بینشهای اخیر NIAAA باورهای قبلی در مورد مزایای نوشیدن متوسط را به چالش میکشد. به نظر میرسد حتی نوشیدن در حد اعتدال هم بدون مشکل نیست. مطمئناً، فواید سلامتی شراب هزاران سال است که ستایش میشود، اما قبل از اینکه آن را اکسیر سلامتی بعدی خود بدانی، دوباره فکر کن.
مردم هزاران سال است که شراب مینوشند و فواید آن به خوبی مستند شده است.
با این حال، سازمان بهداشت جهانی (WHO) و موسسه ملی سوءمصرف الکل و الکلیسم (NIAAA) بیانیههای عمومی منتشر کردهاند که تأکید میکنند هیچ مقدار الکلی را نباید بیخطر دانست و حتی سطوح پایین آن نیز خطراتی را به همراه دارد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداگرچه نشان داده شده است که نوشیدن شراب فواید سلامتی دارد، اما اگر در حال حاضر نمینوشی، نباید برای فواید سلامتی شروع به نوشیدن کنی.
در این مقاله
فواید بالقوه نوشیدن شراب
بیشتر تحقیقات در مورد نوشیدن شراب مشاهدهای بوده است، به این معنی که ارتباطی را نشان داده است تا اثبات قطعی فواید آن. مطالعات بیشتری برای تعیین اینکه آیا مقادیر کمی شراب قرمز برای سلامتی مفید است، مورد نیاز است.
شراب سرشار از آنتیاکسیدان است
غذاها و نوشیدنیهای غنی از آنتیاکسیدان زیادی وجود دارد و شراب یکی از آنهاست.
آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که از آسیب سلولی ناشی از التهاب و استرس اکسیداتیو جلوگیری میکنند. استرس اکسیداتیو وضعیتی است که در اثر عدم تعادل بین آنتیاکسیدانها و مولکولهای ناپایدار به نام رادیکالهای آزاد ایجاد میشود که میتوانند به سلولهای تو آسیب برسانند.
انگور دارای سطوح بالایی از پلیفنولها است که آنتیاکسیدانهایی هستند که نشان داده شده است استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش میدهند.
از آنجایی که انگور شراب قرمز آنتیاکسیدان بیشتری نسبت به انواع انگور سفید دارد، نوشیدن شراب قرمز ممکن است سطح آنتیاکسیدان خون تو را بیشتر از نوشیدن شراب سفید افزایش دهد.
یک متاآنالیز در سال 2023 به این نتیجه رسید که مقادیر متوسط شراب قرمز، در زمینه رژیم غذایی مدیترانهای، به دلیل افزایش بیان آنزیمهای آنتیاکسیدانی، اثرات مفیدی بر وضعیت اکسیداتیو افراد سالم نشان میدهد.
وضعیت آنتیاکسیدانی بالاتر با کاهش خطر بیماری مرتبط است.
شراب ممکن است به مبارزه با التهاب کمک کند
شراب حاوی ترکیباتی است که خواص ضد التهابی دارند.
التهاب مزمن مضر است و ممکن است خطر ابتلا به بیماریهایی مانند بیماری قلبی، اختلالات خودایمنی و برخی سرطانها را افزایش دهد. بنابراین، بهتر است تا حد امکان از این نوع التهاب جلوگیری کنی.
التهاب مزمن را میتوان از طریق رژیم غذایی، کاهش استرس و ورزش کاهش داد.
بسیاری از غذاها قدرت کاهش التهاب را دارند و تصور میشود شراب یکی از آنهاست.
مطالعات نشان میدهد که ترکیبی به نام رسوراترول در شراب دارای خواص ضد التهابی است و ممکن است برای سلامتی مفید باشد.
یک مطالعه آزمایشی در سال 2021 بر روی بیماران مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب نشان داد که مصرف کم تا متوسط شراب التهاب آنها را کاهش میدهد.
در همین حال، یک مطالعه در سال 2018 نشان داد که مصرف متوسط الکل به جلوگیری از التهاب ناشی از آرتریت روماتوئید کمک میکند، اگرچه بر شدت التهاب موجود تأثیری نداشت.
