هل ادویهای با طعم قوی و کمی شیرین است که بعضیها آن را با نعناع مقایسه میکنند.
این ادویه از هند سرچشمه گرفته اما امروزه در سراسر جهان موجود است و هم در غذاهای شیرین و هم در غذاهای شور استفاده میشود.
دانهها، روغنها و عصارههای هل دارای خواص دارویی چشمگیری هستند و قرنهاست که در طب سنتی استفاده میشوند.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیددر اینجا ۱۰ فایده هل برای سلامتی را که با پشتوانه علمی همراه است، برایت آوردهایم.
۱. خواص آنتیاکسیدانی و ادرارآور هل ممکن است فشار خون را کاهش دهد
هل ممکن است برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مفید باشد.
در یک مطالعه، محققان به ۲۰ بزرگسال که به تازگی فشار خون بالا در آنها تشخیص داده شده بود، روزانه سه گرم پودر هل دادند. پس از ۱۲ هفته، سطح فشار خون به طور قابل توجهی به محدوده طبیعی کاهش یافت.
نتایج امیدوارکننده این مطالعه ممکن است به سطوح بالای آنتیاکسیدانها در هل مرتبط باشد. وضعیت آنتیاکسیدانی شرکتکنندگان تا پایان مطالعه ۹۰ درصد افزایش یافته بود. آنتیاکسیدانها با کاهش فشار خون مرتبط هستند.
محققان همچنین گمان میکنند که این ادویه ممکن است به دلیل اثر ادرارآور خود فشار خون را کاهش دهد، به این معنی که میتواند دفع ادرار را برای حذف آبی که در بدن تو جمع میشود، مثلاً در اطراف قلب تو، افزایش دهد.
نشان داده شده است که عصاره هل در موشها دفع ادرار را افزایش و فشار خون را کاهش میدهد.
خلاصه: هل ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند، که به احتمال زیاد به دلیل خواص آنتیاکسیدانی و ادرارآور آن است.
۲. هل ممکن است حاوی ترکیبات ضد سرطان باشد
ترکیبات موجود در هل ممکن است به مبارزه با سلولهای سرطانی کمک کنند.
مطالعات روی موشها نشان داده است که پودر هل میتواند فعالیت آنزیمهای خاصی را که به مبارزه با سرطان کمک میکنند، افزایش دهد.
این ادویه همچنین ممکن است توانایی سلولهای کشنده طبیعی را برای حمله به تومورها افزایش دهد.
در یک مطالعه، محققان دو گروه از موشها را در معرض ترکیبی قرار دادند که باعث سرطان پوست میشود و به یک گروه ۵۰۰ میلیگرم هل آسیاب شده به ازای هر کیلوگرم (۲۲۷ میلیگرم به ازای هر پوند) وزن در روز دادند.
پس از ۱۲ هفته، تنها ۲۹ درصد از گروهی که هل خورده بودند به سرطان مبتلا شدند، در مقایسه با بیش از ۹۰ درصد گروه کنترل.
تحقیقات روی سلولهای سرطانی انسانی و هل نتایج مشابهی را نشان میدهد. یک مطالعه نشان داد که یک ترکیب خاص در این ادویه از تکثیر سلولهای سرطان دهان در لولههای آزمایش جلوگیری میکند.
اگرچه نتایج امیدوارکننده هستند، اما این مطالعات فقط روی موشها یا در لولههای آزمایش انجام شدهاند. تحقیقات انسانی قبل از اینکه ادعاهای قویتری مطرح شود، ضروری است.
خلاصه: ترکیبات خاصی در هل ممکن است با سرطان مبارزه کرده و رشد تومورها را در موشها و لولههای آزمایش متوقف کنند. تحقیقات انسانی برای تأیید اینکه آیا این نتایج برای انسان نیز صدق میکند، ضروری است.
