בניגוד למה שחלק חושבים, ביצים אינן מוצרי חלב. מזונות נחשבים למוצרי חלב רק כשהם מיוצרים מחלב של יונקים. ביצים מוטלות על ידי ציפורים, שאינן יונקים ואינן מייצרות חלב.
מסיבה כלשהי, ביצים ומוצרי חלב מקובצים לעתים קרובות יחד.
לכן, אנשים רבים משערים האם ביצים נחשבות למוצר חלב.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםעבור אלה הסובלים מאי סבילות ללקטוז או אלרגיה לחלבוני חלב, זו הבחנה חשובה שיש לעשות.
מאמר זה מסביר האם ביצים הן מוצר חלב.
ביצים אינן מוצר חלב
ביצים אינן מוצרי חלב. זה פשוט כמו שזה נשמע.
ההגדרה של מוצרי חלב כוללת מזונות המיוצרים מחלב של יונקים, כגון פרות ועזים.
היא מתייחסת לחלב ולכל מוצרי המזון המיוצרים מחלב, כולל גבינה, שמנת, חמאה ויוגורט.
לעומת זאת, ביצים מוטלות על ידי ציפורים, כגון תרנגולות, ברווזים ושלווים. ציפורים אינן יונקים ואינן מייצרות חלב.
אף על פי שביצים עשויות להיות מאוחסנות במדף החלב ולעתים קרובות מקובצות עם מוצרי חלב, הן אינן מוצר חלב.
סיכום: ביצים אינן מוצר חלב, מכיוון שהן אינן מיוצרות מחלב.
מדוע ביצים מסווגות לעתים קרובות עם מוצרי חלב
אנשים רבים מקבצים ביצים ומוצרי חלב יחד.
למרות שהם אינם קשורים, יש להם שני דברים משותפים:
- הם מוצרים מן החי.
- הם עשירים בחלבון.
טבעונים וחלק מהצמחונים נמנעים משניהם, מכיוון שהם מגיעים מבעלי חיים – מה שעשוי להוסיף לבלבול.
יתר על כן, בארצות הברית ובמדינות רבות אחרות, ביצים מאוחסנות במדף החלב של חנויות מכולת, מה שעלול לגרום לאנשים להאמין שהם קשורים.
עם זאת, זה פשוט מכיוון ששני המוצרים דורשים קירור.
סיכום: ביצים ומוצרי חלב מקובצים לעתים קרובות יחד. שניהם מוצרים מן החי אך אינם קשורים זה לזה.
ביצים ואי סבילות ללקטוז
אם את/ה סובל/ת מאי סבילות ללקטוז, בטוח לחלוטין לאכול ביצים.
אי סבילות ללקטוז היא מצב עיכולי שבו גופך אינו יכול לעכל לקטוז, הסוכר העיקרי בחלב ובמוצרי חלב.
ההערכה היא שכ-75% מהמבוגרים ברחבי העולם אינם יכולים לעכל לקטוז.
אנשים עם אי סבילות ללקטוז עלולים לפתח תסמינים עיכוליים כמו גזים, התכווצויות בבטן ושלשולים לאחר בליעת חומר זה.
עם זאת, ביצים אינן מוצר חלב ואינן מכילות לקטוז או כל חלבון חלב.
לכן, בדיוק כפי שאכילת מוצרי חלב לא תשפיע על אלה עם אלרגיה לביצים, אכילת ביצים לא תשפיע על אלה עם אלרגיה לחלב או אי סבילות ללקטוז – אלא אם כן את/ה אלרגי/ת לשניהם.
סיכום: מכיוון שביצים אינן מוצר חלב, הן אינן מכילות לקטוז. לכן, אלה הסובלים מאי סבילות ללקטוז או אלרגיה לחלבוני חלב יכולים לאכול ביצים בבטחה.
ביצים מזינות ובריאות להפליא
ביצים הן אחד המזונות המזינים ביותר שאת/ה יכול/ה לאכול.
למרות שהן יחסית דלות בקלוריות, ביצים עשירות בחלבון איכותי, שומן ומגוון רכיבי תזונה.
ביצה גדולה אחת מכילה:
- קלוריות: 78
- חלבון: 6 גרם
- שומן: 5 גרם
- פחמימות: 1 גרם
- סלניום: 28% מהערך היומי
- ריבופלבין: 20% מהערך היומי
- ויטמין B12: 23% מהערך היומי
ביצים מכילות גם כמויות קטנות יותר של כמעט כל ויטמין ומינרל שגופך זקוק לו.
יתר על כן, הן אחד המקורות התזונתיים הבודדים של כולין, רכיב תזונתי חשוב מאוד שרוב האנשים אינם מקבלים מספיק ממנו.
בנוסף, הן משביעות מאוד ויכולות להיות מזון מצוין לירידה במשקל.
מחקרים מצביעים על כך שהפעולה הפשוטה של אכילת ביצים לארוחת בוקר יכולה לגרום לאנשים לאכול עד 500 קלוריות פחות במהלך היום.
סיכום: ביצים דלות בקלוריות אך מזינות מאוד. הן גם משביעות מאוד ועשויות לסייע בירידה במשקל.
סיכום
אף על פי שביצים ומוצרי חלב הם שניהם מוצרים מן החי ולעתים קרובות מאוחסנים באותה סמטת סופרמרקט, הם אינם קשורים זה לזה.
מוצרי חלב מיוצרים מחלב, בעוד שביצים מגיעות מציפורים.
לכן, למרות אי ההבנה הנפוצה, ביצים אינן מוצר חלב.
