توت گوجی میوههای قرمز کوچکی هستند که سرشار از آنتیاکسیدان و خواص دارویی قویاند. آنها نه تنها برای افزودن رنگ به غذایت عالی هستند، بلکه خوشمزه و پر از طعم هم هستند.
این توتها اغلب به صورت پودر یا خشک شده فروخته میشوند. علاوه بر این، به بسیاری از مکملها و مخلوطهای آبمیوه اضافه میشوند.
این مقاله نگاهی دقیق به تغذیه، فواید و عوارض جانبی توت گوجی میاندازد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدتوت گوجی چیست؟
توت گوجی (Lycium barbarum) که به آن ولفبری هم میگویند، بومی آسیا است.
این توتها که به خاطر طعم شیرین و کمی ترش و رنگ قرمز روشنشان شناخته شدهاند، هزاران سال است که در طب سنتی استفاده میشوند. گفته میشود که علائم پیری را کند میکنند، سلامت چشم را حفظ میکنند و کبد، کلیهها و ریههایت را تقویت میکنند.
به لطف محبوبیت روزافزونشان، توت گوجی اغلب در مکملها و مخلوطهای سوپرفود در کنار سایر میوهها، گیاهان و عصارهها نیز دیده میشود.
علاوه بر این، این توتها اغلب به صورت خشک شده یا پودر شده یافت میشوند و به انواع دستور پخت اضافه میشوند.
خلاصه: توت گوجی بومی آسیا است و به خاطر خواص داروییاش شناخته شده است. به بسیاری از مکملها و مخلوطهای سوپرفود اضافه میشود.
فواید بالقوه توت گوجی برای سلامتی
توت گوجی با چندین فایده بالقوه برای سلامتی مرتبط است.
توت گوجی بسیار مغذی است
آنها منبع عالی مواد مغذی، از جمله ویتامینها و مواد معدنی هستند. فقط 5 قاشق غذاخوری (28 گرم) توت گوجی خشک شده حاوی:
- کالری: 98
- پروتئین: 4 گرم
- چربی: 0.1 گرم
- کربوهیدرات: 21.6 گرم
- فیبر: 3.6 گرم
- شکر: 21.8 گرم
- آهن: 11% نیاز روزانه تو
- ویتامین A: 501% نیاز روزانه تو
- ویتامین C: 15% نیاز روزانه تو
همانطور که میبینی، حتی یک وعده کوچک از این میوه سرشار از فیبر، آهن و ویتامینهای A و C است.
آهن یک ماده معدنی ضروری است که در انتقال اکسیژن و تولید گلبولهای قرمز سالم نقش دارد. در همین حال، هر دو ویتامین A و C نقش اصلی را در عملکرد سیستم ایمنی ایفا میکنند و به عنوان آنتیاکسیدان در بدن تو عمل میکنند.
آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که به خنثی کردن مولکولهای مضر به نام رادیکالهای آزاد کمک میکنند و از آسیب سلولی جلوگیری میکنند.
یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که درمان سلولها با عصاره توت گوجی به طور قابل توجهی سطح آنتیاکسیدانها را افزایش داده و چندین نشانگر استرس اکسیداتیو را کاهش داده است.
تحقیقات نشان میدهد که افزایش مصرف آنتیاکسیدانها التهاب را کاهش میدهد و در برابر بیماریهای مزمن مانند سرطان، بیماری قلبی و دیابت محافظت میکند.
توت گوجی ممکن است از عملکرد سیستم ایمنی حمایت کند
توت گوجی مدتهاست که در طب سنتی برای جلوگیری از بیماری و عفونت و تقویت طبیعی سیستم ایمنی استفاده میشود.
بر اساس یک مطالعه 30 روزه روی 60 فرد مسن، نوشیدن 4 اونس (120 میلیلیتر) آب توت گوجی در روز، سطح سلولهای ایمنی را افزایش داده و احساس کلی سلامتی را بهبود بخشیده است.
در یک مطالعه 3 ماهه روی 150 فرد مسن، مکملهای توت گوجی عملکرد سیستم ایمنی را در پاسخ به واکسن آنفولانزا بهبود بخشیدند.
تحقیقات حیوانی از این یافتههای مربوط به سلامت سیستم ایمنی حمایت میکند.
با این حال، مطالعات بیشتری لازم است.
