Le loquat (Eriobotrya japonica) est un arbre originaire de Chine de la famille des roses, apprécié pour ses fruits sucrés.
Les loquats sont de petits fruits ronds qui poussent en grappes. Leur couleur varie du jaune au rouge-orange, selon la variété.
Les fruits, les graines et les feuilles du loquat regorgent de puissants composés végétaux et sont utilisés dans la médecine traditionnelle depuis des milliers d’années.
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Explorer de nouvelles cuisinesDes recherches récentes suggèrent que les loquats peuvent offrir divers avantages pour la santé, notamment la protection contre certaines maladies.
Voici 7 bienfaits surprenants des loquats pour la santé.
1. Les loquats sont riches en nutriments
Les loquats sont des fruits peu caloriques qui apportent de nombreuses vitamines et minéraux, ce qui les rend très nutritifs.
Une tasse (149 grammes) de loquats coupés en cubes contient:
- Calories: 70
- Carbs: 18 grammes
- Protéines: 1 gramme
- Fibres: 3 grammes
- Provitamine A: 46% de la valeur quotidienne
- Vitamine B6: 7% de la valeur quotidienne
- Folate (vitamine B9): 5% de la valeur quotidienne
- Magnésium: 5% de la valeur quotidienne
- Potassium: 11% de la valeur quotidienne
- Manganèse: 11% de la valeur quotidienne
Ces fruits sont particulièrement riches en caroténoïdes antioxydants, qui préviennent les dommages cellulaires et peuvent protéger contre les maladies. Les caroténoïdes sont également des précurseurs de la vitamine A, essentielle à une vision saine, à la fonction immunitaire et à la croissance cellulaire.
En outre, les loquats se vantent de contenir des folates et de la vitamine B6, qui sont importants pour la production d’énergie et la formation des cellules sanguines.
De plus, ils fournissent du magnésium et du potassium, essentiels à la fonction nerveuse et musculaire, et du manganèse, qui favorise la santé des os et le métabolisme.
En outre, les loquats contiennent de petites quantités de vitamine C, de thiamine (vitamine B1), de riboflavine (vitamine B2), de cuivre, de fer, de calcium et de phosphore.
Résumé: Les loquats sont des fruits peu caloriques qui fournissent divers nutriments, notamment de la provitamine A, plusieurs vitamines B, du magnésium, du potassium et du manganèse.
2. Les loquats sont remplis de composés végétaux
Les composés végétaux du loquat sont bénéfiques pour ta santé de plusieurs façons.
Par exemple, elles sont une excellente source d’antioxydants caroténoïdes, y compris le bêta-carotène - bien que les variétés plus foncées, rouges ou orange aient tendance à offrir plus de caroténoïdes que les variétés plus pâles.
Il a été démontré que les caroténoïdes renforcent ton système immunitaire, réduisent l’inflammation et protègent contre les maladies cardiaques et oculaires.
En particulier, les régimes riches en bêta-carotène ont été associés à un risque plus faible de certains cancers, notamment le cancer colorectal et le cancer du poumon.
Une revue de 7 études a également associé un apport élevé en bêta-carotène à un risque significativement plus faible de décès toutes causes confondues, par rapport à un apport faible en bêta-carotène.
De plus, les loquats sont riches en composés phénoliques, qui possèdent des propriétés antioxydantes, anticancéreuses et anti-inflammatoires et peuvent aider à se prémunir contre plusieurs affections, notamment le diabète et les maladies cardiaques.
Résumé: Les loquats sont une excellente source de caroténoïdes et de composés phénoliques, qui offrent de nombreux avantages pour la santé.
3. Les loquats peuvent favoriser la santé cardiaque
Les loquats peuvent renforcer la santé cardiaque grâce à leur concentration en vitamines, minéraux et antioxydants.
En particulier, leur potassium et leur magnésium sont essentiels à la régulation de la pression artérielle et au bon fonctionnement de tes artères.
Leurs caroténoïdes et leurs composés phénoliques peuvent également protéger contre les maladies cardiaques en réduisant l’inflammation et en prévenant les dommages cellulaires.
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Les caroténoïdes ont de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants qui aident à prévenir l’accumulation de plaque dans tes artères, qui est la principale cause de maladies cardiaques et de décès liés aux maladies cardiaques.
Des études révèlent que les personnes qui consomment plus d’aliments riches en caroténoïdes ont un risque de maladie cardiaque considérablement réduit par rapport à celles qui en consomment moins.
Résumé: Les loquats sont riches en potassium, en magnésium, en caroténoïdes et en composés phénoliques, qui peuvent stimuler la santé cardiaque et protéger contre les maladies cardiaques.
4. Le loquat pourrait avoir des propriétés anticancéreuses
Certaines recherches suggèrent que la peau, les feuilles et les extraits de graines de loquat ont des effets anticancéreux.
Par exemple, une étude en éprouvette a montré que l’extrait de la peau du fruit du nénuphar inhibait de manière significative la croissance et la propagation des cellules cancéreuses de la vessie humaine.
De plus, les substances contenues dans la peau et la chair des loquats, notamment les caroténoïdes et les composés phénoliques, sont connues pour leurs propriétés anticancéreuses.
