La racine de galanga est originaire du sud de l’Asie et partage des liens de parenté avec le gingembre et le curcuma. C’est un aliment de base de la médecine traditionnelle ayurvédique et chinoise.
Le galanga provient des racines des plantes de la famille des Zingibéracées. La variété la plus courante est le petit galanga ou Alpinia officinarum.
Comme ses cousins le gingembre et le curcuma, tu peux consommer le galanga frais ou cuit. Tu le trouveras pour épicer diverses recettes chinoises, indonésiennes, malaises et thaïlandaises.
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Explorer de nouvelles cuisinesLes gens se tournent également vers cette épice pour améliorer leur santé. On dit qu’elle traite les infections, minimise les inflammations, soutient la fertilité masculine et combat potentiellement certains cancers.
Cet article examine les avantages et les risques potentiels de la racine de galanga et la compare au gingembre et au curcuma.
Table des matières
Les bienfaits de la racine de galanga
Historiquement, la racine de galanga était un remède de choix pour plusieurs problèmes de santé. Des études récentes donnent du poids à certaines de ces utilisations traditionnelles.
La racine de galanga est pleine d’antioxydants.
La racine de galanga a une forte teneur en antioxydants. Les antioxydants sont des éléments végétaux vitaux qui protègent contre les maladies et protègent tes cellules contre les radicaux libres nocifs.
Cette racine est particulièrement riche en polyphénols. Ces antioxydants sont liés à des avantages tels que l’amélioration de la mémoire et la diminution du taux de sucre dans le sang et du mauvais cholestérol.
Le gingembre et le curcuma, le cousin du galanga, regorgent également de polyphénols et ont des effets bénéfiques similaires sur la santé.
Pourtant, il n’existe pas de preuves directes liant la racine de galanga à ces bienfaits. D’autres études permettront de tirer les choses au clair.
La racine de galanga peut protéger contre certains cancers
La racine de galanga pourrait jouer un rôle dans la protection contre certains cancers.
Des tests en laboratoire ont montré que la galangine, un composé de la racine de galanga, pouvait éliminer ou entraver les cellules cancéreuses.
Une recherche a mis en évidence sa capacité à éradiquer des cellules cancéreuses humaines spécifiques du côlon. D’autres résultats font état de sa combativité contre les cellules cancéreuses du sein, des voies biliaires, de la peau et du foie.
Cependant, ces résultats de laboratoire ne reflètent pas toujours les scénarios de la vie réelle. Il est essentiel de mener davantage d’études centrées sur l’être humain.
La racine de galanga peut améliorer la fertilité masculine
Certaines études suggèrent que la racine de galanga pourrait donner un coup de pouce à la fertilité masculine.
Une recherche sur les animaux a révélé une amélioration du nombre et du mouvement des spermatozoïdes chez les rats après leur avoir donné un extrait de racine de galanga.
De plus, une étude portant sur 66 hommes ayant une mauvaise qualité de sperme a montré que la prise quotidienne d’un mélange de racine de galanga et d’extrait de grenade entraînait une augmentation significative du mouvement des spermatozoïdes. Cependant, on ne sait pas si c’est la racine de galanga ou l’extrait de grenade qui a joué le rôle principal.
D’autres études sur les humains sont nécessaires pour clarifier ce point.
La racine de galanga pourrait soulager l’inflammation et la douleur
La racine de galanga pourrait contrer les inflammations nocives. Elle contient du HMP, un composé naturel qui, d’après des études menées en laboratoire et sur des animaux, aurait de fortes propriétés anti-inflammatoires.
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Les plantes de la famille des Zingibéracées, dont le galanga, semblent offrir un certain soulagement de la douleur, souvent associée à l’inflammation.
Dans une étude portant sur des personnes souffrant d’arthrose du genou, une part importante de celles qui ont consommé un mélange d’extraits de gingembre et de galanga ont ressenti moins de douleurs au genou. Pourtant, nous avons besoin de plus de recherches centrées sur la racine de galanga seule.
La racine de galanga pourrait protéger contre les infections
Les huiles essentielles de racine de galanga pourraient combattre divers micro-organismes.
