خزه دریایی (Chondrus crispus) نوعی جلبک قرمز است که به دلیل فواید سلامتی ادعایی، از جمله کاهش وزن، در بین علاقهمندان به سلامت محبوب است.
در حالی که تحقیقات از این ایده حمایت میکنند که خزه دریایی فواید متعددی دارد، ممکن است هنوز از خود بپرسی که آیا ادعاهای کاهش وزن در مورد آن درست است یا خیر.
این مقاله فواید و معایب خزه دریایی را بررسی میکند و به این میپردازد که آیا ممکن است به تو در کاهش وزن کمک کند.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدخزه دریایی چیست؟
خزه دریایی نوعی جلبک دریایی قرمز است که به آن خزه ایرلندی نیز میگویند.
این گیاه معمولاً در سواحل اقیانوس اطلس شمالی آمریکا و اروپا، عمدتاً در کانادا، ایرلند و ایسلند رشد میکند.
خزه دریایی به دلیل محتوای بالای کاراگینان – به ویژه لامبدا-کاراگینان – برداشت میشود. این یک پلیساکارید است که به طور گستردهای به عنوان غلیظکننده و تثبیتکننده در صنایع آرایشی و غذایی استفاده میشود.
همچنین سرشار از مواد معدنی مانند:
- ید
- کلسیم
- منیزیم
- آهن
این مواد برای عملکردهای متعدد بدن، از جمله عملکرد تیروئید، سلامت استخوان، عضلهسازی و انتقال اکسیژن ضروری هستند.
همچنین، خزه دریایی کالری بسیار کمی دارد. یک وعده ۲ قاشق غذاخوری (۱۰ گرم) خزه دریایی فقط ۵ کالری و ۱ گرم کربوهیدرات دارد.
در حالی که خزه دریایی در حال حاضر به دلیل اثرات کاهش وزن خود مورد توجه قرار گرفته است، به طور سنتی به عنوان یک درمان خانگی برای درمان گلودرد و گرفتگی استفاده میشود.
خلاصه: خزه دریایی نوعی جلبک دریایی قرمز است که کالری کمی دارد و سرشار از کاراگینان است، یک پلیساکارید که به دلیل خواص غلیظکننده و تثبیتکننده خود استفاده میشود.
خزه دریایی ممکن است به تو در کاهش وزن کمک کند
خزه دریایی دارای چند ویژگی است که ممکن است از کاهش وزن حمایت کند.
تحقیقات نشان میدهد که ممکن است به:
- تنظیم اشتهای تو
- تأثیر بر متابولیسم چربی
- تعدیل باکتریهای مفید روده تو
خزه دریایی ممکن است احساس سیری را افزایش دهد
کاراگینان یکی از ترکیبات زیستفعال اصلی خزه دریایی است. به دلیل توانایی ژلسازی و این واقعیت که بدن تو نمیتواند آن را هضم کند، مانند فیبر محلول در دستگاه گوارش تو عمل میکند.
فیبر محلول آب را جذب کرده و مادهای ژلمانند تشکیل میدهد. این کار با افزایش زمان ماندن غذا در دستگاه گوارش تو و به تأخیر انداختن سرعت تخلیه محتویات معده تو، هضم را کند میکند.
بنابراین، ممکن است تو را برای مدت طولانیتری سیر نگه دارد، که ممکن است به تو کمک کند کمتر بخوری. مصرف منظم فیبر محلول با وزن بدن کمتر مرتبط است.
خزه دریایی ممکن است به کاهش چربی بدن کمک کند
برخی تحقیقات روی جلبک دریایی قرمز نشان میدهد که کاراگینان ممکن است به طور بالقوه از افزایش وزن جلوگیری کند.
مطالعات حیوانی نشان میدهد که ممکن است با:
- کاهش جذب چربی رژیم غذایی
- کاهش ایجاد سلولهای چربی
- افزایش تجزیه چربی ذخیره شده
- ترویج اثر “چربیسوزی” بافت چربی قهوهای
علاوه بر این، یک مطالعه ۱۲ هفتهای شامل ۷۸ بزرگسال مبتلا به چاقی نشان داد که مصرف ۱۰۰۰ میلیگرم عصاره جلبک دریایی قرمز در روز به طور قابل توجهی وزن بدن و کل توده چربی بدن را در مقایسه با گروه کنترل کاهش داد.
با این حال، تحقیقات انسانی بیشتری برای تأیید این اثر مورد نیاز است.
