Le soda au gingembre est un soda bien connu aromatisé au gingembre. Si beaucoup le consomment pour soulager les maux d’estomac, c’est aussi une boisson rafraîchissante en soi.
Si tu sirotes du soda au gingembre depuis des années, tu es peut-être curieux de connaître ses effets sur la santé et ses variétés.
Dans cet article, nous allons nous pencher sur les avantages et les inconvénients du soda au gingembre et explorer ses différentes sortes.
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Qu’est-ce que le soda au gingembre?
Le soda au gingembre est une boisson gazeuse infusée avec le zeste du gingembre. Si beaucoup l’apprécient en solo, elle est aussi très appréciée dans les recettes de cocktails.
La plupart des sodas au gingembre vendus dans le commerce sont étiquetés comme des sodas. Elles sont fabriquées en mélangeant de l’eau gazeuse avec des édulcorants comme le sucre ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose, associés à un arôme de gingembre naturel ou synthétique.
Souvent, tu trouveras des additifs comme l’acide citrique et le benzoate de sodium dans le soda au gingembre, ainsi qu’une teinte caramel.
Certaines marques saupoudrent d’autres ingrédients secrets sous l’appellation “arômes naturels”. Ces mélanges d’ingrédients sont gardés confidentiels par les entreprises.
Mais il existe aussi une version traditionnelle du soda au gingembre, que tu trouveras peut-être dans certains magasins ou en ligne. Cette variante utilise soit de la levure, soit une punaise de gingembre pour lancer la fermentation.
La punaise de gingembre peut être comparée à la culture de départ du pain au levain ou du kombucha. Provenant de la plante de la bière de gingembre ou de la racine de gingembre crue, il fermente, favorisant les bonnes bactéries et les levures qui carbonatent naturellement la boisson.
Le soda au gingembre brassé de façon traditionnelle se targue généralement d’ingrédients plus purs, notamment du sucre de canne, du gingembre frais et de l’eau, sans colorants synthétiques.
Résumé: Le soda au gingembre est une boisson pétillante élaborée à partir de gingembre et d’agents sucrants. Alors que de nombreuses versions commerciales utilisent des ingrédients artificiels et du sirop de maïs à haute teneur en fructose, la variante traditionnelle est naturellement fermentée et se targue d’avoir des composants plus purs.
Différents types de soda au gingembre
Il existe de multiples versions de soda au gingembre parmi lesquelles tu peux choisir.
Voici quelques-unes des meilleures d’entre elles:
- Régulier. Cela englobe à la fois les sodas et les ginger ales à l’ancienne dont nous avons parlé plus haut. Les ingrédients comprennent généralement du gingembre, un agent sucrant et de la carbonatation, avec des ajouts potentiels en fonction de la marque spécifique.
- Sèche. Le terme “sèche” est souvent une stratégie de marque. Il désigne les ales au gingembre dont le goût de gingembre est plus prononcé, plus “croquant”, en raison d’une méthode distincte d’approvisionnement et de traitement des racines de gingembre.
- Diet. Cette variété troque le sucre contre des édulcorants zéro calorie ou de synthèse.
Choisir le bon soda au gingembre est principalement une question de préférence personnelle en matière de saveur et de priorités en matière d’ingrédients.
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Résumé: Outre le soda au gingembre standard, il y a aussi le soda au gingembre diététique avec des édulcorants sans calories et le soda au gingembre sec, connu pour son goût robuste de gingembre.
Les bienfaits du soda au gingembre pour la santé
Le soda au gingembre n’est peut-être pas la boisson santé par excellence, mais s’il est fabriqué à partir de racine de gingembre authentique, il peut présenter certains avantages.
La racine de gingembre est la partie du gingembre qui pousse sous terre. Elle est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales et bénéfiques pour la santé, notamment pour faciliter la digestion.
Nous utilisons souvent la racine de gingembre en poudre dans la cuisine comme épice séchée. C’est aussi la saveur principale du soda au gingembre.
Les recherches indiquent que le gingembre présente divers avantages pour la santé. Cependant, il est essentiel de noter que ces bienfaits proviennent du gingembre lui-même et pas nécessairement du soda au gingembre.
Le soda au gingembre peut aider à calmer les nausées
Le gingembre peut être bénéfique pour soulager l’inconfort gastrique et les nausées dues à des conditions telles que les maux d’estomac, les migraines intenses, la chimiothérapie ou les nausées matinales pendant la grossesse.
Certains des composés naturels du gingembre, comme les gingérols et les shogaols, pourraient contribuer à cet effet.
Cependant, les études portant sur les effets anti-nauséeux du gingembre utilisent souvent de l’extrait concentré de gingembre, et non la quantité que l’on trouve dans le soda au gingembre.
