.
چندین نظرسنجی غیررسمی ارتباط بین خوردن شکلات و افزایش خطر ابتلا به آکنه را نشان دادهاند، اما این برای اثبات اینکه شکلات باعث آکنه میشود کافی نیست.
یک مطالعه اخیر نشان داد که مردان مستعد آکنه که روزانه ۲۵ گرم شکلات تلخ ۹۹ درصد مصرف میکردند، پس از تنها دو هفته، تعداد ضایعات آکنه بیشتری داشتند.
مطالعه دیگری نشان داد که مردانی که روزانه کپسولهای ۱۰۰ درصد پودر کاکائو مصرف میکردند، پس از یک هفته به طور قابل توجهی ضایعات آکنه بیشتری نسبت به کسانی که دارونما مصرف میکردند، داشتند.
دقیقاً چرا شکلات ممکن است آکنه را افزایش دهد نامشخص است، اگرچه یک مطالعه نشان داد که خوردن شکلات واکنشپذیری سیستم ایمنی را به باکتریهای مولد آکنه افزایش میدهد، که ممکن است به توضیح این یافتهها کمک کند.
در حالی که تحقیقات اخیر از ارتباط بین مصرف شکلات و آکنه حمایت میکند، اما هنوز مشخص نیست که آیا شکلات باعث آکنه میشود یا خیر.
خلاصه: تحقیقات نوظهور از ارتباط بین خوردن شکلات و ایجاد آکنه حمایت میکند، اما دلایل و قدرت این رابطه هنوز نامشخص است.
مطالعه پیشنهادی: آیا شکر باعث دیابت میشود؟ نقش شکر در خطر دیابت
۶. پودر پروتئین وی
پروتئین وی یک مکمل غذایی محبوب است.
این یک منبع غنی از اسیدهای آمینه لوسین و گلوتامین است. این اسیدهای آمینه باعث میشوند سلولهای پوستی سریعتر رشد کرده و تقسیم شوند، که ممکن است به تشکیل آکنه کمک کند.
اسیدهای آمینه موجود در پروتئین وی همچنین میتوانند بدن را تحریک کنند تا سطوح بالاتری از انسولین تولید کند، که با ایجاد آکنه مرتبط است.
چندین گزارش موردی ارتباط بین مصرف پروتئین وی و آکنه در ورزشکاران مرد را گزارش کردهاند.
یک مطالعه دیگر همبستگی مستقیمی بین شدت آکنه و تعداد روزهای مصرف مکملهای پروتئین وی را یافت.
این مطالعات از ارتباط بین پروتئین وی و آکنه حمایت میکنند، اما تحقیقات بسیار بیشتری برای تعیین اینکه آیا پروتئین وی باعث آکنه میشود یا خیر، لازم است.
خلاصه: مقدار کمی از دادهها ارتباط بین مصرف پودر پروتئین وی و ایجاد آکنه را نشان میدهد، اما تحقیقات با کیفیت بالاتر بیشتری لازم است.
۷. غذاهایی که به آنها حساسیت داری
پیشنهاد شده است که آکنه، در ریشه خود، یک بیماری التهابی است.
این امر با این واقعیت تأیید میشود که داروهای ضد التهاب، مانند کورتیکواستروئیدها، درمانهای مؤثری برای آکنه شدید هستند و افراد مبتلا به آکنه دارای سطوح بالایی از مولکولهای التهابی در خون خود هستند.
یکی از راههایی که غذا ممکن است به التهاب کمک کند، از طریق حساسیتهای غذایی است که به عنوان واکنشهای حساسیت تأخیری نیز شناخته میشوند.
حساسیتهای غذایی زمانی رخ میدهند که سیستم ایمنی تو به اشتباه غذا را به عنوان یک تهدید شناسایی میکند و یک حمله ایمنی علیه آن آغاز میکند.
این امر منجر به سطوح بالای مولکولهای پیشالتهابی در سراسر بدن میشود، که ممکن است آکنه را تشدید کند.
از آنجایی که غذاهای بیشماری وجود دارند که سیستم ایمنی تو میتواند به آنها واکنش نشان دهد، بهترین راه برای کشف محرکهای منحصر به فرد خود، تکمیل یک رژیم غذایی حذفی تحت نظارت یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه ثبت شده است.
رژیمهای غذایی حذفی با محدود کردن موقت تعداد غذاها در رژیم غذایی تو برای حذف محرکها و دستیابی به تسکین علائم، سپس افزودن سیستماتیک غذاها به رژیم غذایی در حالی که علائم خود را پیگیری میکنی و به دنبال الگوها هستی، کار میکنند.
