Tumma suklaa on täynnä ravintoaineita, jotka voivat vaikuttaa myönteisesti terveyteesi.
Valmistettu kaakaopuun siemenistä, se on yksi parhaista antioksidanttien lähteistä.
Tutkimukset osoittavat, että tumma suklaa voi parantaa terveyttäsi ja vähentää sydänsairauksien riskiä.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTässä artikkelissa tarkastellaan 7 tumman suklaan tai kaakaon terveyshyötyä, joita tiede tukee.
1. Tumma suklaa on erittäin ravitsevaa
Jos ostat laadukasta tummaa suklaata, jolla on korkea kaakaopitoisuus, se on varsin ravitsevaa.
Se sisältää kohtuullisen määrän liukoista kuitua ja on täynnä mineraaleja.
Sisältää 100 gramman tumman suklaan, jossa on 70–85% kaakaota:
- Kuitu: 11 grammaa
- Rauta: 67% suositellusta päivittäisestä saannista
- Magnesium: 58% suositellusta päivittäisestä saannista
- Kupari: 89% suositellusta päivittäisestä saannista
- Mangaani: 98% suositellusta päivittäisestä saannista
Lisäksi se sisältää runsaasti kaliumia, fosforia, sinkkiä ja seleeniä.
100 grammaa (3,5 unssia) on tietysti melko suuri määrä, eikä sitä pitäisi kuluttaa päivittäin. Näissä ravintoaineissa on myös 600 kaloria ja kohtalainen määrä sokeria.
Tästä syystä tummaa suklaata kannattaa syödä kohtuudella.
Myös kaakaon ja tumman suklaan rasvahappoprofiili on hyvä. Rasvat koostuvat pääasiassa oleiinihaposta (sydämen terveellinen rasva, joka löytyy myös oliiviöljystä), steariinihaposta ja palmitiinihaposta.
Steariinihapolla on neutraali vaikutus kehon kolesteroliin. Palmitiinihappo voi nostaa kolesterolia, mutta se muodostaa vain kolmanneksen rasvakaloreista.
Tumma suklaa sisältää myös piristeitä, kuten kofeiinia ja teobromiinia, mutta ei todennäköisesti pidä sinua hereillä yöllä, koska kofeiinin määrä on hyvin pieni kahviin verrattuna.
Yhteenveto: Laadukas tumma suklaa on runsaasti kuitua, rautaa, magnesiumia, kuparia, mangaania ja muutamia muita mineraaleja.
2. Tumma suklaa on voimakas antioksidanttien lähde
ORAC tarkoittaa happiradikaalien absorptiokykyä. Se mittaa elintarvikkeiden antioksidanttista aktiivisuutta.
Tutkijat asettavat joukon vapaita radikaaleja (pahoja) elintarvikenäytettä vastaan ja näkevät, kuinka hyvin ruoan antioksidantit voivat riisua vapaat radikaalit.
ORAC -arvojen biologinen merkitys kyseenalaistetaan, koska ne mitataan koeputkessa eikä niillä voi olla sama vaikutus kehoon.
On kuitenkin syytä mainita, että raa'at, käsittelemättömät kaakaopavut ovat parhaiten testattuja elintarvikkeita.
Tumma suklaa on täynnä biologisesti aktiivisia orgaanisia yhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina. Näitä ovat muun muassa polyfenolit, flavanolit ja katekiinit.
Eräs tutkimus osoitti, että kaakaolla ja tummalla suklaalla oli enemmän antioksidanttista aktiivisuutta, polyfenoleja ja flavanoleja kuin muilla testatuilla hedelmillä, mukaan lukien mustikat ja acai -marjat.
Yhteenveto: Kaakaossa ja tummassa suklaassa on laaja valikoima tehokkaita antioksidantteja. Niissä on paljon enemmän kuin useimmissa muissa elintarvikkeissa.
3. Tumma suklaa voi parantaa verenkiertoa ja alentaa verenpainetta
Tumman suklaan flavanolit voivat stimuloida endoteeliä, valtimoiden limakalvoa, tuottaa typpioksidia (NO).
