۸ فایده سلامتی چای کامبوچا بر اساس شواهد علمی

کامبوچا یک چای تخمیر شده است که هزاران سال است مصرف می‌شود.

نه تنها همان فواید سلامتی چای را دارد، بلکه سرشار از پروبیوتیک‌های مفید نیز هست.

کامبوچا همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان است، می‌تواند باکتری‌های مضر را از بین ببرد و ممکن است به مبارزه با چندین بیماری کمک کند.

هدف اصلی تو چیست؟

در اینجا ۸ فایده اصلی کامبوچا برای سلامتی، بر اساس شواهد علمی، آورده شده است.

۱. کامبوچا منبع بالقوه پروبیوتیک‌ها است

تصور می‌شود کامبوچا در چین یا ژاپن سرچشمه گرفته است.

این نوشیدنی با افزودن سویه‌های خاصی از باکتری، مخمر و شکر به چای سیاه یا سبز تهیه می‌شود، سپس اجازه داده می‌شود برای یک هفته یا بیشتر تخمیر شود.

در طول این فرآیند، باکتری‌ها و مخمرها یک لایه قارچ‌مانند روی سطح مایع تشکیل می‌دهند. به همین دلیل کامبوچا به “چای قارچ” نیز معروف است.

این توده یک کلنی همزیست زنده از باکتری‌ها و مخمرها، یا SCOBY است و می‌تواند برای تخمیر کامبوچای جدید استفاده شود.

فرآیند تخمیر اسید استیک (که در سرکه نیز یافت می‌شود) و چندین ترکیب اسیدی دیگر، مقادیر کمی الکل و گازهایی تولید می‌کند که باعث گازدار شدن آن می‌شود.

تعداد زیادی باکتری نیز در مخلوط رشد می‌کنند. اگرچه هنوز هیچ شواهد مستقیمی برای فواید پروبیوتیکی کامبوچا وجود ندارد، اما حاوی چندین گونه از باکتری‌های اسید لاکتیک است که ممکن است عملکرد پروبیوتیکی داشته باشند.

پروبیوتیک‌ها روده تو را با باکتری‌های سالم تغذیه می‌کنند. این باکتری‌ها می‌توانند بسیاری از جنبه‌های سلامتی، از جمله هضم، التهاب و حتی کاهش وزن را بهبود بخشند.

به همین دلیل، افزودن نوشیدنی‌هایی مانند کامبوچا به رژیم غذایی تو ممکن است سلامتی تو را از بسیاری جهات بهبود بخشد.

خلاصه: کامبوچا نوعی چای تخمیر شده است. این باعث می‌شود که منبع خوبی از پروبیوتیک‌ها باشد که فواید سلامتی زیادی دارند.

۲. کامبوچا ممکن است فواید چای سبز را فراهم کند

چای سبز یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های روی کره زمین است.

این به این دلیل است که چای سبز حاوی بسیاری از ترکیبات زیست‌فعال، مانند پلی‌فنول‌ها است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی در بدن عمل می‌کنند.

کامبوچای تهیه شده از چای سبز حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی مشابه است و احتمالاً برخی از همان فواید را ارائه می‌دهد.

مطالعات نشان می‌دهد که نوشیدن منظم چای سبز می‌تواند تعداد کالری‌هایی را که می‌سوزانی افزایش دهد، چربی شکم را کاهش دهد، سطح کلسترول را بهبود بخشد، به کنترل قند خون کمک کند و موارد دیگر.

مطالعات همچنین نشان می‌دهد که مصرف‌کنندگان چای سبز خطر کمتری برای ابتلا به سرطان‌های پروستات، سینه و روده بزرگ دارند.

خلاصه: کامبوچای تهیه شده از چای سبز ممکن است بسیاری از فواید سلامتی چای سبز را ارائه دهد، مانند کاهش وزن و کنترل قند خون.

مطالعه پیشنهادی: 9 فایده کفیر برای سلامتی که باید بدانی

۳. کامبوچا حاوی آنتی‌اکسیدان است

آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که با رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های واکنش‌پذیری که می‌توانند به سلول‌های تو آسیب برسانند، مبارزه می‌کنند.

بسیاری از دانشمندان معتقدند که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در غذاها و نوشیدنی‌ها برای سلامتی تو بهتر از مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی هستند.

کامبوچا، به ویژه هنگامی که با چای سبز تهیه می‌شود، به نظر می‌رسد اثرات آنتی‌اکسیدانی بر کبد تو دارد.

مطالعات روی موش‌ها به طور مداوم نشان می‌دهد که نوشیدن منظم کامبوچا سمیت کبدی ناشی از مواد شیمیایی سمی را کاهش می‌دهد، در برخی موارد حداقل ۷۰٪.

در حالی که هیچ مطالعه انسانی در این زمینه وجود ندارد، به نظر می‌رسد این یک حوزه تحقیقاتی امیدوارکننده برای افراد مبتلا به بیماری کبد است.

خلاصه: کامبوچا سرشار از آنتی‌اکسیدان است و مطالعات نشان داده‌اند که کبد موش‌ها را از سمیت محافظت می‌کند.

۴. کامبوچا می‌تواند باکتری‌ها را از بین ببرد

یکی از مواد اصلی تولید شده در طول تخمیر کامبوچا، اسید استیک است که در سرکه نیز فراوان است.

مانند پلی‌فنول‌های موجود در چای، اسید استیک می‌تواند بسیاری از میکروارگانیسم‌های بالقوه مضر را از بین ببرد.

