Pasta on yksi maailman suosikkiruokaa.
Perinteisesti vehnästä valmistettua pastaa on nykyään paljon enemmän erilaisia pastatyyppejä, kuten herneitä, linssejä, papuja ja muita gluteenittomia lajikkeita.
Vaikka kuivattu pasta voi säilyä ruokakomerossasi vuosia, saatat ihmetellä, kuinka kauan se säilyy jääkaapissa, kun se on keitetty.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTässä artikkelissa tarkastellaan, kuinka kauan eri pastatyypit säilyvät jääkaapissa ja mitkä ovat parhaat säilytystavat, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään.
Sisällysluettelo
Kuinka kauan eri pastatyypit säilyvät jääkaapissa?
Muiden esikypsennettyjen elintarvikkeiden ja tähteiden tavoin keitetty pasta on säilytettävä jääkaapissa.
Tämä johtuu siitä, että kypsennetty pasta sisältää kosteutta, joka johtaa lopulta homeen kasvuun, ja viileämmät lämpötilat hidastavat vanhenemisprosessia.
On hyödyllistä tietää, kuinka kauan eri pastatyypit ja -valmisteet säilyvät jääkaapissa, ennen kuin ne pitäisi hävittää.
Eri pastatyyppien odotettu jääkaappiaika perustuu pääasiassa niiden pääainesosaan - esimerkiksi siihen, onko se valmistettu linsseistä tai vehnästä tai sisältääkö se kananmunia.
Tässä kerrotaan, kuinka kauan eräät suosituimmista pastatyypeistä säilyvät jääkaapissa.:
- Tuore kotitekoinen vehnäpasta: 4-5 päivää
- Tuore kaupasta ostettu vehnäpasta: 1-3 päivää
- Kypsennetty vehnäpasta: 3-5 päivää
- Lentili-, papu- tai hernepohjainen pasta: 3-5 päivää.
- Gluteeniton pasta: 3-5 päivää
- Tortellini tai muu täytetty pasta: 3-5 päivää
- Lasagne tai muu keitetty pasta kastikkeen kanssa: 5 päivää
Huomaa, että nämä ovat yleisiä odotuksia, ja yksittäiset ruokalajit voivat vaihdella, mutta voit olettaa, että suurin osa keitetystä pastasta säilyy alle 1 viikon.
On silti tärkeää tutkia pasta ja varmistaa, ettei siinä ole merkkejä pilaantumisesta, ennen kuin syöt sitä.
Yhteenveto: Keitetty ja tuore kotitekoinen pasta tulisi säilyttää jääkaapissa, jotta homeen kasvu hidastuu ja tuoreus säilyy mahdollisimman pitkään. Useimmat pastat säilyvät jääkaapissa 3-5 päivää.
Merkkejä siitä, että pasta on pilaantunut
Yleensä pastan pilaantumisen voi todeta katsomalla ja tunnustelemalla sitä.
Yksi selvimpiä merkkejä vanhentuneesta pastasta on, että se on muuttunut limaiseksi tai tahmeaksi, mikä tapahtuu yleensä juuri ennen kuin näkyvä home alkaa kasvaa.
Voit myös havaita tylsyyttä tai värimuutoksia, kuten harmaata tai valkeaa sävyä.
Joskus voit jopa haistaa, että pastasi on alkanut pilaantua ja se pitäisi heittää pois.
Vanhentuneen pastan syömisen riskit
Vanhan pastan syöminen voi sairastuttaa, jos siinä kasvaa haitallisia bakteereja, jotka voivat vaikuttaa ihmisiin eri tavoin.
Ruokamyrkytyksen oireet voivat vaihdella lievistä vakaviin riippuen siitä, mitä syömässäsi pastassa kasvaa.
Yleisimmät elintarvikevälitteisen sairauden oireet ovat luonteeltaan ruoansulatuskanavan oireita, jotka aiheuttavat vatsavaivoja, ripulia ja oksentelua.
Yksi yleisimmistä vanhoissa pastoissa kasvavista elintarvikevälitteisistä taudinaiheuttajista on B. cereus, joka voi aiheuttaa kouristuksia, pahoinvointia, ripulia ja oksentelua. Vakavissa tapauksissa tämän bakteerin tiedetään jopa aiheuttavan kuoleman.
Oletetaan, että syöt vanhaa pastaa muiden ainesosien, kuten lihan, munien tai maitotuotteiden kanssa. Tällöin on todennäköisempää, että se altistuu muille yleisille bakteereille, kuten salmonellalle, kampylobakteerille, klostridiumille tai listerialle.
