3 yksinkertaista vaihetta laihduttaaksesi mahdollisimman nopeasti. Lue nyt

Terveellisimmät juustotyypit

9 terveellisintä juustotyyppiä ruokavalioon lisättäväksi

Juustoja on satoja eri lajikkeita ja makuja, ja saatat miettiä, mitkä niistä ovat terveellisimpiä. Tässä on yhdeksän terveellisintä juustotyyppiä.

Todisteisiin perustuva
Tämä artikkeli perustuu tieteelliseen näyttöön, jonka ovat kirjoittaneet asiantuntijat ja jonka asiantuntijat ovat tarkistaneet.
Katsomme väitteen molempia puolia ja pyrimme olemaan objektiivisia, puolueettomia ja rehellisiä.
9 terveellisintä juustotyyppiä
Päivitetty viimeksi 20. syyskuu 2023, ja asiantuntija on tarkistanut sen viimeksi 26. heinäkuu 2022.

Juusto on maitotuote, jolla on satoja erilaisia koostumuksia ja makuja.

9 terveellisintä juustotyyppiä

Sitä valmistetaan lisäämällä happoa tai bakteereja eri tuotantoeläinten maitoon, minkä jälkeen maidon kiinteät osat kypsytetään tai jalostetaan.

Juuston ravintoarvo ja maku riippuvat siitä, miten se valmistetaan ja mitä maitoa käytetään.

Mikä on tärkein tavoitteesi?

Powered by DietGenie

Jotkut ihmiset ovat huolissaan siitä, että juusto sisältää runsaasti rasvaa, natriumia ja kaloreita. Juusto on kuitenkin myös erinomainen proteiinin, kalsiumin ja useiden muiden ravintoaineiden lähde.

Juusto voi jopa auttaa laihtumaan ja ehkäistä sydänsairauksia ja osteoporoosia. Jotkut juustot ovat kuitenkin terveellisempiä kuin toiset.

Seuraavassa on yhdeksän terveellisintä juustotyyppiä.

1. Mozzarella

Mozzarella on pehmeä, valkoinen juusto, jonka kosteuspitoisuus on korkea. Se on peräisin Italiasta, ja se valmistetaan yleensä italialaisesta puhvelin tai lehmän maidosta.

Mozzarellassa on vähemmän natriumia ja kaloreita kuin useimmissa muissa juustoissa. Yksi unssillinen (28 grammaa) täysrasvaista mozzarellaa sisältää seuraavat määrät:

Mozzarellassa on myös probiootteina toimivia bakteereja, kuten Lactobacillus casei ja Lactobacillus fermentum -kantoja.

Sekä eläin- että ihmistutkimukset osoittavat, että nämä probiootit voivat parantaa suoliston terveyttä, edistää immuniteettia ja torjua tulehduksia elimistössä.

Eräässä 1072 iäkkäämmällä aikuisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että Lactobacillus fermentumia sisältävän fermentoidun maitotuotteen juominen 7 unssia (200 ml) päivässä kolmen kuukauden ajan vähensi merkittävästi hengitystieinfektioiden kestoa verrattuna siihen, että juomaa ei olisi nautittu.

Siksi tätä probioottia sisältävät maitotuotteet, kuten mozzarella, voivat vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja auttaa torjumaan infektioita. Tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia.

Mozzarella maistuu herkulliselta Caprese-salaatissa - joka valmistetaan tuoreista tomaateista, basilikasta ja balsamiviinietikasta - ja sitä voidaan lisätä moniin resepteihin.

Feta-juusto: Feta-fetaa: Hyvä vai huono?
Ehdotettu sinulle: Feta-juusto: Feta-fetaa: Hyvä vai huono?

Yhteenveto: Mozzarella on pehmeä juusto, jonka natrium- ja kaloripitoisuus on alhaisempi kuin useimpien muiden juustojen. Se sisältää myös probiootteja, jotka voivat vahvistaa immuunijärjestelmääsi.