Yksi NO: n tehtävistä on lähettää signaaleja valtimoihin rentoutumaan, mikä alentaa vastustuskykyä verenkiertoon ja alentaa siten verenpainetta.
Monet kontrolloidut tutkimukset osoittavat, että kaakao ja tumma suklaa voivat parantaa verenkiertoa ja alentaa verenpainetta, vaikka vaikutukset ovat yleensä lieviä.
Kuitenkin yksi tutkimus ihmisillä, joilla on korkea verenpaine, ei osoittanut vaikutusta, joten ota tämä suolajyvällä.
Ehdotettu sinulle: 11 tieteellistä oliiviöljyn terveyshyötyä
Kun otetaan huomioon tämän tutkimuksen suuri vaihtelu, on selvää, että lisätutkimuksia tarvitaan.
Yhteenveto: Kaakaon bioaktiiviset yhdisteet voivat parantaa verenkiertoa valtimoissa ja aiheuttaa pienen mutta tilastollisesti merkitsevän verenpaineen laskun.
4. Tumma suklaa nostaa HDL: ää ja suojaa LDL: ää hapettumiselta
Tumman suklaan nauttiminen voi parantaa useita tärkeitä sydänsairauksien riskitekijöitä.
Kontrolloidussa tutkimuksessa kaakaojauheen havaittiin vähentävän merkittävästi hapettuneen LDL (huonon) kolesterolin määrää miehillä. Se myös lisäsi HDL -arvoa ja laski kokonais -LDL -arvoa niille, joilla on korkea kolesteroli.
Hapettunut LDL tarkoittaa, että LDL -kolesteroli on reagoinut vapaiden radikaalien kanssa.
Tämä tekee LDL -hiukkasesta reaktiivisen ja voi vahingoittaa muita kudoksia, kuten sydämesi valtimoiden limakalvoa.
On täysin järkevää, että kaakao alentaa hapettunutta LDL: ää. Se sisältää runsaasti tehokkaita antioksidantteja, jotka pääsevät verenkiertoon ja suojaavat lipoproteiineja hapettumisvaurioilta.
Tumman suklaan flavanolit voivat myös vähentää insuliiniresistenssiä, mikä on toinen yleinen riskitekijä sairauksille, kuten sydänsairauksille ja diabetekselle.
Tumma suklaa sisältää kuitenkin myös sokeria, jolla voi olla päinvastainen vaikutus.
Yhteenveto: Tumma suklaa parantaa useita tärkeitä sairauksien riskitekijöitä. Se alentaa LDL -herkkyyttä oksidatiivisille vaurioille, samalla kun se lisää HDL -arvoa ja parantaa insuliiniherkkyyttä.
5. Tumma suklaa voi vähentää sydänsairauksien riskiä
Tumman suklaan yhdisteet näyttävät olevan erittäin suojaavia LDL: n hapettumiselta.
Pitkällä aikavälillä tämän pitäisi aiheuttaa paljon vähemmän kolesterolin kertymistä valtimoihin, mikä pienentää sydänsairauksien riskiä.
Ehdotettu sinulle: 12 terveellistä ruokaa, joissa on paljon rautaa
Useat pitkän aikavälin havainnointitutkimukset osoittavat melko rajua parannusta.
470 ikääntyneen miehen tutkimuksessa kaakaon havaittiin vähentävän sydänsairauksien kuoleman riskiä 50% 15 vuoden aikana.
Toinen tutkimus paljasti, että suklaan syöminen kaksi tai useampia kertoja viikossa alensi riskiä kalkkeutuneesta plakkista valtimoissa 32%. Suklaan syöminen harvemmin ei vaikuttanut.
Vielä yksi tutkimus osoitti, että tumman suklaan syöminen yli viisi kertaa viikossa alensi sydänsairauksien riskiä 57: llä%.
Vuoden 2017 kliinisessä tutkimuksessa havaittiin, että potilaat, jotka söivät manteleita tumman suklaan kanssa tai ilman, osoittivat parantunut LDL -kolesterolitaso.
Tietenkin nämä neljä tutkimusta ovat havainnollisia, joten on epäselvää, oliko suklaa se, joka pienensi riskiä.
