Vegaaniruokavalio ei sisällä kaikkia eläinperäisiä tuotteita, mukaan lukien liha, maitotuotteet, munat ja hunaja – ja useimmat vegaanit välttävät myös kaikkia eläimistä tai hyönteisistä saatavia sivutuotteita, mukaan lukien elintarvikkeiden valmistuksessa käytetyt.
Vegaanisen alkoholin löytäminen voi olla hankalaa, koska valmistajien ei yleensä tarvitse luetella ainesosia oluen, viinin ja väkevien alkoholijuomien etiketeissä.
Siksi saatat ihmetellä, kuinka tunnistaa, mitkä tuotteet ovat vegaanisia.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTämä artikkeli tarjoaa täydellisen oppaan vegaaniseen alkoholiin korostamalla ei-vegaanisia ainesosia, joita kannattaa varoa, tarkastelee useita alkoholityyppejä ja tarjoaa ostovinkkejä.
Sisällysluettelo
Yleisiä ei-vegaanisia ainesosia
Monet alkoholijuomat ovat vegaanisia, mutta eivät kaikki.
Eläintuotteita voidaan käyttää käsittelyn aikana tai juoman ainesosina.
Esimerkiksi eläinperäisiä aineita käytetään usein hienojakoisina aineina, jotka auttavat suodattamaan epäpuhtauksia ja parantamaan alkoholijuomien kirkkautta, makua ja aromia.
Seuraavassa on joitain yleisiä ei-vegaanisia ainesosia ja hienojakoisia aineita, joita käytetään alkoholissa:
- Maito ja kerma. Näitä maitotuotteita lisätään joskus olueseen ja likööreihin kermaisen, rikkaan maun saamiseksi. Niitä käytetään myös monissa cocktaileissa ja sekoitetuissa juomissa.
- Hera, kaseiini ja laktoosi. Näitä maidon sivutuotteita käytetään toisinaan ainesosina tai jauheena.
- Hunaja. Hunajaa käytetään sian valmistukseen ja sitä käytetään makeutusaineena muissa alkoholijuomissa.
- Munat. Munanvalkuaisen proteiinia, joka tunnetaan myös nimellä albumiini, käytetään usein viinin jauheena. Munia lisätään myös joihinkin cocktaileihin.
- Isinglass. Tämä suosittu hienosäätöaine on peräisin kalan rakosta.
- Gelatiini. Gelatiinia ei käytetä vain jellon, vanukkaiden ja kastikkeiden valmistukseen, vaan se toimii myös yleisesti jauheena. Se on peräisin eläimen nahasta, luista ja rustoista.
- Cochineal ja karmiini. Karmiini, punainen väriaine, joka on valmistettu hilseilevistä hyönteisistä nimeltä cochineal, lisätään joihinkin alkoholijuomiin värin saamiseksi.
- Kitiini. Kitiini on kuitu, jota käytetään jauheena. Vaikka vegaanisia versioita on olemassa, se on usein hyönteisten tai äyriäisten sivutuote.
Yhteenveto: Kaikki alkoholijuomat eivät ole vegaanisia, koska eläintuotteita voidaan käyttää käsittelyn aikana tai sisällyttää itse juomaan.
Opas vegaaniseen olueseen
Oluen neljä pääainesosaa ovat vesi, vilja, kuten ohra tai vehnä, hiiva ja humala – kukka, joka tarjoaa oluelle sen erottuvan, katkeran maun. Hiiva fermentoi ja pilkkoo sokerin viljasta alkoholin tuottamiseksi.
Kaikki nämä ainesosat ovat vegaanisia. Kuitenkin, jotkut panimot lisäävät ei-vegaanisia ainesosia selkeyttämään, maustamaan tai värjäämään olutta.
Vegaaninen olut
Vegaaniset oluet eivät käytä eläin- tai hyönteistuotteita missään vaiheessa panimoinnin aikana.
Useimmat vakiintuneiden panimoiden kaupalliset oluet ovat vegaanisia. Näihin kuuluvat:
- Budweiser ja Bud Light
- Coors ja Coors Light
- Corona Extra ja Corona Light
- Michelob Ultra
- Aidot Miller -oluet ja Miller High Life
- Heineken
- Pabst sininen nauha
- Guinness Draft ja Guinness Original XX
Muista, että tämä ei ole tyhjentävä luettelo – markkinoilla on lukuisia muita vegaanisia oluita, mukaan lukien monet käsityöläiset.
Käsityöpanimoilla voi olla vegaaniasema tuotteen etiketti, joka näkyy tekstinä tai vegaanisena tunnuksena. Vegaanista olutta valmistaviin pienpanimoihin kuuluvat Alternation Brewing Company, Little Machine ja Modern Times Brewery.
Jos sinulla on suosikki käsityöpanimo, kysy heiltä, ovatko heidän oluensa vegaanisia.
Ei-vegaaninen olut
Kaikki oluet, jotka on valmistettu eläimistä tai hyönteisistä peräisin olevista ainesosista, eivät ole vegaanisia.
