Funktionaaliset ruoat

Funktionaaliset elintarvikkeet ovat viime vuosina saavuttaneet suosiota terveys- ja hyvinvointipiireissä.

Funktionaaliset elintarvikkeet, jotka tunnetaan myös ravintoaineina, ovat erittäin ravitsevia ja niihin liittyy monia tehokkaita terveyshyötyjä. Ne voivat esimerkiksi suojata taudeilta, ehkäistä ravinteiden puutteita ja edistää asianmukaista kasvua ja kehitystä.

Tässä artikkelissa tarkastellaan funktionaalisten elintarvikkeiden määritelmää, etuja ja mahdollisia käyttötarkoituksia.

Mikä on tärkein tavoitteesi?

Laihduttaa Saada lihaksia Syödä terveellisesti Tutustua uusiin keittiöihin

Powered by DietGenie

Mitä ovat funktionaaliset ruoat?

Funktionaaliset elintarvikkeet ovat ainesosia, jotka tarjoavat terveydellisiä etuja, jotka ylittävät niiden ravintoarvon. Jotkut tyypit sisältävät lisäravinteita tai muita lisäaineita, jotka on suunniteltu parantamaan terveyttä.

Konsepti sai alkunsa Japanista 1980-luvulla, kun valtion virastot alkoivat hyväksyä elintarvikkeita, joilla on todistetusti hyötyä väestön terveyden parantamisessa.

Joitakin esimerkkejä ovat elintarvikkeet, joihin on lisätty vitamiineja, kivennäisaineita, probiootteja tai kuituja. Ravinteita sisältäviä ainesosia, kuten hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä ja jyviä pidetään usein myös funktionaalisina elintarvikkeina.

Kaura sisältää esimerkiksi beetaglukaaniksi kutsuttua kuitua, jonka on osoitettu vähentävän tulehdusta, parantavan immuunijärjestelmää ja parantavan sydämen terveyttä.

Samoin hedelmät ja vihannekset ovat täynnä antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä yhdisteitä, jotka auttavat suojaamaan sairauksilta.

Yhteenveto: Funktionaaliset elintarvikkeet ovat elintarvikkeita, jotka tarjoavat terveydellisiä etuja ravintoarvonsa lisäksi. Ravintoainerikkaiden ainesosien, kuten hedelmien ja vihannesten, lisäksi luokkaan kuuluvat myös vitamiineilla, kivennäisaineilla, probiooteilla ja kuiduilla täydennetyt ruoat.

Esimerkkejä funktionaalisista elintarvikkeista

Funktionaaliset elintarvikkeet jaetaan yleensä kahteen luokkaan: perinteiset ja muunnetut.

Perinteiset ruoat ovat luonnollisia, täysruoan ainesosia, jotka sisältävät runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja sydämelle terveellisiä rasvoja.

Samaan aikaan muunnettuja elintarvikkeita on täydennetty lisäaineilla, kuten vitamiineilla, kivennäisaineilla, probiooteilla tai kuiduilla, jotta ruuan terveyshyötyjä voidaan lisätä.

Ehdotettu sinulle: Laktoositon ruokavalio: Ruoat, joita kannattaa syödä ja välttää

Tässä on esimerkkejä tavanomaisista funktionaalisista elintarvikkeista:

• Hedelmät: marjat, kiivi, päärynät, persikat, omenat, appelsiinit, banaanit
• Vihannekset: parsakaali, kukkakaali, lehtikaali, pinaatti, kesäkurpitsa
• Pähkinät: mantelit, cashewpähkinät, pistaasipähkinät, makadamiapähkinät, parapähkinät
• Siemenet: chia-siemenet, pellavansiemenet, hampunsiemenet, kurpitsansiemenet
• Palkokasvit: mustat pavut, kikherneet, mustapavut, linssit
• Kokojyvät: kaura, ohra, tattari, ruskea riisi, couscous
• Meren antimet: lohi, sardiini, anjovis, makrilli, turska
• Fermentoidut ruoat: tempeh, kombucha, kimchi, kefiiri, hapankaali
• Yrttejä ja mausteita: kurkuma, kaneli, inkivääri, cayennepippuri
• Juomat: kahvi, vihreä tee, musta tee

Tässä on esimerkkejä muunnetuista funktionaalisista elintarvikkeista:

• vahvistetut mehut
• täydennetyt maitotuotteet, kuten maito ja jogurtti
• täydennetyt maitovaihtoehdot, kuten manteli-, riisi-, kookos- ja cashew-maito
• väkevöidyt viljat, kuten leipä ja pasta
• väkevöity muroja ja granolaa
• vahvistetut munat

Yhteenveto: Runsaasti ravinteita sisältäviä ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia ja palkokasveja, pidetään usein funktionaalisina elintarvikkeina, samoin kuin täydennettyjä ruokia, kuten mehua, munia ja muroja.

Funktionaalisten elintarvikkeiden mahdolliset edut

Funktionaalisiin elintarvikkeisiin liittyy useita mahdollisia terveyshyötyjä.

Funktionaaliset ruoat voivat ehkäistä ravintoaineiden puutteita

Funktionaaliset ruoat sisältävät tyypillisesti runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita, terveellisiä rasvoja ja kuituja.

Ehdotettu sinulle: Kasvisruokavalio: Keto: Hyödyt, riskit, ruokalistat ja muuta

Ruokavalion täyttäminen erilaisilla funktionaalisilla elintarvikkeilla – mukaan lukien sekä tavanomaiset että täydennetyt ruoat – voi auttaa varmistamaan, että saat tarvitsemasi ravintoaineet ja suojaa ravinteiden puutteelta.