2. Sinihomejuusto

Sinihomejuusto valmistetaan lehmän-, vuohen- tai lampaanmaidosta, jota on kovetettu Penicillium- homesieniviljelmillä.

Se on tyypillisesti valkoinen, ja siinä on sinisiä tai harmaita suonia ja täpliä. Sinihomejuustoa tuottava home antaa sille omaleimaisen tuoksun ja voimakkaan, kirpeän maun.

Sinihomejuusto on erittäin ravitsevaa, ja siinä on enemmän kalsiumia kuin useimmissa muissa juustoissa. Yksi unssillinen (28 grammaa) täysmaitoa sisältävää sinihomejuustoa sisältää seuraavaa:

Koska sinihomejuusto sisältää runsaasti kalsiumia, joka on välttämätön ravintoaine luiden optimaalisen terveyden kannalta, sen lisääminen ruokavalioon voi auttaa ehkäisemään luustoon liittyviä terveysongelmia.

Riittävä kalsiumin saanti on yhteydessä pienempään osteoporoosin riskiin, joka aiheuttaa luiden heikkenemistä ja haurastumista.

Sinihomejuusto maistuu hyvältä hampurilaisten, pizzojen ja salaattien päällä, joissa on pinaattia, pähkinöitä ja omenoita tai päärynöitä.

Ehdotettu sinulle: Miksi raejuusto on erittäin terveellistä ja ravitsevaa

Yhteenveto: Sinihomejuustolla on erottuvat siniset tai harmaat suonet ja kirpeä maku. Se sisältää runsaasti kalsiumia, mikä voi edistää luuston terveyttä ja auttaa ehkäisemään osteoporoosia.

3. Feta

Feta on pehmeä, suolainen, valkoinen juusto, joka on alun perin peräisin Kreikasta. Se valmistetaan yleensä lampaan- tai vuohenmaidosta. Lampaanmaito antaa fetalle kirpeän ja terävän maun, kun taas vuohenmaito on miedompaa.

Koska feta pakataan suolavedessä tuoreuden säilyttämiseksi, se voi sisältää runsaasti natriumia. Sen kaloripitoisuus on kuitenkin yleensä alhaisempi kuin useimpien muiden juustojen.

Yksi unssillinen (28 grammaa) täysrasvaista fetajuustoa antaa:

Kuten kaikki täysrasvaiset maitotuotteet, myös feta sisältää konjugoitua linolihappoa (CLA), joka on yhdistetty kehon rasvan vähenemiseen ja kehon koostumuksen parantumiseen.

Eräässä 40 ylipainoisella aikuisella tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että 3,2 gramman päivittäinen CLA-lisäys kuuden kuukauden ajan vähensi merkittävästi kehon rasvaa ja esti lomapainon nousun lumelääkkeeseen verrattuna.

Näin ollen CLA:ta sisältävien elintarvikkeiden, kuten fetajuuston, syöminen voi auttaa parantamaan kehon koostumusta. Fetassa ja muissa lampaanmaidosta valmistetuissa juustoissa on tyypillisesti enemmän CLA:ta kuin muissa juustoissa.

Tutkimus on kuitenkin vähäistä ja on keskittynyt lähinnä CLA-lisäravinteisiin.

Jos haluat lisätä fetajuustoa ruokavalioosi, kokeile murentaa sitä salaattien päälle, lisätä sitä kananmunien joukkoon tai tehdä siitä dippiä, jota voit syödä tuoreiden vihannesten kanssa.

Ehdotettu sinulle: 11 probioottista ruokaa, jotka ovat erittäin terveellisiä

Yhteenveto: Feta on kreikkalainen juusto, joka sisältää enemmän suolaa mutta vähemmän kaloreita kuin muut juustot. Se voi myös sisältää suurempia määriä CLA:ta, rasvahappoa, joka liittyy kehon koostumuksen parantamiseen.

4. Raejuusto

Raejuusto on pehmeä, valkoinen juusto, joka valmistetaan lehmänmaidon irtonaisesta juustomassasta. Sen uskotaan olevan peräisin Yhdysvalloista.