کامبوچای تهیه شده از چای سیاه یا سبز به نظر می‌رسد خواص ضد باکتریایی قوی، به ویژه در برابر باکتری‌های ایجادکننده عفونت و مخمرهای کاندیدا دارد.

این اثرات ضد میکروبی رشد باکتری‌ها و مخمرهای نامطلوب را سرکوب می‌کنند، اما بر باکتری‌ها و مخمرهای مفید و پروبیوتیکی که در تخمیر کامبوچا نقش دارند، تأثیری نمی‌گذارند.

اهمیت سلامتی این خواص ضد میکروبی نامشخص است.

خلاصه: کامبوچا سرشار از پلی‌فنول‌های چای و اسید استیک است که هر دو نشان داده‌اند که رشد باکتری‌ها و مخمرهای نامطلوب را سرکوب می‌کنند.

مطالعه پیشنهادی: ۱۱ فایده روغن زیتون برای سلامتی بر اساس علم

۵. کامبوچا ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

بیماری قلبی عامل اصلی مرگ و میر در جهان است.

مطالعات روی موش‌ها نشان می‌دهد که کامبوچا می‌تواند دو نشانگر بیماری قلبی، کلسترول “بد” LDL و کلسترول “خوب” HDL را در کمتر از ۳۰ روز به طور قابل توجهی بهبود بخشد.

مهم‌تر از آن، چای (به ویژه چای سبز) ذرات کلسترول LDL را از اکسیداسیون محافظت می‌کند، که تصور می‌شود به بیماری قلبی کمک می‌کند.

مصرف‌کنندگان چای سبز تا ۳۱٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی هستند، فایده‌ای که ممکن است برای کامبوچا نیز صدق کند.

خلاصه: نشان داده شده است که کامبوچا سطح کلسترول “بد” LDL و “خوب” HDL را در موش‌ها بهبود می‌بخشد. همچنین ممکن است در برابر بیماری قلبی محافظت کند.

۶. کامبوچا ممکن است به مدیریت دیابت نوع ۲ کمک کند

دیابت نوع ۲ بیش از ۳۰۰ میلیون نفر را در سراسر جهان تحت تأثیر قرار می‌دهد. این بیماری با سطوح بالای قند خون و مقاومت به انسولین مشخص می‌شود.

یک مطالعه روی موش‌های دیابتی نشان داد که کامبوچا هضم کربوهیدرات‌ها را کند می‌کند، که سطح قند خون را کاهش می‌دهد. همچنین عملکرد کبد و کلیه را بهبود بخشید.

کامبوچای تهیه شده از چای سبز احتمالاً حتی مفیدتر است، زیرا خود چای سبز نشان داده است که سطح قند خون را کاهش می‌دهد.

یک مطالعه مروری روی تقریباً ۳۰۰,۰۰۰ نفر نشان داد که مصرف‌کنندگان چای سبز ۱۸٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت هستند.

مطالعات انسانی بیشتری برای بررسی فواید کامبوچا برای کنترل قند خون مورد نیاز است.

خلاصه: کامبوچا چندین نشانگر دیابت را در موش‌ها، از جمله سطح قند خون، بهبود بخشید.

۷. کامبوچا ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کند

سرطان یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در جهان است. این بیماری با جهش سلولی و رشد کنترل نشده سلول‌ها مشخص می‌شود.

در مطالعات آزمایشگاهی، کامبوچا به دلیل غلظت بالای پلی‌فنول‌های چای و آنتی‌اکسیدان‌ها، به جلوگیری از رشد و گسترش سلول‌های سرطانی کمک کرد.

نحوه عملکرد خواص ضد سرطانی پلی‌فنول‌های چای به خوبی درک نشده است.

با این حال، تصور می‌شود که پلی‌فنول‌ها جهش ژنی و رشد سلول‌های سرطانی را مسدود می‌کنند و همچنین باعث مرگ سلول‌های سرطانی می‌شوند.

به همین دلیل، جای تعجب نیست که مصرف‌کنندگان چای بسیار کمتر در معرض ابتلا به انواع مختلف سرطان هستند.

با این حال، اینکه آیا کامبوچا اثرات ضد سرطانی در افراد دارد یا خیر، تأیید نشده است. مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

خلاصه: مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که کامبوچا ممکن است رشد سلول‌های سرطانی را سرکوب کند. مشخص نیست که آیا نوشیدن کامبوچا بر خطر سرطان در افراد تأثیری دارد یا خیر.

مطالعه پیشنهادی: ۱۱ غذای پروبیوتیک فوق‌العاده سالم برای روده و بدن

۸. کامبوچا در صورت تهیه صحیح سالم است

کامبوچا یک چای غنی از پروبیوتیک با بسیاری از فواید سلامتی بالقوه است.

تو می‌توانی آن را از فروشگاه‌ها خریداری کنی یا خودت در خانه تهیه کنی. با این حال، مطمئن شو که آن را به درستی آماده می‌کنی.

کامبوچای آلوده یا بیش از حد تخمیر شده می‌تواند مشکلات جدی سلامتی و حتی مرگ را به همراه داشته باشد. کامبوچای خانگی نیز ممکن است تا ۳٪ الکل داشته باشد.

گزینه ایمن‌تر خرید کامبوچا از فروشگاه یا آنلاین است. محصولات تجاری خوشمزه هستند و بدون الکل در نظر گرفته می‌شوند، زیرا باید کمتر از ۰.۵٪ الکل داشته باشند.

با این حال، مواد تشکیل‌دهنده را بررسی کن و سعی کن از برندهایی که قند اضافه زیادی دارند، اجتناب کنی.