Majoneesi on yleinen keittiö, joka valmistetaan munankeltuaisista, etikasta, öljystä ja mausteista.
Siinä on kermainen, kirpeä maku, joka toimii erityisen hyvin voileipissä, kääreissä, salaateissa, kastikkeissa ja dippeissä.
Jos kuitenkin haluat vähentää kalorien saantiasi tai poistaa munat ruokavaliostasi, saatat miettiä, voitko käyttää muita kastikkeita tai dippejä majoneesin sijasta.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTästä artikkelista löydät 9 parasta majoneesin korviketta, mukaan lukien useita vegaaniystävällisiä vaihtoehtoja.
1. Smetana
Smetana voi lisätä tuoretta makua melkein kaikkiin majoneesia vaativiin resepteihin.
Se sisältää myös pieniä määriä useita vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien A-vitamiini, riboflaviini ja B12-vitamiini.
Kaksi ruokalusikallista (30 grammaa) smetanaa sisältää:
- Kalorit: 59
- Proteiini: 1 grammaa
- Lihava: 6 grammaa
- Hiilihydraatit: 1,5 grammaa
- A-vitamiini: 4 % päivittäisestä arvosta
- Riboflaviini: 4 % päivittäisestä arvosta
- B12-vitamiini: 3 % päivittäisestä arvosta
- Kalsium: 2 % päivittäisestä arvosta
- Fosfori: 2 % päivittäisestä arvosta
Voit käyttää smetanaa majoneesia vaativissa resepteissä vaihtamalla yksinkertaisesti saman määrän.
Kokeile lisätä sitä salaatteihin, dippiin, voileipiin ja levitteisiin antaaksesi suosikkiresepteihisi virkistävän sävyn.
2. Pesto
Pesto on suosittu tahnamainen kastike, joka on valmistettu pinjansiemenistä, basilikasta, valkosipulista, juustosta ja oliiviöljystä.
Vaikka sillä on pähkinäisempi maku kuin majoneesilla, voit käyttää sitä tietyissä resepteissä lisätäksesi E-vitamiinin, K-vitamiinin, mangaanin ja oliiviöljyn terveellisten kertatyydyttymättömien rasvojen saantia.
1/4 kupin (61 gramman) annos pestoa sisältää:
- Kalorit: 260
- Proteiini: 3 grammaa
- Lihava: 26 grammaa
- Hiilihydraatit: 4 grammaa
- Kuitu: 1 gramma
- K-vitamiini: 98 % päivittäisestä arvosta
- E-vitamiini: 36 % päivittäisestä arvosta
- Mangaani: 17 % päivittäisestä arvosta
- Riboflaviini: 14 % päivittäisestä arvosta
- Kupari: 10 % päivittäisestä arvosta
- Kalsium: 8 % päivittäisestä arvosta
Parhaan tuloksen saat käyttämällä pestoa majoneesin sijasta lisätäksesi voileipiin ja kääreisiin väriä ja makua.
Se toimii hyvin myös pastasalaattina tai pirskotettujen kasvisten päälle maukkaana lisukkeena.
3. Kreikkalainen jogurtti
Vaikka kreikkalainen jogurtti on rakas aamiaisruoka, se on myös loistava korvike majoneesille monissa muissa resepteissä.
Kreikkalainen jogurtti ei ole vain runsaasti proteiinia, vaan se on myös loistava mikroravinteiden lähde, mukaan lukien fosfori, A-vitamiini, kalsium ja sinkki.
7 unssin (200 gramman) annos tavallista, vähärasvaista kreikkalaista jogurttia sisältää:
- Kalorit: 146
- Proteiini: 20 grammaa
- Lihava: 4 grammaa
- Hiilihydraatit: 8 grammaa
- Fosfori: 22 % päivittäisestä arvosta
- A-vitamiini: 20 % päivittäisestä arvosta
- Kalsium: 18 % päivittäisestä arvosta
- Sinkki: 11 % päivittäisestä arvosta
Kreikkalainen jogurtti voi tuoda paksun, kermaisen koostumuksen resepteihin, kuten munasalaattiin, kanasalaattiin tai tonnikalasalaattiin.
Voit myös käyttää sitä majoneesin sijaan lisätäksesi kotitekoisten suosikkisalaattikastikkeiden ravintoarvoa ja makua.
4. Sinappi
Sinappi voi olla loistava vähäkalorinen vaihtoehto majoneesille kääreissä ja voileipissä.
Yksi annos sinappia sisältää alle 10 % majoneesin sisältämistä kaloreista.
