Un apport optimal en eau est essentiel pour ta santé.
Chaque cellule de ton corps a besoin d’eau pour fonctionner correctement, tu dois donc t’hydrater en permanence tout au long de la journée.
La plupart des gens savent à quel point l’apport en eau est vital, mais certains ne savent pas quel est le meilleur type d’eau à boire.
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Explorer de nouvelles cuisinesCet article examine les différences entre l’eau purifiée, l’eau distillée et l’eau ordinaire pour déterminer laquelle est la meilleure pour l’hydratation.
Qu’est-ce que l’eau purifiée ?
L’eau purifiée est une eau qui a été filtrée ou traitée pour éliminer les impuretés comme les produits chimiques et autres contaminants.
Elle est généralement produite à partir d’eau souterraine ou d’eau du robinet.
Grâce à la purification, de nombreux types d’impuretés sont éliminés, notamment:
- Bactéries
- Algues
- Champignons
- Parasites
- Des métaux comme le cuivre et le plomb
- Polluants chimiques
Plusieurs méthodes sont utilisées pour purifier l’eau dans le commerce et à la maison.
Dans la plupart des pays occidentaux, l’eau potable publique est purifiée pour rendre l’eau propre à la consommation humaine.
Cependant, les normes relatives à l’eau potable dans le monde varient et sont généralement basées sur des réglementations gouvernementales ou internationales.
L’Organisation mondiale de la santé estime que plus de 2,1 milliards de personnes n’ont pas accès à l’eau potable.
Dans les pays qui purifient l’eau potable publique, diverses méthodes de traitement sont utilisées pour rendre l’eau sûre, notamment:
- Coagulation et floculation: Des produits chimiques chargés positivement sont ajoutés à l’eau pour se lier aux particules chargées négativement afin qu’elles puissent être filtrées. Cela forme des particules plus grandes appelées floc.
- Sédimentation: En raison de sa plus grande taille, le floc se dépose au fond de la réserve d’eau, séparé de l’eau propre.
- Filtration: L’eau propre en haut de l’alimentation passe par de nombreux systèmes de filtration composés de sable, de charbon de bois et de gravier. Cela permet d’éliminer les contaminants comme la poussière, les bactéries, les produits chimiques et les virus.
- Désinfection: Pendant cette étape, des désinfectants chimiques comme le chlore sont ajoutés à l’eau pour tuer les bactéries ou les virus restants qui ont pu survivre aux premières étapes.
Il est important de noter que l’eau peut être traitée différemment selon la région et la qualité de l’eau locale.
Summary: L’eau purifiée a été traitée pour éliminer les contaminants comme la saleté et les produits chimiques. Dans de nombreux pays, l’eau du robinet est purifiée pour la rendre propre à la consommation humaine.
Les avantages de l’eau purifiée pour la santé
Bien que l’eau du robinet soit potable dans de nombreuses régions, elle peut encore contenir des traces de contaminants.
Par exemple, l’Agence américaine de protection de l’environnement (EPA) fixe des limites légales considérées comme sûres pour les consommateurs pour plus de 90 contaminants dans l’eau potable.
Cependant, la loi sur la sécurité de l’eau potable permet à chaque État de réglementer ses propres normes en matière d’eau potable tant qu’elles respectent les exigences minimales de l’EPA en matière de contaminants.
Cela signifie que certains États ont des réglementations sur l’eau potable plus strictes que d’autres.
Bien que des mesures soient prises pour garantir que l’eau potable publique est propre à la consommation, elle peut contenir des traces de contaminants qui pourraient avoir un impact négatif sur la santé.
Par exemple, les métaux lourds que sont le plomb et le cuivre sont très toxiques pour la santé. Ils peuvent provoquer des troubles gastriques et des lésions cérébrales lorsqu’ils sont ingérés à long terme.
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Ces métaux lourds sont connus pour s’infiltrer dans l’eau potable, même dans les pays où les sources d’eau publiques sont étroitement réglementées.
En utilisant des filtres à eau à domicile ou en buvant de l’eau en bouteille purifiée, l’eau potable subit un autre niveau de purification qui peut éliminer les métaux, les produits chimiques et autres contaminants, selon le type de système de purification utilisé.
Les systèmes de purification de l’eau comme les filtres à charbon éliminent le chlore, un produit chimique commun ajouté à l’approvisionnement public en eau comme désinfectant.
Plusieurs études ont établi un lien entre l’eau chlorée et un risque accru de certains cancers, notamment le cancer colorectal.
Un autre avantage de la purification de l’eau est qu’elle élimine les goûts désagréables associés aux traitements chimiques, aux matières organiques ou à la plomberie métallique, te laissant une eau potable fraîche et au goût pur.
Summary: La purification de l’eau élimine les contaminants qui peuvent rester dans l’eau potable et améliore la qualité et le goût de l’eau.
Les inconvénients potentiels de l’eau purifiée
Si l’eau purifiée présente de nombreux avantages pour la santé, elle a aussi des inconvénients potentiels.