۳. هل ممکن است به لطف اثرات ضد التهابی خود از بیماریهای مزمن محافظت کند
هل سرشار از ترکیباتی است که ممکن است با التهاب مبارزه کنند.
التهاب زمانی رخ میدهد که بدن تو در معرض مواد خارجی قرار میگیرد. التهاب حاد ضروری و مفید است، اما التهاب طولانیمدت میتواند منجر به بیماریهای مزمن شود.
آنتیاکسیدانها، که به وفور در هل یافت میشوند، از سلولها در برابر آسیب محافظت کرده و از بروز التهاب جلوگیری میکنند.
یک مطالعه نشان داد که عصاره هل در دوزهای ۵۰ تا ۱۰۰ میلیگرم به ازای هر کیلوگرم (۲۳ تا ۴۶ میلیگرم به ازای هر پوند) وزن بدن در مهار حداقل چهار ترکیب التهابی مختلف در موشها مؤثر بود.
مطالعه دیگری روی موشها نشان داد که خوردن پودر هل التهاب کبد ناشی از رژیم غذایی پر کربوهیدرات و چربی را کاهش میدهد.
اگرچه مطالعات زیادی در مورد اثرات ضد التهابی هل در انسان وجود ندارد، اما تحقیقات نشان میدهد که مکملها ممکن است وضعیت آنتیاکسیدانی را تا ۹۰ درصد افزایش دهند.
خلاصه: ترکیبات آنتیاکسیدانی موجود در هل ممکن است به محافظت از سلولها در برابر آسیب کمک کرده و التهاب را در بدن تو کند و از آن جلوگیری کند.
۴. هل ممکن است به مشکلات گوارشی، از جمله زخم معده کمک کند
هل هزاران سال است که برای کمک به هضم غذا استفاده میشود.
اغلب با سایر ادویههای دارویی مخلوط میشود تا ناراحتی، حالت تهوع و استفراغ را تسکین دهد.
مهمترین خاصیت هل که در مورد تسکین مشکلات معده مورد تحقیق قرار گرفته است، توانایی احتمالی آن در بهبود زخم معده است.
در یک مطالعه، به موشها عصاره هل، زردچوبه و برگ سمبونگ در آب داغ داده شد و سپس در معرض دوزهای بالای آسپرین قرار گرفتند تا زخم معده ایجاد شود. این موشها در مقایسه با موشهایی که فقط آسپرین دریافت کرده بودند، زخمهای کمتری داشتند.
مطالعه مشابهی روی موشها نشان داد که عصاره هل به تنهایی میتواند به طور کامل از زخم معده جلوگیری کرده یا اندازه آن را حداقل ۵۰ درصد کاهش دهد.
در واقع، در دوزهای ۱۲.۵ میلیگرم به ازای هر کیلوگرم (۵.۷ میلیگرم به ازای هر پوند) وزن بدن، عصاره هل مؤثرتر از یک داروی رایج ضد زخم بود.
تحقیقات آزمایشگاهی همچنین نشان میدهد که هل ممکن است در برابر هلیکوباکتر پیلوری، باکتری مرتبط با ایجاد بیشتر مشکلات زخم معده، محافظت کند.
برای اینکه بدانیم آیا این ادویه همان اثر را در برابر زخم معده در انسان خواهد داشت یا خیر، تحقیقات بیشتری لازم است.
خلاصه: هل ممکن است در برابر مشکلات گوارشی محافظت کند و نشان داده شده است که تعداد و اندازه زخم معده را در موشها کاهش میدهد.
مطالعه پیشنهادی: ۱۲ فایده اثباتشده علمی چای نعناع فلفلی
۵. هل ممکن است بوی بد دهان را درمان کرده و از پوسیدگی دندان جلوگیری کند
استفاده از هل برای درمان بوی بد دهان و بهبود سلامت دهان یک درمان باستانی است.
در برخی فرهنگها، تازه کردن نفس با خوردن کامل غلاف هل بعد از غذا رایج است.