Yksi ruokalusikallinen (15 grammaa) sinappia sisältää:
- Kalorit: 9
- Proteiini: 0,5 grammaa
- Lihava: 0,5 grammaa
- Hiilihydraatit: 1 grammaa
Hunajasinappi voi lisätä makean ja kirpeän maun salaatteihin ja voileipiin. Toisaalta Dijon-sinappi on hieman mausteisempaa ja rohkeampaa, mikä voi olla parempi vaihtoehto tiettyihin resepteihin.
Voit kokeilla myös muita lajikkeita, mukaan lukien keltainen, ranskalainen tai mausteinen ruskea sinappi.
5. Munat
Jos majoneesi on vähissä, voit vatkata helposti oman munapohjaisen majoneesikorvikkeen kotona muutamalla yksinkertaisella aineella.
Ehdotettu sinulle: Tuorejuuston korvikkeet: 11 fantastista vaihtoehtoa
Kananmunat ovat erittäin ravitsevia ja loistava proteiinin, seleenin, B12-vitamiinin ja riboflaviinin lähde.
Yksi iso muna sisältää:
- Kalorit: 72
- Proteiini: 6 grammaa
- Lihava: 5 grammaa
- Hiilihydraatit: 0,5 grammaa
- Seleeni: 28 % päivittäisestä arvosta
- B12-vitamiini: 21 % päivittäisestä arvosta
- Riboflaviini: 16 % päivittäisestä arvosta
- A-vitamiini: 10 % päivittäisestä arvosta
- Folaatti: 9 % päivittäisestä arvosta
Tässä on resepti, jolla voit tehdä oman korvikkeen kaupasta ostetulle majoneesille kananmunasta ja muutamista yksinkertaisista aineksista.
Kotitekoinen majoneesi
Voit käyttää tätä missä tahansa reseptissä, joka vaatii majoneesia, mukaan lukien salaatit, voileivät ja dipit.
Ainesosat
- 1 munankeltuainen
- 1 kuppi (237 ml) oliiviöljyä
- 1 ruokalusikallinen (15 ml) sitruunamehua
- suola
Ohjeet
- Vatkaa sitruunamehu ja munankeltuainen keskenään.
- Lisää oliiviöljy hitaasti ja jatka vatkaamista, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Mausta suolalla maun mukaan.
Jos olet raskaana, saatat haluta käyttää pastöroituja munia tämän reseptin valmistukseen, koska se sisältää raakoja munia.
Pastöroimaton raaka muna voi sisältää bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Raaka pastöroitu muna on kuitenkin turvallista syödä Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan.
6. Oliiviöljy
Oliiviöljy, joka sisältää runsaasti terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja, tunnetaan hyvin terveyttä edistävistä ominaisuuksistaan.
Mielenkiintoista kyllä, jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että oliiviöljy voisi auttaa torjumaan tulehdusta, parantamaan sydämen terveyttä ja suojaamaan tietyiltä syöviltä.
Lisäksi se voi olla terveellinen, vegaaniystävällinen majoneesin korvike monissa resepteissä ja ruoissa.
Yksi ruokalusikallinen (13,5 grammaa) oliiviöljyä sisältää:
- Kalorit: 119
- Lihava: 13,5 grammaa
- E-vitamiini: 13 % päivittäisestä arvosta
- K-vitamiini: 7 % päivittäisestä arvosta
Muista, että oliiviöljyn käyttö majoneesin sijaan voi muuttaa lopputuotteen makua ja rakennetta.
Ehdotettu sinulle: 10 parasta kerman korviketta
Se voi kuitenkin myös auttaa lisäämään terveellisten rasvojen saantia, ja se voi olla hyvä vaihtoehto resepteille, kuten pastasalaatti, dippit, salaattikastikkeet ja mausteet.
7. Avokado
Sydämen terveellisten rasvojen pitoisuuden ansiosta avokadot voivat olla loistava vaihtoehto majoneesille salaateissa ja voileipissä.
Avokadot sisältävät runsaasti erilaisia ravintoaineita, kuten kuitua, kuparia, folaattia ja E-vitamiinia.
Yksi kuppi (146 grammaa) viipaloituja avokadoja sisältää:
- Kalorit: 234
- Proteiini: 3 grammaa
- Lihava: 21,5 grammaa
- Hiilihydraatit: 12,5 grammaa
- Kuitu: 10 grammaa
- Kupari: 31 % päivittäisestä arvosta
- Folaatti: 30 % päivittäisestä arvosta
- E-vitamiini: 20 % päivittäisestä arvosta
- C-vitamiini: 16 % päivittäisestä arvosta
- kalium: 15 % päivittäisestä arvosta
Kokeile vaihtaa majoneesi kuutioituihin tai muussattuihin avokadoihin resepteissä, kuten tonnikala- tai kanasalaatti.
