Le thon pendant la grossesse

Le thon est considéré comme une grande source de nutriments, dont beaucoup sont particulièrement importants pendant la grossesse.

Par exemple, il est généralement loué pour sa teneur en acide eicosapentaénoïque (EPA) et en acide docosahexaénoïque (DHA) - deux acides gras oméga-3 à longue chaîne qui jouent un rôle crucial dans le développement du cerveau et du système nerveux de ton bébé.

Néanmoins, la plupart des types de thon contiennent également des niveaux élevés de mercure, un composé lié à divers problèmes de santé et de développement chez les bébés. Pour cette raison, on conseille souvent aux femmes de limiter la quantité de thon qu’elles consomment pendant la grossesse….

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Cet article examine s’il est sûr de manger du thon pendant la grossesse et, si oui, en quelles quantités.

Le thon contient des nutriments importants pour une grossesse saine.

Le thon est riche en divers nutriments, qui sont importants tout au long de la grossesse. Ceux qui sont présents dans les plus grandes quantités comprennent:

• Protéines. Ce nutriment est important pour tous les aspects de la croissance. Consommer trop peu de protéines pendant la grossesse peut entraîner une fausse couche, des restrictions de croissance intra-utérine et un faible poids de naissance. Cela dit, un excès de protéines peut avoir des effets négatifs similaires.
• EPA et DHA. Ces oméga-3 à longue chaîne sont cruciaux pour le développement des yeux et du cerveau du bébé. Les oméga-3 à longue chaîne peuvent également réduire le risque de naissance prématurée, de mauvaise croissance fœtale, de dépression maternelle et d’allergies infantiles.
• Vitamine D. Le thon contient de petites quantités de vitamine D, qui est importante pour l’immunité et la santé des os. Des niveaux adéquats peuvent aussi réduire le risque de fausse couche et de prééclampsie - une complication de l’hypertension artérielle pendant la grossesse.
• Fer. Ce minéral est important pour le bon développement du cerveau et du système nerveux de ton bébé. Des niveaux adéquats pendant la grossesse peuvent également réduire le risque de faible poids de naissance, de naissance prématurée et de mortalité maternelle.
• Vitamine B12. Ce nutriment aide à optimiser le fonctionnement du système nerveux et fabrique des protéines et des globules rouges transporteurs d’oxygène. De faibles niveaux pendant la grossesse peuvent augmenter le risque de fausse couche, de naissance prématurée, de malformations congénitales et d’autres complications de la grossesse.

Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de thon en conserve léger fournit environ 32% de l’apport quotidien de référence en protéines, 9% de la valeur quotidienne en fer et 107% de la valeur quotidienne en vitamine B12.

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Cette portion contient également environ 25 mg d’EPA et 197 mg de DHA, ce qui représente environ 63-100% de la quantité quotidienne que la plupart des experts recommandent aux femmes enceintes de consommer.

Les femmes enceintes qui ne mangent pas de thon en raison d’allergies alimentaires et de raisons religieuses ou éthiques doivent s’assurer qu’elles obtiennent suffisamment de ces nutriments à partir d’autres sources.

Ils peuvent également bénéficier de la prise d’un complément quotidien fournissant au moins 200 mg de DHA ou 250 mg d’EPA plus DHA par jour.

Summary: Le thon est une source pratique de protéines, d’oméga-3 à longue chaîne, de vitamine D, de fer et de vitamine B12. Consommer suffisamment de ces nutriments pendant la grossesse peut réduire le risque de complications de la grossesse et améliorer les résultats de la naissance.

Pourquoi le thon peut être dangereux pendant la grossesse

La plupart des professionnels de la santé recommandent aux femmes qui mangent normalement du thon de continuer à le faire pendant la grossesse. Cela dit, ils avertissent les femmes enceintes d’éviter d’en manger trop en raison de sa teneur en mercure.

Bien qu’il s’agisse d’un composé naturel, la plupart du mercure présent dans le poisson provient de la pollution industrielle, et ses niveaux dans le poisson semblent augmenter chaque année.

Tous les poissons contiennent un peu de mercure, mais plus un poisson est gros, vieux et haut dans la chaîne alimentaire, plus il est susceptible de contenir du mercure. Le thon est un poisson prédateur qui peut devenir grand et vieux. Par conséquent, la plupart des types accumulent des quantités importantes de mercure dans leur chair.