Jos haluat minimoida ylijäämäpastan syömisestä johtuvan elintarvikevälitteisen sairauden riskin, on parasta noudattaa edellä mainittuja yleisiä säilyvyysodotuksia, tutkia pasta ennen sen syömistä ja noudattaa asianmukaisia säilytystekniikoita.
Summary: Vanhentuneen pastan syömiseen liittyy riski useista elintarvikevälitteisistä sairauksista, jotka voivat aiheuttaa vatsavaivoja, ripulia ja oksentelua. Etsi pilaantumisen merkkejä ennen kuin syöt ylijääneen keitetyn pastan.
Paras tapa säilyttää pastaa
Kun olet keittänyt pastan, anna tähteiden jäähtyä huolellisesti ja säilytä ne jääkaapissa 2 tunnin kuluessa keittämisestä.
Ehdotettu sinulle: Kuinka kauan perunat säilyvät? Raaka, kypsennetty ja muuta
Kun lämmin pasta suljetaan ja laitetaan jääkaappiin, siihen jäänyt kosteus voi luoda täydellisen ympäristön bakteerien tai homeen kasvulle.
Jääkaapissa olevat pastat on säilytettävä matalissa, ilmatiiviissä astioissa tai uudelleen suljettavissa pusseissa.
Voi olla hyödyllistä heittää ylijääneet keitetyt nuudelit oliiviöljyssä, jotta ne eivät jääkaapissa liimautuisi liikaa yhteen.
Pidä jääkaappi 4 °C:n (40°F) tai alhaisemmassa lämpötilassa kylmien elintarvikkeiden säilyttämiseksi.
Miten turvallisesti lämmittää ylijäänyt pasta uudelleen?
Kun olet valmis nauttimaan ylijääneestä pastasta, voit joko nauttia sen suoraan jääkaapista kylmänä tai lämmittää sen uudelleen muutamalla suositellulla menetelmällä.
Jos syöt tavallista pastaa ilman kastiketta, voit lämmittää sen uudelleen laittamalla sen siivilään ja upottamalla sen kiehuvaan veteen noin 30-60 sekunniksi.
Jäljelle jäänyt pasta ja kastike voidaan laittaa kuumakestävään astiaan ja paistaa uunissa noin 20 minuuttia 350°F:n (176°C) lämpötilassa.).
Se voidaan myös laittaa paistinpannuun liedellä ja lämmittää keskilämmöllä varovasti sekoittaen, jotta se kuumenisi kunnolla.
Myös mikroaaltouunille soveltuva astia voi toimia hyvin ylijääneelle pastalle, kun käytät mikroaaltouunin uudelleenlämmitysasetuksia ja sekoitat varovasti, kunnes siinä ei ole kylmiä kohtia.
Kunhan pasta on säilytetty asianmukaisesti 4 °C:n (40°F) lämpötilassa ja nautit tähteet nopeasti, bakteerikontaminaation riski on pieni, jos haluat syödä sen kylmänä.
Jos kuumennat sen uudelleen, kuumenna se huolellisesti vähintään 74 °C:seen (165 °F) ja syö se 2 tunnin kuluessa bakteerien kasvun estämiseksi.
Yhteenveto: Säilyvyysajan optimoimiseksi keitetty pasta tulisi säilyttää jääkaapissa 4 °C:ssa tai sitä alemmassa lämpötilassa ilmatiiviissä astiassa tai uudelleen suljettavassa pussissa. Ylijäämät voidaan nauttia kylmänä tai lämmittää uudelleen kiehuvassa vedessä, liedellä, mikroaaltouunissa tai uunissa.
Yhteenveto
Pasta on suosittu ruoka ympäri maailmaa, ja sitä valmistetaan useista eri raaka-aineista, kuten vehnästä, palkokasveista ja gluteenittomista jyvistä.
Ehdotettu sinulle: Kuinka kauan kirnupiimä kestää?
Kuivattu pasta säilyy pitkään ruokakomerossa, mutta keitetty ja tuore kotitekoinen pasta pitäisi syödä melko nopeasti. Useimmat keitetyt pastat säilyvät jääkaapissa vain 3-5 päivää, ennen kuin niissä alkaa näkyä vanhenemisen merkkejä.
Vanhentuneen pastan syömiseen liittyy samanlaisia riskejä kuin muidenkin vanhentuneiden elintarvikkeiden syömiseen, kuten elintarvikevälitteinen sairaus.
Tämän vuoksi on tärkeää noudattaa asianmukaisia käsittely-, valmistus- ja jääkaappisäilytystekniikoita ja syödä keitetty pasta kohtuullisessa ajassa.