حتی شرکت تولیدکننده آدامس Wrigley از هل در یکی از محصولات خود استفاده میکند.
دلیل اینکه هل میتواند منجر به نفس تازه و نعناعی شود، ممکن است به توانایی آن در مبارزه با باکتریهای رایج دهان مربوط باشد.
یک مطالعه نشان داد که عصارههای هل در مبارزه با پنج باکتری که میتوانند باعث پوسیدگی دندان شوند، مؤثر بودند. در برخی موارد آزمایشگاهی، عصارهها از رشد باکتریها تا ۰.۸۲ اینچ (۲.۰۸ سانتیمتر) جلوگیری کردند.
تحقیقات اضافی نشان میدهد که عصاره هل میتواند تعداد باکتریها را در نمونههای بزاق تا ۵۴ درصد کاهش دهد.
با این حال، همه این مطالعات در لولههای آزمایش انجام شدهاند، که مشخص نیست چگونه نتایج ممکن است برای انسان اعمال شود.
خلاصه: هل اغلب برای درمان بوی بد دهان استفاده میشود و یکی از اجزای برخی آدامسها است. این به این دلیل است که هل ممکن است بتواند باکتریهای رایج دهان را از بین ببرد و از پوسیدگی دندان جلوگیری کند.
مطالعه پیشنهادی: ۱۲ گیاه و ادویه قدرتمند آیورودا با فواید سلامتی
۶. هل ممکن است اثرات ضد باکتریایی داشته باشد و عفونتها را درمان کند
هل همچنین دارای اثرات ضد باکتریایی خارج از دهان است و ممکن است عفونتها را درمان کند.
تحقیقات نشان میدهد که عصارهها و روغنهای اساسی هل حاوی ترکیباتی هستند که با چندین سویه رایج باکتری مبارزه میکنند.
یک مطالعه آزمایشگاهی تأثیر این عصارهها را بر سویههای مقاوم به دارو کاندیدا، نوعی مخمر که میتواند باعث عفونتهای قارچی شود، بررسی کرد. این عصارهها توانستند رشد برخی سویهها را تا ۰.۳۹ تا ۰.۵۹ اینچ (۰.۹۹ تا ۱.۴۹ سانتیمتر) مهار کنند.
تحقیقات آزمایشگاهی اضافی نشان داد که روغنهای اساسی و عصارههای هل به همان اندازه و گاهی اوقات مؤثرتر از داروهای استاندارد در برابر E. coli و استافیلوکوکوس، باکتریهایی که میتوانند باعث مسمومیت غذایی شوند، بودند.
مطالعات آزمایشگاهی همچنین نشان دادهاند که روغنهای اساسی هل با باکتری سالمونلا که منجر به مسمومیت غذایی میشود و کمپیلوباکتر که به التهاب معده کمک میکند، مبارزه میکنند.
مطالعات موجود در مورد اثرات ضد باکتریایی هل تنها سویههای جدا شده باکتری را در آزمایشگاهها بررسی کردهاند. بنابراین، شواهد در حال حاضر به اندازه کافی قوی نیستند که ادعا شود این ادویه همان اثر را در انسان خواهد داشت.
خلاصه: روغنهای اساسی و عصارههای هل ممکن است در برابر انواع سویههای باکتریایی که به عفونتهای قارچی، مسمومیت غذایی و مشکلات معده کمک میکنند، مؤثر باشند. با این حال، تحقیقات فقط در لولههای آزمایش و نه در انسان انجام شده است.
۷. هل ممکن است تنفس و استفاده از اکسیژن را بهبود بخشد
ترکیبات موجود در هل ممکن است به افزایش جریان هوا به ریههای تو و بهبود تنفس کمک کنند.
هنگامی که در آروماتراپی استفاده میشود، هل میتواند بوی نیروبخشی ایجاد کند که توانایی بدن تو را برای استفاده از اکسیژن در طول ورزش افزایش میدهد.
