Aujourd’hui, il est difficile de lire un magazine sur la santé ou d’entrer dans une salle de sport sans entendre parler des régimes paléo et cétogène.
De nombreuses personnes suivent ces régimes pour perdre du poids ou améliorer leur santé générale. Pourtant, étant donné que ces deux régimes sont si populaires, tu peux te demander en quoi ils diffèrent.
Voici une comparaison détaillée des régimes paléo et céto, y compris lequel est le meilleur.
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Qu’est-ce que le régime paléo?
Le régime paléo, parfois appelé “régime de l’homme des cavernes”, repose sur le principe selon lequel la consommation d’aliments disponibles pour les premiers hommes favorise une santé optimale.
L’une des théories fondamentales du régime paléo est que les systèmes alimentaires modernes, les techniques de production et de transformation sont préjudiciables à la santé humaine.
Ainsi, si tu ajustes ton style d’alimentation pour imiter celui des chasseurs-cueilleurs paléolithiques, tu soutiendras mieux la fonction biologique naturelle de ton corps, ce qui améliorera la digestion et la santé.
Le paléo élimine les céréales, les légumineuses, le sucre transformé et la plupart des sources de produits laitiers.
Les principaux aliments autorisés dans le cadre du régime paléo sont les suivants.:
- Viande et poisson
- Œufs
- Noix et graines
- Les fruits
- Légumes - sauf le maïs, qui est une céréale
- Graisses et huiles sélectionnées, telles que l’huile de noix de coco, l’huile d’olive, l’huile d’avocat, le saindoux, le suif, le ghee/beurre.
- Édulcorants peu transformés, notamment le miel brut, le sirop d’érable, le sucre de coco, la stévia brute.
Pour la plupart des gens, le paléo est bien plus qu’un simple régime alimentaire.
L’accent est également mis sur les pratiques de style de vie, l’impact environnemental des choix alimentaires et le bien-être total du corps dans le cadre de la philosophie paléo.
Résumé: Le régime paléo est un plan d’alimentation qui met l’accent sur les aliments entiers et élimine les céréales, les légumineuses et la plupart des aliments transformés afin d’améliorer la santé. Le régime comporte également une composante de style de vie axée sur le bien-être et l’exercice physique.
Qu’est-ce que le régime céto?
La plupart des tissus du corps humain préfèrent utiliser le glucose des glucides comme source d’énergie.
La cétose est l’état métabolique dans lequel ton corps utilise les calories provenant des graisses plutôt que des glucides pour créer l’énergie nécessaire à l’accomplissement des fonctions normales.
Le régime keto, ou cétogène, vise à induire la cétose par l’ajustement calculé des macronutriments alimentaires, à savoir les glucides, les protéines et les graisses.
La répartition des macronutriments du régime céto ressemble à ceci:
- Matières grasses: 65-90%
- Protéines: 10-30%
- Glucides: moins de 5%
Par rapport à un régime “standard”, la répartition des macronutriments du régime céto est sensiblement modifiée en faveur des graisses, avec des protéines modérées et très peu de glucides.
Le but d’atteindre la cétose avec ce plan de régime est d’induire la décomposition métabolique des graisses dans ton corps. Ainsi, l’apport en macronutriments doit être étroitement contrôlé, car sinon tu risques de faire sortir ton métabolisme de la cétose.
L’une des principales raisons pour lesquelles le régime céto a récemment gagné en popularité est son potentiel à t’aider à perdre du poids et à améliorer le contrôle de la glycémie.
Résumé: Le régime céto est un plan d’alimentation qui se concentre sur le contrôle de la répartition des macronutriments des repas afin de faire passer la dépendance du corps des glucides aux graisses pour l’énergie.
Ces régimes ont beaucoup de choses en commun
Bien qu’ils soient distincts, les régimes paléo et céto partagent de nombreuses caractéristiques. Tu trouveras ci-dessous quelques-unes des principales idées que ces régimes ont en commun.
