Ce que les végétaliens ne mangent pas

Les végétaliens évitent de manger des aliments d'origine animale.

Il existe diverses raisons de suivre un régime végétalien, notamment éthiques., santé, ou des préoccupations environnementales.

Certains des aliments que les végétaliens devraient éviter sont évidents, mais d'autres peuvent vous surprendre. De plus, tous les aliments végétaliens ne sont pas nutritifs et certains sont à éviter.

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Cet article répertorie 37 aliments et ingrédients que vous devriez éviter avec un régime végétalien.

1–6 : Aliments d'origine animale

Le véganisme est un mode de vie qui tente d'exclure toute forme d'exploitation et de cruauté envers les animaux, que ce soit à des fins alimentaires ou à toute autre fin.

Pour cette raison, les végétaliens évitent de manger des aliments d'origine animale, tels que:

1. Moi à: Boeuf, agneau, porc, veau, cheval, abats, viande sauvage, etc.
2. la volaille: Poulet, dinde, oie, canard, caille, etc.
3. Poisson et fruits de mer: Tous les types de poissons, anchois, crevettes, calmars, pétoncles, calamars, moules, crabe, homard et sauce de poisson.
4. Laitier: Lait, yaourt, fromage, beurre, crème, glace, etc.
5. Des œufs: De poulets, cailles, autruches et poissons.
6. Produits de la ruche: Miel, pollen d'abeille, gelée royale, etc.

Sommaire: Les végétaliens évitent de manger de la chair animale et des sous-produits animaux. Ceux-ci incluent la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers, les œufs et les aliments fabriqués par les abeilles.

7-15 : Ingrédients ou additifs d'origine animale

De nombreux aliments contiennent des ingrédients ou des additifs d'origine animale que la plupart des gens ne connaissent pas. Pour cette raison, les végétaliens évitent également de consommer des aliments contenant:

1. Certains additifs: Plusieurs additifs alimentaires peuvent être dérivés de produits animaux. Les exemples incluent E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 et E904.
2. Cochenille ou carmin: Les cochenilles moulues sont utilisées pour fabriquer du carmin, un colorant naturel utilisé pour donner une couleur rouge à de nombreux produits alimentaires.
3. Gélatine: Cet agent épaississant provient de la peau, des os et des tissus conjonctifs des vaches et des porcs.
4. Ichtyocolle: Cette substance semblable à la gélatine est dérivée des vessies de poisson. Il est souvent utilisé dans la fabrication de bière ou de vin.
5. Arômes naturels: Certains de ces ingrédients sont d'origine animale. Un exemple est le castoréum, un arôme alimentaire qui provient des sécrétions des glandes odorantes anales des castors.
6. les acides gras omega-3: De nombreux produits enrichis en oméga-3 ne sont pas végétaliens, car la plupart des oméga-3 proviennent du poisson. Les oméga-3 dérivés des algues sont des alternatives végétaliennes.
7. Gomme laque: Il s'agit d'une substance sécrétée par l'insecte lac femelle. Il est parfois utilisé pour faire un glaçage alimentaire pour les bonbons ou un revêtement de cire pour les produits frais.
8. Vitamine D3: La plupart de la vitamine D3 est dérivée de l'huile de poisson ou de la lanoline présente dans la laine de mouton. Les vitamines D2 et D3 du lichen sont des alternatives végétaliennes.
9. Ingrédients laitiers: Le lactosérum, la caséine et le lactose sont tous dérivés de produits laitiers.

Ces ingrédients et additifs peuvent être trouvés dans une grande variété d'aliments transformés différents. Il est très important que vous vérifier les listes d'ingrédients avec attention.

Sommaire: Les végétaliens devraient vérifier les étiquettes des aliments pour s'assurer que les produits ne contiennent pas les ingrédients énumérés ci-dessus.

16-32 : aliments qui contiennent parfois (mais pas toujours) des ingrédients d'origine animale

Certains aliments que vous pourriez vous attendre à être 100 % végétaliens contiennent parfois un ou plusieurs ingrédients d'origine animale.

Pour cette raison, les végétaliens cherchant à éviter tous les produits d'origine animale doivent faire preuve d'un œil critique lorsqu'ils décident de consommer ou d'éviter les aliments suivants:

1. Produits de pain: Certains produits de boulangerie, comme bagels et pains, contiennent de la L-cystéine. Cet acide aminé est utilisé comme agent adoucissant et provient souvent de plumes de volaille.
2. Bière et vin: Certains fabricants utilisent de l'albumine de blanc d'œuf, de la gélatine ou de la caséine dans le Bière processus de brassage ou de vinification. D'autres utilisent parfois l'isinglass, une substance collectée dans les vessies de poisson, pour clarifier leur produit final.
3. Sauce César: Certaines variétés de vinaigrette César utilisent la pâte d'anchois comme l'un de leurs ingrédients.
4. Bonbons: Certaines variétés de Jell-O, de guimauves, d'ours gommeux et de chewing-gum contiennent de la gélatine. D'autres sont enduits de gomme laque ou contiennent un colorant rouge appelé carmin, qui est fabriqué à partir d'insectes cochenilles.
5. frites: Certaines variétés sont frites dans de la graisse animale.
6. Tapenade d'olives: De nombreuses variétés de tapenade d'olive contiennent des anchois.
7. Aliments frits: La pâte utilisée pour faire des aliments frits comme des rondelles d'oignon ou des tempura de légumes contient parfois des œufs.
8. Pesto: De nombreuses variétés achetées en magasin Pesto contiennent du parmesan.
9. Certains produits à base de haricots: La plupart des recettes de fèves au lard contiennent du saindoux ou du jambon.
10. Crémier non laitier: Beaucoup de ces crèmes « non laitières » contiennent de la caséine, une protéine dérivée du lait.
11. Pâtes: Certains types de Pâtes, surtout les pâtes fraîches, contiennent des œufs.
12. Chips de pommes de terre: Certaines croustilles sont aromatisées avec du fromage en poudre ou contiennent d'autres ingrédients laitiers tels que la caséine, le lactosérum ou des enzymes d'origine animale.
13. Sucre rafiné: Les fabricants éclaircissent parfois le sucre avec du charbon d'os (souvent appelé carbone naturel), qui est fabriqué à partir d'os de bétail. Le sucre biologique ou le jus de canne évaporé sont des alternatives végétaliennes.
14. Cacahuètes grillées: La gélatine est parfois utilisée lors de la fabrication d'arachides grillées pour aider le sel et les épices à mieux adhérer aux arachides.
15. Un peu de chocolat noir: Chocolat noir est généralement végétalien. Cependant, certaines variétés contiennent des produits d'origine animale tels que le lactosérum, la matière grasse du lait, les solides du lait, le beurre clarifié ou la poudre de lait écrémé.
16. Certains produisent: Certains fruits et légumes frais sont enrobés de cire. La cire peut être à base de pétrole ou de palme, mais peut également être fabriquée à partir de cire d'abeille ou de gomme laque. En cas de doute, demandez à votre épicier quelle cire est utilisée.
17. sauce Worcestershire: De nombreuses variétés contiennent des anchois.

Sommaire: Des ingrédients d'origine animale peuvent être trouvés dans des aliments dans lesquels vous ne vous attendriez pas à les voir. Assurez-vous de vérifier vos étiquettes pour éviter toute surprise.

33-37 : aliments végétaliens que vous voudrez peut-être limiter

Ce n'est pas parce qu'un aliment est végétalien qu'il est sain ou nutritif.

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Par conséquent, les végétaliens qui souhaitent améliorer leur santé doivent s'en tenir à des aliments végétaux peu transformés et limiter leur utilisation des produits suivants:

1. La malbouffe végétalienne: La crème glacée, les bonbons, les biscuits, les chips et les sauces végétaliens contiennent généralement autant de sucre et de graisse ajoutés que leurs homologues non végétaliens. De plus, ils ne contiennent presque pas de vitamines, de minéraux et de composés végétaux bénéfiques.
2. Édulcorants végétaliens: Végétalien ou non, la mélasse, le sirop d'agave, le sirop de dattes et le sirop d'érable sont toujours des sucres ajoutés. Manger trop d'entre eux peut augmenter votre risque de développer des problèmes médicaux tels que les maladies cardiaques et l'obésité.
3. Fausses viandes et fromages: Ces aliments transformés contiennent généralement beaucoup d'additifs. Ils vous fournissent également beaucoup moins de vitamines et de minéraux que les aliments végétaux entiers riches en protéines comme les haricots, les lentilles, les pois, les noix et les graines.
4. Du lait sans produits laitiers: Le lait sucré sans produits laitiers contient généralement une bonne quantité de sucre ajouté. Optez plutôt pour les versions non sucrées.
5. Barres protéinées végétaliennes: La plupart des barres protéinées végétaliennes contiennent de grandes quantités de sucre raffiné. De plus, ils contiennent généralement une forme isolée de protéine, qui manque des nutriments que vous trouveriez dans la plante dont elle a été extraite.

Sommaire: Les végétaliens qui souhaitent optimiser leur santé devraient limiter les aliments transformés. Au lieu de cela, choisissez des aliments qui peuvent être consommés sous leur forme originale dans la mesure du possible.

La ligne de fond

Les végétaliens tentent d'éviter tous les aliments d'origine animale.

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Cela comprend les produits d'origine animale et carnée, ainsi que les aliments contenant des ingrédients dérivés d'un animal.

Cela dit, tous les aliments fabriqués à partir d'ingrédients uniquement végétaux ne sont pas sains et nutritifs. La malbouffe végétalienne reste de la malbouffe.