آزمایش حساسیت غذایی، مانند آزمایش آزادسازی واسطهها (MRT)، میتواند به تعیین اینکه کدام غذاها منجر به التهاب مرتبط با سیستم ایمنی میشوند و نقطه شروع واضحتری برای رژیم غذایی حذفی تو فراهم کند، کمک کند.
در حالی که به نظر میرسد ارتباطی بین التهاب و آکنه وجود دارد، هیچ مطالعهای به طور مستقیم نقش خاص حساسیتهای غذایی را در ایجاد آن بررسی نکرده است.
این یک زمینه تحقیقاتی امیدوارکننده برای کمک به درک بهتر چگونگی تأثیر غذا، سیستم ایمنی و التهاب بر ایجاد آکنه است.
خلاصه: واکنشهای حساسیت غذایی میتوانند میزان التهاب در بدن را افزایش دهند، که از لحاظ نظری ممکن است آکنه را بدتر کند. با این حال، تاکنون هیچ مطالعهای در این زمینه انجام نشده است.
مطالعه پیشنهادی: ۱۱ غذا و نوشیدنی ممنوعه برای دیابتیها
به جای آن چه بخوریم
در حالی که غذاهای مورد بحث در بالا ممکن است به ایجاد آکنه کمک کنند، برخی غذاها و مواد مغذی دیگر ممکن است به شفاف نگه داشتن پوست تو کمک کنند. اینها عبارتند از:
- اسیدهای چرب امگا-۳: امگا-۳ ضد التهاب هستند و مصرف منظم آنها با کاهش خطر ابتلا به آکنه مرتبط است.
- پروبیوتیکها: پروبیوتیکها به سلامت روده و میکروبیوم متعادل کمک میکنند، که با کاهش التهاب و کاهش خطر ایجاد آکنه مرتبط است.
- چای سبز: چای سبز حاوی پلیفنولهایی است که با کاهش التهاب و کاهش تولید سبوم مرتبط هستند. عصارههای چای سبز در صورت استفاده موضعی بر روی پوست، شدت آکنه را کاهش دادهاند.
- زردچوبه: زردچوبه حاوی پلیفنول ضد التهاب کورکومین است که میتواند به تنظیم قند خون، بهبود حساسیت به انسولین و مهار رشد باکتریهای مولد آکنه کمک کند، که ممکن است آکنه را کاهش دهد.
- ویتامینهای A، D، E و روی: این مواد مغذی نقشهای حیاتی در سلامت پوست و سیستم ایمنی ایفا میکنند و ممکن است به پیشگیری از آکنه کمک کنند.
- رژیمهای غذایی به سبک پالئولیتیک: رژیمهای غذایی پالئو سرشار از گوشتهای بدون چربی، میوهها، سبزیجات و آجیل هستند و کم از غلات، لبنیات و حبوبات. آنها با سطوح پایینتر قند خون و انسولین مرتبط بودهاند.
- رژیمهای غذایی به سبک مدیترانهای: رژیم غذایی مدیترانهای سرشار از میوهها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، ماهی و روغن زیتون است و کم از لبنیات و چربیهای اشباع شده. همچنین با کاهش شدت آکنه مرتبط بوده است.
خلاصه: مصرف رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا-۳، پروبیوتیکها، چای سبز، میوهها و سبزیجات ممکن است در برابر ایجاد آکنه محافظت کند. ویتامینهای A، D و E، و همچنین روی، نیز ممکن است به پیشگیری از آکنه کمک کنند.
خلاصه
در حالی که تحقیقات غذاهای خاصی را با افزایش خطر ابتلا به آکنه مرتبط دانستهاند، مهم است که تصویر بزرگتر را در نظر داشته باشی.
الگوهای کلی رژیم غذایی احتمالاً تأثیر بیشتری بر سلامت پوست دارند تا خوردن – یا نخوردن – یک غذای خاص.
احتمالاً نیازی به اجتناب کامل از تمام غذاهایی که با آکنه مرتبط بودهاند نیست، بلکه باید آنها را در تعادل با سایر غذاهای غنی از مواد مغذی که در بالا بحث شد، مصرف کنی.
تحقیقات در مورد رژیم غذایی و آکنه در حال حاضر به اندازه کافی قوی نیستند که توصیههای غذایی خاصی ارائه دهند، اما تحقیقات آینده امیدوارکننده است.
در این بین، ممکن است مفید باشد که یک دفترچه غذایی داشته باشی تا الگوهای بین غذاهایی که میخوری و سلامت پوستت را پیدا کنی.
همچنین میتوانی برای مشاوره شخصیتر با یک متخصص تغذیه ثبت شده کار کنی.