Cette racine pourrait prolonger la fraîcheur de certains aliments. Inclure la racine de galanga fraîche dans tes repas pourrait diminuer le risque de vibriose, qui provient de la consommation de crustacés crus.
De plus, certains tests de laboratoire indiquent que la racine de galanga peut s’attaquer aux bactéries nocives, y compris celles qui sont bien connues comme E. coli et Salmonella Typhi. Son efficacité, cependant, semble fluctuer.
Certaines découvertes suggèrent également son pouvoir contre les champignons et les parasites, mais cela reste à débattre.
Résumé: La racine de galanga est riche en antioxydants et pourrait favoriser la fertilité masculine, diminuer l’inflammation et la douleur. Elle pourrait également protéger contre les infections et certains cancers, bien que des études supplémentaires soient justifiées.
Comparer la racine de galanga avec le gingembre et le curcuma
Le galanga, le gingembre et le curcuma sont des parents et sont souvent utilisés, frais ou séchés, pour épicer les repas.
Alors que le gingembre donne une saveur à la fois douce et piquante, le galanga se révèle plus tranchant et plus poivré. Le curcuma se distingue par son goût fort et légèrement amer.
Ces trois épices présentent des avantages similaires pour la santé. Elles regorgent d’antioxydants et ont des propriétés qui pourraient atténuer l’inflammation, ce qui pourrait soulager les douleurs articulaires.
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De plus, ces épices ont des composants qui pourraient éloigner divers cancers.
Cependant, la racine de galanga montre un potentiel unique dans l’amélioration de la fertilité masculine. D’autre part, la capacité du gingembre à apaiser les nausées et à favoriser la vidange de l’estomac n’est égalée ni par le galanga ni par le curcuma.
Des études ont également établi un lien entre le gingembre et le curcuma et la diminution des risques de maladies telles que le diabète de type 2, les affections cardiaques, la prévention des pertes de mémoire et la protection contre le déclin des fonctions cérébrales lié à l’âge. En raison de leurs similitudes, la racine de galanga pourrait offrir les mêmes avantages pour la santé.
Résumé: Le gingembre, le curcuma et la racine de galanga donnent de la saveur aux plats et semblent offrir des avantages similaires pour la santé. Cependant, davantage de recherches ont été menées sur les bienfaits du gingembre et du curcuma par rapport à ceux de la racine de galanga.
Mises en garde et effets secondaires de la racine de galanga
Depuis des siècles, la racine de galanga est un aliment de base de la médecine traditionnelle ayurvédique et chinoise et est généralement considérée comme sûre en quantités culinaires régulières.
Cependant, il y a peu de données sur ce qui constitue une dose sûre ou sur les effets secondaires potentiels lorsqu’elle est consommée en grande quantité, comme c’est le cas dans les suppléments.
Lors d’un test sur des animaux, des doses aussi élevées que 909 mg par livre (2 000 mg par kg) de poids corporel ont entraîné de graves effets secondaires, comme une baisse d’énergie, une perte d’appétit, des mictions fréquentes, de la diarrhée et même des conséquences potentiellement mortelles. Pourtant, ces problèmes n’étaient pas présents à des doses beaucoup plus faibles de 136 mg par livre (300 mg par kg) de poids corporel.
Cependant, nous avons besoin de plus de détails concernant la sécurité des suppléments de racine de galanga et leurs effets potentiels sur les humains.
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Résumé: En règle générale, la consommation de racines de galanga en quantités alimentaires semble sans danger. Cependant, les effets secondaires de doses plus importantes, comme dans les suppléments, restent flous.
Résumé
La racine de galanga, qui partage des similitudes avec le gingembre et le curcuma, est une épice chère aux médecines traditionnelles ayurvédique et chinoise.
En l’ajoutant à tes repas, tu rehausses non seulement la saveur, mais tu apportes aussi des antioxydants et des agents anti-inflammatoires. Il pourrait offrir de nombreux avantages pour la santé, allant de l’amélioration de la fertilité masculine à la protection contre les infections et éventuellement certains cancers.
Tu devras peut-être chercher la racine de galanga fraîche dans un magasin asiatique ou spécialisé, mais les versions séchées et la poudre sont facilement accessibles, même en ligne.
Incorporer cette épice dans tes aventures culinaires est certainement une bonne idée.