Vaihtoehtoisesti voit yrittää valmistaa oman avokadomajoneesikorvikkeen alla olevan reseptin avulla.
Kotitekoinen avokado "mayo”
Tämä majoneesin korvike on vegaaninen ja sisältää paljon terveellisiä rasvoja avokadosta ja oliiviöljystä.
Ainesosat
- 1 kypsä avokado, muussattu
- 2 ruokalusikallista (30 ml) oliiviöljyä
- 1/2 tl (2,5 ml) sitruunamehua
- 1/2 ruokalusikallista (7,5 grammaa) Dijon-sinappia
- suola
- valkosipulijauhe
- sipulijauhe
- mustapippuri
Ohjeet
- Lisää avokado, oliiviöljy, sitruunamehu ja Dijon-sinappi monitoimikoneeseen ja sekoita, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen.
- Mausta maun mukaan suolalla, valkosipulijauheella, sipulijauheella ja mustapippurilla.
8. Hummus
Pehmeän koostumuksensa ja täyteläisen makunsa ansiosta hummus on monipuolinen ainesosa, jonka voit vaihtaa majoneesiin erilaisissa ruoissa.
Se on myös erittäin ravitsevaa ja sisältää runsaasti kuitua, proteiinia ja useita hivenravinteita.
Kaksi ruokalusikallista (60 grammaa) tavallista hummusta sisältää:
- Kalorit: 156
- Proteiini: 5 grammaa
- Lihava: 11 grammaa
- Hiilihydraatit: 12 grammaa
- Kuitu: 3,5 grammaa
- Kupari: 34 % päivittäisestä arvosta
- Folaatti: 17 % päivittäisestä arvosta
- Tiamiini: 15 % päivittäisestä arvosta
- Fosfori: 11 % päivittäisestä arvosta
- Rauta: 11 % päivittäisestä arvosta
- Sinkki: 10 % päivittäisestä arvosta
- Seleeni: 10 % päivittäisestä arvosta
Vaikka hummus ei välttämättä korvaa kaikkia majoneesia sisältäviä reseptejä, se toimii hyvin kääreissä ja voileipissä.
Ehdotettu sinulle: 11 korkea-kalori vegaani elintarvikkeet terveellistä painonnousua varten
Voit myös kokeilla lisätä sitä pastaan tai tonnikalasalaattiin lisätäksesi proteiinin ja kuidun kokonaismäärää ja antaaksesi ruoille paksun, kermaisen koostumuksen.
9. Tahini
Tahini on suosittu mauste, joka on valmistettu jauhetuista seesaminsiemenistä.
Tahinin käyttö majoneesin sijasta on erinomainen tapa raikastaa pastasalaatteja ja puristaa samalla lisäravinteita ruokavalioosi.
Yksi ruokalusikallinen (15 grammaa) tahinia sisältää:
- Kalorit: 89
- Proteiini: 3 grammaa
- Lihava: 8 grammaa
- Hiilihydraatit: 3 grammaa
- Kuitu: 1,5 grammaa
- Kupari: 27 % päivittäisestä arvosta
- Tiamiini: 15 % päivittäisestä arvosta
- Fosfori: 9 % päivittäisestä arvosta
- Seleeni: 9 % päivittäisestä arvosta
- Rauta: 7 % päivittäisestä arvosta
Saat herkullisen vegaanisen kastikkeen kokeilemalla seuraavaa reseptiä, jota voit käyttää salaateissa majoneesin sijaan:
Kotitekoinen tahini-kastike
Kokeile tätä terveellistä kotitekoista tahini-kastiketta:
Ainesosat
- 2 ruokalusikallista (30 grammaa) tahinia
- 2 ruokalusikallista (30 ml) oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista (30 ml) sitruunamehua
- 2 ruokalusikallista (30 ml) vettä
- suola
- pippuri
- valkosipulijauhe
Ohjeet
- Sekoita kulhossa tahini, oliiviöljy, sitruunamehu ja vesi.
- Mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella maun mukaan.
Yhteenveto
Riippumatta siitä, oletko juuri käyttänyt majoneesia tai yrität vähentää kalorien saantiasi, tarjolla on runsaasti herkullisia majoneesin korvikkeita.
Kokeile kokeilla joitain yllä luetelluista vaihtoehdoista antaaksesi suosikkiresepteillesi majoneesittoman käänteen.
