نوشیدن نوشیدنیهای شکردار مانند نوشابه هیچ ماده مغذی ضروری به تو نمیرساند، اما میتواند مشکلات جدی سلامتی مانند افزایش وزن، مشکلات کبدی و دیابت ایجاد کند.
مصرف بیش از حد شکر افزوده به طور کلی برای سلامتی تو مضر است.
با این حال، همه منابع شکر یکسان نیستند—نوشیدنیهای شکردار قطعاً مضرترین هستند.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین فقط در مورد نوشابه نیست؛ بلکه شامل آبمیوهها، قهوههای فوقالعاده شیرین و هر نوشیدنی دیگری با شکر افزوده نیز میشود.
در اینجا ۱۳ دلیل وجود دارد که چرا نوشابه برای سلامتی تو مضر است.
۱. نوشیدنیهای شکردار گرسنگی را برطرف نمیکنند و میتوانند منجر به افزایش وزن شوند
شکر افزوده، مانند آنچه در نوشابه پیدا میکنی، عمدتاً از فروکتوز تشکیل شده است. برخلاف سایر اشکال شکر، فروکتوز گرسنگی تو را سرکوب نمیکند یا حس سیری مانند گلوکز به تو نمیدهد، که شکری است که از غذاهایی مانند نان یا پاستا دریافت میکنی.
از آنجا که نوشیدنیهای شکردار تو را سیر نمیکنند، احتمالاً کالری اضافی را علاوه بر مصرف غذای عادی خود مصرف خواهی کرد. در یک مطالعه، افرادی که نوشابه شکردار را به رژیم غذایی خود اضافه کردند، ۱۷ درصد بیشتر از حد معمول کالری مصرف کردند.
جای تعجب نیست که تحقیقات نشان میدهد کسانی که به طور منظم نوشیدنیهای شکردار مصرف میکنند، نسبت به کسانی که مصرف نمیکنند، وزن بیشتری اضافه میکنند. در مطالعهای که شامل کودکان بود، هر وعده روزانه نوشیدنی شکردار خطر چاقی را به میزان ۶۰ درصد افزایش داد.
به زبان ساده، نوشیدنیهای شکردار یکی از عوامل اصلی افزایش وزن در رژیمهای غذایی مدرن هستند.
خلاصه: نوشیدن نوشیدنیهای شکردار گرسنگی تو را برطرف نمیکند و میتواند منجر به افزایش کالری دریافتی شود، که آنها را به یک عامل اصلی در افزایش وزن تبدیل میکند.
۲. شکر زیاد کبد تو را بیش از حد بارگذاری میکند و آن را به چربی تبدیل میکند
شکر معمولی و شربت ذرت با فروکتوز بالا از دو شکر مختلف تشکیل شدهاند: گلوکز و فروکتوز. در حالی که هر سلول در بدن تو میتواند گلوکز را پردازش کند، فقط کبد تو میتواند فروکتوز را مدیریت کند.
نوشیدنیهای شکردار راحتترین و رایجترین راه برای مصرف بیش از حد فروکتوز هستند. وقتی بیش از حد مصرف میکنی، کبد تو نمیتواند فروکتوز اضافی را به چربی تبدیل کند.
بخشی از این چربی به عنوان تریگلیسیرید وارد جریان خون تو میشود، در حالی که بقیه در کبد تو باقی میماند. با گذشت زمان، این میتواند منجر به شرایطی مانند بیماری کبد چرب غیرالکلی شود.
خلاصه: نیمی از شکر موجود در نوشیدنیهایی مانند نوشابه، فروکتوز است که فقط توسط کبد تو قابل پردازش است. مصرف بیش از حد میتواند کبد تو را بیش از حد بارگذاری کند و منجر به تجمع چربی و احتمالاً بیماری کبد چرب غیرالکلی شود.
۳. شکر چربی خطرناک شکم را افزایش میدهد
مصرف زیاد شکر، به ویژه فروکتوز، میتواند منجر به افزایش چربی شکم شود. این نوع چربی، که به عنوان چربی احشایی شناخته میشود، اطراف اندامهای تو را میپوشاند و به ویژه مضر است.
داشتن چربی زیاد شکم با خطرات جدی سلامتی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی مرتبط است.
در یک مطالعه ۱۰ هفتهای که شامل ۳۲ فرد سالم بود، کسانی که نوشیدنیهای شیرینشده با فروکتوز مصرف کردند، افزایش قابل توجهی در چربی شکم داشتند، در مقایسه با کسانی که نوشیدنیهای شیرینشده با گلوکز مصرف کردند، که فقط افزایش در چربی پوست داشتند—نوعی چربی کمتر مضر.