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Les deux mettent l’accent sur les aliments entiers
Fondamentalement, les plans de régime paléo et céto sont tous deux destinés à s’appuyer sur des sources de nutriments issues d’aliments entiers.
Les aliments entiers sont des aliments qui ont subi un minimum de transformation avant d’arriver dans ton assiette.
Les régimes céto et paléo encouragent fortement à éliminer tous les aliments ultra-transformés et à les remplacer par des aliments entiers comme les légumes frais, la viande, le poisson et les noix.
Cela est particulièrement évident avec l’exclusion des graisses transformées, des huiles et des édulcorants dans les “livres de règles” paléo et céto.”
Les deux éliminent les céréales et les légumineuses
Pour des raisons différentes, les régimes paléo et céto déconseillent fortement la consommation de céréales et de légumineuses.
Pour les adeptes du paléo, cette élimination repose en grande partie sur le fait que les céréales et les légumineuses ne faisaient probablement pas partie du régime alimentaire des premiers hommes et qu’elles contiennent des antinutriments.
Les antinutriments sont des composés, tels que les lectines et les phytates, que l’on trouve dans certains aliments d’origine végétale. Ils interfèrent avec la capacité de ton corps à absorber les minéraux et les nutriments et peuvent provoquer des troubles digestifs lorsqu’ils sont consommés en grande quantité.
D’autre part, la recherche suggère que la consommation d’aliments contenant ces composés peut également présenter des avantages.
Le régime céto élimine également les céréales et la plupart des légumineuses, mais c’est en raison de leur teneur en glucides.
Les céréales et les légumineuses apportent une quantité importante de glucides au régime. Si tu les manges tout en suivant le régime céto, tu risques de faire sortir ton corps de la cétose.
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Les deux éliminent le sucre ajouté
Les régimes céto et paléo déconseillent fortement la consommation de sucres ajoutés.
Pour les deux régimes, cela relève en grande partie de leur message commun d’éviter les aliments fortement transformés en général.
Cependant, les adeptes du régime paléo sont plus souples avec cette règle, car les sources de sucre non raffiné comme le miel et le sirop d’érable sont toujours autorisées.
Le keto, à l’inverse, n’autorise aucune source de sucre ajouté, raffiné ou non, en raison de la forte teneur en glucides de ces aliments.
Les deux mettent l’accent sur les graisses saines
Conformément à leur objectif commun d’atteindre une santé optimale, les régimes paléo et céto encouragent la consommation de graisses saines et non raffinées.
Les deux régimes recommandent également des quantités modérées à libérales d’huiles raffinées sélectionnées, telles que l’huile d’olive et d’avocat, les noix, les graines et le poisson. Ces aliments sont bénéfiques pour la santé cardiaque en raison de leur teneur en graisses poly- et monoinsaturées.
Les deux régimes découragent également les graisses fortement transformées, telles que les graisses trans, qui sont préjudiciables à la santé lorsqu’elles sont consommées régulièrement.
Keto met très fortement l’accent sur les graisses en général, car elles constituent la pierre angulaire de l’ensemble du régime. Bien qu’il ne s’agisse pas nécessairement d’un régime riche en graisses, le paléo utilise cette recommandation pour favoriser la santé globale.
Les deux peuvent être efficaces pour perdre du poids
L’une des principales raisons de la popularité des régimes céto et paléo est l’idée qu’ils favoriseront la perte de poids.
Malheureusement, il existe peu de recherches sur l’efficacité de ces régimes pour une perte de poids soutenue et à long terme. Cependant, certaines recherches à court terme sont prometteuses.
Une petite étude menée auprès de femmes ménopausées et obèses suivant le régime paléo a montré une perte de poids de 9 % au bout de six mois et de 10,6 % au bout de 12 mois. Aucun autre changement significatif de poids n’a été observé au bout de 24 mois.