Itse asiassa täydennettyjen elintarvikkeiden käyttöönoton jälkeen ravintoaineiden puutteen esiintyvyys on vähentynyt merkittävästi ympäri maailmaa.

Esimerkiksi sen jälkeen kun Jordaniassa otettiin käyttöön raudalla väkevöity vehnäjauho, lasten raudanpuuteanemian määrä väheni lähes puoleen.

Linnoittamista on käytetty myös estämään muita ravinteiden puutteesta johtuvia sairauksia, kuten riisitautia, struumaa ja synnynnäisiä epämuodostumia.

Funktionaaliset elintarvikkeet voivat suojata taudeilta

Funktionaaliset elintarvikkeet tarjoavat tärkeitä ravintoaineita, jotka voivat auttaa suojaamaan sairauksilta.

Monet ovat erityisen runsaasti antioksidantteja. Nämä molekyylit auttavat neutraloimaan haitallisia yhdisteitä, jotka tunnetaan nimellä vapaita radikaaleja, auttaen estämään soluvaurioita ja tiettyjä kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja diabetesta.

Jotkut funktionaaliset ruoat sisältävät myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, terveellistä rasvatyyppiä, jonka on osoitettu vähentävän tulehdusta, tehostavan aivojen toimintaa ja edistävän sydämen terveyttä.

Muut tyypit sisältävät runsaasti kuitua, mikä voi edistää parempaa verensokerin hallintaa ja suojata sairauksilta, kuten diabetekselta, liikalihavuudelle, sydänsairauksilta ja aivohalvaukselta. Kuitu voi myös auttaa estämään ruoansulatushäiriöitä, kuten divertikuliittia, mahahaavoja, peräpukamia ja refluksitautia.

Funktionaaliset elintarvikkeet voivat edistää oikeaa kasvua ja kehitystä

Tietyt ravintoaineet ovat välttämättömiä imeväisten ja lasten oikeanlaiselle kasvulle ja kehitykselle.

Monien ravintoainerikkaiden funktionaalisten elintarvikkeiden nauttiminen osana terveellistä ruokavaliota voi auttaa varmistamaan, että ravitsemukselliset tarpeet täytetään. Lisäksi voi olla hyödyllistä sisällyttää mukaan elintarvikkeita, jotka on täydennetty tietyillä kasvun ja kehityksen kannalta tärkeillä ravintoaineilla.

Ehdotettu sinulle: Vegaaninen ruokakaupan lista aloittelijoille

Esimerkiksi viljat, jyvät ja jauhot on usein täydennetty B-vitamiineilla, kuten foolihapolla, joka on välttämätöntä sikiön terveydelle.

Alhaiset foolihappotasot voivat lisätä hermoputkivaurioiden riskiä, jotka voivat vaikuttaa aivoihin, selkäytimeen tai selkärangaan. On arvioitu, että foolihapon kulutuksen lisääminen voi vähentää hermoputkivaurioiden esiintyvyyttä 50–70%.

Myös muut ravintoaineet, joita esiintyy yleisesti funktionaalisissa elintarvikkeissa, ovat avainroolissa kasvussa ja kehityksessä, mukaan lukien omega-3-rasvahapot, rauta, sinkki, kalsium ja B12-vitamiini.

Yhteenveto: Funktionaaliset elintarvikkeet voivat auttaa estämään ravintoaineiden puutteita, suojaamaan sairauksilta ja edistämään asianmukaista kasvua ja kehitystä.

Funktionaalisten elintarvikkeiden käyttö

Monipuolisessa, terveellisessä ruokavaliossa tulisi olla runsaasti erilaisia funktionaalisia elintarvikkeita, mukaan lukien ravintopitoiset kokonaiset elintarvikkeet, kuten hedelmät, vihannekset, täysjyväviljat ja palkokasvit.

Nämä ruoat eivät vain toimita elimistöäsi sen tarvitsemilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla, vaan tukevat myös yleistä terveyttä.

Myös muunneltuja, täydennettyjä funktionaalisia elintarvikkeita mahtuu tasapainoiseen ruokavalioon. Ne voivat auttaa täyttämään mahdollisia aukkoja ruokavaliossasi estämään ravintoaineiden puutteita sekä parantamalla terveyttäsi lisäämällä tärkeiden ravintoaineiden, kuten vitamiinien, kivennäisaineiden, kuidun, sydämen terveellisten rasvojen tai probioottien saantia.

Yhteenveto: Funktionaalisia elintarvikkeita voidaan käyttää lisäämään tärkeiden ravintoaineiden saantiasi, täyttämään mahdolliset puutteet ruokavaliossasi ja tukemaan yleistä terveyttäsi.

Yhteenveto

Funktionaaliset elintarvikkeet ovat elintarvikeluokka, johon liittyy useita tehokkaita terveyshyötyjä.

Ne eivät vain voi estää ravinteiden puutteita, vaan myös suojata taudeilta ja edistää asianmukaista kasvua ja kehitystä.

Ehdotettu sinulle: Glykeeminen indeksi: mikä se on ja miten sitä käytetään

Sen lisäksi, että nautit monista terveellisistä kokonaisista ruoista, voit sisällyttää ruokavalioosi enemmän täydennettyjä ruokia täyttääksesi ravitsemukselliset aukot ja tukeaksesi parempaa terveyttä.