Par exemple, le fluorure est un minéral ajouté aux réserves publiques d’eau potable dans certains pays pour améliorer la santé dentaire et réduire les caries dentaires.
Bien que cette pratique ait entraîné une diminution des caries dentaires chez les enfants, en particulier dans les zones à risque, certains affirment que l’eau fluorée ne vaut pas les risques potentiels pour la santé associés à son utilisation.
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Des niveaux excessifs de fluorure peuvent être toxiques pour le cerveau et les cellules nerveuses, et l’exposition à long terme à des niveaux élevés de fluorure a été liée à des déficits d’apprentissage, de mémoire et cognitifs.
Cependant, les experts affirment que le niveau de fluorure présent dans l’eau potable est sûr et bénéfique pour réduire la carie dentaire, en particulier chez les enfants qui ne sont exposés au fluorure que par l’eau potable.
La recherche sur la sécurité et l’efficacité de l’eau fluorée est en cours, mais ceux qui boivent de l’eau purifiée doivent savoir que certains systèmes de purification éliminent le fluor de l’eau potable.
Voici quelques autres inconvénients de l’eau purifiée:
- Entretien: Les systèmes de purification de l’eau doivent être entretenus régulièrement. S’ils ne sont pas correctement entretenus, les contaminants peuvent s’accumuler dans les vieux filtres et s’infiltrer dans ton eau potable.
- Peut ne pas éliminer certains contaminants: Bien que les systèmes de purification de l’eau éliminent de nombreux contaminants, certains pesticides et produits chimiques peuvent rester dans l’eau purifiée selon le type de purification utilisé.
- Coût: Tant l’installation d’un système de purification d’eau à domicile que l’achat d’eau en bouteille purifiée peuvent être coûteux, certains systèmes coûtant des centaines de dollars.
- Déchets: Acheter de l’eau purifiée dans des bouteilles en plastique entraîne une grande quantité de déchets, tout comme l’élimination des filtres usagés des systèmes de purification à domicile.
Summary: La purification de l’eau n’élimine pas forcément tous les contaminants de l’eau potable, et certains systèmes de purification peuvent être coûteux et impliquer un entretien. Certaines méthodes de purification éliminent le fluorure, un minéral ajouté à l’eau potable, pour améliorer la santé dentaire.
L’eau distillée est un type d’eau purifiée.
L’eau distillée est passée par le processus de distillation pour éliminer les impuretés.
La distillation consiste à faire bouillir de l’eau et à recueillir la vapeur, qui redevient de l’eau en refroidissant.
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Ce processus élimine efficacement les contaminants comme les bactéries, les virus, les protozoaires comme la giardia et les produits chimiques comme le plomb et le sulfate.
Comme l’eau distillée est exceptionnellement pure, elle est couramment utilisée dans les établissements médicaux et les laboratoires.
Bien que l’eau distillée ne soit pas aussi ordinaire que les autres types d’eau purifiée, certaines personnes choisissent de la boire car elle est exempte de contaminants.
Les avantages de l’eau distillée
La distillation de l’eau est un moyen efficace d’éliminer les contaminants de l’eau potable.
Les niveaux de pesticides et d’autres produits chimiques dans les sources d’eau publiques comme l’eau du robinet dépendent de ta situation géographique et des organismes qui réglementent la sécurité de l’eau potable dans ton pays.
L’eau distillée est essentiellement exempte de contaminants comme les pesticides et les bactéries, ce qui pourrait être particulièrement utile aux personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Par exemple, les personnes atteintes du VIH/SIDA et de certains cancers ont un risque accru de tomber malade à cause des impuretés présentes dans les aliments et l’eau et peuvent bénéficier de la consommation d’eau distillée.
De plus, comme les autres méthodes de purification, l’eau distillée élimine efficacement le chlore de l’eau potable, ce qui améliore le goût de l’eau tout en diminuant ton exposition au chlore.
Risques potentiels de l’eau distillée
Bien que l’eau distillée soit la plus pure, elle n’est pas forcément la plus saine.
Le processus de distillation est très efficace pour éliminer les contaminants potentiellement dangereux, mais il élimine également les minéraux et les électrolytes naturels présents dans l’eau.
En plus des impuretés indésirables, des minéraux bénéfiques comme le calcium et le magnésium sont laissés sur place lorsque la vapeur monte pendant le processus de distillation.
La distillation élimine généralement environ 99,9 % de tous les minéraux présents dans l’eau du robinet.
Bien que l’eau ne soit généralement pas considérée comme une source de minéraux, tout facteur qui entraîne une diminution de l’apport en micronutriments essentiels pourrait avoir un impact négatif sur ta santé.
Par exemple, boire de l’eau pauvre en calcium et en magnésium a été associé à un risque accru de fracture, de naissance prématurée et de maladie cardiaque.
Cependant, il est important de noter que l’eau du robinet n’est pas une source importante d’apport en minéraux pour la plupart des gens, et boire de l’eau distillée devrait être relativement sûr tant que l’on suit un régime alimentaire équilibré.