Le soda au gingembre pourrait avoir des propriétés antioxydantes
L’huile de gingembre contient naturellement des antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre les dommages susceptibles d’entraîner des maladies. Mais la transformation peut réduire cette richesse en antioxydants.
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Le soda au gingembre pourrait aider à soulager la migraine
Une recherche a indiqué qu’un supplément de 250 mg de poudre de gingembre fonctionnait aussi bien qu’un médicament prescrit pour soulager les symptômes de la migraine. Une autre étude a suggéré que le gingembre appliqué sous la langue aidait aussi à soulager les symptômes de la migraine.
Le soda au gingembre pourrait aider à réduire l’inflammation
Le gingembre possède des composés qui pourraient avoir des effets anti-inflammatoires, potentiellement bénéfiques pour le cerveau et les articulations.
Le soda au gingembre pourrait favoriser la santé cardiaque
Le gingembre peut aider à gérer l’hypertension artérielle, un facteur lié aux troubles cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux.
Le soda au gingembre ne contient pas de caféine.
Comme le soda au gingembre ne contient pas de caféine, il peut être une option préférable au cola ou à d’autres boissons riches en caféine.
Gingembre ou soda au gingembre
Il est crucial de comprendre que les avantages pour la santé mentionnés sont liés au gingembre, et pas nécessairement au soda au gingembre.
Bien que le gingembre se vante de ses multiples bienfaits pour la santé, le soda au gingembre est toujours classé parmi les boissons gazeuses ou sodas. Il ne s’agit donc pas exactement d’un élixir de santé.
Si tu décides de boire du soda au gingembre, il est sage de le faire occasionnellement et dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Sache que de nombreux sodas au gingembre achetés dans le commerce peuvent contenir un arôme artificiel de gingembre, un minimum de gingembre réel et une forte teneur en sucre.
Résumé: Le gingembre a des effets bénéfiques potentiels sur la santé, notamment des effets anti-inflammatoires et antioxydants, un soulagement des migraines et un soutien à la santé cardiaque. Pourtant, de nombreuses bières au gingembre vendues dans le commerce contiennent peu de gingembre et des taux de sucre élevés.
Effets secondaires possibles du soda au gingembre
Le soda au gingembre est généralement sans danger pour la plupart des gens lorsqu’il est consommé avec modération, mais il y a quelques effets secondaires potentiels à prendre en compte.
Gaz et ballonnements
Boire du soda au gingembre peut entraîner des sensations de satiété, des éructations et une augmentation des gaz. Cela est dû à la carbonatation, qui est un effet secondaire typique de toutes les boissons gazeuses.
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Les versions diététiques du soda au gingembre contiennent des édulcorants artificiels, parfois sous forme d’alcools de sucre. Leur consommation en grande quantité peut entraîner des ballonnements ou des diarrhées.
L’impact des sucres ajoutés
Pour beaucoup, l’ingrédient le plus préoccupant du soda au gingembre est le sucre ajouté.
De nombreuses études montrent qu’une consommation excessive de sucres ajoutés peut contribuer à la prise de poids et à des problèmes de santé à long terme.
La recherche montre que les personnes qui boivent fréquemment des boissons sucrées, y compris des sodas, ont tendance à peser plus lourd et à avoir plus de graisse au niveau du ventre.
De plus, une alimentation riche en sucre peut augmenter le risque de problèmes dentaires, de maladies cardiaques, d’obésité, de diabète de type 2 et d’autres problèmes de santé.
Il est bon de noter que les sucres que l’on trouve naturellement dans les aliments comme les fruits ou les produits laitiers ne sont pas associés à ces risques pour la santé.
L’apport journalier recommandé en sucres ajoutés est inférieur à 200 calories pour un régime de 2 000 calories.
Une canette de ginger ale de 12 onces (360 ml) peut contenir jusqu’à 36 grammes de sucre ajouté, ce qui équivaut à 72 % de l’apport quotidien recommandé sur la base d’un régime alimentaire de 2 000 calories.
Les étiquettes des ingrédients peuvent énumérer les sucres sous différents noms, comme le sirop d’agave ou le sucre de canne biologique. Il est sage de lire les étiquettes et de modérer ta consommation de soda au gingembre sucré.
Inquiétudes concernant les édulcorants artificiels
Des découvertes récentes suggèrent que les édulcorants non nutritifs pourraient entraîner des perturbations métaboliques. Une théorie veut qu’ils aient un impact sur l’équilibre des bactéries intestinales saines, ce qui pourrait conduire au diabète et à la prise de poids.
Une étude a observé que les personnes buvant des sodas diététiques étaient plus sujettes à des problèmes métaboliques que celles qui consommaient des sodas normaux ou rien du tout.
Les buveurs de soda light avaient également un plus gros tour de taille et un taux de glycémie élevé.
