3 yksinkertaista vaihetta laihduttaaksesi mahdollisimman nopeasti. Lue nyt

Gluteenia sisältävien elintarvikkeiden luettelo

Gluteeniyliherkkyyttä sairastavien vältettävät elintarvikkeet ja vaihtoehdot niihin

Jos sinulla on gluteeniyliherkkyys, sinun on vältettävä kaikkia ruokia, jotka sisältävät tätä proteiinia. Tässä on 8 elintarvikeryhmää, joita gluteeniyliherkkyydessä kannattaa välttää - ja 7, joita kannattaa syödä.

Gluteeni
Todisteisiin perustuva
Tämä artikkeli perustuu tieteelliseen näyttöön, jonka ovat kirjoittaneet asiantuntijat ja jonka asiantuntijat ovat tarkistaneet.
Katsomme väitteen molempia puolia ja pyrimme olemaan objektiivisia, puolueettomia ja rehellisiä.
Gluteenipitoisten elintarvikkeiden luettelo: Luettelo vältettävistä tuotteista ja vaihtoehdoista
Päivitetty viimeksi 30. elokuu 2023, ja asiantuntija on tarkistanut sen viimeksi 30. toukokuu 2022.
Sisällysluettelo

Monet ihmiset välttävät gluteenia, joka on ryhmä proteiineja, joita esiintyy jyvissä, kuten vehnässä, ohrassa ja rukiissa, henkilökohtaisten mieltymysten tai sairauden vuoksi.

Gluteenipitoisten elintarvikkeiden luettelo: Luettelo vältettävistä tuotteista ja vaihtoehdoista

Keliakia, vehnäallergia ja ei-keliakia gluteeniyliherkkyys (NCGS) ovat kaikki gluteenin aiheuttamia haittavaikutuksia, ja niitä hoidetaan gluteenittomalla ruokavaliolla. Näitä tiloja pidetään gluteeniyliherkkyyden muotoina.

Vaikka sekä keliakia että NCGS voivat johtaa suolistovaurioihin ja aiheuttaa oireita, kuten ripulia, kaasuja ja turvotusta, keliakia on autoimmuunisairaus, joka liittyy muihin vakaviin terveysvaikutuksiin, kuten anemiaan, kasvun hidastumiseen ja neurologisiin vaikutuksiin.

Mikä on tärkein tavoitteesi?

Powered by DietGenie

Vehnäallergialla tarkoitetaan allergista reaktiota vehnäproteiineille, jonka oireet voivat olla hengenvaarallisia. Tätä tilaa hoidetaan vehnättömällä ruokavaliolla, ei välttämättä gluteenittomalla ruokavaliolla.

Vaikka vehnäallergisten on vältettävä vehnää, useimmat voivat syödä muita viljoja, myös gluteenia sisältäviä, kuten ohraa ja ruista.

Keliakiaa ja NCGS-tautia sairastavien on vältettävä kaikkia gluteenia sisältäviä elintarvikkeita oireiden hallitsemiseksi. Monet terveelliset elintarvikkeet ovat luonnostaan gluteenittomia, ja monet yritykset valmistavat herkullisia gluteenittomia tuotteita.

Tässä on 8 ruokaa, joita kannattaa välttää, jos sinulla on gluteeniyliherkkyys, sekä 7 ruokaa, joita voit syödä turvallisesti.

Vältettävät elintarvikkeet

Jos sinulla on gluteeniyliherkkyys, sinun on vältettävä seuraavia ruokia.

1. Gluteenia sisältävät viljat

Gluteenia sisältäviä viljoja ovat muun muassa:

Huomaa, että kaura on luonnostaan gluteenitonta, mutta se voi joutua gluteenin saastuttamaksi jalostuksen aikana.

2. Suurin osa leivästä, kekseistä ja kääreistä.

Useimmat leivät, keksit ja kääreet sisältävät gluteenia. Ainoa tapa tietää varmasti on lukea ainesosaluettelo ja tarkistaa, mitä viljoja siinä on käytetty.

Jos sinulla on gluteeniyliherkkyys, vältä seuraavia ruokia.:

3. Tietyt mausteet

Vaikka mausteet vaikuttavat epätodennäköisiltä gluteenin lähteiltä, monet suosituista mausteista sisältävät gluteenia. Näitä ovat muun muassa:

Gluteenittomien elintarvikkeiden luettelo: 54 ruokaa, joita voit syödä
Ehdotettu sinulle: Gluteenittomien elintarvikkeiden luettelo: 54 ruokaa, joita voit syödä

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa mausteita gluteenittomista ainesosista tai ostaa sellaisia, jotka ovat sertifioituja gluteenittomia.