Raejuusto sisältää paljon enemmän proteiinia kuin muut juustot. 1/2 kupin (110 gramman) annos täysrasvaista raejuustoa sisältää seuraavaa:

Koska raejuustossa on paljon proteiinia mutta vähän kaloreita, sitä suositellaan usein laihdutukseen.

Useat tutkimukset osoittavat, että proteiinipitoisten elintarvikkeiden, kuten raejuuston, syöminen voi lisätä kylläisyyden tunnetta ja auttaa vähentämään kalorien kokonaissaantia, mikä voi johtaa painonpudotukseen.

Tutkimuksessa, johon osallistui 30 tervettä aikuista, todettiin, että raejuusto oli yhtä täyttävää kuin munakas, jonka ravintoainekoostumus oli samanlainen.

Näin ollen raejuuston lisääminen ruokavalioon voi auttaa sinua tuntemaan olosi kylläisemmäksi aterioiden jälkeen ja vähentää kalorien saantia.

Se maistuu hyvältä leivän päälle levitettynä, smoothieen sekoitettuna, munakokkeliin lisättynä tai dippien pohjana.

Yhteenveto: Raejuusto on proteiinipitoinen tuore, kokkareinen juusto. Raejuuston lisääminen ruokavalioosi voi auttaa pitämään sinut kylläisenä ja voi auttaa painonpudotuksessa.

5. Ricotta

Ricotta on italialainen juusto, joka valmistetaan lehmän, vuohen, lampaan tai italialaisen vesipuhvelin maidon vesipitoisista osista, jotka jäävät jäljelle muiden juustojen valmistuksesta. Ricottan kermaista koostumusta kuvataan usein raejuuston kevyemmäksi versioksi.

1/2 kupin (124 gramman) annos täysmaitoricotta sisältää seuraavaa:

Ricotta-juuston proteiini on suurimmaksi osaksi heraa, maitoproteiinia, joka sisältää kaikkia välttämättömiä aminohappoja, joita ihminen tarvitsee ravinnosta.

Ehdotettu sinulle: 5 tieteellisesti perusteltua maidon terveyshyötyä

Hera imeytyy helposti ja voi edistää lihasten kasvua, auttaa alentamaan verenpainetta ja vähentää korkeaa kolesterolitasoa.

Eräässä 70 ylipainoisella aikuisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että 54 gramman päivittäinen heraproteiinin käyttö 12 viikon ajan alensi systolista verenpainetta 4 % lähtötasoon verrattuna. Tässä tutkimuksessa keskityttiin kuitenkin heralisäravinteisiin eikä maitotuotteista saatavaan heraan.

Vaikka ricotta saattaa tarjota samankaltaisia hyötyjä, tarvitaan lisää tutkimusta täysravinnosta saatavasta herasta.

Ricottajuusto maistuu herkulliselta salaateissa, munakokkelissa, pastassa ja lasagnessa. Sitä voidaan käyttää myös kermaisten dippien pohjana tai tarjoilla hedelmien kanssa makean ja suolaisen välipalan muodossa.

Yhteenveto: Ricotta on kermainen, valkoinen juusto, joka sisältää runsaasti proteiinia. Ricottan sisältämä korkealaatuinen hera voi edistää lihasten kasvua ja auttaa alentamaan verenpainetta.

6. Parmesaani

Parmesaani on kova, kypsytetty juusto, jonka rakenne on rakeinen ja maku suolainen ja pähkinäinen. Se valmistetaan raa’asta, pastöroimattomasta lehmänmaidosta, jota kypsytetään vähintään 12 kuukautta haitallisten bakteerien tappamiseksi ja monimutkaisen maun aikaansaamiseksi.

Lopputuote on täynnä ravintoaineita. Yksi unssillinen (28 grammaa) parmesaanijuustoa sisältää seuraavaa:

Yhden unssin (28 gramman) annos sisältää myös lähes 30 % suositellusta päivittäisestä fosforin saannista.

