לאטה, קפוצ’ינו ומקיאטו – כולם מבוססים על אספרסו. ההבדל טמון בכמות החלב המאודה או המוקצף שמוסף, וכן בתכולת הקפאין בכל משקה.
גם לחובב הקפה המנוסה ביותר, הבנת ההבדלים בין משקאות פופולריים כמו קפוצ’ינו, לאטה ומקיאטו מבחינת מרכיבים, תכולת קפאין וערך תזונתי יכולה להיות מבלבלת.
מאמר זה בוחן את ההבדלים והדמיון העיקריים בין קפוצ’ינו, לאטה ומקיאטו.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםבמאמר זה
איך הם מיוצרים
אחד ההבדלים העיקריים בין שלושת המשקאות המכילים קפאין הללו הוא אופן הכנתם.
קפוצ’ינו
קפוצ’ינו הוא משקה קפה פופולרי המיוצר על ידי הוספת חלב מאודה וקצף מעל מנת אספרסו.
הוא מכיל חלקים שווים ומורכב מכ-1/3 אספרסו, 1/3 חלב מאודה ו-1/3 קצף חלב.
זה מעניק למוצר הסופי טעם ומרקם קרמי, עשיר וחלק.
לאטה
המונח “קפה לאטה” מתורגם מילולית ל״קפה חלב".
למרות שאין מתכון סטנדרטי להכנת לאטה, הוא בדרך כלל כולל הוספת חלב מאודה למנת אספרסו אחת.
במקרים מסוימים, הוא גם מכוסה בשכבה קלה של קצף, וניתן לערבב בו סוכרים או ממתיקים.
בהשוואה למשקאות האחרים, ללאטה יש טעם עדין ומתוק מעט מכיוון שהוא מכיל שיעור גדול יותר של חלב מאודה.
מקיאטו
באופן מסורתי, המקיאטו משלב מנת אספרסו עם מעט חלב.
עם זאת, קיימות וריאציות רבות אחרות, כולל לאטה מקיאטו, המיוצר על ידי הוספת מנת אספרסו לכוס חלב חם.
מכיוון שמקיאטו מיוצר בדרך כלל עם כמות קטנה מאוד של חלב, יש לו טעם חזק בהרבה ממשקאות קפה אחרים.
הוא גם קטן בהרבה ממשקאות אחרים, כאשר מנה סטנדרטית עומדת על 37 מ״ל בלבד.
סיכום: קפוצ’ינו מיוצר מחלקים שווים של אספרסו, חלב מאודה וקצף חלב, בעוד שלאטה כולל הוספת חלב מאודה לאספרסו. בינתיים, מקיאטו מיוצר על ידי הוספת מעט חלב למנת אספרסו.
תכולת קפאין
כל שלושת המשקאות מכילים כמויות דומות של קפאין למנה.
קפוצ’ינו ולאטה, למשל, מיוצרים כל אחד עם מנת אספרסו ולכן מכילים את אותה כמות קפאין.
קפוצ’ינו בינוני של 475 מ״ל ולאטה בינוני של 475 מ״ל מכילים כ-173 מ״ג קפאין.
בינתיים, מקיאטו של 60 מ״ל מכיל כמחצית מכמות הקפאין, עם קצת יותר מ-85 מ״ג למנה.
סיכום: קפוצ’ינו ולאטה מכילים כל אחד כ-173 מ״ג קפאין למנה של 475 מ״ל, בעוד שמקיאטו מכיל רק 85 מ״ג קפאין במנה של 60 מ״ל.
ערך תזונתי
קפוצ’ינו, מקיאטו ולאטה מכילים כמויות משתנות של חלב וקצף, מה שיכול לשנות את הפרופילים התזונתיים שלהם באופן ניכר.
תכולת החומרים המזינים שלהם מושפעת עוד יותר מסוג החלב המשמש והאם מוספים סוכר או ממתיקים כלשהם.
לאטה מכיל את כמות החלב הגדולה ביותר והוא הגבוה ביותר בקלוריות, שומן וחלבון.
קפוצ’ינו מכיל קצת פחות חלב אך עדיין מספק כמות טובה של קלוריות, חלבון ושומן בכל מנה.
מצד שני, מקיאטו מכיל רק מעט חלב והוא נמוך משמעותית בקלוריות, שומן וחלבון.
הנה השוואה בין שלושת המשקאות:
לאטה 475 מ״ל
- קלוריות: 206
- חלבון: 13 גרם
- שומן כולל: 8 גרם
- פחמימות: 20.5 גרם
קפוצ’ינו 475 מ״ל
- קלוריות: 130
- חלבון: 8 גרם
- שומן כולל: 5 גרם
- פחמימות: 13 גרם
מקיאטו 60 מ״ל
- קלוריות: 13
- חלבון: 0.7 גרם
- שומן כולל: 0.5 גרם
- פחמימות: 1.6 גרם
סיכום: לאטה, קפוצ’ינו ומקיאטו מכילים כמויות משתנות של קלוריות, פחמימות, חלבון ושומן.
סיכום
קפוצ’ינו, לאטה ומקיאטו מיוצרים כולם באופן שונה, מה שמעניק להם טעם ומרקם ייחודיים.
מכיוון שכל אחד מהם מכיל מרכיבים שונים, הם גם משתנים מבחינת תכולת קפאין וערך תזונתי.
לכן, איזה משקה תזמין בביקור הבא שלך בבית הקפה תלוי בטעם ובהעדפות האישיות שלך.
