Riisietikka valmistetaan käyneestä riisistä. Sen maku on mieto ja hieman makea.
Se on perusainesosa aasialaisessa keittiössä – marinoiduissa vihanneksissa, sushiriisissä, salaattikastikkeissa ja monissa muissa ruoissa.
Jos riisietikka on loppu, tässä kuusi toimivaa korviketta.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihin
Emma R.
Saatavilla App Storessa1. Valkoviinietikka
Valkoviinietikka syntyy, kun valkoviini käy etikaksi.
Sen mieto ja hieman hapan maku muistuttaa riisietikkaa. Sopii salaattikastikkeisiin ja moniin muihin resepteihin.
Riisietikka on hieman makeampaa. Lisää 1/4 tl sokeria per ruokalusikallinen valkoviinietikkaa, jos haluat vastaavan makeuden.
Korvaa suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Valkoviinietikka toimii 1:1. Lisää ripaus sokeria, jos haluat makeamman maun.
2. Omenaviinietikka
Omenaviinietikka valmistetaan käyneestä omenasiideristä.
Sen mieto maku ja kevyt omenan aromi sopivat lähes kaikkiin resepteihin – myös sushi-riisiin ja marinadeihin.
Huomaa, että omenan maku voi korostua tietyissä resepteissä.
Korvaa suhteessa 1:1. Lisää tarvittaessa 1/4 tl sokeria per ruokalusikallinen etikkaa.
Yhteenveto: Omenaviinietikka toimii 1:1. Voit lisätä sokeria makeuden säätämiseksi.
3. Sitruunamehu
Sitruunamehu tai limemehu voi korvata riisietikan, kun tarvitset happamuutta.
Sitrusmehut ovat erittäin happamia ja sopivat salaattikastikkeisiin ja dippipohjiin. Huomaa, että ne tuovat mukanaan sitruksen maun.
Korvaa riisietikka kaksinkertaisella määrällä sitruuna- tai limemehua (2:1).
Yhteenveto: Sitruunamehu tuo happamuutta ja sitruksen makua. Käytä suhteessa 2:1.
4. Samppanjaetikka
Samppanjaetikka valmistetaan käyneestä samppanjasta. Sen maku on kevyt ja herkkä.
Mieto maku sopii lähes kaikkiin resepteihin ilman, että se dominoi. Erityisen hyvä äyriäisruokiin, dippikastikkeisiin ja marinadeihin.
Korvaa suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Samppanjaetikka on mieto ja toimii 1:1 korvikkeena.
5. Maustettu riisietikka
Maustettu riisietikka sisältää sokeria ja suolaa tavallisen riisietikan lisäksi.
Jos sinulla on maustettua versiota, mutta ei tavallista, voit käyttää sitä – muista vain vähentää reseptin muuta sokeria ja suolaa.
Jokaista 3/4 kuppia maustettua etikkaa kohti vähennä noin 4 rkl sokeria ja 2 tl suolaa.
Yhteenveto: Maustettu riisietikka toimii, kun vähennät reseptin sokeria ja suolaa.
6. Sherry-etikka
Sherry-etikka valmistetaan sherrystä. Sen maku on täyteläinen, pähkinäinen ja hieman makea.
Maku ja happamuus muistuttavat riisietikkaa. Sopii kastikkeisiin, vinaigretteihin ja marinadeihin.
Korvaa suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Sherry-etikka on pähkinäinen ja toimii 1:1 korvikkeena.
Yhteenveto
Riisietikkaa käytetään monissa aasialaisissa ruoissa, mutta sitä voi korvata helposti.
Valkoviinietikka ja omenaviinietikka ovat yleisimmät vaihtoehdot. Sitruunamehu sopii, kun haluat happamuutta ja sitruksen makua.
Ehdotettu sinulle: Punaviinietikan korvikkeet – 8 vaihtoehtoa resepteihin
Tutustu myös etikan terveysominaisuuksiin.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