Koska parmesaani sisältää runsaasti kalsiumia ja fosforia - ravintoaineita, joilla on merkitystä luunmuodostuksessa - se voi edistää luiden terveyttä.

Eräässä noin 5 000 terveellä korealaisella aikuisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että suurempi kalsiumin ja fosforin saanti ravinnosta oli merkittävästi yhteydessä parempaan luumassaan tietyissä kehon osissa - mukaan lukien reisiluu, ihmisen pisin luu.

Ei -meijerikorvikkeet 7 yleiselle maitotuotteelle
Ehdotettu sinulle: Ei -meijerikorvikkeet 7 yleiselle maitotuotteelle

Koska parmesaania kypsytetään pitkään, sen laktoosipitoisuus on hyvin alhainen, ja useimmat laktoosi-intoleranssista kärsivät henkilöt voivat yleensä sietää sitä.

Parmesaaniraastetta voi lisätä pastaan ja pizzoihin. Voit myös ripotella sitä kananmunien päälle tai levittää viipaleita juustolautaselle hedelmien ja pähkinöiden kanssa.

Yhteenveto: Parmesaani on vähälaktoosinen juusto, jossa on runsaasti kalsiumia ja fosforia, mikä voi edistää luuston terveyttä.

7. Sveitsiläinen juusto

Nimensä mukaisesti sveitsiläinen juusto on peräisin Sveitsistä. Tämä puolikova juusto valmistetaan yleensä lehmänmaidosta, ja siinä on mieto, pähkinäinen maku.

Sen tunnusomaiset reiät muodostuvat bakteereista, jotka vapauttavat kaasuja käymisen aikana.

Yksi unssillinen (28 grammaa) täysmaidosta valmistettua sveitsiläistä juustoa sisältää seuraavaa:

Koska sen natrium- ja rasvapitoisuus on alhaisempi kuin useimpien muiden juustojen, sveitsiläistä juustoa suositellaan usein kaikille, joiden on tarkkailtava suolan tai rasvan saantia, kuten henkilöille, joilla on korkea verenpaine.

Lisäksi tutkimukset osoittavat, että sveitsiläisessä juustossa on erilaisia yhdisteitä, jotka estävät angiotensiinikonvertaasientsyymin (ACE) toimintaa.).

ACE ahtauttaa verisuonia ja nostaa verenpainetta elimistössä - joten sitä estävät yhdisteet voivat auttaa alentamaan verenpainetta.

Useimmat tutkimukset sveitsiläisen juuston yhdisteiden vaikutuksista verenpaineeseen on kuitenkin eristetty koeputkiin. Ihmistutkimusta tarvitaan.

Jos haluat sisällyttää sveitsiläisen juuston ruokavalioosi, voit syödä sitä hedelmien kanssa tai lisätä sitä voileipiin, munaleivonnaisiin, hampurilaisiin ja ranskalaiseen sipulikeittoon.

Yhteenveto: Sveitsiläisessä juustossa on vähemmän rasvaa ja natriumia kuin useimmissa muissa juustoissa, ja sen sisältämät yhdisteet voivat auttaa alentamaan verenpainetta. Lisää tutkimusta kuitenkin tarvitaan.

8. Cheddar

Cheddar on laajalti suosittu puolikova juusto Englannista.

Ehdotettu sinulle: 5 maitoruokaa, joissa on luonnostaan vähän laktoosia

Se valmistetaan lehmänmaidosta, joka on kypsynyt useita kuukausia, ja se voi olla valkoista, luonnonvalkoista tai keltaista. Cheddarin maku riippuu lajikkeesta, ja se vaihtelee miedosta erittäin terävään.

Yksi unssillinen (28 grammaa) täysmaitocheddaria sisältää seuraavaa:

Sen lisäksi, että cheddar sisältää runsaasti proteiinia ja kalsiumia, se on hyvä K-vitamiinin - erityisesti K2-vitamiinin - lähde.

K-vitamiini on tärkeää sydämen ja luuston terveydelle. Se estää kalsiumin kertymistä valtimoiden ja suonien seinämiin.