یک مطالعه از گروهی از شرکتکنندگان خواست تا قبل از ۱۵ دقیقه راه رفتن روی تردمیل، به مدت یک دقیقه روغن اساسی هل را استنشاق کنند. این گروه در مقایسه با گروه کنترل، جذب اکسیژن به طور قابل توجهی بالاتری داشتند.
راه دیگری که هل ممکن است تنفس و استفاده از اکسیژن را بهبود بخشد، با آرام کردن مجاری هوایی تو است. این ممکن است به ویژه برای درمان آسم مفید باشد.
یک مطالعه روی موشها و خرگوشها نشان داد که تزریق عصاره هل میتواند مجاری هوایی گلو را آرام کند. اگر این عصاره در افراد مبتلا به آسم اثر مشابهی داشته باشد، ممکن است از تنگ شدن مجاری هوایی ملتهب آنها جلوگیری کرده و تنفس آنها را بهبود بخشد.
خلاصه: هل ممکن است با تحریک جذب بهتر اکسیژن و آرام کردن مجاری هوایی به ریهها در انسان و حیوانات، تنفس را بهبود بخشد.
مطالعه پیشنهادی: ۶ فایده و کاربرد تخم کرفس کوهی (اجواین) برای سلامتی
۸. هل ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد
هنگامی که به صورت پودر مصرف شود، هل ممکن است قند خون را کاهش دهد.
یک مطالعه نشان داد که تغذیه موشها با رژیم غذایی پرچرب و پرکربوهیدرات (HFHC) باعث شد که سطح قند خون آنها برای مدت طولانیتری نسبت به زمانی که با رژیم غذایی عادی تغذیه میشدند، بالا بماند.
هنگامی که به موشهای رژیم HFHC پودر هل داده شد، قند خون آنها برای مدت طولانیتری نسبت به قند خون موشهای رژیم عادی بالا نماند.
با این حال، این پودر ممکن است در انسانهای مبتلا به دیابت نوع ۲ همان اثر را نداشته باشد.
در مطالعهای روی بیش از ۲۰۰ بزرگسال مبتلا به این بیماری، شرکتکنندگان به گروههایی تقسیم شدند که فقط چای سیاه یا چای سیاه با سه گرم دارچین، هل یا زنجبیل را هر روز به مدت هشت هفته مصرف کردند.
نتایج نشان داد که دارچین، اما نه هل یا زنجبیل، کنترل قند خون را بهبود بخشید.
برای درک بهتر تأثیر هل بر قند خون در انسان، مطالعات بیشتری لازم است.
خلاصه: یک مطالعه روی موشها نشان میدهد که هل ممکن است به کاهش سطح بالای قند خون کمک کند، اما مطالعات انسانی با کیفیت بالا بیشتری لازم است.
۹. سایر فواید بالقوه هل برای سلامتی
علاوه بر فواید سلامتی ذکر شده، هل ممکن است به روشهای دیگری نیز برای سلامتی تو مفید باشد.
مطالعات روی موشها نشان دادهاند که سطوح بالای آنتیاکسیدان در این ادویه ممکن است از بزرگ شدن کبد، اضطراب و حتی به کاهش وزن کمک کند:
- محافظت از کبد: عصاره هل ممکن است آنزیمهای کبدی بالا، تریگلیسیرید و سطح کلسترول را کاهش دهد. همچنین ممکن است از بزرگ شدن کبد و وزن کبد جلوگیری کند، که خطر بیماری کبد چرب را کاهش میدهد.
- اضطراب: یک مطالعه روی موشها نشان میدهد که عصاره هل ممکن است از رفتارهای اضطرابی جلوگیری کند. این ممکن است به این دلیل باشد که سطوح پایین آنتیاکسیدان در خون با ایجاد اضطراب و سایر اختلالات خلقی مرتبط است.
