Syökö vegaani kanaa? Minulta on nyt kysytty muutaman kerran, voivatko vegaanit syödä kanaa. Tämä on kysymys, jonka saan aika ajoin, yleensä ihmisiltä, jotka ovat uusia vegaaniruokavalion käsitteille.
Ehkä he ovat kuulleet termin vegaani, mutta eivät ole vielä täysin perehtyneet sen merkitykseen. He tietävät, että sillä on jonkin verran yhteyttä kasvien ja eläinten kulutukseen, mutta siinä se.
Sisällysluettelo
Voitko syödä kanaa, jos olet vegaani?
Vegaanit eivät voi syödä kanaa. Jotta voisit olla vegaani, sinun on vältettävä kaikkea lihaa eläimestä riippumatta ja pidättäydyttävä muista eläintuotteista, kuten maidosta, munista ja nahasta. Itse asiassa kana ei ole vegaaninen, eikä se sovi edes kasvissyöjille.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinEi ainakaan todellisille kasvissyöjille – kasvipohjaisessa yhteisössä vain flexitaristit tai puolikasvissyöjät syövät lihaa. He tekevät tämän rajoittamalla lihan kulutuksen tiettyihin päiviin tai syömällä vain tiettyjen eläinten lihaa (kuten kalaa pescetarianismissa).
Seuraavaksi tarkastelemme, miksi vegaanit eivät voi syödä kanaa ja miksi aihe on usein hieman hämmentävä. Sitten käymme läpi parhaita vegaanisia ja kasvisvaihtoehtoja kanalle.
Miksi vegaanit eivät voi syödä kanaa?
Tarkastelemme alla vegaanisia kanan vaihtoehtoja, mutta katsotaan ensin, miksi kana ei ole vegaaniystävällinen eikä eettinen valinta.
Vegaaniruokavalio ei ole pelkästään terveysliike
Monet ihmiset, jotka ovat uusia kasvisperäisten ruokavalioiden tutkimuksessa, olettavat, että vegaaniliike on ensisijaisesti kiinnostunut ihmisten terveydestä. Tämän oletuksen perusteella on ymmärrettävää, miksi voisi ajatella, että kana olisi vegaaniystävällinen ruoka.
Älä ymmärrä minua väärin, kana ei ole terveellinen ruoka, mutta siinä on suhteellisen vähän tyydyttyneitä rasvoja verrattuna moniin muihin lihamuotoihin. Kun ihmiset ajattelevat syövänsä terveellisesti, he kuvittelevat usein ruokavalion, jossa on höyrytettyjä paljaita kananrintaa ja parsakaalia.
Joten jos vegaaniruokavalio olisi ehdottomasti terveellistä, kuvittelisin, että monet vegaanit voisivat sallia satunnaisesti kanan ruokalistalle.
Vegaaniruokavalio ei ole pelkästään terveellinen ruokavalio eikä ole koskaan ollutkaan. Vegaaniruokavalio voi olla kaukana terveellisestä riippuen ruokavalinnoista. Jotkut vegaanit elävät soodalla ja siruilla. Niin kauan kuin siruissa tai soodassa ei ole eläintuotteita, tällainen ruokavalio kelpaa vegaaniksi.
Vegaanit välttävät kaikkia eläintuotteita
Vaikka monet itsensä tunnistavat vegaanit ovat ensisijaisesti kiinnostuneita terveydestä ja/tai ympäristöstä, veganismi on ennen kaikkea eläinten hyväksikäytön välttämistä.
Joku, joka noudattaa vegaanista ruokavaliota jostain muusta syystä kuin eläinetiikasta, voitaisiin parhaiten kuvata 100 % kasvipohjaisen ruokavalion seuraajaksi, ei varsinaisesti vegaaniksi.
Vegaanit noudattavat myös 100 % kasvipohjaista ruokavaliota. Tämä johtuu siitä, että ”kasvipohjainen ruokavalio” on kattava termi eläinperäisiä tuotteita sisältämättömille ruokavalioille riippumatta siitä, mikä on ruokavalion motivaatio. Näitä kahta termiä (vegaani ja kasvipohjainen) pidetään usein synonyymeinä, ja käytän niitä yleensä keskenään, koska vegaaninen ruokavalio on kasvipohjainen.
