Sisällysluettelo
Mikä on soijamaito?
Soijamaito on kasvipohjainen, ei-maitotuotejuoma, jota kulutetaan usein vaihtoehtona lehmänmaidolle. Se on valmistettu soijapavuista ja on siksi vegaaninen.
Miksi voisit juoda soijamaitoa maitomaidon sijasta?
On monia syitä, miksi voit vaihtaa soijamaitoon kahvissasi, smoothieessasi tai viljassasi. Et ehkä pidä lehmänmaidon mausta, tai haluat mieluummin soijamaidon kuin muut maitotuotteet. Saatat myös yrittää välttää maitotuotteita useista syistä, kuten terveydellisistä syistä tai laihtumisen vuoksi.
Soijamaidon resepti
Tämän kotitekoisen soijamaidon valmistamiseen tarvitset vain 2 yksinkertaista ainesosaa, ja se on valmis alle 20 minuutissa.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinSoijamaidon ainesosat
Tässä on mitä tarvitset tehdäksesi soijamaitoa:
- ½ kuppi kuivattuja soijapapuja (80 g)
- 4 kupillista vettä (1 l)
- ½ tl vaniljauutetta tai pala vaniljapapua (valinnainen)
Ohjeet
Kotitekoisen soijamaidon valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja se voidaan jakaa 7 vaiheeseen:
- Liota soijapapuja vedessä yön yli (mieluiten 12 tuntia tai kauemmin).
- Tyhjennä soijapavut ja poista ulkokuoret. Ulkopintojen poistaminen on valinnaista, mutta maidon rakenne on parempi, jos teet niin.
- Sekoita soijapavut 3 kupilliseen vettä (750 ml), kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet ja melkein sileät.
- Siivilöi sekoitettu seos pähkinämaitopussilla, juustoliinalla, lautasliinalla tai hienosilmäisellä siivilällä.
- Kaada seos kattilaan ja lisää 1 kuppi vettä (250 ml). Kuumenna kiehuvaksi, sekoita ja poista vaahto.
- Keitä keskilämmöllä, sekoittaen toisinaan, noin 20 minuuttia.
- Anna soijamaidon jäähtyä. Voit lisätä muita ainesosia, kuten vaniljauutetta tai päivämääriä. Sekoita tarvittaessa.
Lisävinkkejä
- Voit säilyttää soijamaitoa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivän ajan.
- Käytä keltaisia soijapapuja; ne ovat paras valinta soijamaidon valmistukseen.
- Voit lisätä enemmän tai vähemmän vettä riippuen siitä, kuinka paksua soijamaidosta pidät.
- Voit makeuttaa soijamaitoasi halutessasi.
- Voit myös lisätä muita ainesosia, kuten kaakaojauhetta tai jauhettua kanelia, antaaksesi erilaisen maun.
Kuinka kauan kotitekoinen soijamaito kestää?
Jos säilytät soijamaitoa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, se voi kestää jopa 5 päivää käyttämästäsi erästä riippuen.
Tarkista maito aina ennen juomista. Jos se näyttää ja tuoksuu hyvältä, sen pitäisi olla kunnossa.
Voitko jäädyttää soijamaidon?
Voit jäädyttää soijamaidon, mutta pakastamisen jälkeen se usein menettää tekstuurinsa ja osan maustaan. Pakastaminen ei kuitenkaan vaikuta sen ravintoarvoon. Tyypillisesti soijamaito säilyy pakastimessa enintään 5 kuukautta.
Kun rakenne muuttuu sulatettaessa, on parasta käyttää soijamaitoa ruoanlaittoon juomisen sijaan.