Le bêta-carotène a montré des effets anticancéreux dans des études en éprouvette et sur des animaux, tandis que l’acide chlorogénique - un composé phénolique - a montré qu’il supprimait la croissance des tumeurs dans de multiples études en éprouvette.
De plus, la recherche humaine indique qu’une alimentation riche en fruits protège contre le cancer.
Néanmoins, d’autres études sur les loquats sont nécessaires.
Résumé: Bien que les loquats puissent avoir des propriétés anticancéreuses, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
5. Les loquats peuvent améliorer la santé métabolique
Les loquats peuvent améliorer la santé métabolique en réduisant les niveaux de triglycérides, de sucre dans le sang et d’insuline - une hormone qui aide à faire entrer le sucre dans tes cellules pour qu’il soit utilisé comme source d’énergie.
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Diverses parties du loquat, notamment ses feuilles et ses graines, sont utilisées depuis longtemps dans la médecine traditionnelle chinoise pour traiter les problèmes métaboliques comme l’hyperglycémie.
Au cours d’une étude de 4 semaines, des souris nourries au loquat dans le cadre d’un régime riche en graisses présentaient des taux de glycémie, de triglycérides et d’insuline inférieurs à ceux des souris qui ne suivaient qu’un régime riche en graisses.
D’autres études sur les rongeurs suggèrent que les extraits de feuilles et de graines de loquat peuvent également réduire le taux de sucre dans le sang.
Cependant, des études humaines sont nécessaires.
Résumé: Les fruits, les feuilles et les graines de loquat peuvent avoir des effets bénéfiques sur plusieurs aspects de la santé métabolique, mais les études sur l’homme font défaut.
6. Les loquats peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires
L’inflammation chronique est liée à de nombreux problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques, les affections cérébrales et le diabète.
Certaines recherches suggèrent que les loquats ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires.
Dans une étude en éprouvette, le jus de loquat a augmenté de façon significative les niveaux d’une protéine anti-inflammatoire appelée interleukine-10 (IL-10) tout en diminuant de façon significative les niveaux de deux protéines inflammatoires - l’interleukine-6 (IL-6) et le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-alpha).
De plus, une étude sur les rongeurs a révélé qu’une supplémentation en extrait de fruit de loquat réduisait l’inflammation globale causée par un régime riche en sucre et diminuait de manière significative les niveaux d’endotoxines, un type de substance inflammatoire, dans le foie.
Ces puissants effets anti-inflammatoires sont probablement dus au large éventail d’antioxydants, de vitamines et de minéraux contenus dans les loquats. Néanmoins, des recherches sur l’homme sont nécessaires.
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Résumé: Des recherches en éprouvette et sur des animaux suggèrent que les loquats pourraient avoir de puissants effets anti-inflammatoires.
7. Les loquats sont polyvalents et savoureux
Les loquats poussent dans des environnements semi-tropicaux. Dans ces régions, ils peuvent être achetés auprès d’agriculteurs locaux ou même cultivés dans les arrière-cours.
Si tu vis dans un climat plus froid, ils sont plus difficiles à trouver mais peuvent être disponibles dans les épiceries spécialisées, selon la période de l’année.
Les loquats ont un goût sucré et légèrement acidulé, avec des notes d’agrumes. Veille à choisir des loquats bien mûrs, car les fruits immatures sont acides. Les loquats mûrs prennent une couleur jaune-orange brillante et sont doux au toucher.
Comme les loquats pourrissent rapidement, tu dois les manger dans les quelques jours qui suivent leur achat.
Tu peux les ajouter à ton régime alimentaire de différentes façons, notamment .:
- crues, accompagnées de fromage ou de noix en guise de collation
- dans une salade de fruits
- cuit avec du sirop d’érable et de la cannelle comme garniture sucrée pour les flocons d’avoine
- cuit dans des tartes et des gâteaux
- pour en faire de la confiture ou de la gelée
- ajouté à un smoothie avec des épinards, du yaourt grec, de l’avocat, du lait de coco et une banane congelée.
- Combiné avec des poivrons, des tomates et des herbes fraîches pour une salsa délectable.
- cuit et servi avec de la viande ou de la volaille comme accompagnement sucré
- des jus de fruits pour les cocktails et les mocktails
Si tu n’as pas l’intention de déguster les loquats immédiatement, tu peux les réfrigérer jusqu’à deux semaines. Tu peux aussi les déshydrater, les mettre en conserve ou les congeler pour prolonger leur durée de conservation.
Résumé: Le goût sucré et légèrement acidulé des loquats se marie bien avec de nombreux plats. Ces fruits sont délicats et ne se conservent pas longtemps, c’est pourquoi tu peux les préserver en les congelant, en les mettant en conserve ou en les déshydratant. Tu peux aussi les transformer en confitures et en gelées.
Résumé
Les loquats sont des fruits délicieux qui offrent de nombreux avantages pour la santé.
Elles sont pauvres en calories mais contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et de composés végétaux anti-inflammatoires.
De plus, certaines recherches suggèrent qu’ils peuvent protéger contre certaines maladies, telles que les maladies cardiaques et le cancer, et réduire les niveaux de sucre dans le sang, de triglycérides et d’insuline.
Si tu es curieux, essaie de trouver des loquats dans le magasin spécialisé de ton quartier. Tu peux aussi acheter en ligne du thé, du sirop, des bonbons et des plants de nèfles.
