در این مقاله
شیر برنج چیست؟
شیر برنج یک شیر گیاهی است که از برنج تهیه میشود. این شیر بدون آلرژن، بدون لاکتوز و بدون لبنیات است، که آن را برای تقریباً تمام رژیمهای غذایی عالی میکند!
شیر برنج به طور طبیعی شیرینتر از بسیاری از شیرهای جایگزین لبنی است. به اندازه شیر جو دوسر، آجیل یا دانه خامهای نیست، اما طعم آن ممکن است مورد پسند برخی باشد.
چرا شیر برنج خانگی درست کنیم؟
شیرهای فروشگاهی معمولاً پر از مواد نگهدارنده، افزودنیها و غلیظکنندههای غیرضروری هستند – و البته شیرینکنندهها و قندها. حتی خرید شیر برنج با لیست مواد تشکیلدهنده نسبتاً تمیز هم یک عیب دارد: معمولاً با قیمت بالایی عرضه میشود.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدید- وقتی شیر بدون لبنیات خودت را درست میکنی، متوجه میشوی که فقط دو ماده برای تهیه شیر پایه نیاز داری. اگر آن را خامهایتر و غلیظتر میخواهی، از ماده پایه بیشتر اضافه کن؛ اگر آن را رقیقتر و لطیفتر ترجیح میدهی، آب بیشتری اضافه کن.
- شیر برنج خانگی بسیار مقرون به صرفهتر است زیرا برنج یک ماده بسیار ارزان است، به خصوص وقتی به صورت عمده خریداری شود.
- میتوانی هر شیرینکننده اضافهای را کنترل کنی.
- میتوانی با برنج قهوهای یا سفید برای ارزشهای غذایی متفاوت آزمایش کنی.
آیا شیر برنج برای تو مفید است؟
در مقایسه با سایر دستور پختهای شیر بدون لبنیات، شیر برنج خانگی مزایا و معایب مختلفی دارد، از جمله مقرون به صرفه بودن.
مزایا:
- شیر برنج یکی از کمحساسیتترین گزینههای شیر بدون لبنیات است، که آن را برای افراد دارای آلرژی به آجیل و سایر آلرژیها عالی میکند.
- این یکی از شیرینترین جایگزینهای شیر است، که به طور طبیعی شیرینتر از اکثر شیرهای آجیلی است.
- از آنجا که شیر برنج کلسترول ندارد، یک گزینه بسیار مفید برای قلب است.
- برنج یک گزینه عالی با کربوهیدرات بالا است. شخصاً، من این را یک مزیت میدانم زیرا کربوهیدراتها انرژی بیشتری با چربی کمتر فراهم میکنند و به تو کمک میکنند برای مدت طولانیتری سیر بمانی.
معایب:
- در مقایسه با سایر دستور پختهای شیر بدون لبنیات، شیر برنج خانگی کربوهیدرات بالا اما چربی، پروتئین و فیبر کمی دارد.
- برنج حاوی قندهای طبیعی بیشتری است که برای طعم خوب است اما آن را از نظر تغذیهای کمتر متعادل میکند.
- شیر برنج میتواند حاوی مقادیر کمی آرسنیک باشد. این نباید مشکلی ایجاد کند مگر اینکه شیر برنج را چندین بار در روز مصرف کنی.
- برنج قهوهای معمولاً آرسنیک بیشتری نسبت به برنج سفید دارد. با این حال، شستشو و پختن برنج به حذف مقداری از آن کمک میکند.
- وقتی در کنار سایر گزینههای شیر بدون لبنیات مقایسه میشود، شیر برنج شفافتر است زیرا یکی از رقیقترین انواع شیر بدون لبنیات است.
دستور پخت شیر برنج
در اینجا یک روش سریع و آسان برای تهیه شیر برنج خانگی فقط با 2 ماده آورده شده است.
مواد لازم برای شیر برنج
اینها چیزهایی است که برای تهیه شیر برنج نیاز داری:
- 1/2 پیمانه برنج پخته (100 گرم)
- 2 پیمانه آب (500 میلیلیتر)
- 1 قاشق غذاخوری (15 میلیلیتر) شربت افرا (اختیاری)
دستورالعمل
تهیه شیر برنج خانگی بسیار ساده است و میتوان آن را به 3 مرحله تقسیم کرد:
- برنج را طبق دستورالعمل روی بستهبندی بپز. آبکش کن و بگذار خنک شود. میتوانی از برنج باقیمانده نیز استفاده کنی.
- تمام مواد را (برنج پخته، آب و شربت افرا) به مخلوطکن اضافه کن و آنقدر مخلوط کن تا یکدست شود.
- مخلوط را با استفاده از کیسه شیر آجیل، پارچه پنیر، دستمال یا صافی صاف کن. این مرحله اختیاری است.
شیر برنج خانگی خودت آماده است! اگر باقیمانده را در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنی، تا 5 روز ماندگاری دارد.
نکات اضافی
- میتوانی از هر نوع برنجی برای این دستور پخت استفاده کنی، اما مورد علاقه من برنج قهوهای و برنج سفید دانه کوتاه است.
- شیرینکننده اختیاری است، اگرچه میتوانی از شکر یا شربت استفاده کنی – فقط به آرامی اضافه کن تا به طعم دلخواه برسی.
- برخی از دستور پختهای شیر برنج شامل کمی نمک برای افزایش طعم یا کمی روغن هستند، اما من آن را بدون آنها ترجیح میدهم.