Kuitenkin, koska biologinen prosessi tunnetaan (alhaisempi verenpaine ja hapettunut LDL), on todennäköistä, että tumman suklaan säännöllinen syöminen voi vähentää sydänsairauksien riskiä.
Yhteenveto: Havainnointitutkimukset osoittavat, että sydänsairauksien riski vähenee jyrkästi niiden keskuudessa, jotka käyttävät eniten suklaata.
6. Tumma suklaa voi suojata ihoasi auringolta
Tumman suklaan bioaktiiviset yhdisteet voivat myös olla hyväksi ihollesi.
Flavanolit voivat suojata auringon aiheuttamilta vaurioilta, parantaa ihon verenkiertoa ja lisätä ihon tiheyttä ja kosteutta.
Pienin punoitusannos (MED) on vähimmäismäärä UVB -säteitä, jotka tarvitaan ihon punoitukseen 24 tunnin kuluttua altistumisesta.
Yhdessä tutkimuksessa, johon osallistui 30 henkilöä, MED yli kaksinkertaistui sen jälkeen, kun se oli syönyt runsaasti flavanoleja sisältävää tummaa suklaata 12 viikon ajan.
Jos suunnittelet rantalomaa, harkitse ylimääräisen tumman suklaan nauttimista edellisten viikkojen ja kuukausien aikana. Mutta tarkista lääkäriltäsi tai ihotautilääkäriltäsi ennen kuin luoput normaalista ihonhoitorutiinistasi ja haluat enemmän tummaa suklaata.
Yhteenveto: Tutkimukset osoittavat, että kaakaon flavanolit voivat parantaa ihon verenkiertoa ja suojata sitä auringon aiheuttamilta vaurioilta.
7. Tumma suklaa voisi parantaa aivotoimintaa
Hyvä uutinen ei ole vielä ohi. Tumma suklaa voi myös parantaa aivojesi toimintaa.
Ehdotettu sinulle: 10 rasvatonta ruokaa, jotka ovat todella terveellisiä
Yksi terveiden vapaaehtoisten tutkimus osoitti, että korkean flavanolikaakaon syöminen 5 päivän ajan paransi aivojen verenkiertoa.
Kaakao voi myös parantaa merkittävästi kognitiivista toimintaa iäkkäillä aikuisilla, joilla on lievä kognitiivinen vajaatoiminta. Se voi parantaa myös suullista sujuvuutta ja useita sairauksien riskitekijöitä.
Lisäksi kaakao sisältää stimuloivia aineita, kuten kofeiinia ja teobromiinia, mikä voi olla keskeinen syy, miksi se voi parantaa aivotoimintaa lyhyellä aikavälillä.
Yhteenveto: Kaakao tai tumma suklaa voivat parantaa aivotoimintaa lisäämällä verenkiertoa. Se sisältää myös piristeitä, kuten kofeiinia ja teobromiinia.
Yhteenveto
On olemassa huomattavia todisteita siitä, että kaakao voi tarjota voimakkaita terveyshyötyjä ja suojaa erityisesti sydänsairauksilta.
Tämä ei tietenkään tarkoita, että sinun pitäisi mennä ulos ja syödä paljon suklaata joka päivä. Se on edelleen täynnä kaloreita ja helppo syödä.
Ehkä syö neliön tai kaksi illallisen jälkeen ja yritä nauttia niistä. Jos haluat kaakaon hyödyt ilman suklaan kaloreita, harkitse kuuman kaakaon valmistamista ilman kermaa tai sokeria.
Huomaa myös, että suuri osa markkinoilla olevasta suklaasta ei ole ravitsevaa.
Valitse laadukkaita tuotteita: tumma suklaa, jossa on vähintään 70% kaakaota.
Tummat suklaat sisältävät tyypillisesti hieman sokeria, mutta määrät ovat yleensä pieniä, ja mitä tummempi suklaa, sitä vähemmän sokeria se sisältää.
Suklaa on yksi harvoista elintarvikkeista, jotka maistuvat mahtavilta ja tarjoavat samalla merkittäviä terveyshyötyjä.