خلاصه: مصرف سطوح بالای فروکتوز میتواند منجر به تجمع چربی مضر شکم شود، که با بیماریهایی مانند دیابت و بیماری قلبی مرتبط است.
۴. نوشیدنیهای شکردار میتوانند منجر به مقاومت به انسولین شوند، یک عامل اصلی در سندرم متابولیک
انسولین هورمونی است که شکر را از خون تو به سلولهای تو منتقل میکند. با این حال، وقتی نوشیدنیهای شکردار مصرف میکنی، سلولهای تو ممکن است شروع به نادیده گرفتن اثرات انسولین کنند و آنها را مقاوم سازند.
در نتیجه، پانکراس تو حتی انسولین بیشتری تولید میکند تا شکر را از جریان خون تو پاک کند، که منجر به سطوح بالای انسولین در خون تو میشود—شرایطی که مقاومت به انسولین نامیده میشود.
مقاومت به انسولین اغلب به عنوان مشکل اصلی پشت سندرم متابولیک در نظر گرفته میشود، که پیشساز شرایطی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی است.
مطالعات حیوانی نشان دادهاند که مصرف بیش از حد فروکتوز باعث مقاومت به انسولین و افزایش سطح انسولین میشود. حتی مصرف متوسط فروکتوز در یک مطالعه که شامل مردان جوان و سالم بود، مقاومت به انسولین را در کبد افزایش داد.
خلاصه: مصرف بیش از حد فروکتوز میتواند بدن تو را در برابر انسولین مقاوم کند، که یک عامل کلیدی در سندرم متابولیک است و خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را افزایش میدهد.
مطالعه پیشنهادی: ۶ دلیل که چرا شربت ذرت با فروکتوز بالا برای تو مضر است
۵. نوشیدنیهای شکردار عامل اصلی دیابت نوع ۲ هستند
دیابت نوع ۲ یک بیماری گسترده است که میلیونها نفر را در سراسر جهان تحت تأثیر قرار میدهد. این بیماری به دلیل عدم وجود انسولین موثر منجر به سطوح بالای قند خون میشود.
با توجه به اینکه مصرف بیش از حد فروکتوز میتواند منجر به مقاومت به انسولین شود، جای تعجب نیست که بسیاری از مطالعات ارتباط قوی بین مصرف نوشیدنیهای شکردار و دیابت نوع ۲ را یافتهاند.
حتی نوشیدن فقط یک قوطی نوشابه شکردار در روز نشان داده شده است که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به طور قابل توجهی افزایش میدهد.
یک مطالعه بینالمللی اخیر که مصرف شکر و نرخ دیابت را در ۱۷۵ کشور تجزیه و تحلیل کرد، نشان داد که به ازای هر ۱۵۰ کالری اضافی شکر مصرف شده در روز—تقریباً به اندازه یک قوطی نوشابه—خطر دیابت ۱.۱ درصد افزایش مییابد.
به عبارت دیگر، اگر همه در ایالات متحده فقط یک قوطی نوشابه به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنند، میتوانیم شاهد افزایش ۳.۶ میلیون نفر دیگر مبتلا به دیابت نوع ۲ باشیم.
خلاصه: دادههای زیادی وجود دارد که از این ایده حمایت میکند که مصرف بالای شکر، به ویژه از نوشیدنیهای شکردار، یک عامل خطر اصلی برای دیابت نوع ۲ است.
۶. نوشابههای شکردار هیچ مزیت غذایی ندارند
نوشابههای شکردار هیچ ماده مغذی ضروری ندارند؛ آنها فاقد ویتامینها، مواد معدنی و فیبر هستند. آنچه آنها ارائه میدهند، مقدار زیادی شکر افزوده و کالریهای غیرضروری است.
خلاصه: نوشیدنیهای شکردار هیچ ماده مغذی مفیدی ندارند؛ آنها فقط شکر و کالری اضافی به رژیم غذایی تو اضافه میکنند.
مطالعه پیشنهادی: ۱۰ فایده چای سبز برای سلامتی بر اساس شواهد
۷. شکر زیاد میتواند منجر به مقاومت به لپتین شود
لپتین هورمونی است که بدن تو برای تنظیم مصرف و سوزاندن کالری تولید میکند. این هورمون به بدن تو سیگنال میدهد که به اندازه کافی غذا خوردهای.
