Kaakaonibsit ovat pieniä murskattuja kaakaopapuja - tai kaakaopapuja - joilla on karvas, suklainen maku.
Ne valmistetaan Theobroma cacao -puusta, joka tunnetaan myös kaakaopuuna, saaduista pavuista. Kaakaopavut kuivataan sadonkorjuun jälkeen, minkä jälkeen ne fermentoidaan ja murskataan, jolloin saadaan pieniä, tummia paloja eli kaakaonibsejä.
Jotkut kaakaonibsit ovat paahdettuja, toiset taas eivät. Paahtamattomia kaakaonibsejä kutsutaan raakakaakaonibseiksi.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinNämä täyteläiset, suklaiset nibs-palat ovat täynnä ravintoaineita ja voimakkaita kasviyhdisteitä, joiden on osoitettu edistävän terveyttä monin tavoin.
Tässä artikkelissa tarkastellaan kaakaonibsejä, mukaan lukien niiden ravitsemus, hyödyt ja miten lisätä niitä ruokavalioosi.
Sisällysluettelo
Kakaonibsin ravitsemus
Vaikka kaakaonibsit ovat kooltaan pieniä, ne sisältävät vaikuttavan määrän ravintoaineita.
Ne kuuluvat markkinoiden vähiten jalostettuihin kaakaotuotteisiin ja sisältävät huomattavasti vähemmän sokeria kuin muut suklaatuotteet, mikä tekee niistä terveellisemmän vaihtoehdon suklaan ystäville.
Yksi unssillinen (28 grammaa) kaakaonibsejä antaa:
- Kaloreita: 175
- Proteiinia: 3 grammaa
- Rasvaa: 15 grammaa
- Kuitua: 5 grammaa
- Sokeria: 1 gramma
- Rautaa: 6 % suositellusta päivittäisestä saannista.
- Magnesiumia: 16 % suositellusta päivittäisestä saannista.
- Fosforia: 9 % suositellusta päivittäisestä saannista.
- Sinkkiä: 6 % suositellusta päivittäisestä saannista.
- Mangaania: 27 % suositellusta päivittäisestä saannista.
- Kuparia: 25 % suositellusta päivittäisestä saannista.
Toisin kuin monet suklaatuotteet, kaakaonibsit sisältävät luonnostaan vähän sokeria. Ne ovat myös hyvä kuitujen, proteiinin ja terveellisten rasvojen lähde - ravintoaineita, jotka edistävät kylläisyyden tunnetta.
Niissä on runsaasti mineraaleja, kuten rautaa, magnesiumia, fosforia, sinkkiä, mangaania ja kuparia. Magnesium on kivennäisaine, jota tarvitaan yli 300 eri entsyymireaktioon elimistössä, mutta joka puuttuu monien ihmisten ruokavaliosta.
Fosfori, magnesium ja mangaani ovat elintärkeitä terveille luustolle, kun taas kuparia ja rautaa tarvitaan elimistön happea kuljettavien punasolujen muodostumiseen.
Lisäksi kaakaonibsit ovat täynnä voimakkaita kasviyhdisteitä, kuten flavonoidiantioksidantteja, joilla on todettu olevan lukuisia terveysvaikutuksia.
Yhteenveto: Kakaonibsit ovat erittäin ravitsevia ja tarjoavat vaikuttavan määrän proteiinia, kuitua, terveellisiä rasvoja, mineraaleja ja kasviyhdisteitä, kuten flavonoideja.
Kakaonibsit ovat täynnä antioksidantteja
Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka auttavat suojaamaan solujasi vaurioilta, joita aiheuttavat vapaat radikaalit.
Kun vapaita radikaaleja on enemmän kuin antioksidantteja, syntyy niin sanottu oksidatiivinen stressi, joka on yhdistetty useisiin kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, tiettyihin syöpiin, kognitiiviseen heikkenemiseen ja diabetekseen.
Kakaonibsit ovat täynnä antioksidantteja. Näihin kuuluu polyfenoli-antioksidanttien luokka, jota kutsutaan flavonoideiksi, kuten epikatekiini, katekiini ja prosyanidiinit.
Kaakao- ja suklaatuotteiden flavonoidipitoisuus on suurin kaikista elintarvikkeista.
Flavonoideihin liittyy monia terveyshyötyjä. Tutkimukset osoittavat esimerkiksi, että runsaasti flavonoideja sisältävää ruokavaliota noudattavilla ihmisillä on vähemmän sydänsairauksia, tiettyjä syöpiä ja kognitiivista heikkenemistä.