4. Useimmat leivonnaiset

Leipomotuotteet valmistetaan yleensä vehnäjauhoista tai muista gluteenia sisältävistä jyvistä. Gluteeniyliherkkyydestä kärsivien tulisi välttää näitä elintarvikkeita suurelta osin.:

5. Vehnäpohjaiset pastatyypit

Pasta on peruselintarvike monissa kulttuureissa. Vaikka gluteenittomia vaihtoehtoja on olemassa, useimmat perinteiset pastat valmistetaan gluteenia sisältävistä jyvistä.:

6. Jotkin välipalat

Välipalat ovat yleinen gluteenin lähde. Gluteenia sisältäviä välipaloja ovat muun muassa:

7. Tietyt juomat

Joissakin juomissa on ainesosia, jotka sisältävät gluteenia, joten on tärkeää lukea pakkausmerkinnät. Seuraavat juomat saattavat sisältää gluteenia:

8. Useita jalostettuja elintarvikkeita ja muita tuotteita

Myös monet jalostetut elintarvikkeet ja muut suositut tuotteet voivat sisältää gluteenia. Näihin kuuluvat:

Ehdotettu sinulle: Kasvisruokavalio laihduttamiseen: ruokalista ja ateriasuunnitelma

Yhteenveto: Gluteenia sisältäviä elintarvikkeita ovat muun muassa leipä, pasta, keksit, leivonnaiset, monet viljatuotteet sekä useat juomat ja jalostetut tuotteet.

Syötävät elintarvikkeet

Vaikka voi tuntua siltä, että useimmat elintarvikkeet ovat kiellettyjä, kun sinulla on gluteeniyliherkkyys, monet herkulliset ja terveelliset elintarvikkeet ovat luonnostaan gluteenittomia. Lisäksi useimmissa ruokakaupoissa on saatavilla laadukasta gluteenitonta leipää, pastaa ja keksejä.

Jos sinulla on gluteeniyliherkkyys, voit nauttia seuraavia ruokia.

1. Hedelmät ja vihannekset

Hedelmät ja vihannekset ovat luonnostaan gluteenittomia. Muista kuitenkin, että tietyt tuotteet, kuten taikinoituja vihanneksia ja karkkikuorrutettuja hedelmiä, voivat sisältää gluteenia. Seuraavassa on joitakin vaihtoehtoja:

2. Palkokasvit

Pavut ja linssit ovat gluteenittomia, minkä vuoksi niitä käytetään yleisesti pastavaihtoehtojen ja muiden gluteenittomien tuotteiden valmistuksessa. Niihin kuuluvat:

3. Gluteenittomat jyvät ja viljatuotteet

Vaikka monet viljat ovat kiellettyjä gluteeniyliherkkyydestä kärsiville, jotkut viljat ovat gluteenittomia. Niihin kuuluvat:

Ristikontaminaation riskin vähentämiseksi kannattaa ostaa vain tuotteita, jotka on sertifioitu gluteenittomiksi.

Ehdotettu sinulle: Keto-ruokavaliosuunnitelma ja -valikko, joka voi muuttaa kehosi

4. Eläinproteiinit

Seuraavien eläinproteiinien kaltaiset proteiinit ovat luonnostaan gluteenittomia.:

5. Pähkinät ja siemenet

Pähkinät ja siemenet ovat gluteenittomia ja tarjoavat ravinteikkaan rasvan lähteen. Lisäksi niistä voidaan valmistaa gluteenitonta jauhoa. Hyviä pähkinöitä, siemeniä ja voita ovat muun muassa seuraavat tuotteet:

6. Tietyt mausteet ja maustekastikkeet

Seuraavat mausteet ja maustekastikkeet ovat turvallisia gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.:

7. Terveelliset rasvat ja öljyt

Useimmat terveellisen rasvan lähteet, kuten seuraavat, ovat gluteenittomia.

Yhteenveto: Gluteeniyliherkkyyttä sairastavalle turvallista syödä pähkinöitä, siemeniä, vihanneksia, hedelmiä, kalaa, siipikarjaa, maitotuotteita, gluteenittomia viljoja ja palkokasveja.

Vinkkejä ulkona syömistä varten

Monet ravintolat eivät tarjoa gluteenittomia aterioita, joten on tärkeää tietää, mitä on turvallista tilata, jos sinulla on gluteeniyliherkkyys ja olet menossa ulos syömään.

Jos sinulla on keliakia, NCGS tai vehnäallergia, sinun on ilmoitettava siitä tarjoilijoille. Ravintola ottaa sairautesi paljon todennäköisemmin vakavasti, jos he tietävät, että et voi saada gluteenia lääketieteellisistä syistä.