هم سطوح بسیار پایین و هم سطوح بالای لپتین با مشکلات تنظیم گرسنگی مرتبط هستند، که به آن لقب “هورمون گرسنگی” را داده است.
مقاومت به لپتین—که به عنوان مقاومت به لپتین شناخته میشود—به عنوان یک عامل کلیدی در افزایش وزن در نظر گرفته میشود.
مطالعات حیوانی نشان دادهاند که سطوح بالای مصرف فروکتوز میتواند باعث مقاومت به لپتین شود. جالب اینجاست که یک مطالعه نشان داد که وقتی موشها به رژیم غذایی بدون شکر بازگشتند، مقاومت به لپتین از بین رفت، اگرچه تحقیقات بیشتری در انسانها مورد نیاز است.
خلاصه: در مطالعات حیوانی نشان داده شده است که مصرف بالای فروکتوز باعث مقاومت به لپتین، هورمونی که گرسنگی را کنترل میکند، میشود. حذف فروکتوز ممکن است این مشکل را معکوس کند.
۸. نوشابههای شکردار میتوانند اعتیادآور باشند
دلایلی وجود دارد که باور کنیم نوشابههای شکردار ممکن است اعتیادآور باشند. در مطالعات حیوانی، پرخوری شکر منجر به ترشح دوپامین، هورمون “احساس خوب”، در مغز شد.
همین احساسات لذتبخش ناشی از دوپامین میتواند در انسانها نیز صدق کند، زیرا مغز ما برای جستجوی فعالیتهایی که باعث ترشح دوپامین میشوند، سیمکشی شده است.
مطالعات مختلف نشان میدهند که شکر و غذاهای فرآوری شده به طور کلی میتوانند به روشهایی مشابه مواد مخدر قوی بر مغز تو تأثیر بگذارند. برای کسانی که مستعد رفتارهای اعتیادآور هستند، نوشیدنیهای شکردار ممکن است نوعی عادت جستجوی پاداش را که به عنوان اعتیاد به غذا شناخته میشود، تحریک کنند.
در حالی که تحقیقات بیشتری برای تأیید اعتیاد به شکر در انسانها مورد نیاز است، الگوی مصرف نوشیدنیهای شکردار در بسیاری از افراد شبیه به مواد شناخته شده اعتیادآور است.
خلاصه: تأثیرات نوشیدنیهای شکردار بر سیستم پاداش مغز تو میتواند به طور بالقوه منجر به رفتارهای اعتیادآور شود.
۹. مصرف نوشیدنیهای شکردار خطر بیماری قلبی تو را افزایش میدهد
ارتباطی ثابت شده بین مصرف بالای شکر و افزایش خطر بیماری قلبی وجود دارد.
نوشیدن نوشیدنیهای شکردار میتواند چندین عامل خطر برای بیماری قلبی را افزایش دهد، از جمله سطوح بالای قند خون، تریگلیسیریدهای بالا و ذرات مضر کلسترول LDL.
در مطالعات طولانیمدت انسانی، ارتباط قوی بین مصرف شکر و خطر بیماری قلبی در گروههای مختلف جمعیتی یافت شده است.
یک مطالعه که ۴۰,۰۰۰ مرد را در طول ۲۰ سال پیگیری کرد، نشان داد که کسانی که روزانه یک نوشیدنی شکردار مصرف میکردند، ۲۰ درصد بیشتر از مردانی که به ندرت نوشیدنیهای شکردار مصرف میکردند، در معرض خطر تجربه یا مرگ ناشی از حمله قلبی بودند.
خلاصه: طبق مطالعات متعدد، ارتباط قوی و ثابتی بین نوشیدنیهای شکردار و خطر بیماری قلبی وجود دارد.
مطالعه پیشنهادی: آیا فروکتوز برای تو بد است؟ اثرات آن بر سلامتی توضیح داده شد
۱۰. نوشابههای شکردار با خطر بالاتر سرطان مرتبط هستند
با توجه به اینکه سرطان اغلب همراه با سایر بیماریهای مزمن مانند چاقی، دیابت و بیماری قلبی رخ میدهد، جای تعجب نیست که نوشیدنیهای شکردار با خطرات بالاتر سرطان مرتبط بودهاند.
یک مطالعه که شامل بیش از ۶۰,۰۰۰ بزرگسال بود، نشان داد که کسانی که دو یا بیشتر نوشابه شکردار در هفته مصرف میکردند، ۸۷ درصد بیشتر از کسانی که از نوشابه خودداری میکردند، در معرض خطر ابتلا به سرطان پانکراس بودند.