توت گوجی ممکن است سلامت چشم را تقویت کند
تحقیقات امیدوارکننده نشان میدهد که توت گوجی ممکن است سلامت چشم را افزایش دهد و در برابر اختلالاتی مانند دژنراسیون ماکولا، یک بیماری پیشرونده چشمی که میتواند منجر به از دست دادن بینایی شود، محافظت کند.
یک مطالعه 90 روزه روی 150 فرد مسن نشان داد که مصرف مکمل توت گوجی سطح آنتیاکسیدانهای خون را افزایش داده، از هیپوپیگمانتاسیون ماکولا (ناحیه مرکزی شبکیه) جلوگیری کرده و به نرم شدن رسوبات پروتئینی چرب زیر شبکیه کمک کرده است.
به طور مشابه، یک مطالعه روی 114 نفر با دژنراسیون ماکولا اولیه نشان داد که مکملهای روزانه توت گوجی چگالی رنگدانه ماکولا را بهبود بخشیده است، که ممکن است در برابر پیشرفت دژنراسیون ماکولا محافظت کند.
توت گوجی همچنین سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند زآگزانتین است که به محافظت از عدسیها و شبکیه تو در برابر آسیب کمک میکند.
خلاصه: توت گوجی سرشار از مواد مغذی مهم و آنتیاکسیدان است. علاوه بر این، ممکن است از عملکرد سیستم ایمنی و بینایی سالم حمایت کند.
مضرات احتمالی توت گوجی
اکثر بزرگسالان سالم میتوانند توت گوجی را به مقدار متوسط به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنند.
با این حال، این توتها ممکن است در موارد نادر، به ویژه در افرادی که به سایر میوهها حساسیت دارند، واکنشهای آلرژیک ایجاد کنند.
علاوه بر این، توت گوجی ممکن است با برخی داروها، از جمله داروهای رقیقکننده خون و داروهای دیابت یا فشار خون بالا تداخل داشته باشد.
علاوه بر این، اگر باردار هستی، باید احتیاط کنی، زیرا آنها حاوی بتائین هستند، ترکیبی که ممکن است به سلامت جنین آسیب برساند. تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا توت گوجی در دوران بارداری بیخطر است یا خیر، لازم است.
اگر دارو مصرف میکنی یا بیماریهای زمینهای داری، ممکن است بخواهی قبل از افزودن توت گوجی به رژیم غذاییات با پزشک خود صحبت کنی.
خلاصه: توت گوجی ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد و در برخی افراد واکنشهای آلرژیک ایجاد کند. مطالعات بیشتری باید ارزیابی کنند که آیا این میوهها در دوران بارداری بیخطر هستند یا خیر.
مطالعه پیشنهادی: ۱۰ فایده چشمگیر انبه برای تغذیه و تندرستی
چگونه توت گوجی را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم
توت گوجی به طور گسترده به صورت خشک شده در دسترس است.
آنها را میتوان به راحتی با سایر میوههای خشک در غلات، ماست، مخلوط آجیل و گرانولا جایگزین کرد. همچنین میتوانی آنها را به محصولات پخته شده مانند کلوچه، مافین، براونی و نان اضافه کنی.
برای نرم کردن و آبدار کردن آنها، سعی کن توت گوجی خشک شده را برای چند دقیقه خیس کنی. توت گوجی آبدار شده افزودنی عالی به سالسا، اسموتی، سوپ و غذاهای سرخ شده است.
در نهایت، پودر توت گوجی و مخلوط آبمیوه را میتوان در بسیاری از نوشیدنیها، شیکها و اسموتیها مخلوط کرد.
خلاصه: توت گوجی به صورت خشک شده، پودر شده و در آبمیوههای مختلف موجود است. میتوانی آنها را به عنوان چاشنی روی غذاهای شیرین یا مخلوط در محصولات پخته شده، اسموتیها و موارد دیگر مصرف کنی.
خلاصه
توت گوجی به خاطر رنگ روشن و طعم منحصر به فرد و ترش خود شناخته شده است.
علاوه بر محتوای ویتامین، مواد معدنی و آنتیاکسیدانی، این توتها ممکن است عملکرد سیستم ایمنی و سلامت چشم را تقویت کنند.
آنها در چندین شکل موجود هستند و میتوانند به دستور پختهای متعدد اضافه شوند.
اگر باردار هستی، دارو مصرف میکنی یا هر گونه بیماری زمینهای داری، قبل از خوردن توت گوجی با پزشک خود صحبت کن.