Yleisesti ottaen sinun tulisi pysyä kaukana pastasta, leivästä ja viljaruoista, ellei ravintola tarjoa gluteenittomia vaihtoehtoja, kuten ruskeaa riisipastaa tai gluteenittomia jyviä.

Sinun on myös vältettävä leipäkoreja. Pyydä sen sijaan tarjoilijoita tuomaan gluteeniton alkupala, kuten edamamea, caprese- tai yksinkertainen salaatti tai crudités-levy hummuksen kera.

Ehdotettu sinulle: Kasvisruokavalio: Keto: Hyödyt, riskit, ruokalistat ja muuta

Paistetut ruoat, kuten ranskalaiset perunat, paistettu kana, paistettu kala ja mozzarellatikut, sisältävät yleensä gluteenia, joten myös näitä ruokia tulisi välttää.

Kun valitset aterian, pidä se yksinkertaisena ja käytä seuraavia ohjeita gluteenittoman aterian luomiseen.:

Mukautettavat salaatit ja gluteenittomat viljakulhot ovat loistavia ateriavaihtoehtoja.

Jos et luota ravintoloissa käytettyihin salaattikastikkeisiin tai kastikkeisiin, voit tuoda omat kastikkeesi kotoa. Kaada vain pieni määrä kannettavaan lasipurkkiin tai -pulloon.

Varmistaaksesi, että tarjolla on gluteenittomia vaihtoehtoja, on suositeltavaa tarkistaa ruokalista ennen kuin valitset ravintolan. Voit myös soittaa etukäteen ja keskustella henkilökunnan kanssa vaihtoehdoista.

Yhteenveto: Kun menet ulos syömään, tarkista, onko ruokalistalla gluteenittomia tuotteita, ja muista ilmoittaa tarjoilijalle, jos sinulla on gluteeniyliherkkyys.

Kuinka paljon gluteenia on turvallista?

Tutkimusten mukaan keliakiaa sairastavien ihmisten gluteenin kulutuksen tavanomainen kynnysarvo on 10 milligrammaa (mg) päivässä.

Jos ruokavalio sisältää gluteenia 20 miljoonasosaa (ppm), useimpien ihmisten gluteenipitoisuuden pitäisi jäädä alle 10 mg:n raja-arvon.

Gluteenin määrä elintarvikkeissa vaihtelee suuresti. Elintarvike- ja lääkeviraston (Food and Drug Administration, FDA) päätöksen mukaan “gluteenittomien” tuotteiden gluteenipitoisuuden on oltava alle 20 ppm.

Tämä tarkoittaa, että 10 mg:n päivittäisen raja-arvon saavuttamiseksi henkilön olisi syötävä 17 viipaletta gluteenitonta leipää, jos kukin viipale sisältää 20 ppm. Tai, vertailun vuoksi, hän voisi syödä kynänkärjen kokoisen määrän tavallista jauhoa.

Vegaaninen ruokakaupan lista aloittelijoille
Ehdotettu sinulle: Vegaaninen ruokakaupan lista aloittelijoille

FDA on asettanut suuntaviivat siitä, kuinka paljon gluteenia monet niin sanotut gluteenittomat tuotteet voivat sisältää, mutta alkoholijuomille, lihalle, siipikarjalle tai tietyille munatuotteille ei ole olemassa vastaavia määräyksiä, sillä niitä säännellään eri tavalla.

Näin ollen kaikkien, jotka haluavat rajoittaa gluteenin saantia, on tarkistettava huolellisesti etiketit ja kysyttävä neuvoa ravintoloiden henkilökunnalta.

Yhteenveto

Jos sinulla on gluteeniyliherkkyys, sinun on vältettävä kaikkia gluteenia sisältäviä elintarvikkeita.

Gluteenia sisältäviä elintarvikkeita ovat monet viljat ja useimmat leivät, pastat ja leivonnaiset. Myös lukuisat mausteet ja jalostetut elintarvikkeet sisältävät gluteenia.

On parasta keskittyä niihin moniin herkullisiin ja terveellisiin ruokiin, joita voit syödä. Näitä ovat kasvikset, hedelmät, kananmunat, kala, maitotuotteet, pähkinät ja siemenet sekä gluteenittomat viljat.

Jaa tämä artikkeli: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Jaa muille

Lisää artikkeleita, joista saatat pitää

Ihmiset, jotka lukevat “Gluteenipitoisten elintarvikkeiden luettelo: Luettelo vältettävistä tuotteista ja vaihtoehdoista”, rakastavat myös näitä artikkeleita:

Aiheet

Selaa kaikkia artikkeleita