Des informations récentes de la NIAAA remettent en question les croyances antérieures sur les avantages d’une consommation modérée d’alcool. Il semble que même une consommation modérée ne soit pas sans danger. Bien sûr, les bienfaits du vin pour la santé sont chantés depuis des millénaires, mais réfléchis bien avant d’en faire ton prochain élixir de santé.
Les gens boivent du vin depuis des milliers d’années, et les avantages qui en découlent sont bien documentés.
Cependant, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l’Institut national sur l’abus d’alcool et l’alcoolisme (NIAAA) ont publié des déclarations publiques affirmant qu’aucune quantité d’alcool ne devrait être considérée comme sûre et que même de faibles niveaux présentent des risques supplémentaires.
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Explorer de nouvelles cuisinesBien qu’il ait été démontré que la consommation de vin a des effets bénéfiques sur la santé, si tu ne bois pas actuellement, tu ne devrais pas commencer à boire pour les effets bénéfiques sur la santé.
Table des matières
Avantages potentiels de la consommation de vin
La plupart des recherches sur la consommation de vin ont été faites par observation, ce qui signifie qu’elles ont montré un lien plutôt qu’une preuve concluante de ses bienfaits. D’autres études sont nécessaires pour déterminer si de petites quantités de vin rouge sont bénéfiques pour la santé.
Le vin est riche en antioxydants
Il existe de nombreux aliments et boissons riches en antioxydants, et le vin en fait partie.
Les antioxydants sont des composés qui préviennent les dommages cellulaires causés par l’inflammation et le stress oxydatif. Le stress oxydatif est une condition causée par un déséquilibre entre les antioxydants et les molécules instables appelées radicaux libres, qui peuvent endommager tes cellules.
Le raisin a une teneur élevée en polyphénols, qui sont des antioxydants dont il a été démontré qu’ils réduisent le stress oxydatif et l’inflammation.
Comme les raisins de vin rouge sont plus riches en antioxydants que les variétés de raisins blancs, boire du vin rouge peut augmenter ton taux d’antioxydants dans le sang dans une plus grande mesure que boire du blanc.
Une méta-analyse de 2023 a conclu que des quantités modérées de vin rouge, dans le cadre d’un régime méditerranéen, ont montré des effets bénéfiques sur le statut oxydatif des sujets sains en raison de l’augmentation de l’expression des enzymes antioxydantes.
Un statut antioxydant plus élevé est associé à une diminution du risque de maladie.
Le vin peut aider à combattre l’inflammation
Le vin contient des composés qui ont des propriétés anti-inflammatoires.
L’inflammation chronique est nocive et peut augmenter le risque d’affections telles que les maladies cardiaques, les troubles auto-immuns et certains cancers. Par conséquent, il est préférable de prévenir ce type d’inflammation autant que possible.
L’inflammation chronique peut être réduite par le régime alimentaire, la réduction du stress et l’exercice physique.
De nombreux aliments ont le pouvoir de réduire l’inflammation, et le vin serait l’un d’entre eux.
Des études suggèrent qu’un composé appelé resvératrol dans le vin a des propriétés anti-inflammatoires et peut être bénéfique pour la santé.
Une étude de 2021 menée auprès de patients souffrant de maladies coronariennes a révélé qu’une consommation faible à modérée de vin réduisait l’inflammation.
Parallèlement, une étude de 2018 a déterminé qu’une consommation modérée d’alcool aidait à prévenir l’inflammation de la polyarthrite rhumatoïde, bien qu’elle n’ait pas affecté la gravité de l’inflammation déjà existante.
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Le vin peut être bénéfique pour la santé cardiaque
Les études montrent que les personnes qui consomment des quantités modérées de vin ont un risque plus faible de mortalité par maladie cardiovasculaire que celles qui consomment de la bière ou des spiritueux. Cependant, un risque plus élevé de mortalité par maladie cardiovasculaire a été généralement observé avec une consommation quotidienne ou hebdomadaire d’alcool plus importante, tous types de boissons confondus.
Les auteurs de cette étude ont noté que les études d’observation comme celle-ci peuvent surestimer les bienfaits de l’alcool sur les maladies cardiaques. De nombreux facteurs de confusion, tels que le mode de vie ou la génétique, peuvent expliquer une partie de l’association.
Les chercheurs pensent que la forte concentration de polyphénols antioxydants du vin rouge peut aider à réduire le risque d’hypertension artérielle, d’hypercholestérolémie et de maladies métaboliques.
Pourtant, d’autres études suggèrent qu’un vin rouge quotidien ne réduit pas la pression artérielle chez les personnes ayant une pression artérielle normale ou souffrant de maladies cardiaques.
De plus, le vin peut interagir avec les médicaments qui abaissent la tension artérielle.
De plus, une consommation excessive d’alcool peut avoir des effets néfastes sur la santé cardiaque, notamment une augmentation de la pression artérielle et un risque plus élevé de développer une maladie cardiaque.
Alors que les recherches dans ce domaine se poursuivent, la question de savoir si une consommation modérée de vin est bénéfique pour la santé cardiaque reste à débattre.