Korkean flavonoidipitoisuutensa ansiosta kaakaonibsit ja muut kaakaotuotteet voivat merkittävästi lisätä antioksidanttien saantia ravinnosta.
Yhteenveto: Kakaonibsit sisältävät runsaasti flavonoidiantioksidantteja, kuten epikatekiinia, katekiinia ja prosyanidiinia.
Kakaonibsien hyödyt
Voimakkaan ravintoaine- ja antioksidanttipitoisuutensa ansiosta kaakaonibsit on yhdistetty moniin terveysvaikutuksiin.
Ehdotettu sinulle: Onko tomaattimehu hyvä sinulle? Hyödyt ja haitat
Anti-inflammatoriset ominaisuudet
Lyhytaikainen tulehdus on tärkeä osa elimistön puolustusjärjestelmää ja auttaa suojautumaan vammoilta ja sairauksilta.
Toisaalta krooninen tulehdus on haitallista, ja se on yhdistetty erilaisiin terveysongelmiin, kuten sydänsairauksiin ja diabetekseen.
Vapaiden radikaalien lisääntynyt tuotanto on yksi mahdollinen syy krooniseen tulehdukseen. Runsaasti antioksidantteja sisältävät elintarvikkeet - kuten kaakaonibsit - auttavat torjumaan tätä vaikutusta.
Kakaonibseillä ja muilla kaakaotuotteilla on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Tutkimukset osoittavat esimerkiksi, että kaakaon polyfenolit voivat vähentää NF-κB-proteiinin aktiivisuutta, jolla on keskeinen rooli tulehdusprosesseissa.
Koeputki- ja eläinkokeet osoittavat, että kaakaopolyfenolit vähentävät tehokkaasti tulehdusmerkkiaineiden, kuten tuumorinekroositekijä alfan (TNF-alfa) ja interleukiini 6:n (IL-6), määrää.
Joidenkin ihmistutkimusten mukaan kaakao voi myös vähentää tulehdusmarkkereita.
44 miehellä tehdyssä 4 viikon tutkimuksessa havaittiin, että niillä, jotka nauttivat 1 unssin (30 grammaa) kaakaotuotteita, jotka sisälsivät 13,9 mg polyfenoleja grammaa kohden, oli vähentynyt tulehdusmerkkien taso.
Kakaonibsit voivat parantaa immuunijärjestelmän terveyttä
Kakaonibsin voimakkailla anti-inflammatorisilla ja antioksidanttisilla ominaisuuksilla voi olla myönteinen vaikutus immuunijärjestelmän terveyteen.
Tutkimukset osoittavat, että kaakaolla on suotuisia vaikutuksia immuunijärjestelmään. Esimerkiksi kaakaon flavonoidit auttavat vähentämään tulehdusta, mikä voi parantaa yleistä immuunivastetta.
Kaakao voi myös parantaa suolistoon liittyvän imukudoksen (GALT) toimintaa, joka on tärkeä osa immuunijärjestelmää ja sijaitsee suolistossa. GALT sisältää noin 70 % elimistön immuunisoluista.
Ehdotettu sinulle: 7 vaikuttavaa hyötyä valkosipulin ja inkiväärin yhdistämisestä
Eläinkokeet ovat osoittaneet, että kaakaolla voi olla suojaavia vaikutuksia ruoka-aineallergioilta vaikuttamalla positiivisesti GALT:hen.
Kaakaolla rikastetun ruokavalion on osoitettu vähentävän herkkyyttä suun antigeeneille - toksiineille ja allergeeneille - tehostamalla suoliston erityisen kerroksen toimintaa, joka auttaa suojaamaan ruoka-aineallergioilta ja ylläpitämään suoliston terveyttä.
Rotilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että kaakaolla rikastettu ruokavalio esti vasta-aineiden ja tulehdusmolekyylien vapautumista, jotka johtavat vakaviin allergisiin reaktioihin, kuten anafylaksiaan, vahvistamalla immuunijärjestelmää.
Nämä tulokset viittaavat siihen, että kaakaotuotteet, kuten kaakaonibsit, voivat olla erityisen hyödyllisiä niille, joilla on ruoka-aineallergioita ja muita immuunijärjestelmän sairauksia. Tällä alalla tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia.