- کاهش وزن: یک مطالعه روی ۸۰ زن دارای اضافه وزن و چاق پیشدیابتی ارتباطی بین هل و کاهش جزئی دور کمر پیدا کرد. با این حال، مطالعات روی موشها در مورد کاهش وزن و هل نتایج قابل توجهی پیدا نکردهاند.
تعداد مطالعات در مورد ارتباط بین هل و این فواید بالقوه محدود است و بیشتر آنها روی حیوانات انجام شدهاند.
علاوه بر این، دلایلی که چرا این ادویه ممکن است به بهبود سلامت کبد، اضطراب و وزن کمک کند، نامشخص است.
خلاصه: تعداد محدودی از مطالعات نشان میدهد که مکملهای هل ممکن است دور کمر را کاهش داده و از رفتارهای اضطرابی و کبد چرب جلوگیری کنند. دلایل پشت این اثرات نامشخص است اما ممکن است به محتوای بالای آنتیاکسیدان این ادویه مربوط باشد.
۱۰. هل برای اکثر افراد بیخطر و به طور گسترده در دسترس است
هل به طور کلی برای اکثر افراد بیخطر است.
رایجترین راه برای استفاده از هل در آشپزی یا پخت و پز است. بسیار متنوع است و اغلب به کاری و خورشهای هندی، و همچنین کوکیهای زنجبیلی، نان و سایر محصولات پخته شده اضافه میشود.
استفاده از مکملها، عصارهها و روغنهای اساسی هل به دلیل نتایج امیدوارکننده تحقیقات در مورد کاربردهای دارویی آن، احتمالاً رایجتر خواهد شد.
با این حال، در حال حاضر دوز توصیه شدهای برای این ادویه وجود ندارد زیرا بیشتر مطالعات روی حیوانات انجام شدهاند. استفاده از مکملها باید توسط یک متخصص بهداشت نظارت شود.
علاوه بر این، مکملهای هل ممکن است برای کودکان و زنان باردار یا شیرده مناسب نباشند.
بیشتر مکملها ۵۰۰ میلیگرم پودر یا عصاره هل را یک یا دو بار در روز توصیه میکنند.
سازمان غذا و دارو (FDA) مکملها را تنظیم نمیکند، بنابراین اگر یک ارائهدهنده مراقبتهای بهداشتی تو را به امتحان مکملهای هل تشویق میکند، حتماً مارکهایی را انتخاب کن که توسط شخص ثالث آزمایش شدهاند.
اگر به امتحان هل علاقه داری، به یاد داشته باش که اضافه کردن این ادویه به غذاهای تو ممکن است ایمنترین راه باشد.
خلاصه: استفاده از هل در آشپزی برای اکثر افراد بیخطر است. مکملها و عصارههای هل به طور کامل مورد تحقیق قرار نگرفتهاند و فقط باید تحت راهنمایی یک ارائهدهنده مراقبتهای بهداشتی مصرف شوند.
خلاصه
هل یک درمان باستانی است که ممکن است خواص دارویی زیادی داشته باشد.
ممکن است فشار خون را کاهش دهد، تنفس را بهبود بخشد و به کاهش وزن کمک کند.
علاوه بر این، مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان میدهد که هل ممکن است به مبارزه با تومورها، بهبود اضطراب، مبارزه با باکتریها و محافظت از کبد تو کمک کند، اگرچه شواهد در این موارد کمتر قوی است.
با این حال، تحقیقات انسانی کمی یا هیچ تحقیقاتی برای تعدادی از ادعاهای سلامتی مرتبط با این ادویه وجود ندارد. مطالعات بیشتری لازم است تا نشان دهد که آیا یا چگونه نتایج تحقیقات اولیه برای انسان اعمال میشود.
با این وجود، اضافه کردن هل به آشپزی تو ممکن است راهی ایمن و مؤثر برای بهبود سلامتی تو باشد.
عصارهها و مکملهای هل نیز ممکن است فوایدی داشته باشند اما باید با احتیاط و تحت نظارت پزشک مصرف شوند.
