در این مقاله
توفو یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی با کیفیت است و همچنین بسیار مقرون به صرفه است. با این حال، برخی افراد آن را دوست ندارند زیرا اگر پخته یا مزهدار نشود، واقعاً طعمی ندارد. اما وقتی به روش صحیح آماده شود، توفو میتواند طعم فوقالعادهای داشته باشد!
دستور پخت توفوی سرخ شده
توفوی سرخ شده راهی عالی برای گنجاندن پروتئین گیاهی با کیفیت در رژیم غذایی تو است و فقط به 6 ماده اولیه نیاز دارد! توفوی سرخ شده فوقالعاده خوشطعم، ساده و آسان برای آمادهسازی است. در اینجا نحوه درست کردن توفوی سرخ شده آمده است:
مواد لازم برای توفوی سرخ شده
در اینجا آنچه برای درست کردن توفوی سرخ شده نیاز داری آمده است:
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدید- 340 گرم توفوی سفت، مکعبی خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری تماری یا سس سویا
- 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
- 3 تا 6 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (هرچه بیشتر اضافه کنی، تردتر میشود)
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن دلخواه تو (ما روغن زیتون را توصیه میکنیم)
چگونه توفوی سرخ شده درست کنیم
درست کردن توفوی سرخ شده بسیار ساده است و میتوان آن را به 5 مرحله تقسیم کرد:
- مکعبهای توفو، تماری یا سس سویا، پودر سیر و فلفل سیاه را در یک کاسه بزرگ بریز. خوب مخلوط کن و بگذار حداقل 5 دقیقه بماند.
- توفو را آبکش کن و 1/3 از مکعبهای توفو را با 1 یا 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت در یک کیسه فریزر بریز. تکان بده تا پوشانده شود. این مرحله را با بقیه توفو و نشاسته ذرت تکرار کن. در صورت نیاز نشاسته ذرت بیشتری اضافه کن.
- اگر ترجیح میدهی از کیسه فریزر یا پلاستیکی استفاده نکنی، نشاسته ذرت را در یک ظرف کمعمق بریز، سپس مکعبهای توفو را اضافه کن و تکان بده تا پوشانده شود.
- هنگامی که مکعبهای توفو با نشاسته ذرت پوشانده شدند، روغن را در یک تابه گرم کن و مکعبهای توفو را اضافه کن. ما روغن زیتون را توصیه میکنیم، اما هر روغنی کار میکند.
- مکعبهای توفو را روی حرارت متوسط رو به بالا بپز تا همه طرفها طلایی قهوهای شوند. توفو را از تابه خارج کن و کنار بگذار.
توفوی سرخ شده را میتوان با غذاهایی مانند تمپورای سبزیجات، کلم پیچ تفت داده شده یا پاک چوی ترکیب کرد.
نکات اضافی
- سعی کن از توفوی سفت استفاده کنی، زیرا توفوی ابریشمی یا سایر انواع توفوی نرم برای این دستور پخت خوب نیستند.
- آزادانه هرگونه سبزی یا ادویه را به توفو اضافه کن تا طعم متفاوتی به آن بدهی.
- تماری یا سس سویا را میتوان با نمک جایگزین کرد.
- اگر میخواهی توفوی سرخ شده تو فوقالعاده ترد باشد، به جای 3 قاشق غذاخوری، 6 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت اضافه کن.
- پودر پیاز یا مخمر تغذیهای انتخاب خوبی برای خوشطعمتر کردن توفوی تو است.
توفوی سرخ شده چقدر ماندگاری دارد؟
اگر توفوی سرخ شده را در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنی، تا 5 روز ماندگاری دارد.
آیا میتوانم توفوی سرخ شده را فریز کنم؟
ما فریز کردن توفوی سرخ شده را توصیه نمیکنیم زیرا توفو نرم میشود و بافت ترد خود را از دست میدهد.