شراب ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد
مطالعات نشان میدهد افرادی که مقادیر متوسط شراب مصرف میکنند، در مقایسه با آبجو یا مشروبات الکلی، خطر مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی کمتری دارند. با این حال، خطر بالاتر مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی عروقی معمولاً با مصرف روزانه یا هفتگی بیشتر الکل در تمام انواع نوشیدنیها مشاهده میشود.
نویسندگان این مطالعه خاطرنشان کردند که مطالعات مشاهدهای مانند این ممکن است فواید الکل برای بیماری قلبی را بیش از حد تخمین بزنند. بسیاری از عوامل مخدوشکننده، مانند سبک زندگی یا ژنتیک، ممکن است برخی از این ارتباط را توضیح دهند.
محققان معتقدند که غلظت بالای آنتیاکسیدانهای پلیفنولی شراب قرمز میتواند به کاهش خطر فشار خون بالا، کلسترول بالا و بیماریهای متابولیک کمک کند.
با این حال، مطالعات دیگر نشان میدهد که یک شراب قرمز روزانه فشار خون را در افراد با فشار خون طبیعی یا افراد مبتلا به بیماری قلبی کاهش نمیدهد.
علاوه بر این، شراب ممکن است با داروهایی که فشار خون را کاهش میدهند تداخل داشته باشد.
علاوه بر این، مصرف بیش از حد الکل ممکن است بر سلامت قلب تأثیر منفی بگذارد، از جمله افزایش فشار خون و خطر بالاتر ابتلا به بیماری قلبی.
با ادامه تحقیقات در این زمینه، اینکه آیا مصرف متوسط شراب برای سلامت قلب مفید است یا خیر، مورد بحث است.
مطالعه پیشنهادی: آیا آبجو برای تو خوب است؟ فواید و خطرات بالقوه سلامتی
سایر فواید شراب
نوشیدن شراب در حد اعتدال ممکن است فواید دیگری نیز داشته باشد:
- شراب ممکن است برای سلامت روان مفید باشد. یک لیوان شراب گاه به گاه ممکن است خطر افسردگی را کاهش دهد. با این حال، نوشیدن بیش از حد میتواند اثر معکوس داشته باشد و تو را در معرض خطر بالاتری از این بیماری قرار دهد.
- شراب ممکن است طول عمر را افزایش دهد. مطالعات نشان دادهاند که نوشیدن مقادیر متوسط شراب به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم با افزایش طول عمر مرتبط است.
- شراب ممکن است باکتریهای سالم روده را تقویت کند. مطالعات اخیر حتی نشان دادهاند که شراب قرمز ممکن است رشد باکتریهای مفید روده را تقویت کند، که ممکن است نشانگرهای سندرم متابولیک را در افراد چاق بهبود بخشد.
خلاصه: برخی تحقیقات نشان میدهد که نوشیدن شراب در حد اعتدال فواید آنتیاکسیدانی و ضد التهابی دارد که ممکن است باکتریهای روده تو را بهبود بخشد و قلب، سلامت روان و طول عمر تو را تقویت کند. با این حال، بیشتر تحقیقات بر روی شراب قرمز متمرکز شده است.
کدام نوع شراب بیشترین فایده را دارد؟
بسیاری از مردم در مورد تفاوت بین شراب قرمز و سفید تعجب میکنند.
متأسفانه، تحقیقات بیشتری در مورد شراب سفید مورد نیاز است، زیرا بیشتر مطالعاتی که فواید نوشیدن شراب را تجزیه و تحلیل کردهاند، بر خواص مفید شراب قرمز متمرکز شدهاند.
شراب قرمز به دلیل غلظت بالای رسوراترول، یک آنتیاکسیدان قوی که در پوست انگور یافت میشود، به طور گستردهای شناخته شده است.
در واقع، شراب قرمز تا 10 برابر بیشتر از شراب سفید رسوراترول دارد.
خلاصه: شراب قرمز احتمالاً فواید سلامتی بیشتری نسبت به شراب سفید دارد. با این حال، تحقیقات بیشتری، به ویژه در مورد شراب سفید، مورد نیاز است.
معایب بالقوه شراب
مصرف بیش از حد الکل میتواند مضر باشد. نوشیدن زیاد و مصرف مقادیر بالای الکل با پیامدهای نامطلوب سلامتی مرتبط است.
در واقع، سالانه به طور متوسط 140,557 نفر در ایالات متحده به دلیل مصرف بیش از حد الکل میمیرند.
