Le régime pomme de terre est un régime à la mode à court terme qui promet une perte de poids rapide.
Bien qu’il existe de nombreuses variantes, la version la plus basique prétend t’aider à perdre jusqu’à une livre (0,45 kg) par jour en ne mangeant que des pommes de terre nature.
Il est bien connu que les pommes de terre sont une excellente source de nutriments, mais tu te demandes peut-être si en manger peut t’aider à perdre du poids.
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Explorer de nouvelles cuisinesCet article passe en revue les avantages et les inconvénients du régime de la pomme de terre et indique s’il peut t’aider à perdre du poids.
Table des matières
Qu’est-ce que le régime de la pomme de terre?
Le régime populaire à base de pommes de terre prétend t’aider à perdre jusqu’à une livre (0,45 kg) par jour en ne mangeant que des pommes de terre nature pendant trois à cinq jours.
Le concept remonte à 1849 mais a été rendu populaire à nouveau par Tim Steele, qui a publié “Potato Hack : La perte de poids simplifiée” en 2016.
Dans son livre, Steele suggère que les pommes de terre sont la “meilleure pilule de régime jamais inventée”. Il prétend qu’elles renforcent ton système immunitaire, améliorent la santé intestinale et fournissent beaucoup de nutriments pour te donner de l’énergie tout en perdant du poids….
D’autres ont poussé le régime à de nouveaux extrêmes - ce qui a encore renforcé sa popularité.
Un exemple est Penn Jillette, un magicien qui a publié “Presto ! Comment j’ai fait disparaître plus de 100 livres”. Le régime de Jillette ne consistait en rien d’autre que des pommes de terre nature pendant les deux premières semaines, au cours desquelles il a perdu 18 livres (8 kgs).
Bien que de nombreuses personnes affirment que le régime les a aidées à perdre beaucoup de poids, aucune étude scientifique ne soutient ces affirmations.
Résumé: Le régime pommes de terre est un régime à la mode qui promet une perte de poids rapide en ne mangeant que des pommes de terre pendant trois à cinq jours. Ces affirmations n’ont pas été prouvées scientifiquement.
Les règles du régime de la pomme de terre
Le régime de pommes de terre est accompagné d’assez peu d’instructions. Bien qu’il existe plusieurs variantes, Tim Steele expose sept règles fondamentales dans son livre.:
- Règle 1: Ne mange que des pommes de terre nature et cuites pendant trois à cinq jours.
- Règle 2: En règle générale, mange de 0,9 à 2,3 kg de pommes de terre chaque jour.
- Règle 3: Ne mange pas d’autres aliments, y compris les condiments et les garnitures, comme le ketchup, le beurre, la crème aigre et le fromage.
- Règle 4: Le sel est acceptable si tu dois absolument le faire, mais essaie de l’éviter.
- Règle 5: Lorsque tu as soif, ne bois que de l’eau, du thé nature ou du café noir.
- Règle 6: Les exercices lourds ne sont pas recommandés. Tiens-toi plutôt à des exercices légers et à la marche.
- Règle 7: Prends tes médicaments habituels comme indiqué par ton médecin, mais abstiens-toi d’utiliser des compléments alimentaires non prescrits.
Dans la version du régime de Steele, seules les pommes de terre blanches sont autorisées. Parmi les options, on trouve les pommes de terre White Russet, Yukon Gold et rouges.
D’autres variantes du régime sont plus indulgentes.
Par exemple, les patates douces sont autorisées sur le Spud Fit Challenge - une variante populaire du régime créée par Andrew Taylor. Dans cette version, un minimum d’herbes, d’épices et de condiments sans matières grasses sont également autorisés.
N’oublie pas que le mode de cuisson a son importance. Les produits à base de pommes de terre frits ou trop transformés, comme les frites ou les chips, ne sont pas au menu.
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Résumé: Il y a sept règles fondamentales au régime de la pomme de terre selon Tim Steele, mais la règle principale est de ne manger que des pommes de terre nature pendant trois à cinq jours.
Le régime de pommes de terre peut-il t’aider à perdre du poids?
Les études sur le régime de la pomme de terre en particulier ne sont pas disponibles, mais il peut t’aider à perdre du poids simplement parce qu’il est très faible en calories.
La recherche montre que les régimes qui limitent les calories conduisent probablement à une perte de poids - à condition que tu puisses les respecter.
Bien que 0,9 à 2,3 kg de pommes de terre chaque jour semble être une quantité importante, cela ne représente que 530 à 1 300 calories, soit bien moins que la consommation quotidienne d’un adulte moyen.
Fait intéressant, les pommes de terre contiennent le composé inhibiteur de protéinase 2 qui peut aider à diminuer la faim en ralentissant la digestion.
Une étude a révélé que les souris traitées avec ce composé de pomme de terre mangeaient beaucoup moins de nourriture et perdaient plus de poids par rapport aux souris non traitées. Cependant, ces effets n’ont pas encore été étudiés chez l’homme.
Bien que le régime de pommes de terre puisse être efficace pour perdre du poids à court terme, ce n’est pas une solution à long terme. Les pommes de terre sont nutritives, mais elles ne contiennent pas tous les nutriments dont tu as besoin pour une santé optimale.
