Les noix du Brésil sont des noix originaires de la forêt amazonienne au Brésil, en Bolivie et au Pérou. Leur texture onctueuse et beurrée et leur saveur de noisette sont généralement appréciées crues ou blanchies.
Ces noix sont riches en énergie, très nutritives et l'une des sources alimentaires les plus concentrées de sélénium minéral.
Manger des noix du Brésil peut être bénéfique pour votre santé de plusieurs manières, notamment en régulant votre glande thyroïde, en réduisant l'inflammation et en soutenant votre cœur, votre cerveau et votre système immunitaire.
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Explorer de nouvelles cuisinesVoici 7 bienfaits prouvés pour la santé et la nutrition des noix du Brésil.
1. Les noix du Brésil regorgent de nutriments
Les noix du Brésil sont très nutritives et riches en énergie.
Une portion de 28 grammes (1 once) de noix du Brésil contient les nutriments suivants:
- Calories: 187
- Protéine: 4,1 grammes
- Gros: 19 grammes
- Crabes: 3,3 grammes
- Fibre: 2,1 grammes
- Sélénium: 988% de l'apport journalier recommandé
- Le cuivre: 55% de l'apport journalier recommandé
- Magnésium: 33% de l'apport journalier recommandé
- Phosphore: 30% de l'apport journalier recommandé
- Manganèse: 17% de l'apport journalier recommandé
- Zinc: 10,5% de l'apport journalier recommandé
- Thiamine: 16% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine E: 11% de l'apport journalier recommandé
Les noix du Brésil sont riches en sélénium, avec une seule noix contenant 96 mcg, soit 175% du RDI. La plupart des autres noix fournissent en moyenne moins de 1 mcg.
De plus, ils ont des concentrations plus élevées de magnésium, de cuivre et de zinc que la plupart des autres noix, bien que les quantités exactes de ces nutriments puissent varier en fonction du climat et du sol.
Enfin, les noix du Brésil sont une excellente source de graisses saines. 36% des graisses dans les noix du Brésil sont 37% d'acides gras polyinsaturés, un type de graisse qui s'est avéré bénéfique pour la santé cardiaque.
Sommaire: Les noix du Brésil sont riches en énergie et riches en graisses saines, sélénium, magnésium, cuivre, phosphore, manganèse, thiamine et vitamine E.
2. Les noix du Brésil sont riches en sélénium
Les noix du Brésil sont une riche source de sélénium. Ils contiennent plus de ce minéral que toute autre noix avec une moyenne de 96 mcg par noix. Cependant, certains contiennent jusqu'à 400 mcg par noix.
Le RDI pour le sélénium est de 55 mcg par jour pour les adultes. Ainsi, la noix du Brésil moyenne contient 175% de la quantité requise de ce minéral.
Le sélénium est un oligo-élément indispensable au bon fonctionnement de votre organisme. Il est essentiel pour votre thyroïde et influence votre système immunitaire et la croissance cellulaire.
En effet, des niveaux plus élevés de sélénium ont été liés à une fonction immunitaire améliorée et à de meilleurs résultats pour le cancer, les infections, l'infertilité, la grossesse, les maladies cardiaques et les troubles de l'humeur.
Bien que la carence en sélénium soit rare, de nombreuses personnes dans le monde ont un apport en sélénium insuffisant pour un fonctionnement optimal. Par exemple, un statut en sélénium sous-optimal a été trouvé chez des personnes partout en Europe, au Royaume-Uni et au Moyen-Orient.
Les noix du Brésil sont un moyen très efficace de maintenir ou d'augmenter votre apport en sélénium. Une étude sur 60 personnes a révélé que manger deux noix du Brésil par jour était aussi efficace que de prendre un supplément de sélénium pour augmenter les niveaux de sélénium.
Sommaire: Les noix du Brésil sont riches en sélénium. Une noix peut contenir 175% du RDI. Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui est vital pour votre système immunitaire, votre glande thyroïde et la croissance cellulaire.
3. Les noix du Brésil soutiennent la fonction thyroïdienne
Votre thyroïde est une petite glande en forme de papillon qui se trouve dans votre gorge. Il sécrète plusieurs hormones essentielles à la croissance, au métabolisme et à la régulation de la température corporelle.
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Le tissu thyroïdien a la plus forte concentration de sélénium, car il est nécessaire à la production de l'hormone thyroïdienne T3, ainsi que des protéines qui protègent votre thyroïde des dommages.
Un faible apport en sélénium peut entraîner des dommages cellulaires, une activité thyroïdienne réduite et des troubles auto-immuns comme la thyroïdite de Hashimoto et la maladie de Graves. Il peut également augmenter votre risque de cancer de la thyroïde.
Une grande étude en Chine a montré que les personnes ayant de faibles niveaux de sélénium avaient une prévalence significativement plus élevée de maladies thyroïdiennes, telles que l'hypothyroïdie, la thyroïdite et l'hyperthyroïdie, par rapport à celles ayant des niveaux normaux.