خزه دریایی ممکن است اثر پریبیوتیک داشته باشد
پریبیوتیکها گروههایی از فیبرها هستند که به عنوان غذا برای باکتریهای مفید روده تو – یا میکروبیوتای روده – عمل میکنند.
مطالعات اخیر نشان میدهد که ترکیب میکروبیوتای روده تو ممکن است بر خطر چاقی تو تأثیر بگذارد. مکانیسم پیشنهادی این است که انواع خاصی از باکتریها در روده تو ممکن است با تنظیم مصرف و ذخیره انرژی بر وزن تو تأثیر بگذارند.
با این حال، پریبیوتیکها ممکن است به سالمتر شدن میکروبیوتای روده تو کمک کنند. و تحقیقات روی کاراگینان نتایج امیدوارکنندهای را نشان میدهد که ممکن است ترکیب روده را بهبود بخشد.
مطالعات حیوانی نشان دادهاند که ممکن است به افزایش باکتریهای مفید مانند Bifidobacterium breve و کاهش گونههای مضر مانند Clostridium septicum و Streptococcus pneumoniae کمک کند.
خلاصه: خزه دریایی ممکن است به دلیل محتوای کاراگینان خود به کاهش وزن کمک کند، که ممکن است احساس سیری را افزایش دهد، چربی بدن را کاهش دهد و مشخصات میکروبیوتای تو را بهبود بخشد.
عوارض جانبی و دوز مصرفی خزه دریایی
مصرف مقادیر زیاد خزه دریایی به دلیل محتوای بالای ید آن توصیه نمیشود.
مصرف بیش از حد ید ممکن است اثر سمی داشته باشد و منجر به گواتر، سرطان تیروئید و پرکاری یا کمکاری تیروئید شود.
همچنین ممکن است باعث تب، تهوع، استفراغ و اسهال، و همچنین احساس سوزش در دهان، گلو و معده شود.
علاوه بر این، جلبکهای دریایی مانند خزه دریایی ممکن است فلزات سمی مانند آرسنیک، جیوه و سرب را انباشته کنند – که یک خطر بالقوه برای سلامتی است.
علاوه بر این، شواهد نشان میدهد که خزه دریایی ممکن است خواص ضد انعقادی یا رقیقکننده خون قوی داشته باشد. به همین دلیل، اگر داروهای رقیقکننده خون مصرف میکنی، باید از مصرف آن خودداری کنی.
به دلیل کمبود تحقیقات در مورد جمعیتهای خاص، افراد باردار و شیرده باید از مصرف آن خودداری کنند.
در نهایت، هیچ دوز رسمی توصیهشدهای برای خزه دریایی وجود ندارد.
با این حال، یک مطالعه نشان داد که مصرف ۰.۱۴ اونس (۴ گرم) در روز خطر سلامتی ندارد. کاربران مکرر پیشنهاد میکنند که مصرف خود را به ۲ قاشق غذاخوری (۱۰ گرم) در روز محدود کنند.
خزه دریایی به صورت کپسول، پودر، خشک و ژل موجود است.
قبل از افزودن آن به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کن و از توصیههای مصرف روزانه ذکر شده روی برچسب تجاوز نکن.
خلاصه: مقادیر زیاد خزه دریایی ممکن است منجر به مصرف بیش از حد ید شود که میتواند اثرات مخربی بر سلامتی داشته باشد. افراد باردار و شیرده و کسانی که داروهای رقیقکننده خون مصرف میکنند باید از مصرف آن خودداری کنند. تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.
مطالعه پیشنهادی: پکتین: تغذیه، انواع، کاربردها و فواید سلامتی
خلاصه
خزه دریایی نوعی جلبک دریایی قرمز است که کالری کمی دارد اما سرشار از کاراگینان است. این پلیساکارید به عنوان فیبر محلول عمل میکند و مسئول اثرات بالقوه کاهش وزن خزه دریایی است.
ممکن است با:
- ترویج احساس سیری
- تأثیر بر متابولیسم چربی
- بهبود میکروبیوتای روده تو
به کاهش وزن کمک کند.
با این حال، در حال حاضر هیچ دوز ایمن مشخصی وجود ندارد و مصرف زیاد خزه دریایی ممکن است برای سلامتی تو مضر باشد. ممکن است باعث مسمومیت با ید شود و همچنین با داروها، مانند رقیقکنندههای خون، تداخل داشته باشد.
به یاد داشته باش که همیشه قبل از افزودن خزه دریایی به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنی.