Kakaonibsit voivat hyödyttää verensokerin hallintaa
Kakaon käyttö voi hyödyttää henkilöitä, joilla on verensokerin hallintaan liittyviä ongelmia.
Ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kaakao voi auttaa säätelemään verensokeria ja parantamaan insuliiniherkkyyttä, hormonia, joka auttaa soluja absorboimaan verensokeria.
Tutkimuksessa, johon osallistui 60 ihmistä, havaittiin, että ne, jotka söivät noin 1 unssin (25 grammaa) runsaasti polyfenoleja sisältävää tummaa suklaata päivittäin 8 viikon ajan, kokivat suurempia veren paastoverensokerin ja HbA1c-arvon (verensokerin pitkäaikaisen hallinnan merkkiaine) alenemisia kuin plaseboryhmä.
Lisäksi hiljattain tehty katsaus 14 tutkimukseen, joihin osallistui yli 500 000 ihmistä, osoitti, että kahden annoksen suklaan nauttiminen viikossa liittyi 25 % pienempään diabetesriskiin.
Kakaonibsit saattavat olla yksi parhaista kaakaotuotteista verensokerin säätelyyn, sillä niissä on runsaasti verensokeria vakauttavia antioksidantteja, eivätkä ne sisällä lisättyä sokeria.
Kakaonibsit voivat parantaa sydämen terveyttä
Monissa tutkimuksissa on todettu, että kaakaon polyfenolit - mukaan lukien katekiinit ja antosyaanit - voivat edistää sydämen terveyttä monin tavoin.
Ehdotettu sinulle: 7 todistettua terveyshyötyä Brasilian pähkinöistä ja niiden vaikutukset
Kaakaon on osoitettu vähentävän lukuisia sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkeaa verenpainetta ja kolesterolitasoja, ihmistutkimuksissa.
20 tutkimusta käsittävässä katsauksessa todettiin, että runsaasti flavonoideja sisältävien kaakaotuotteiden kulutukseen liittyi merkittävä verenpaineen lasku (2-3 mmHg) 2-18 viikon aikana.
Kaakaon käytön on myös osoitettu parantavan verisuonten toimintaa, verenkiertoa ja HDL-kolesterolia (hyvää kolesterolia) sekä vähentävän LDL-kolesterolia (huonoa kolesterolia) ja tulehdusta - kaikki nämä voivat suojata sydänsairauksilta.
Väestötutkimuksissa kaakaon saanti on yhdistetty sydämen vajaatoiminnan, sepelvaltimotaudin ja aivohalvauksen pienempään riskiin.
Syövän ehkäisyvaikutukset
Kakaonibseihin keskittyneillä voimakkailla antioksidanteilla voi olla syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
Kaakaon antioksidantit - mukaan lukien epikatekiinit ja katekiinit - auttavat vähentämään tulehdusta, estämään syöpäsolujen leviämistä ja aiheuttamaan tiettyjen syöpäsolujen kuoleman.
Tutkimukset osoittavat esimerkiksi, että kaakaolla rikastettu ruokavalio pysäytti paksusuolen syöpäsolujen leviämisen ja aiheutti paksusuolen syöpäsolujen kuoleman jyrsijöillä.
Koeputki- ja eläinkokeet osoittavat myös, että kaakaopavut suojaavat keuhko- ja eturauhassyövältä.
Lisäksi väestötutkimukset osoittavat, että suurempi flavonoidien antioksidanttien, kuten kaakaonibsin sisältämien flavonoidien, saanti on yhteydessä pienempään riskiin sairastua tiettyihin syöpiin, kuten munasarja- ja keuhkosyöpään.
Yhteenveto: Kakaonibsit ja muut kaakaotuotteet voivat tarjota tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia, vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojata diabetekselta, sydänsairauksilta ja tietyiltä syöviltä.
Kakaonibsien varotoimet
Vaikka kaakaonibsit ovat yleisesti ottaen turvallisia käyttää, sinun tulisi ottaa huomioon mahdolliset haittavaikutukset.
Kaakaopavut sisältävät piristeitä kofeiinia ja teobromiinia. Näillä yhdisteillä on joitakin terveyshyötyjä, mutta ne voivat aiheuttaa haittavaikutuksia, jos niitä nautitaan liikaa.