Ainesosia, kuten isinglassia ja gelatiinia, voidaan käyttää hienojakoisina aineina, kun taas heraa, laktoosia ja hunajaa lisätään joskus ainesosina.
Voi olla vaikeaa sanoa, milloin tällaisia aineita käytetään, koska niitä ei aina luetella etiketissä. Sekaannuksen lisäämiseksi jotkut yritykset valmistavat sekä vegaanisia että ei-vegaanisia oluita.
Vaikka on poikkeuksia, tietyt oluttyypit eivät tyypillisesti ole vegaanisia, mukaan lukien:
- Tynnyriolut. Muutoin aidoina aleina tunnetut tynnyriolut ovat perinteisiä brittiläisiä oluita, joissa usein käytetään isinglassia jauheena.
- Hunajaolut. Jotkut panimot käyttävät hunajaa makeuden ja maun lisäämiseksi. Kaikki oluet, joiden nimessä on “hunajaa”, eivät todennäköisesti ole vegaanisia.
- Mead. Mead on oluen kaltainen alkoholijuoma, joka valmistetaan käymällä hunajaa.
- Maidon tukkia sisältävät oluet. Vaikka vegaanisia vaihtoehtoja on olemassa, maitorasiat sisältävät yleensä heraa tai laktoosia.
Yhteenveto: Vaikka monet oluet ovat vegaanisia, toiset voidaan valmistaa ei-vegaanisista ainesosista, kuten isinglassista, gelatiinista, herasta, laktoosista ja hunajasta.
Opas vegaaniseen viiniin
Viini valmistetaan rypäleistä, jotka murskataan ja käytetään käymään alkoholiksi.
Mehun käymisen jälkeen voidaan lisätä hienojakoisia aineita ei-toivottujen aineiden, kuten karvaiden kasviyhdisteiden, nimeltään tanniinit, poistamiseksi.
Jos käytetään eläinperäisiä hienosäätöaineita, viiniä ei voida pitää vegaanisena.
Vegaaninen viini
Markkinoilla on monia vegaanisia viinejä.
Vegaaniviinit käyttävät savipohjaisia hienosäätöaineita, kuten bentoniittia, tai vehnästä, maissista, palkokasveista, perunoista tai muista kasveista peräisin olevia proteiineja.
Monet viinitilat merkitsevät myös vegaanisen asemansa etiketissä tekstillä tai vegaanisella tunnuksella.
Muista, että jotkut viinitilat tuottavat sekä vegaanisia että ei-vegaanisia viinejä. Esimerkiksi Yellow Tail ja Charles Shaw tuottavat vegaanisia punaisia lajikkeita, mutta niiden valkoviinit eivät ole vegaaniystävällisiä.
Ei-vegaaninen viini
Jotkut viinitilat voivat käyttää eläintuotteita, kuten isinglassia, gelatiinia, albumiinia ja kaseiinia, suodatukseen. Karmiini, punainen väri, joka on valmistettu hyönteisistä nimeltä cochineal, voidaan myös lisätä väriaineena.
Lukuun ottamatta karmiinin ja cochinealin käyttöä, viinitilojen ei aina tarvitse luetella ainesosia – mukaan lukien hienojakoiset aineet – etiketissä.
Yhteenveto: Jotkut viinitilat käyttävät käsittelyn aikana eläintuotteita, kuten karmiiniä väritykseen tai isinglassia, gelatiinia, albumiinia ja kaseiinia kirkastamiseen. Kaikesta huolimatta tarjolla on runsaasti vegaanisia viinejä.
Opas vegaanisiin väkeviin alkoholijuomiin
Toisin kuin olut ja viini, väkevät alkoholijuomat perustuvat tislausprosessiin, jossa alkoholi konsentroidaan käymisraaka-aineista.
Ehdotettu sinulle: Onko olut gluteenitonta? Tutustu oluen gluteenipitoisuuksiin
Useimmat maustamattomat väkevät alkoholijuomat ovat vegaanisia. Jotkut maustetut viinat ja useat cocktailreseptit eivät kuitenkaan ole.
Vegaaniset väkevät alkoholijuomat
Vegaanisen väkevän alkoholijuoman löytäminen on suhteellisen helppoa. Seuraavien väkevien alkoholijuomien maustamattomat versiot eivät yleensä sisällä eläinperäisiä ainesosia, myöskään käsittelyn aikana:
- Brandy
- Gin
- Tequila
- Rommi
- Vodka
- Viski
Jokaisessa luokassa on kuitenkin poikkeuksia. Se, onko tietty väkevä alkoholijuoma vegaani, riippuu lopulta valmistajasta.
Ei-vegaaniset väkevät alkoholijuomat
Maustetut viinat ja liköörit voivat sisältää ei-vegaanisia ainesosia, kuten maitoa, kermaa ja hunajaa.
