Tilapia on edullinen, miedon makuinen kala. Se on neljänneksi yleisimmin kulutettu mereneläviä Yhdysvalloissa.
Monet ihmiset rakastavat tilapiaa, koska se on suhteellisen edullinen eikä maistu kovin kalaiselta.
Tieteelliset tutkimukset ovat kuitenkin tuoneet esiin huolen tilapian rasvapitoisuudesta. Useat raportit herättävät myös kysymyksiä tilapian viljelykäytännöistä.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTämän seurauksena monet ihmiset väittävät, että sinun tulisi välttää tätä kalaa kokonaan ja että se voi jopa olla haitallista terveydelle.
Tässä artikkelissa tarkastellaan todisteita ja tarkastellaan tilapian syömisen etuja ja vaaroja.
Sisällysluettelo
Mikä on tilapia?
Nimi tilapia viittaa useisiin pääasiassa makean veden kalalajeihin, jotka kuuluvat siklidien perheeseen.
Vaikka luonnonvaraiset tilapiat ovat kotoisin Afrikasta, kalaa on tuotu ympäri maailmaa, ja sitä viljellään nykyään yli 135 maassa.
Se on ihanteellinen kala viljelyyn, koska se ei haittaa olla tungosta, kasvaa nopeasti ja kuluttaa halpaa kasvisruokaa. Nämä ominaisuudet merkitsevät suhteellisen edullista tuotetta muihin mereneläviin verrattuna.
Tilapian hyödyt ja vaarat riippuvat ensisijaisesti viljelykäytäntöjen eroista, jotka vaihtelevat paikkakunnittain.
Kiina on ylivoimaisesti maailman suurin tilapian tuottaja. Ne tuottavat yli 1,6 miljoonaa tonnia vuodessa ja tuottavat suurimman osan Yhdysvaltoihin tuoduista tilapioista.
Yhteenveto: Tilapia on useiden makean veden kalalajien nimi. Vaikka viljeltyä kaikkialla maailmassa, Kiina on tämän kalan suurin tuottaja.
Tilapian ravitsemustietoa
Tilapia on melko vaikuttava proteiinin lähde. 3,5 unssissa (100 grammassa) se sisältää 26 grammaa proteiinia ja vain 128 kaloria.
Vielä vaikuttavampi on tämän kalan vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä. Tilapia sisältää runsaasti niasiinia, B12-vitamiinia, fosforia, seleeniä ja kaliumia.
3,5 unssin annos sisältää seuraavan:
- Kalorit: 128
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Proteiini: 26 grammaa
- Rasvat: 3 grammaa
- Niasiini: 24 % suositellusta päivittäisestä saannista
- B12-vitamiini: 31 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Fosfori: 20 % suositellusta päiväsaannista
- Seleeni: 78 % suositellusta päivittäisestä saannista
- kalium: 20 % suositellusta päiväsaannista
Tilapia on myös vähärasvainen proteiinin lähde, jossa on vain 3 grammaa rasvaa annosta kohden.
Tämän kalan rasvatyyppi vaikuttaa kuitenkin sen huonoon maineeseen. Seuraavassa osiossa käsitellään tarkemmin tilapian rasvaa.
Yhteenveto: Tilapia on vähärasvainen proteiinilähde, joka on täynnä erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Tilapia voi lisätä tulehdusta
Kalaa pidetään lähes yleisesti yhtenä planeetan terveellisimmistä ruoista.
Yksi tärkeimmistä syistä tähän on se, että kalat, kuten lohi, taimen, valkotonnikala ja sardiinit sisältävät suuria määriä omega-3-rasvahappoja. Luonnosta pyydetty lohi sisältää yli 2500 mg omega-3:a 100 gramman annosta kohti.
Omega-3-rasvahapot ovat terveellisiä rasvoja, jotka alentavat tulehdusta ja veren triglyseridejä. Ne on myös yhdistetty alentuneeseen sydänsairauksien riskiin.
Tilapian huono uutinen on, että se sisältää vain 240 mg omega-3-rasvahappoja annosta kohden – kymmenen kertaa vähemmän omega-3:a kuin villi lohi.
Jos se ei olisi tarpeeksi huono, tilapia sisältää enemmän omega-6-rasvahappoja kuin omega-3.
Omega-6-rasvahapot ovat erittäin kiistanalaisia, mutta yleensä vähemmän terveellisiä kuin omega-3. Jotkut jopa uskovat, että omega-6-rasvahapot voivat olla haitallisia ja lisätä tulehdusta, jos niitä syödään liikaa.
Suositeltu omega-6:n ja omega-3:n suhde ruokavaliossa on tyypillisesti mahdollisimman lähellä 1:1. Runsaasti omega-3:a sisältävien kalojen, kuten lohen, nauttiminen auttaa sinua saavuttamaan tämän tavoitteen helpommin, kun taas tilapiasta ei ole paljon apua.
Useat asiantuntijat varoittavat tilapian syömistä, jos yrität vähentää tulehdussairauksien, kuten sydänsairauksien, riskiä.
Ehdotettu sinulle: Mitä on luonnonmukainen ruoka ja onko se parempaa kuin ei-luomuruoka?