Un examen de la recherche sur les régimes pauvres en glucides et riches en graisses (LCHF), comme le régime cétogène, a indiqué qu’une perte de poids à court terme pouvait se produire lorsque l’on adoptait ce style d’alimentation.
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Cela peut s’expliquer par le fait qu’un apport élevé en graisses entraîne généralement une diminution de l’appétit et de la quantité de calories consommées. Il se peut aussi que le processus de cétose entraîne une élimination plus efficace des réserves de graisse de l’organisme. La raison exacte n’est pas encore claire.
En fin de compte, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer une relation de cause à effet claire.
Résumé: Les régimes céto et paléo partagent beaucoup de restrictions alimentaires et de règles similaires, bien que souvent pour des raisons différentes.
Le paléo se concentre davantage sur l’idéologie, tandis que le céto se concentre sur les macronutriments
L’une des principales différences entre les régimes paléo et céto est le message idéologique ou son absence.
Le régime paléo met fortement l’accent sur les choix de mode de vie au-delà du simple régime alimentaire. Il encourage explicitement un style spécifique d’exercice et la pleine conscience dans les activités quotidiennes pour accompagner le modèle alimentaire.
L’un des piliers du mode de vie paléo est d’incorporer de courtes périodes d’exercice intense dans ta routine. On pense que ce style d’activité physique réduit le stress qui peut accompagner les séances d’entraînement plus longues.
Les autres méthodes de réduction du stress encouragées dans le cadre du régime paléo comprennent le yoga et la méditation.
Associées au régime alimentaire, ces pratiques de vie ont pour but de favoriser le bien-être total de ton corps et de ton esprit, ce qui conduit à une meilleure santé générale.
Bien que le régime paléo soit très spécifique, il ne met pas du tout l’accent sur les macronutriments. Tu peux manger autant de protéines, de graisses et de glucides que tu veux, à condition de les avoir choisis dans la liste des aliments “autorisés”.
Le keto, en revanche, n’est pas associé à une idéologie ou à un mode de vie. Bien qu’il encourage à choisir des sources d’aliments sains, il se concentre principalement sur la répartition des macronutriments.
Tout autre changement de mode de vie mis en œuvre parallèlement au régime céto dépend de l’individu et ne fait pas partie du régime alimentaire.
Résumé: Le régime paléo encourage certaines activités en dehors du suivi du régime, comme l’exercice et la pleine conscience, et il n’impose aucune limite aux macronutriments. Le keto exige seulement de rester dans une fourchette déterminée de glucides, de protéines et de graisses.
Le paléo permet de consommer des glucides entiers.
Bien que le paléo restreigne certaines sources de glucides, il ne s’agit pas nécessairement d’un régime pauvre en glucides comme l’est le céto.
Comme le paléo ne met pas l’accent sur les macronutriments, ton régime pourrait théoriquement être très riche en glucides, selon les aliments que tu consommes en respectant les paramètres spécifiés.
Comme les céréales, les sucres raffinés et les légumineuses ne sont pas autorisés, les sources de glucides du régime paléo sont quelque peu limitées, mais pas éliminées. Le paléo autorise toujours les glucides provenant de groupes d’aliments entiers tels que les fruits, les légumes et les édulcorants non raffinés.
À l’inverse, le régime céto restreint toutes les sources riches en glucides, y compris les légumes riches en amidon, la plupart des fruits, les céréales, les édulcorants et la plupart des légumineuses.
Comme l’apport total en glucides doit rester inférieur à un certain seuil pour maintenir la cétose, de nombreux aliments riches en glucides, quelle que soit leur source, n’ont tout simplement pas leur place dans un régime céto.
Résumé: Le keto restreint ta consommation de glucides, tandis que le paléo autorise de nombreuses sources de glucides issus d’aliments entiers, à condition qu’ils entrent dans les catégories d’aliments autorisées.
Le céto autorise les produits laitiers et certains aliments à base de soja.