Cela met en évidence l'importance d'obtenir un apport suffisant en sélénium. Une seule noix du Brésil par jour devrait fournir suffisamment de sélénium pour maintenir une fonction thyroïdienne adéquate.
Sommaire: Votre glande thyroïde produit des hormones nécessaires à la croissance, au métabolisme et à la régulation de la température corporelle. Une noix du Brésil contient suffisamment de sélénium pour soutenir la production d'hormones thyroïdiennes et de protéines qui protègent votre thyroïde.
4. Les noix du Brésil peuvent aider les personnes souffrant de troubles thyroïdiens
En plus d'assurer le bon fonctionnement de la thyroïde, le sélénium peut améliorer les symptômes chez les personnes souffrant de troubles de la thyroïde.
La thyroïdite de Hashimoto est une maladie auto-immune dans laquelle le tissu thyroïdien est progressivement détruit, entraînant une hypothyroïdie et une série de symptômes tels que fatigue, prise de poids et sensation de froid.
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Plusieurs revues ont montré qu'une supplémentation en sélénium peut améliorer la fonction immunitaire et l'humeur des personnes atteintes de thyroïdite de Hashimoto.
Cependant, deux autres revues ont conclu qu'il n'y avait pas suffisamment de preuves pour déterminer le rôle du sélénium dans le traitement de la maladie. Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Pendant ce temps, la maladie de Graves est un trouble de la thyroïde dans lequel une trop grande quantité d'hormones thyroïdiennes est produite, entraînant des symptômes tels qu'une perte de poids, une faiblesse, des problèmes de sommeil et des yeux exorbités.
Des études ont montré qu'une supplémentation en sélénium peut améliorer la fonction thyroïdienne et retarder la progression de certains symptômes chez les personnes atteintes de cette maladie. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Aucune étude n'a examiné l'utilisation des noix du Brésil comme source de sélénium, en particulier chez les personnes atteintes de thyroïdite ou de la maladie de Graves. Néanmoins, les inclure dans votre alimentation peut être un bon moyen de vous assurer que votre statut en sélénium est adéquat.
Sommaire: Une supplémentation en sélénium peut être bénéfique pour les personnes souffrant de troubles thyroïdiens tels que la thyroïdite de Hashimoto et la maladie de Graves. Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
5. Les noix du Brésil peuvent réduire l'inflammation
Les noix du Brésil sont riches en antioxydants, des substances qui aident à garder vos cellules en bonne santé. Pour ce faire, ils combattent les dommages causés par des molécules réactives appelées radicaux libres.
Les noix du Brésil contiennent plusieurs antioxydants, dont du sélénium, de la vitamine E et des phénols comme l'acide gallique et l'acide ellagique.
Le sélénium augmente les niveaux d'une enzyme connue sous le nom de glutathion peroxydase (GPx), qui aide à réduire l'inflammation et à protéger votre corps du stress oxydatif - un déséquilibre entre les antioxydants et les radicaux libres qui peut entraîner des dommages cellulaires.
Les effets anti-inflammatoires des noix du Brésil peuvent être obtenus à partir de doses uniques, fortes et faibles sur une période plus longue.
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Une étude sur 10 personnes a noté qu'une seule portion de 20 ou 50 grammes (4 ou 10 noix, respectivement) réduisait significativement un certain nombre de marqueurs inflammatoires, y compris l'interleukine-6 (IL-6) et le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF- alpha).
Une autre étude de trois mois a donné aux personnes suivant un traitement pour insuffisance rénale une noix du Brésil par jour. Il a constaté que leurs niveaux de sélénium et de GPx avaient augmenté, tandis que leurs niveaux de marqueurs inflammatoires et de cholestérol avaient considérablement diminué.
Cependant, des études de suivi ont observé qu'une fois que les gens ont cessé de manger des noix du Brésil, ces mesures sont revenues à leurs niveaux d'origine. Cela démontre que des changements alimentaires à long terme sont nécessaires pour profiter des avantages des noix du Brésil.
Sommaire: Les noix du Brésil contiennent des antioxydants comme le sélénium, la vitamine E et les phénols. Une seule noix par jour peut réduire l'inflammation. Néanmoins, votre consommation doit être constante pour continuer à profiter des avantages.
6. Les noix du Brésil sont bonnes pour le cœur
Les noix du Brésil contiennent des acides gras bons pour le cœur, tels que des graisses polyinsaturées, et sont riches en antioxydants, minéraux et fibres, qui peuvent tous aider à réduire votre risque de maladie cardiaque.
Une étude portant sur 10 adultes en bonne santé a examiné les effets de la consommation de noix du Brésil sur le taux de cholestérol. Il leur a donné soit 5, 20 ou 50 grammes de noix du Brésil ou un placebo.
