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Qu’est-ce que le miel ?
Le miel est un liquide épais et doré produit par les abeilles. Mais comment et pourquoi le font-elles ? Les abeilles produisent du miel à partir des sécrétions sucrées des plantes. Elles le rapportent ensuite à la ruche pour le consommer en période de pénurie.
Le miel est-il végétalien ?
Le miel commercialisé est loin d’être végétalien. Voici pourquoi :
- Le miel résulte de l’exploitation des abeilles.
- De nombreux éleveurs commerciaux d’abeilles utilisent des pratiques contraires à l’éthique selon les normes végétaliennes pour optimiser leurs profits.
- Cela inclut notamment de couper les ailes des reines des abeilles pour les empêcher de fuir la ruche.
- Le miel est souvent remplacé par des sirops de sucre de qualité nutritionnelle inférieure, et des colonies entières sont tuées pour empêcher la propagation des maladies, au lieu de leur administrer des médicaments.
Cela dit, la plupart des végétaliens considèrent le miel comme non végétalien et évitent de le consommer.
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Explorer de nouvelles cuisinesLes végétaliens mangent-ils du miel ?
Les végétaliens évitent de manger du miel pour prendre position contre l’exploitation des abeilles et les pratiques apicoles qui nuisent à la santé des abeilles.
Puis-je manger du miel quand je suis végétalien ?
La plupart des végétaliens essaient d’éviter ou de minimiser toutes les formes d’exploitation animale, ce qui inclut l’exploitation des abeilles. Par conséquent, la majorité excluent le miel de leur alimentation.
Certains végétaliens évitent aussi le miel pour protester contre les pratiques apicoles nuisibles à la santé des abeilles.
Au lieu de cela, les végétaliens peuvent remplacer le miel par plusieurs édulcorants d’origine végétale. Voici quelques-unes des alternatives végétaliennes au miel les plus populaires :
Alternatives végétaliennes au miel
Plusieurs options à base de plantes peuvent remplacer le miel. Voici les alternatives végétaliennes les plus courantes :
- Sirop d’érable. Le sirop d’érable contient plusieurs vitamines, minéraux, et jusqu’à 24 antioxydants protecteurs.
- Mélasse. Un liquide épais et brun foncé obtenu en faisant bouillir du jus de canne à sucre trois fois. La mélasse Blackstrap est riche en fer et en calcium.
- Sirop de malt d’orge. Un édulcorant à base d’orge germée. Ce sirop a une couleur dorée et une saveur proche de celle de la mélasse noire.
- Sirop de riz brun. Aussi appelé sirop de riz ou de malt, il est fabriqué en exposant le riz brun à des enzymes qui décomposent l’amidon pour produire un sirop épais de couleur sombre.
- Miel sans abeille. Un édulcorant de marque à base de pommes, de sucre et de jus de citron frais. Il est présenté comme une alternative végétalienne qui ressemble et a la texture du miel.
Comme le miel, tous ces édulcorants végétaliens sont riches en sucre. Il est préférable de les consommer avec modération, car un excès de sucre ajouté peut nuire à votre santé.