مطالعه دیگری ارتباط قابل توجهی بین سرطان پانکراس و مصرف نوشیدنیهای شکردار در زنان، اما نه در مردان، یافت.
علاوه بر این، زنان یائسه که مقادیر زیادی نوشابه شکردار مصرف میکنند، ممکن است خطر بالاتری برای سرطان آندومتر داشته باشند، که بر پوشش داخلی رحم تأثیر میگذارد.
علاوه بر این، تحقیقات نشان داده است که کسانی که به طور مکرر نوشیدنیهای شیرینشده با شکر مصرف میکنند، احتمال عود سرطان روده بزرگ و خطر بالاتر مرگ و میر ناشی از این بیماری را دارند.
خلاصه: مطالعات مشاهدهای متعدد نشان میدهند که مصرف مکرر نوشیدنیهای شکردار با افزایش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان مرتبط است.
۱۱. نوشابههای شکردار برای سلامت دندانها بسیار مضر هستند
نوشابه به دلیل مضر بودن برای سلامت دندانها بدنام است، و فقط شکر موجود در آن نیست که مشکلساز است. نوشابهها همچنین حاوی اسیدهایی مانند اسید فسفریک و اسید کربنیک هستند که به محیط اسیدی دهان کمک میکنند. این اسیدیته مینای دندان را ضعیف میکند و آن را مستعد پوسیدگی میکند.
وقتی شکر به این ترکیب اضافه میشود، منبع انرژی برای باکتریهای مضر در دهان تو فراهم میکند. این باکتریها هنگام متابولیسم شکر اسید تولید میکنند، که مشکل را بیشتر تشدید میکند و منجر به مشکلات دندانی مانند حفرهها و بیماری لثه میشود.
خلاصه: اسیدهای موجود در نوشابه و شکری که باکتریهای مضر دهان را تغذیه میکند، طوفانی کامل برای مشکلات سلامت دندان ایجاد میکنند.
۱۲. افزایش خطر نقرس در بین مصرفکنندگان نوشابه
نقرس یک بیماری دردناک است که زمانی رخ میدهد که کریستالهای اسید اوریک در مفاصل تو تجمع مییابند، که اغلب انگشت شست پا را تحت تأثیر قرار میدهد. فروکتوز، یک جزء کلیدی نوشیدنیهای شیرینشده با شکر، شناخته شده است که سطح اسید اوریک را افزایش میدهد. مطالعات ارتباط قوی بین مصرف نوشیدنیهای شکردار و خطر ابتلا به نقرس را نشان دادهاند.
به ویژه، مطالعات طولانیمدت نوشابههای شکردار را با ۷۵ درصد افزایش خطر نقرس در زنان و تقریباً ۵۰ درصد افزایش در مردان مرتبط دانستهاند.
خلاصه: مصرف منظم نوشیدنیهای شکردار به شدت با خطر بالاتر ابتلا به نقرس مرتبط است.
۱۳. مصرف بالای شکر با افزایش خطر زوال عقل مرتبط است
زوال عقل، که شامل بیماری آلزایمر میشود، کاهش عملکرد شناختی است که عمدتاً افراد مسن را تحت تأثیر قرار میدهد. تحقیقات نشان دادهاند که سطوح بالای قند خون با افزایش خطر ابتلا به زوال عقل ارتباط نزدیکی دارد.
نوشیدنیهای شکردار، که به دلیل ایجاد افزایش سریع قند خون شناخته شدهاند، میتوانند به این ترتیب به افزایش خطر زوال عقل کمک کنند. مطالعات روی جوندگان حتی نشان دادهاند که دوزهای بالای شکر میتوانند حافظه و مهارتهای تصمیمگیری را مختل کنند.
خلاصه: سطوح بالای قند خون، که میتواند ناشی از مصرف نوشیدنیهای شکردار باشد، با افزایش خطر زوال عقل مرتبط است.
خلاصه
مصرف زیاد نوشیدنیهای شکردار مانند نوشابه میتواند به طرق مختلف بر رفاه تو تأثیر منفی بگذارد.
معایب شامل احتمال بیشتر مشکلات دندانی و خطرات بالاتر برای مشکلات قلبی و شرایطی مانند دیابت نوع ۲ است.
نوشیدن مکرر نوشیدنیهای شیرینشده نیز با افزایش وزن اضافی و چاقی مرتبط است.
بنابراین، اگر قصد داری وزن کم کنی، از بیماریهای طولانیمدت دوری کنی و طول عمر خود را افزایش دهی، به کاهش مصرف نوشیدنیهای پر شکر فکر کن.