Après 9 heures, le groupe ayant reçu une portion de 20 ou 50 grammes présentait des taux de cholestérol LDL (mauvais) plus faibles et des taux de cholestérol HDL (bon) plus élevés, par rapport aux groupes ayant reçu des doses plus faibles.
Une autre étude a analysé les effets de la consommation de noix du Brésil chez des personnes obèses présentant une carence en sélénium qui suivaient un traitement pour une maladie rénale.
Il a révélé que la consommation de noix du Brésil contenant 290 mcg de sélénium par jour pendant 8 semaines augmentait considérablement le taux de cholestérol HDL. L'amélioration de votre taux de cholestérol HDL peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
De plus, une étude de 16 semaines chez des adolescents obèses a observé que la consommation de 15 à 25 grammes de noix du Brésil par jour améliorait la fonction des vaisseaux sanguins et cholestérol LDL réduit et les taux de triglycérides.
Les effets des noix du Brésil sur la santé cardiaque sont prometteurs. Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la dose optimale et quelles populations pourraient en tirer les plus grands avantages.
Sommaire: Manger des noix du Brésil peut améliorer votre santé cardiaque en réduisant le (mauvais) cholestérol LDL, en augmentant le (bon) cholestérol HDL et en améliorant la fonction des vaisseaux sanguins.
7. Les noix du Brésil peuvent être bonnes pour votre cerveau
Les noix du Brésil contiennent de l'acide ellagique et du sélénium, qui peuvent tous deux profiter à votre cerveau.
L'acide ellagique est un type de polyphénol dans les noix du Brésil. Il possède à la fois des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent avoir des effets protecteurs et antidépresseurs sur votre cerveau.
Le sélénium peut également jouer un rôle dans la santé du cerveau en agissant comme antioxydant.
Dans une étude, des personnes âgées atteintes de déficience mentale ont mangé une noix du Brésil par jour pendant six mois. En plus d'avoir connu une augmentation des niveaux de sélénium, ils ont montré une amélioration de la fluidité verbale et de la fonction mentale.
De faibles niveaux de sélénium sont associés à des maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson, il est donc important de garantir un apport adéquat.
De plus, certaines recherches suggèrent qu'une supplémentation en sélénium peut aider à atténuer la mauvaise humeur, ce qui est significativement associé à un apport insuffisant en sélénium. Cependant, les résultats sont contradictoires et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
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Sommaire: Les noix du Brésil contiennent de l'acide ellagique, qui peut avoir des effets protecteurs sur votre cerveau. De plus, le sélénium peut réduire le risque de certaines maladies du cerveau et améliorer les performances mentales et l'humeur. Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Risques pour la santé de manger des noix du Brésil
Les noix du Brésil offrent des bienfaits impressionnants pour la santé, mais en manger trop pourrait être nocif.
Un apport de 5 000 mcg de sélénium, qui correspond à la quantité d'environ 50 noix du Brésil de taille moyenne, peut entraîner une toxicité. Cette maladie dangereuse est connue sous le nom de sélénose et peut provoquer des problèmes respiratoires, une crise cardiaque et une insuffisance rénale.
De plus, une trop grande quantité de sélénium, en particulier provenant de suppléments, a été associée à un risque accru de diabète et de cancer de la prostate.
Cependant, les communautés amazoniennes dont les régimes alimentaires traditionnels sont naturellement riches en sélénium n'ont montré aucun effet négatif ni signe de toxicité du sélénium.
Néanmoins, il est important de limiter votre consommation quotidienne de noix du Brésil.
Le niveau supérieur de l'apport en sélénium pour les adultes est de 400 mcg par jour. Pour cette raison, il est important de ne pas manger trop de noix du Brésil et de vérifier la teneur en sélénium des étiquettes nutritionnelles.
Limiter votre consommation à une à trois noix du Brésil par jour est un moyen intelligent d'éviter de consommer trop de sélénium.
De plus, les personnes allergiques aux noix peuvent être allergiques aux noix du Brésil et doivent les éviter.
Sommaire: La toxicité du sélénium est une maladie rare mais dangereuse, potentiellement mortelle. Le niveau d'apport supérieur sécuritaire pour le sélénium est de 400 mcg. Il est important de limiter votre consommation à 1 à 3 noix du Brésil par jour ou de vérifier la quantité de sélénium dans les noix que vous achetez.
Sommaire
Les noix du Brésil sont des centrales nutritionnelles, fournissant des graisses saines, des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Ils sont particulièrement riches en sélénium, un minéral aux puissantes propriétés antioxydantes.
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Manger des noix du Brésil peut réduire l'inflammation, soutenir la fonction cérébrale et améliorer la fonction thyroïdienne et la santé cardiaque.
Pour éviter de consommer trop de sélénium, limitez votre consommation à une à trois noix du Brésil par jour.