Autres bienfaits du vin
Boire du vin avec modération peut aussi avoir d’autres avantages:
- Le vin peut être bénéfique pour la santé mentale. Un verre de vin occasionnel peut réduire le risque de dépression. Cependant, une consommation excessive d’alcool peut avoir l’effet inverse et t’exposer à un risque plus élevé de cette affection.
- Le vin peut favoriser la longévité. Des études ont montré que la consommation d’une quantité modérée de vin dans le cadre d’un régime alimentaire sain est liée à une longévité accrue.
- Le vin peut favoriser les bactéries intestinales saines. Des études récentes ont même suggéré que le vin rouge pourrait favoriser la croissance de bactéries intestinales bénéfiques, ce qui pourrait améliorer les marqueurs du syndrome métabolique chez les personnes souffrant d’obésité.
Résumé: Certaines recherches suggèrent que boire du vin avec modération procure des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires qui peuvent améliorer tes bactéries intestinales et stimuler ton cœur, ton mental et ta longévité. Cependant, la plupart des recherches se sont concentrées sur le vin rouge.
Quel type de vin est le plus bénéfique?
Beaucoup de gens s’interrogent sur les différences entre le vin rouge et le vin blanc.
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Malheureusement, des recherches supplémentaires sur le vin blanc sont nécessaires, car la plupart des études analysant les bienfaits de la consommation de vin se sont concentrées sur les propriétés bénéfiques du vin rouge.
Le vin rouge est largement reconnu pour sa forte concentration en resvératrol, un puissant antioxydant que l’on trouve dans la peau du raisin.
En fait, le vin rouge contient jusqu’à 10 fois plus de resvératrol que le vin blanc.
Résumé: Le vin rouge offre probablement plus de bienfaits pour la santé que le vin blanc. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires, en particulier sur le vin blanc.
Les inconvénients potentiels du vin
Une consommation excessive d’alcool peut être nocive. Le binge drinking et la consommation de grandes quantités d’alcool sont associés à des effets néfastes sur la santé.
En fait, 140 557 personnes en moyenne meurent chaque année aux États-Unis à cause d’une consommation excessive d’alcool.
Une forte consommation d’alcool présente plusieurs risques pour la santé, notamment un risque accru de certains cancers, de maladies cardiaques, de maladies du foie et du pancréas, et de blessures involontaires.
Dans une méta-analyse de 2020, le risque de cancer du sein a été augmenté de 8,9 %, avec une augmentation de 10 grammes de vin par jour.
Les directives alimentaires les plus récentes du gouvernement américain font des recommandations similaires. Elles suggèrent que, si tu consommes de l’alcool, tu dois le faire avec modération, c’est-à-dire un verre pour les femmes et jusqu’à deux verres pour les hommes par jour.
De plus, certaines personnes doivent s’abstenir de boire de l’alcool, notamment les mineurs, les femmes enceintes et les personnes qui prennent certains médicaments.
Résumé: Si une consommation modérée de vin peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, une consommation excessive d’alcool peut avoir des conséquences néfastes sur la santé. Certaines personnes et populations devraient s’abstenir de boire de l’alcool.
Devrais-tu boire du vin pour ta santé?
Boire du vin ne sera pas plus bénéfique pour ta santé que de ne pas boire du tout. Mais si tu choisis de boire pour le plaisir, le mieux est de le faire avec modération, et en combinaison avec un régime alimentaire sain, comprenant des fruits et des légumes riches en antioxydants.
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Les recherches ont montré que la quantité quotidienne optimale est de 1 verre (150 ml) pour les femmes et de 2 verres (300 ml) pour les hommes. Ce régime fait partie du régime méditerranéen et a été associé à des résultats bénéfiques pour la santé et à la prévention des maladies.
Bien que la recherche suggère que boire un verre de vin présente plusieurs avantages potentiels pour la santé, ceux-ci peuvent également être obtenus en adoptant un régime alimentaire sain.
En d’autres termes, si tu ne buvais pas de vin avant, tu n’as pas besoin de commencer simplement pour les bienfaits sur la santé.
Par exemple, une alimentation saine riche en fruits, légumes, céréales complètes, fibres, légumineuses, poissons et noix fournit déjà de grandes quantités d’antioxydants et aide à prévenir les maladies cardiaques.
Résumé: Si un verre de vin quotidien peut être bénéfique pour ta santé, tu peux bénéficier des mêmes avantages en consommant une alimentation saine, riche en fruits, légumes et autres aliments entiers.
Résumé
Les recherches suggèrent que boire un verre de vin rouge de temps en temps n’est pas sans avantages. Cependant, l’OMS recommande toujours qu’aucun niveau de consommation d’alcool n’est sans danger et que même une faible consommation peut augmenter les risques pour la santé, y compris le risque de cancer du sein.
Certaines substances chimiques présentes dans le vin fournissent des antioxydants, peuvent favoriser la longévité et peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques et les inflammations nocives, entre autres avantages.
Il est intéressant de noter que le vin rouge contient probablement plus d’antioxydants que le vin blanc. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre quels types de vin apportent le plus de bienfaits.
Cependant, il est important de se rappeler que boire du vin n’est ni sain ni nécessaire pour tout le monde. Tu peux bénéficier des mêmes avantages en consommant une alimentation saine.