Yhteenveto: Tilapia sisältää paljon vähemmän omega-3:a kuin muut kalat, kuten lohi. Sen omega-6:n ja omega-3:n suhde on korkeampi kuin muiden kalojen ja voi edistää tulehduksia kehossa.
Raportit viljelykäytännöistä ovat huolestuttavia
Tilapian kuluttajien kysynnän kasvaessa tilapianviljely tarjoaa kustannustehokkaan tavan tuottaa kuluttajalle suhteellisen edullinen tuote.
Useat raportit viimeisen vuosikymmenen aikana ovat kuitenkin paljastaneet yksityiskohtia tilapian viljelykäytännöistä, erityisesti kiinalaisilta tiloilta.
Tilapiaa ruokitaan usein eläinten ulosteilla
Eräs Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) raportti paljasti, että on tavallista, että Kiinassa kasvatettuja kaloja ruokitaan kotieläinten ulosteilla.
Vaikka tämä käytäntö alentaa tuotantokustannuksia, eläinjätteiden salmonellan kaltaiset bakteerit voivat saastuttaa veden ja lisätä ruokavälitteisten sairauksien riskiä.
Eläinten ulosteiden käyttäminen rehuna ei liittynyt suoraan raportin mihinkään tiettyyn kalaan. Noin 73 % Yhdysvaltoihin tuodusta tilapiasta tulee kuitenkin Kiinasta, jossa tämä käytäntö on erityisen yleinen.
Tilapia voi olla saastunut haitallisilla kemikaaleilla
Toisessa artikkelissa kerrottiin, että FDA hylkäsi yli 800 kala- ja äyriäislähetystä Kiinasta vuosina 2007–2012, mukaan lukien 187 tilapialähetystä.
Se mainitsi, että kalat eivät täytä turvallisuusstandardeja, koska ne olivat saastuneet mahdollisesti haitallisilla kemikaaleilla, mukaan lukien "eläinlääkejäämät ja vaaralliset lisäaineet”.
Monterey Bay Aquariumin Seafood Watch raportoi myös, että useita kemikaaleja, joiden tiedetään aiheuttavan myrkyllisiä vaikutuksia, käytettiin edelleen kiinalaisessa tilapianviljelyssä, vaikka jotkut niistä on kielletty yli vuosikymmenen ajan.
Yhteenveto: Useat raportit ovat paljastaneet erittäin huolestuttavia käytäntöjä kiinalaisessa tilapian viljelyssä, mukaan lukien ulosteiden käyttö ravinnona ja kiellettyjen kemikaalien käyttö.
Turvallisin tapa syödä tilapiaa ja parempia vaihtoehtoja
Kiinan tilapiaa koskevien huolestuttavien viljelykäytäntöjen vuoksi on parasta välttää tilapiaa Kiinasta ja etsiä tilapiaa muualta maailmasta.
Ehdotettu sinulle: Kuinka olla eettinen kaikkiruokainen
Kun ostat viljeltyä tilapiaa, parhaita lähteitä ovat kalat Yhdysvalloista, Kanadasta, Alankomaista, Ecuadorista tai Perusta.
Ihannetapauksessa luonnosta pyydetty tilapia on parempi kuin viljellyt kalat. Mutta villiä tilapiaa on erittäin vaikea löytää. Suurin osa kuluttajien saatavilla olevasta tilapiasta on viljelty.
Vaihtoehtoisesti muun tyyppiset kalat voivat olla terveellisempiä ja turvallisempia kuluttaa. Kaloissa, kuten lohessa, taimenessa ja silakassa, on paljon enemmän omega-3-rasvahappoja annosta kohti kuin tilapiassa.
Lisäksi nämä kalat on helpompi löytää luonnosta pyydettyinä, mikä auttaa välttämään joitakin tilapianviljelyssä käytettyjä kiellettyjä kemikaaleja.
Yhteenveto: Jos käytät tilapiaa, Kiinassa kasvatetun kalan kulutuksen rajoittaminen on parasta. Kuitenkin kalat, kuten lohi ja taimen, sisältävät enemmän omega-3-rasvahappoja, ja ne voivat osoittautua terveellisemmiksi vaihtoehdoiksi.
Yhteenveto
Tilapia on halpa, yleisesti kulutettu kala, jota viljellään kaikkialla maailmassa.
Se on vähärasvainen proteiinin lähde, joka sisältää myös runsaasti useita vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten seleeniä, B12-vitamiinia, niasiinia ja kaliumia.
On kuitenkin useita syitä, miksi saatat haluta välttää tai rajoittaa tilapiaa.
Lisäksi on raportoitu eläinten ulosteiden käyttämisestä elintarvikkeina ja kiellettyjen kemikaalien jatkuvasta käytöstä tilapiatiloilla Kiinassa. Tämän vuoksi, jos päätät syödä tilapiaa, on parasta välttää Kiinasta peräisin olevaa kalaa.
Vaihtoehtoisesti paljon omega-3-rasvahappoja sisältävien kalojen, kuten villin lohen tai taimenen, valitseminen voi olla terveellisempää ja turvallisempaa mereneläviä.