Näin ollen liiallinen kaakaonibsien syöminen voi aiheuttaa liialliseen kofeiinin saantiin liittyviä sivuvaikutuksia, kuten ahdistuneisuutta, hermostuneisuutta ja univaikeuksia. Silti normaaleja määriä syödyt kaakaonibsit eivät todennäköisesti aiheuta näitä ongelmia.
Muista, että lapset sekä raskaana olevat ja imettävät naiset ovat herkempiä piristeiden, kuten kofeiinin, vaikutuksille.
Lisäksi kaakaotuotteiden nauttiminen raskauden loppuvaiheessa aiheuttaa jonkin verran huolta, koska kaakaon antioksidantit voivat supistaa sikiön verisuonia, joita kutsutaan ductus arteriosuksiksi.
Siksi raskaana olevien naisten tulisi neuvotella terveydenhuollon tarjoajansa kanssa ennen kaakaonibsien syömistä.
Lopuksi, sinun tulisi välttää kaakaonibsejä, jos olet allerginen tai herkkä suklaalle tai ruokavalion nikkelille.
Yhteenveto: Kakaonibsit sisältävät piristeitä, jotka voivat aiheuttaa haittavaikutuksia, jos niitä nautitaan liikaa. Ole varovainen tai vältä kaakaonibsejä, jos olet raskaana, imetät tai olet herkkä tai allerginen suklaalle tai ravintonikkelille.
Miten lisätä kaakaonibsejä ruokavalioon?
Kakaonibsit sisältävät huomattavasti vähemmän sokeria kuin muut suklaatuotteet ja tarjoavat monia voimakkaita terveyshyötyjä.
Niitä on laajalti saatavilla kaupoista ja verkosta, ja ne voidaan helposti sisällyttää erilaisiin makeisiin ja suolaisiin resepteihin.
Muista kuitenkin, että kaakaonibseillä on rikas ja kitkerä maku, paljon voimakkaampi kuin tummimmassakaan suklaassa, koska ne eivät sisällä lisättyjä makeutusaineita.
Tästä syystä makeutta voidaan joutua säätämään, kun tavallinen suklaa vaihdetaan kaakaonibseihin resepteissä.
Seuraavassa on muutamia tapoja lisätä kaakaonibsejä ruokavalioosi:
- Heitä kaakaonibsejä suosikkismoothieesi.
- Käytä niitä leivonnaisissa, kuten muffineissa ja leivässä.
- Sekoita kaakaonibsejä kotitekoiseen pähkinävoihin.
- Lisää ne aamukaurapuuroon.
- Sekoita ne pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa energiapitoiseen välipalaan.
- Lisää kaakaonibsejä kahvijuomiin, kuten latteihin ja cappuccinoihin.
- Käytä niitä suolaisissa kastikkeissa, kuten grillikastikkeissa ja moleissa.
- Kuori pihvi tai ankka murskatuilla kaakaonibseillä ainutlaatuisen maun saamiseksi.
- Sekoita ne kuumaan kaakaoon tai kotitekoiseen pähkinämaitoon.
- Yhdistä kaakaonibsejä kookospähkinän, mantelivoin ja soseutettujen taateleiden kanssa terveellisten energiapallojen valmistukseen.
- Käytä niitä suklaalastujen sijasta mysliresepteissä.
- Ripottele jogurtin päälle paahdettuja kaakaonibsejä.
Kuten näet, on monia tapoja nauttia kaakaonibsejä. Kokeile tätä kaakaotuotetta keittiössäsi löytääksesi lisää ainutlaatuisia ja herkullisia käyttötapoja tälle erittäin ravitsevalle ainesosalle.
Ehdotettu sinulle: 8 todistettua taateleiden terveyshyötyä
Yhteenveto: Kakaonibsit ovat erinomainen lisä moniin ruokiin, kuten smoothieihin, leivonnaisiin, liharuokiin ja juomiin.
Yhteenveto
Kaakaonibsit ovat erittäin ravitsevia suklaatuotteita, jotka on valmistettu murskatuista kaakaopavuista.
Ne sisältävät poikkeuksellisen paljon antioksidantteja, jotka auttavat vähentämään hapetusstressiä ja tulehdusta.
Kaakaotuotteet, kuten kaakaonibsit, on yhdistetty sydänsairauksien ja diabeteksen riskin vähenemiseen sekä muihin terveysvaikutuksiin.
Kakaonibsin sisällyttäminen tasapainoiseen ruokavalioon edistää varmasti terveyttä ja tyydyttää samalla suklaan himoa.