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Une consommation élevée de mercure pendant la grossesse peut nuire au développement du cerveau et du système nerveux de ton bébé. Cela peut entraîner une série de problèmes, dont les plus courants sont les suivants:

• difficultés d’apprentissage
• retard dans le développement des habiletés motrices
• déficits de la parole, de la mémoire et de l’attention
• faibles capacités visuo-spatiales
• des quotients intellectuels (QI) plus faibles)
• hypertension artérielle ou problèmes cardiaques à l’âge adulte

Dans les cas graves, une consommation élevée de mercure pendant la grossesse entraîne parfois une perte d’odorat, de vision ou d’audition chez le nourrisson, ainsi que des malformations congénitales, des crises, un coma et même la mort du nourrisson.

Il est intéressant de noter que certaines recherches suggèrent que l’exposition au mercure en début de grossesse peut ne pas avoir d’effet négatif sur le comportement, le développement ou les fonctions cérébrales de l’enfant, tant que la mère a mangé du poisson pendant la grossesse….

Cela suggère que certains composés présents dans le poisson pourraient contrebalancer les effets négatifs du mercure. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.

De plus, les femmes enceintes doivent éviter de manger du thon cru pour minimiser leur risque d’infection par Listeria monocytogenes, une bactérie qui peut dévaster la croissance et le développement d’un enfant.

Summary: Le thon est un poisson qui contient souvent des niveaux élevés de mercure. L’ingestion d’une trop grande quantité de mercure pendant la grossesse peut nuire au développement du cerveau et du système nerveux de ton bébé, ce qui entraîne finalement toute une série de problèmes de santé et de développement.

Quelle quantité de thon est considérée comme sûre pendant la grossesse.?

Le risque lié au mercure est cumulatif, et différents types de poissons contiennent différentes quantités de mercure.

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Ainsi, la Food and Drug Administration (FDA) suggère que les femmes enceintes consomment 8 à 12 onces (225 à 340 grammes) de poisson et de fruits de mer par semaine, en ne dépassant pas l’un des éléments suivants:

• 12 onces (340 grammes) de thon pâle en conserve ou d’un autre poisson à faible teneur en mercure, comme les anchois, le cabillaud, le tilapia ou la truite.

ou

• 4 onces (112 grammes) de thon à nageoires jaunes, de thon blanc, de thon blanc germon ou d’un autre poisson à teneur moyenne en mercure, comme le poisson bleu, le flétan, le mahi-mahi, le tilefish ou le vivaneau.

De plus, les femmes enceintes sont encouragées à éviter le thon obèse et les autres poissons à forte teneur en mercure, tels que l’espadon, le requin, le marlin, l’hoplostète orange, le maquereau royal et le tilefish.

De nombreuses autorités alimentaires internationales ont également émis des recommandations concernant la consommation de thon pendant la grossesse. Beaucoup sont très similaires aux directives de la FDA, bien que le type de thon considéré comme sûr pour la consommation varie selon les pays.

Résumé: La quantité de thon considérée comme sûre pendant la grossesse varie selon les pays. Aux États-Unis, il est conseillé aux femmes de ne pas manger plus de 12 onces (340 grammes) de thon léger en conserve ou moins de 4 onces (112 grammes) de thon albacore ou germon par semaine.

Résumé

Le thon est une source pratique de nutriments, dont beaucoup sont particulièrement importants pendant la grossesse.

Cependant, certaines variétés de thon peuvent contenir des niveaux élevés de mercure, un composé qui peut nuire à la santé de ton bébé et entraîner une série de problèmes de développement. De plus, manger du thon cru peut augmenter le risque d’une infection à la Listeria.

Pour maximiser les avantages de la consommation de thon tout en minimisant les risques, les femmes enceintes sont encouragées à éviter de manger du thon cru. Elles doivent également privilégier les types de thon et autres poissons à faible teneur en mercure tout en évitant ceux qui présentent des niveaux élevés de mercure.

Les femmes qui évitent de manger du thon en raison d’allergies ou de raisons religieuses ou éthiques bénéficieraient probablement de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 à longue chaîne à leur régime.