مصرف زیاد الکل چندین خطر سلامتی را به همراه دارد، از جمله افزایش خطر ابتلا به برخی سرطانها، بیماری قلبی، بیماریهای کبد و پانکراس و آسیبهای ناخواسته.
در یک متاآنالیز در سال 2020، خطر ابتلا به سرطان سینه با افزایش 10 گرم شراب روزانه 8.9 درصد افزایش یافت.
جدیدترین دستورالعملهای غذایی دولت ایالات متحده توصیههای مشابهی را ارائه میدهند. آنها پیشنهاد میکنند که اگر الکل مینوشی، باید این کار را در حد اعتدال انجام دهی، به این معنی که یک نوشیدنی برای زنان و حداکثر دو نوشیدنی برای مردان در روز.
علاوه بر این، برخی افراد باید از الکل پرهیز کنند، از جمله افراد زیر سن قانونی، زنان باردار و افرادی که داروهای خاصی مصرف میکنند.
خلاصه: در حالی که مصرف متوسط شراب ممکن است فواید سلامتی داشته باشد، مصرف بیش از حد الکل میتواند پیامدهای نامطلوب سلامتی داشته باشد. برخی افراد و جمعیتها باید از نوشیدن الکل پرهیز کنند.
مطالعه پیشنهادی: ۱۲ فایده اثباتشده انگور برای سلامتی
آیا باید برای سلامتی خود شراب بنوشی؟
نوشیدن شراب برای سلامتی تو بیشتر از ننوشیدن هیچ فایدهای ندارد. اما اگر برای لذت بردن انتخاب میکنی که بنوشی، بهترین انتخاب این است که این کار را در حد اعتدال و همراه با یک رژیم غذایی سالم، از جمله میوهها و سبزیجات غنی از آنتیاکسیدان، انجام دهی.
تحقیقات نشان داده است که مقدار بهینه روزانه 1 لیوان (150 میلیلیتر) برای زنان و 2 لیوان (300 میلیلیتر) برای مردان است. این رژیم بخشی از رژیم غذایی مدیترانهای است و با نتایج سلامتی مفید و پیشگیری از بیماری مرتبط است.
اگرچه تحقیقات نشان میدهد که نوشیدن یک لیوان شراب چندین فایده بالقوه سلامتی دارد، اما میتوان آنها را با خوردن یک رژیم غذایی سالم نیز به دست آورد.
به عبارت دیگر، اگر قبلاً شراب نمینوشیدی، نیازی نیست که فقط برای فواید سلامتی شروع کنی.
به عنوان مثال، یک رژیم غذایی سالم غنی از میوهها، سبزیجات، غلات کامل، فیبر، حبوبات، ماهی و آجیل، مقادیر زیادی آنتیاکسیدان را فراهم میکند و به جلوگیری از بیماری قلبی کمک میکند.
خلاصه: در حالی که یک لیوان شراب روزانه میتواند برای سلامتی تو مفید باشد، میتوانی همان فواید سلامتی را با مصرف یک رژیم غذایی سالم غنی از میوهها، سبزیجات و سایر غذاهای کامل به دست آوری.
خلاصه
تحقیقات نشان میدهد که نوشیدن یک لیوان شراب قرمز گاه به گاه بدون فایده نیست. با این حال، WHO همچنان توصیه میکند که هیچ سطح مصرف الکل بیخطر نیست و حتی سطوح پایین نوشیدن میتواند خطرات سلامتی، از جمله خطر سرطان سینه را افزایش دهد.
برخی از مواد شیمیایی موجود در شراب آنتیاکسیدانها را فراهم میکنند، ممکن است طول عمر را افزایش دهند و میتوانند به محافظت در برابر بیماری قلبی و التهاب مضر، از جمله سایر فواید، کمک کنند.
جالب اینجاست که شراب قرمز احتمالاً سطوح بالاتری از آنتیاکسیدانها نسبت به شراب سفید دارد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای درک بهتر اینکه کدام انواع شراب بیشترین فواید را دارند، مورد نیاز است.
با این حال، مهم است که به یاد داشته باشی که نوشیدن شراب نه سالم است و نه برای همه ضروری. میتوانی همان فواید را با مصرف یک رژیم غذایی سالم به دست آوری.