Cependant, les effets exacts de ces édulcorants sur la santé intestinale et le métabolisme sont encore débattus, et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Les édulcorants non nutritifs courants comprennent la saccharine, l’aspartame et la stévia, qui sont tous approuvés par la FDA et pourraient être présents dans le soda au gingembre de régime.
Un examen approfondi de 56 études sur ces édulcorants n’a révélé aucune différence significative entre les consommateurs et les non-consommateurs en ce qui concerne les effets sur la santé. Cependant, beaucoup de ces études étaient de moindre qualité, ce qui suggère que des recherches plus rigoureuses sont nécessaires.
Un édulcorant, l’aspartame, que l’on trouve souvent dans le soda au gingembre de régime, a été associé à des effets secondaires potentiels, mais les résultats ne sont pas uniformes. Certaines études indiquent qu’il pourrait provoquer une inflammation, mais la plupart de ces recherches sont basées sur des modèles animaux.
Une autre revue a suggéré que des doses élevées d’aspartame pourraient causer des problèmes chez les personnes qui y sont sensibles, comme des maux de tête ou de l’insomnie. Cependant, des preuves supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
Interaction potentielle avec les anticoagulants
Certaines recherches suggèrent qu’une consommation excessive de gingembre au fil du temps pourrait augmenter les risques de saignement. Ainsi, une forte consommation de gingembre pourrait interférer avec les médicaments anticoagulants.
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En résumé, bien que le soda au gingembre puisse être consommé sans danger avec modération, il est essentiel d’être conscient des effets secondaires potentiels des sucres ajoutés et des édulcorants artificiels. De plus, les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants doivent être prudentes lorsqu’elles consomment de grandes quantités de gingembre.
Résumé: Boire du soda au gingembre avec modération est généralement sans danger, mais attention aux sucres ajoutés et aux édulcorants artificiels. Une consommation élevée de gingembre pourrait également affecter les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants.
Comment choisir un soda au gingembre plus sain ?
Le soda au gingembre est la boisson préférée de beaucoup, ce qui fait qu’on le trouve souvent dans les supermarchés.
Pour obtenir une version plus saine du soda au gingembre, commence par examiner les ingrédients et les détails nutritionnels indiqués sur l’étiquette de la canette ou de la bouteille.
Tous les sodas au gingembre contiennent une certaine forme d’édulcorant, soit du sucre ajouté, soit des substituts de sucre. Beaucoup d’entre elles contiennent plus de sucre que de véritable gingembre.
Certaines ginger ales utilisent du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) comme édulcorant. Ce type de sucre est traité différemment dans notre corps et peut entraîner une accumulation de graisse dans le foie, des changements dans la graisse sanguine et une graisse abdominale malsaine.
Si aucun sucre ajouté n’est vraiment bénéfique, il est de bon ton de limiter ceux qui contiennent du HFCS. Les autres sucres peuvent s’intégrer dans une alimentation équilibrée si tu n’en fais pas trop.
Choisis également un soda au gingembre qui évite les additifs supplémentaires comme les colorants artificiels. Un coup d’œil rapide aux ingrédients te sera utile ici.
Résumé: Pour un meilleur choix de soda au gingembre, choisis-en un sans sirop de maïs à haute teneur en fructose et sans colorants artificiels. Bien que le soda au gingembre ne soit pas une boisson santé, la vérification des ingrédients peut te guider vers des choix plus intelligents.
Résumé
Le soda au gingembre est une boisson pétillante à base de racine de gingembre combinée à un agent sucrant, comme le sucre, le sirop de maïs riche en fructose ou un édulcorant sans calorie.
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De nombreuses bières au gingembre vendues dans le commerce contiennent très peu de gingembre et sont chargées de sucres. Cependant, certaines bières traditionnelles contiennent du gingembre fermenté authentique.
Le gingembre présente des avantages potentiels pour le bien-être du cœur, la gestion des maux de tête et le soulagement des nausées. Il possède également des qualités antioxydantes et anti-inflammatoires. Par conséquent, les ales au gingembre contenant plus de gingembre authentique pourraient être un choix plus sain.
Mais attention, le pétillement du soda au gingembre peut provoquer des ballonnements. De plus, les sucres qu’il contient peuvent augmenter le risque de problèmes de santé à long terme si tu en bois trop.
Si tu souffres d’une maladie appelée phénylcétonurie, évite les versions de régime contenant l’édulcorant phénylalanine.
De plus, consommer beaucoup de gingembre n’est peut-être pas une bonne idée si tu prends des médicaments anticoagulants.
Pour trouver un soda au gingembre qui soit meilleur pour toi, lis les ingrédients, opte pour ceux qui contiennent moins de sucre et choisis en fonction de tes besoins individuels en matière de santé et de tes goûts.