De plus, il a été démontré que les régimes à très faible teneur en calories ralentissent le métabolisme et diminuent la masse musculaire. De plus, tu risques de reprendre le poids lorsque tu reviendras à ton régime habituel.
Summary: Le régime de pommes de terre entraînera probablement une perte de poids à court terme, car il est très faible en calories. Les pommes de terre contiennent également un composé qui pourrait diminuer la faim, bien que les recherches soient limitées.
Autres avantages du régime de la pomme de terre
Bien qu’il y ait de nombreuses raisons de critiquer le régime de pommes de terre, il présente quelques avantages potentiels.:
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- Les pommes de terre sont très nutritives. Les pommes de terre sont une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux essentiels, comme la vitamine C, le potassium, les folates et le fer.
- Ce n’est pas compliqué. Bien que restrictif, le régime de pommes de terre est assez facile à comprendre. Il suffit de manger des pommes de terre nature pendant trois à cinq jours.
- Il est abordable. Les pommes de terre sont l’un des aliments les moins chers disponibles, ce qui rend ce régime relativement peu coûteux.
- Il est riche en fibres. Des études montrent que les régimes riches en fibres favorisent la santé intestinale et peuvent jouer un rôle dans la prévention de l’obésité, des maladies cardiaques et du diabète de type 2.
Malgré ces avantages, les pommes de terre ne fournissent pas tous les nutriments dont tu as besoin - aucun aliment ne le peut. Par exemple, les pommes de terre manquent de vitamine B12, de calcium et de zinc, qui sont tous essentiels à la santé.
Suivre un régime équilibré qui comprend une variété de fruits et de légumes, des céréales complètes, des graisses saines et des protéines maigres est meilleur pour ta santé et favorise une perte de poids durable.
Summary: Le régime de la pomme de terre présente des avantages potentiels car il est riche en nombreux nutriments, notamment en fibres. Il est également facile à comprendre et relativement abordable.
Les inconvénients potentiels du régime de la pomme de terre
Il y a des inconvénients importants à dépendre des pommes de terre comme seule source de nourriture.
Le régime de la pomme de terre est extrêmement restrictif
Le régime pomme de terre est peut-être l’un des régimes les plus restrictifs qui existent.
Cela rend le régime très difficile à suivre. Plus inquiétant encore, ce type de régime strict peut t’amener à développer une relation malsaine avec la nourriture.
Les régimes restrictifs sont une forme d’alimentation désordonnée qui mène à d’autres comportements malsains, comme la frénésie alimentaire.
De plus, d’autres comportements restrictifs sont encouragés sur ce régime - y compris sauter des repas et jeûner. Cela n’est pas du tout nécessaire, car le régime est déjà très pauvre en calories.
De façon choquante, l’auteur de “Potato Hack : La perte de poids simplifiée” suggère même aux personnes au régime “d’apprendre à accepter la faim et de ne céder que s’il le faut”.”
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Le régime de la pomme de terre manque de protéines, de graisses et d’autres nutriments essentiels.
Les pommes de terre peuvent sans aucun doute être un élément nutritif d’une alimentation globalement équilibrée. Cependant, elles ne peuvent tout simplement pas répondre à tous tes besoins en nutriments.
Elles manquent de deux nutriments majeurs : les protéines et les graisses. Une pomme de terre de taille moyenne ne fournit que 4 grammes de protéines et pratiquement aucune graisse.
Bien que les pommes de terre soient riches en certaines vitamines et minéraux - comme le potassium, la vitamine C et le fer - elles sont pauvres en plusieurs autres, notamment en calcium, en vitamine A et en certaines vitamines B.
Comme le régime pommes de terre n’est destiné à être suivi que pendant trois à cinq jours, il est peu probable que tu développes une carence en nutriments.
Pourtant, tu pourrais t’exposer à plusieurs carences en nutriments si tu choisis de suivre le régime à long terme ou par épisodes fréquents.
Tu peux perdre du muscle
Les régimes à la mode comme le régime pomme de terre sont populaires car ils promettent une perte de poids rapide. Cependant, la perte de muscle accompagne généralement la perte de graisse pendant un régime, surtout lorsque les calories sont réduites de façon drastique.
Par exemple, une étude a révélé que 18% du poids perdu par les participants à un régime très hypocalorique de seulement 500 calories par jour provenait de la masse corporelle maigre.
En comparaison, ceux qui suivaient un régime hypocalorique de 1 250 calories par jour n’ont perdu que 8 % du poids de la masse corporelle maigre.
Des études montrent que manger des protéines supplémentaires peut aider à réduire la perte musculaire pendant la restriction calorique, mais le régime de pommes de terre manque d’une source de protéines de haute qualité.
Tu risques de reprendre le poids perdu
Lorsque tu suis un régime très pauvre en calories, comme le régime pommes de terre, ton corps peut s’adapter en ralentissant son métabolisme et en brûlant moins de calories.
Les études suggèrent que ce ralentissement peut persister pendant de nombreuses années - même longtemps après avoir mis fin à un régime hypocalorique.