Riittämätön K-vitamiinipitoisuus voi aiheuttaa kalsiumin kertymistä, mikä estää verenkiertoa ja lisää tukosten ja sydänsairauksien riskiä.

Kalsiumkertymien ehkäisemiseksi on tärkeää saada riittävästi K-vitamiinia elintarvikkeista. Koska eläinperäisistä elintarvikkeista saatava K2 imeytyy paremmin kuin kasveista saatava K1, K2 voi olla erityisen tärkeä sydänsairauksien ehkäisyssä.

Kahdeksan vuoden aikana eräässä yli 16 000 aikuisella naisella tehdyssä tutkimuksessa korkeampi K2-vitamiinin saanti yhdistettiin pienempään riskiin sairastua sydänsairauteen.

Cheddarin syöminen on yksi tapa lisätä K2-vitamiinin saantia. Lisää sitä leikkelelautasille, kasvisruokiin, hampurilaisiin ja kananmuniin.

Yhteenveto: Cheddar sisältää runsaasti K2-vitamiinia, joka estää kalsiumia kertymästä valtimoihin ja suoniin. Riittävä K2-vitamiinin saanti voi pienentää sydänsairauksien riskiä.

9. Vuohenjuusto

Vuohenjuusto, joka tunnetaan myös nimellä chèvre, on kirpeä, pehmeä juusto, joka on valmistettu vuohenmaidosta.

Sitä on saatavana useissa eri muodoissa, kuten levitettävinä tukkeina, rouheena ja Brie-juustoa muistuttavina lajikkeina.

Vuohenjuusto on erittäin ravitsevaa, sillä 1 unssin (28 grammaa) sisältämä juusto antaa:

Lisäksi vuohenmaidossa on enemmän keskipitkäketjuisia rasvahappoja kuin lehmänmaidossa. Tämäntyyppiset rasvat imeytyvät elimistöön nopeasti ja varastoituvat harvemmin rasvaksi.

Ehdotettu sinulle: 16 ketogeenisen ruokavalion syötävää ruokaa

Lisäksi joidenkin ihmisten voi olla helpompi sulattaa vuohenjuustoa kuin lehmänmaidosta valmistettua juustoa. Tämä voi johtua siitä, että vuohenmaito sisältää vähemmän laktoosia ja erilaisia proteiineja.

Erityisesti vuohenjuusto sisältää A2-kaseiinia, joka saattaa olla vähemmän tulehdusta aiheuttava ja aiheuttaa vähemmän todennäköisesti ruoansulatusvaivoja kuin lehmänmaidossa oleva A1-kaseiini.

Murennettua vuohenjuustoa voi lisätä salaatteihin, pizzoihin ja kananmuniin. Lisäksi kermavaahdotetusta vuohenjuustosta saa herkullisen dippikastikkeen hedelmille tai vihanneksille.

Yhteenveto: Vuohenjuustossa on vähemmän laktoosia ja se sisältää proteiineja, jotka saattavat olla helpommin sulavia kuin lehmänmaidosta tehdyissä juustoissa.

Yhteenveto

Juusto on laajalti kulutettu maitotuote.

Useimmat juustot ovat hyviä proteiinin ja kalsiumin lähteitä, ja joillakin niistä on muitakin terveyshyötyjä. Erityisesti tietyt juustot voivat tarjota ravintoaineita, jotka edistävät suoliston terveyttä, auttavat laihtumaan, parantavat luuston terveyttä ja pienentävät sydänsairauksien riskiä.

Koska joissakin juustoissa voi kuitenkin olla paljon natriumia ja/tai rasvaa, kannattaa silti pitää silmällä niiden saantia.

Juusto voi olla terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion ravitseva lisä.

Jaa tämä artikkeli: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Jaa muille

Lisää artikkeleita, joista saatat pitää

Ihmiset, jotka lukevat “9 terveellisintä juustotyyppiä”, rakastavat myös näitä artikkeleita:

Aiheet

Selaa kaikkia artikkeleita