Muskottipähkinä on suosittu mauste ympäri maailmaa.
Se tulee Myristica fragrans -puun siemenistä. Puu on kotoisin Indonesian Molukkien saarilta, joita kutsutaan myös maustesaariksi.
Muskottipähkinän suosio perustuu sen monipuolisuuteen. Pähkinäinen ja makea maku sopii niin suolaisiin kuin makeisiin ruokiin – pataruokiin, keittoihin, munatotiin, latteihin ja piirakoihin.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihin
Kevin H.
Saatavilla App StoressaJos mauste on loppu tai haluat kokeilla jotain muuta, tässä kahdeksan toimivaa korviketta.
1. Mace (muskotinkukka)
Mace on paras korvike muskottipähkinälle, koska molemmat tulevat samasta puusta.
Muskottipähkinä on puun siemen, kun taas mace on siemenen ulkokuori eli arilli. Maut ovat hyvin samankaltaiset.
Korvaa muskottipähkinä macella suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Mace on muskottipähkinän siemenen ulkokuori. Maku on lähes sama, joten korvaa 1:1.
2. Garam masala
Garam masala on intialainen mausteseos, jota käytetään Etelä-Aasian keittiöissä.
Koostumus vaihtelee alueittain, mutta yleensä se sisältää muskottipähkinää, macea, neilikkaa, kanelia, kardemummaa ja mustapippuria. Jotkut versiot sisältävät myös kuminaa, kurkumaa tai tähtianista.
Koska seos sisältää muskottipähkinää ja samankaltaisia mausteita, se toimii hyvin korvikkeena.
Korvaa suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Garam masala sisältää muskottipähkinää ja muita lämpimiä mausteita. Korvaa 1:1.
3. Maustepippuri
Maustepippuri (allspice) tulee Pimenta dioica -puun marjoista. Sitä kutsutaan myös jamaikalaiseksi pippuriksi.
Sen makua kuvataan muskottipähkinän, pippurin, katajanmarjan ja kanelin yhdistelmäksi – vaikka se on pelkkää maustepippuria eikä sekoitus.
Maustepippuria löytyy useimmista maustekaapeista, joten se on kätevä vaihtoehto.
Korvaa suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Maustepippurin maku muistuttaa muskottipähkinää. Korvaa 1:1.
4. Kaneli
Kaneli on yksi yleisimmistä mausteista ja löytyy lähes joka keittiöstä.
Se tulee Cinnamomum-puiden sisäkuoresta. Jauhettuna se toimii hyvin muskottipähkinän korvikkeena.
Kaneli on voimakkaampaa kuin muskottipähkinä. Käytä aluksi puolet reseptin vaatimasta määrästä ja säädä maun mukaan.
Yhteenveto: Kaneli on helppo löytää ja edullinen. Käytä puolet muskottipähkinän määrästä sen voimakkaan maun vuoksi.
5. Kurpitsapiirakan mauste
Kurpitsapiirakan mauste (pumpkin spice) ei maistu kurpitsalta – nimi viittaa käyttökohteeseen.
Seos sisältää yleensä muskottipähkinää, kanelia, maustepippuria ja inkivääriä. Joskus mukana on myös neilikkaa.
Koska se sisältää muskottipähkinää, se toimii suoraan korvikkeena.
Korvaa suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Kurpitsapiirakan mauste sisältää muskottipähkinää ja sopii makeisiin leivonnaisiin. Korvaa 1:1.
6. Omenapiirakan mauste
Omenapiirakan mauste on kanelipohjainen seos, joka sisältää pieniä määriä muskottipähkinää, maustepippuria, kardemummaa ja inkivääriä.
Kaneli dominoi makua. Käytä puolet reseptin vaatimasta muskottipähkinän määrästä, jotta lopputulos ei ole liian kanelinen.
Yhteenveto: Omenapiirakkamauste on kanelipohjaista. Käytä puolet muskottipähkinän määrästä.
7. Inkivääri
Inkivääri on mausteisempi ja vähemmän makea kuin muskottipähkinä.
Se toimii parhaiten suolaisissa ruoissa – liha- ja kasvisruoissa. Makeisiin jälkiruokiin se ei välttämättä sovi yhtä hyvin.
Voit käyttää tuoretta tai jauhettua inkivääriä. Korvaa suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Inkivääri sopii suolaisiin ruokiin muskottipähkinän korvikkeeksi. Korvaa 1:1.
8. Neilikka
Neilikka tulee Syzygium aromaticum -puusta ja on yleinen mauste Indonesiassa.
Sen maku on makea ja hieman pippurinen – samankaltainen kuin muskottipähkinän. Monet reseptit käyttävät molempia mausteita yhdessä.
Jauhettua neilikkaa on helpompi käyttää kuin kokonaisia neilikkoja.
Neilikka on voimakkaampaa kuin muskottipähkinä. Käytä puolet reseptin vaatimasta määrästä.
Yhteenveto: Jauhettu neilikka on makea ja pippurinen. Käytä puolet muskottipähkinän määrästä.
Yhteenveto
Muskottipähkinä on monipuolinen mauste, joka sopii sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.
Jos se on loppu, mace on lähin korvike. Myös maustepippuri, garam masala ja kaneli toimivat hyvin.
Aloita pienemmällä määrällä ja lisää tarpeen mukaan – näin korvaava mauste ei dominoi liikaa.
Ehdotettu sinulle: 7 fiksua korianterinsiementen ja korianterin lehtien korviketta
Tutustu myös muihin terveellisiin yrtteihin ja mausteisiin.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