Comme d’autres méthodes de purification, la distillation élimine le fluor de l’eau potable, ce qui peut exposer les personnes qui choisissent de boire de l’eau distillée à un risque accru de caries.
Il est donc essentiel pour ceux qui boivent de l’eau distillée de maintenir une bonne hygiène dentaire.
Summary: L’eau distillée est une eau purifiée qui est essentiellement exempte de contaminants. Le processus de distillation élimine le fluorure et les minéraux naturels présents dans l’eau potable.
Devrais-tu choisir l’eau purifiée plutôt que l’eau ordinaire ?
Dans la plupart des cas, les sources d’eau potable publiques comme l’eau du robinet sont sûres en raison des limites strictes de contaminants fixées par les organismes de réglementation.
Cependant, l’eau potable peut être contaminée par des sources naturelles ou par l’activité humaine, ce qui affecte la qualité de l’eau.
Pour cette raison, investir dans un système de purification de l’eau à domicile peut être une bonne idée, surtout pour les personnes immunodéprimées et plus susceptibles de tomber malades à cause de l’eau contaminée.
Lorsque la contamination de l’eau est un problème, surtout dans les pays en développement qui ne disposent pas d’installations sanitaires adéquates, choisir de l’eau en bouteille ou purifiée est toujours l’option la plus sûre.
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De nombreux systèmes de purification, notamment les filtres à charbon et UV, éliminent les impuretés qui peuvent survivre au processus de purification initial à grande échelle que subit la plupart des eaux du robinet.
Cela dit, boire l’eau du robinet est relativement sûr dans les pays où l’eau potable publique est réglementée en termes de qualité et de sécurité.
Si tu doutes de la qualité de l’eau de ton robinet, tu peux tester l’eau en achetant un kit de test à domicile ou en contactant une agence d’analyse de l’eau dans ta région.
Summary: Bien que l’eau du robinet soit sûre dans les pays où l’eau potable est réglementée, la purification de l’eau peut être nécessaire dans les régions où la contamination de l’eau est un problème.
Comment purifier ton eau potable
La plupart des sources publiques d’eau potable sont réglementées en matière de sécurité, mais certaines personnes utilisent des purificateurs d’eau à domicile pour améliorer encore la qualité de l’eau.
Les unités de traitement de l’eau à domicile peuvent améliorer le goût ou l’odeur de l’eau du robinet et éliminer des contaminants spécifiques.
Les systèmes de traitement au point d’utilisation purifient uniquement l’eau utilisée pour la consommation (boisson et cuisine). Les systèmes de traitement au point d’entrée traitent généralement toute l’eau qui entre dans une maison.
Les systèmes au point d’utilisation sont moins chers et, par conséquent, plus couramment utilisés dans les foyers.
Ces systèmes de filtration se fixent au robinet ou se placent sous l’évier et existent aussi sous forme de pichets d’eau sur pied avec des filtres intégrés comme le populaire filtre à eau Brita.
Certains réfrigérateurs sont également équipés de systèmes de purification d’eau intégrés.
La plupart des systèmes de filtration d’eau à domicile utilisent les techniques de purification suivantes:
- Filtration: Les systèmes de filtration piègent les impuretés indésirables dans la surface ou les pores d’un milieu absorbant. Les filtres à charbon entrent dans cette catégorie.
- Osmose inverse: Ces systèmes utilisent une membrane semi-perméable qui élimine les impuretés.
- La lumière UV: Les systèmes de filtration par lumière UV utilisent la lumière ultraviolette pour désinfecter l’eau en tuant les bactéries et les virus potentiellement dangereux.
Selon le type et le modèle, les prix peuvent aller de 20 à plusieurs centaines de dollars.
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Quel que soit le filtre que tu choisis, recherche des marques certifiées par des organismes de réglementation comme l’American National Standards Institute (ANSI) et NSF International.
Ces agences certifient que les systèmes de purification de l’eau à domicile respectent ou dépassent les normes nationales en matière d’eau potable.
Les systèmes de purification de l’eau à domicile doivent être entretenus de manière appropriée. Par conséquent, il est essentiel de suivre les recommandations du fabricant pour l’entretien, notamment le remplacement des filtres, afin de garantir que ton eau est correctement purifiée.
Summary: Il existe de nombreuses façons de purifier ton eau potable, notamment les filtres à charbon, les systèmes de filtration par lumière UV et les systèmes d’osmose inverse.
Résumé
L’accès à l’eau potable est vital pour la santé.
Bien que la plupart des sources d’eau potable publiques soient étroitement réglementées et sûres à boire, beaucoup préfèrent l’eau purifiée.
L’eau purifiée est relativement sûre et peut réduire l’exposition à certains contaminants présents dans l’eau du robinet.
N’oublie pas que la qualité de l’eau peut varier selon l’endroit où tu vis. Cela devrait être le facteur déterminant lorsque tu choisis de boire de l’eau purifiée ou de l’eau du robinet.