Mutta vaikka resepti on aina sama, kun kyse on 100 % kasvipohjaisista ruokavalioista (vain kasveja, ei eläimiä), syyt ruokavalion omaksumiseen voivat vaihdella terveydestä ympäristöön ja eläinetiikkaan.
Vaikka suurin osa vegaaneista on huolissaan ympäristöstä ja terveydestä, vegaanisuus on ennen kaikkea käytäntö välttää kaikki eläintuotteet eläinten hyvinvoinnin vuoksi. Vegaanit eivät käytä nahkaa eivätkä kuluta maitoa, munia tai minkäänlaista lihaa, oli se sitten siipikarjaa, punaista lihaa, kalaa tai äyriäisiä.
Vegaaniruokavalio vaatii myös yritystä välttää elintarvikkeiden käsittelyssä käytettäviä eläinperäisiä sivutuotteita.
Yhteenvetona veganismi tunnetaan kasvisruoan tiukimpana muotona, koska se edellyttää kaikkien eläintuotteiden välttämistä ja eläinten hyödykeaseman hylkäämistä.
Entä ekovegaanit? Voivatko he syödä kanaa tai muuta lihaa?
Ympäristöveganismi on liike, joka keskittyy kasvipohjaisen ruokavalion noudattamiseen, koska kasvipohjaisen syömisen uskotaan olevan ympäristön kannalta kestävämpää.
Kuitenkin, kuten edellä mainittiin, eläinten etiikka erottaa vegaanisen ruokavalion muista kasvipohjaisista ruokavalioista. Tästä syystä monet yhteisössä (minä mukaan lukien) eivät pidä ympäristöveganismia merkityksellisenä veganismin muotona.
Käytän edelleen termiä “ekovegaani” ajoittain, mutta minun on vaikea ajatella, että tämä liike edustaa todellista veganismin muotoa. Syynä on se, että näyttää siltä, että lihansyönti voisi olla sallittua, jos se olisi ympäristön kannalta hyväksi.
Usko tai älä, on olemassa nimeltään kangatarianismi. Kangatarianismin seuraajat syövät kaikenlaista lihaa paitsi kengurun ympäristösyistä.
He mahdollistavat kengurulihan lisäämisen muuten kasvispohjaiseen ruokavalioon, koska alkuperäiskansojen luonnonvaraiset kengurut eivät vaadi ylimääräistä vettä tai maata viljelyyn ja tuottavat vähemmän metaania verrattuna karjaan tai muihin tuotantoeläimiin. Ollakseni rehellinen, he ovat kasvissyöjiä eivätkä ympäristövegaaneja. Mutta pointti on sama: jos syyt kasvipohjaisen ruokavalion noudattamiseen perustuvat ympäristönäkökohdille, sinun tarvitsee vain vakuuttua siitä, että tietyn eläintuotteen nauttiminen on ympäristön kannalta kestävää, ja palaat syömään eläintuotteita.
Ei ole olemassa puolivegaanisuutta
Kuten edellä mainittiin, puolikasvissyöjä eli flexitaristi rajoittaa lihan kulutuksen tiettyihin päiviin tai sallii tietyn tyyppisen lihan ruokavaliossaan.
Ehdotettu sinulle: Aloittelijan opas kasvissyöjäksi ryhtymiseen ja kasvisruokavalioon
Useimmat ihmiset tietävät pescetarianismista, kasvissyöjälajista, joka sallii kalan ja muiden merenelävien syömisen ainoana lihapohjaisena proteiinin lähteenä.
Mutta on olemassa paljon harvinaisempi puolikasvissyjä, joka tunnetaan nimellä pollotarianismi tai pollo-vegetarianismi.
Pollotarianit sisällyttävät siipikarjan ja muut linnut muuten perinteiseen kasvisruokavalioon.
Luultavasti huomaat “pollo”-sanan tarkoittavan kanaa espanjaksi, mutta kasvissyöjät sallivat ruokavaliossaan erilaisia siipikarjan muotoja, kuten kalkkunaa ja ankkaa.
Se on suhteellisen harvinainen kasvissyöjä, mutta se on ollut olemassa jo muutaman vuosikymmenen ajan.