Le régime cétogène permet, voire encourage, la consommation de nombreux produits laitiers. Les produits laitiers riches en matières grasses tels que la crème épaisse, le beurre et le yogourt entier non sucré sont le pilier de nombreux régimes cétogènes.
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D’autres produits laitiers, comme la crème glacée ou le lait, sont interdits dans le cadre du régime céto, principalement en raison de leur faible rapport entre les graisses et les glucides.
Les aliments à base de soja comme le tofu, le tempeh et le soja sont autorisés dans le cadre du régime céto s’ils entrent dans l’allocation de macronutriments spécifiée. Le lait de soja, cependant, est généralement déconseillé.
Le paléo, quant à lui, n’autorise aucun soja et restreint presque tous les produits laitiers.
Le beurre nourri à l’herbe est le seul produit laitier autorisé dans le cadre du régime paléo. Cependant, les membres de la communauté paléo ne s’entendent pas sur la question de savoir si cette autorisation est vraiment conforme à l’idéologie paléo.
De plus, le paléo n’autorise pas les produits à base de soja parce qu’ils entrent dans la catégorie des aliments légumineux.
Résumé: Keto encourage la consommation d’aliments laitiers riches en matières grasses et d’un peu de soja, à condition qu’ils s’inscrivent dans la fourchette de macronutriments recommandée. Le paléo n’autorise ni les produits laitiers ni le soja, à l’exception de certains beurres.
Lequel est le plus sain?
Les régimes paléo et céto peuvent tous deux être des options saines, selon la façon dont ils sont mis en œuvre et ce à quoi ils servent.
À l’inverse, le régime paléo est une option plus saine pour la plupart des gens.
Le paléo permet une plus grande flexibilité dans les choix alimentaires et plus d’options pour obtenir le large éventail de nutriments dont ton corps a besoin quotidiennement. Il encourage également un mode de vie globalement sain.
La liberté dans les choix alimentaires rend le paléo plus facile à maintenir à long terme et moins susceptible d’isoler socialement.
Le keto ne convient pas à tout le monde et peut être bénéfique comme méthode de traitement pour certains problèmes de santé.
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De plus, les gens devraient éviter de manger trop de graisses saturées dans le cadre d’un régime riche en graisses. Des études suggèrent que cela peut augmenter le risque de maladie cardiaque.
Le régime céto est plus difficile à maintenir en raison de l’observance stricte nécessaire pour atteindre la cétose. Il nécessite une planification minutieuse et peut être moins adaptable à des situations sociales variées.
Le manque de flexibilité du céto peut également rendre difficile l’obtention de nutriments adéquats en raison des options limitées.
Résumé: Les régimes paléo et céto ont tous deux le potentiel d’être sains, mais le paléo est plus susceptible d’offrir une plus grande variété d’options nutritives. Le keto peut être difficile à maintenir et peut ne pas être bien toléré par certaines personnes.
Résumé
Le régime cétogène se caractérise par sa forte teneur en graisses et sa faible teneur en glucides. Il peut être efficace pour la perte de poids et le contrôle de la glycémie.
Le régime paléo met l’accent sur la consommation d’aliments entiers considérés comme disponibles pour les humains à l’ère paléolithique. Il encourage également l’exercice et d’autres pratiques de bien-être.
Les deux régimes ont le potentiel d’avoir un impact sur ta santé lorsqu’ils sont planifiés de manière positive et appropriée.
Cependant, les recherches à long terme concernant la sécurité et l’efficacité de ces plans de régime font défaut, et certaines des restrictions peuvent être difficiles à maintenir.
Pour la plupart des gens, le régime paléo est un meilleur choix parce qu’il offre plus de souplesse dans les choix alimentaires que le régime céto, ce qui le rend plus facile à maintenir à long terme.
En fin de compte, le régime qui fonctionne à long terme pour toi est le meilleur choix.