Cela s’appelle la “thermogenèse adaptative” et peut rendre le maintien de la perte de poids extrêmement difficile à long terme. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles les chercheurs estiment que plus de 80 % des personnes qui suivent un régime reviennent à leur poids précédent avec le temps.
Summary: Comme il est extrêmement restrictif, le régime pomme de terre peut entraîner des relations malsaines avec la nourriture, une perte musculaire, des carences en nutriments et une reprise de poids au fil du temps.
Aliments à manger
Bien que les pommes de terre soient le seul aliment autorisé dans le cadre du régime pomme de terre, elles peuvent être préparées de plusieurs façons différentes, notamment.:
- pommes de terre au four
- pommes de terre bouillies
- pommes de terre vapeur
- pommes de terre crues
- pommes de terre rissolées sans huile, cuites au four
- frites maison sans huile, cuites au four
- frites sans huile, cuites au four
Le sel est le seul assaisonnement autorisé sur la version la plus basique du régime. Cependant, d’autres variantes autorisent les épices et les condiments sans graisse.
De plus, certaines personnes qui suivent un régime utilisent du bouillon de poulet ou de légumes pour faire de la purée ou écraser les pommes de terre nature.
Pour les boissons, on te conseille de t’en tenir à l’eau, au thé nature et au café noir.
Résumé: Les pommes de terre blanches et nature sont autorisées dans le cadre du régime pomme de terre et peuvent être préparées de nombreuses façons différentes. Tiens-toi à l’eau, au thé nature et au café noir quand tu as soif.
Aliments à éviter
La liste des aliments à éviter dans le cadre du régime pommes de terre est interminable, car il restreint tout ce qui n’est pas des pommes de terre.
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Certains types de pommes de terre doivent également être évités - surtout tout ce qui est frit dans l’huile ou trop transformé. Voici des exemples d’aliments et de produits à base de pommes de terre à éviter:
- patates douces
- ignames
- Frites
- tartines de pommes de terre
- galettes de pomme de terre
- chips de pomme de terre
À moins que tu ne participes au Spud Fit Challenge ou à une autre variante plus clémente du régime, seules les pommes de terre blanches et nature sont autorisées.
Cela signifie pas de patates douces, d’ignames, d’huiles de cuisson, de garnitures, de condiments ou d’épices. Le sel est une exception mais doit être utilisé avec parcimonie.
Résumé: Tous les aliments à l’exception des pommes de terre doivent être évités pendant le régime pomme de terre, sauf le sel, qui doit être utilisé avec modération.
Exemple de menu pour le régime des pommes de terre
Voici un exemple de plan de repas de trois jours qui suit les règles du régime de la pomme de terre.
Jour 1
Cet exemple de plan de repas pour le premier jour se compose de 9 pommes de terre de taille moyenne (3 livres ou 1,4 kg) et fournit environ 780 calories.
- Petit-déjeuner: 2 pommes de terre bouillies avec une tasse de café noir
- Nourriture: 1 pomme de terre bouillie, servie froide
- Déjeuner: 2 pommes de terre bouillies, servies en purée
- Snack: 1 pomme de terre crue, coupée en tranches
- Dîner: Des frites sans huile cuites au four avec une pointe de sel.
Jour 2
Cet exemple de plan de repas pour le jour 2 utilise 12 pommes de terre de taille moyenne (4 livres ou 1,8 kg) et fournit environ 1 050 calories.
- Petit-déjeuner: pommes de terre rissolées cuites au four avec une tasse de café noir.
- Nourriture: 2 pommes de terre bouillies, servies froides
- Déjeuner: 2 pommes de terre vapeur assaisonnées d’une pincée de sel
- Nourriture: 2 pommes de terre bouillies, servies froides
- Dîner: 2 pommes de terre nature, cuites au four
Jour 3
Cet exemple de plan de repas pour le jour 3 utilise 15 pommes de terre de taille moyenne (5 livres ou 2,3 kg) et fournit environ 1 300 calories.
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- Petit-déjeuner: frites maison cuites au four avec une tasse de thé nature
- Nourriture: 3 pommes de terre bouillies, servies froides
- Déjeuner: 3 pommes de terre nature au four
- Nourriture: 3 pommes de terre bouillies, servies froides
- Dîner: 3 pommes de terre vapeur avec un soupçon de sel
Résumé: Cet exemple de plan de repas utilise 9 à 15 pommes de terre de taille moyenne par jour. Celles-ci peuvent être bouillies, cuites à la vapeur, au four ou mangées crues et fournissent 780-1 300 calories par jour.
Résumé
Avec le régime pommes de terre, tu ne manges que des pommes de terre nature pendant trois à cinq jours. On prétend qu’il aide à perdre du poids, rétablit la santé intestinale et renforce l’immunité.
Bien qu’il puisse t’aider à perdre du poids, il n’a pas été étudié, est extrêmement restrictif, manque de certains nutriments et peut entraîner des comportements alimentaires malsains.
Le régime pommes de terre n’est pas un bon choix pour une perte de poids saine et durable.