Otan tämän esille, koska joustavuus on nykyään melko valtavirtaa. Ja ei ole ilmeistä, että jos on puolikasvissyöjiä, vegaaniyhteisössä ei olisi vastaavaa.
Toistaiseksi ei kuitenkaan ole olemassa ryhmiä, jotka olisivat puolivegaaneja. Kaikkea muuta kuin eläintuotteita sisältävää ruokavaliota pidetään kasvissyöjänä tai puolikasvissyöjänä.
Paras vegaaninen vaihtoehto kanalle
Onneksi vegaaneilla on muutamia vaihtoehtoja kanan korvaamiseksi ruokavaliossa.
Seitan (yleisin kanan korvike)
Tämä on korvaus, jonka olen havainnut olevan yksi realistisimmista. Seitanilla voidaan korvata monenlaisia lihoja, ja sen rakenne on samanlainen kuin kanan.
Seitan on valmistettu gluteenista, joka on tärkein vehnän proteiini. Kyllä, aine, jolle hipsterikaverisi väittävät olevansa allergisia.
Gluteeni saa huonon maineen, koska jotkut ihmiset ovat herkkiä sille, ja keliakia on tila, jossa ihmisillä on vahva immuunireaktio sille.
Mutta useimmille meistä se ei ole ongelma edes suurina määrinä.
Seitanin valmistamiseksi vehnäjauho pestään tärkkelyksen poistamiseksi, mikä jättää tahmean aineen, joka keitetään ja valmistetaan lihaa muistuttavaksi.
Jackfruit (paistettu kana)
Jackfruit on tunnettu sianlihan korvaajana – se tulee mieleen, kun ajattelen jakkipuuta. Tätä monipuolista hedelmää käytetään kuitenkin monenlaisten liharuokien korvaamiseen, myös kanan.
Ehdotettu sinulle: Vegaaninen ruokavalio – täydellinen opas aloittelijoille
Tämä voi olla yleisin vegaaninen vaihtoehto paistetulle kanalle. Etsi vain “paistettua jakkipuuta” ja löydät runsaasti reseptejä.
Kukkakaali (kanansiivet)
Kyllä, luit oikein. Vegaaninen vastaus puhvelinsiiville on yleensä kukkakaali. Nämä “siivet” näyttävät huomattavan samanlaisilta kuin oikeat, mutta en voi puhua mausta tai koostumuksesta, sillä en ole koskaan kokeillut niitä.
Varmista vain, että valitsemasi kastike on vegaaniystävällinen.
Kaupallinen vegaaninen “kana”
Vegaanisella kanalla tarkoitan kaupallisia vegaanisen kanan korvikkeita. Tavaraa, jota markkinoidaan vegaanisena kanana. Se voi olla kuvioitu kasvisproteiini tai gluteeni, kuten edellä mainittiin.
Onneksi vegaaninen kana on nykyään yhä yleisempi, jopa pienissä ruokakaupoissa.
Onko kana vegaani? Syökö vegaani kanaa? Johtopäätös
Vaikka ihmiset omaksuvat kasvipohjaisen ruokavalion monista syistä, eläinetiikka erottaa vegaanit muista kasviperäisistä yhteisöistä.
Ja kaikkien eläintuotteiden täydellinen poistaminen erottaa vegaanisen ruokavalion muista kasvissyöjistä.
Kana voi leikkaustavasta ja valmistuksesta riippuen sisältää suhteellisen vähän tyydyttyneitä rasvoja – ainakin verrattuna rasvaisiin naudanlihaosiin. Kaikkia eläintuotteita pidetään kuitenkin ei-vegaanisina riippumatta siitä, kuinka terveellisiä ne ovat.
Lopuksi, vaikka on olemassa flexitaristeja, ei ole joustavia vegaaneja. Vegaaniruokavalio on vähiten joustava ruokavalio eläintuotteiden sisällyttämisessä.
Älä erehdy: jos joku väittää olevansa vegaani, koska hän harjoittaa lihatonta maanantaita tai ei syö lihaa suurimman osan ajasta, hän ei ole vegaani. Hän on parhaimmillaan joustava syöjä.