Vaikka harvinaista, karmiiniä voidaan käyttää väriaineena joissakin punaisissa väkevissä alkoholijuomissa. Ei-vegaanisia ainesosia voidaan myös lisätä alkoholijuomiin cocktaileja valmistettaessa.
Mahdollisia ei-vegaanisia väkeviä alkoholijuomia ja cocktaileja ovat muun muassa:
- Campari ja sen vaihtoehdot. Vaikka Campari kerran sisälsi karmiiniä, tämä suosittu punainen likööri on nyt vegaani. Samanlaiset sekoittimet voivat kuitenkin edelleen käyttää karmiiniä punaiseen sävyynsä.
- Kahvicocktailit. Valkoiset venäläiset, irlantilainen kahvi ja muut suositut kahvicocktailit voivat sisältää maitoa tai kermaa. Baileys, kermasta valmistettu viski, ei myöskään ole vegaani.
- Jälkiruokacocktailit. Jotkut cocktailit, kuten heinäsirkat ja mudavedet, sekoitetaan jäätelöön. Lisäksi joissakin gelatiinipohjaisissa juomissa voi olla gelatiinia.
- Hunajan makuiset väkevät alkoholijuomat. Hunaja toimii makeuttajana ja maun tehostajana monissa väkevissä alkoholijuomissa ja cocktaileissa. Lähes kaikki juomat, joiden nimessä on “hunaja”, eivät ole vegaanisia.
Muista, että tämä luettelo ei ole kattava. Muut väkevät alkoholijuomat ja cocktailit eivät välttämättä ole vegaanisia käytettyjen ainesosien mukaan.
Ehdotettu sinulle: Vanhentuuko alkoholi? Alkoholin säilyvyys ja turvallisuus
Yhteenveto: Vaikka maustamattomat väkevät alkoholijuomat ovat yleensä vegaanisia, maustetut lajikkeet ja lukuisat cocktailit voivat sisältää ei-vegaanisia ainesosia, kuten maitoa, kermaa, hunajaa ja karmiiniä.
Vinkkejä vegaanisen alkoholin löytämiseen
Vegaanisen alkoholin löytäminen ei ole aina helppoa.
Vaikka jotkut yritykset luettelevat ainesosia vapaaehtoisesti, Yhdysvalloissa tai Euroopassa ei ole pakollista tehdä niin useimpien alkoholijuomien osalta.
Siitä huolimatta yritykset luettelevat harvoin hienojakoisia aineita. Aineet, joita on käytetty käsittelyn aikana ja jotka on myöhemmin poistettu, kuten isinglass ja gelatiini, tulevat harvoin etiketteihin.
Tässä muutamia vinkkejä vegaanisen alkoholin tunnistamiseen:
- Kysy valmistajalta. Luotettavin tapa selvittää, onko alkoholituote vegaani, on kysyä valmistajalta. Yritysten verkkosivustot tarjoavat yleensä yhteystietoja.
- Etsi vegaanisia symboleja. Jotkut yritykset käyttävät vegaanisia symboleja tai tekstiä ilmaistakseen vegaanisen aseman etiketissä.
- Etsi allergeenilausekkeet. Maitoa, munia, kalaa ja äyriäisiä käytetään paitsi joissakin alkoholijuomissa myös tavallisina allergeeneina. Yritykset voivat vapaaehtoisesti luetella tärkeimmät allergeenit, vaikka tätä ei vaadita Yhdysvalloissa.
- Etsi karmiini-ilmoituksia. Yhdysvalloissa valmistajien on mainittava karmiini. Etsi merkinnöistä lauseita, kuten “sisältää karmiiniä” tai “sisältää cochineal-uutetta”.
Jos olet edelleen epävarma siitä, onko tietty alkoholijuoma vegaani, on parasta välttää juomia, joiden etiketissä ei ole vegaanista väitettä.
Yhteenveto: Jos et ole varma, onko valitsemasi juoma vegaaninen, ota yhteyttä valmistajaan. Voit myös tarkistaa pakkauksen tai etsiä tietoa online-tietokannoista.
Yhteenveto
Monet alkoholijuomat ovat luonnostaan vegaanisia. Jotkut sisältävät kuitenkin eläintuotteita ainesosina tai käsittelyn aikana.
Jotkut ei-vegaaniset ainesosat voivat olla ilmeisiä, kuten hunaja hunajaoluessa tai laktoosi maitorasioissa. Monia muita ei kuitenkaan paljasteta nimessä, ja niitä voi olla vaikea havaita, varsinkin jos niitä käytetään hienojakoisina aineina juoman suodattamiseen tai kirkastamiseen.
Ehdotettu sinulle: Top 13 keto-ystävällistä juomaa – vähähiilihydraattiset vaihtoehdot
Laajojen merkintävaatimusten puuttuessa valmistajat luettelevat harvoin ainesosia. Sinun kannattaa siis tarkistaa tuotteesta vegaaninen tunnus tai ottaa suoraan yhteyttä valmistajaan, jos olet edelleen epävarma.
