השמנה היא אחת מבעיות הבריאות הגדולות בעולם.
היא קשורה למספר מצבים נלווים, המכונים יחד תסמונת מטבולית. אלה כוללים לחץ דם גבוה, רמות סוכר גבוהות בדם ופרופיל שומנים לקוי בדם.
אנשים עם תסמונת מטבולית נמצאים בסיכון גבוה בהרבה למחלות לב וסוכרת מסוג 2 בהשוואה לאלה שמשקלם בטווח הנורמלי.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםבמהלך העשורים האחרונים, מחקר רב התמקד בסיבות להשמנה וכיצד ניתן למנוע או לטפל בה.
השמנה וכוח רצון
אנשים רבים חושבים שעלייה במשקל והשמנה נגרמות מחוסר כוח רצון.
זה לא לגמרי נכון. למרות שעלייה במשקל היא במידה רבה תוצאה של התנהגות אכילה ואורח חיים, יש אנשים שנמצאים בעמדת נחיתות בכל הנוגע לשליטה בהרגלי האכילה שלהם.
העניין הוא שאכילת יתר מונעת על ידי גורמים ביולוגיים שונים כמו גנטיקה והורמונים. אנשים מסוימים פשוט נוטים לעלות במשקל.
כמובן, אנשים יכולים להתגבר על החסרונות הגנטיים שלהם על ידי שינוי אורח חייהם והתנהגותם. שינויים באורח החיים דורשים כוח רצון, מסירות והתמדה.
עם זאת, טענות שהתנהגות היא אך ורק פונקציה של כוח רצון הן פשטניות מדי.
הן אינן לוקחות בחשבון את כל הגורמים האחרים שבסופו של דבר קובעים מה אנשים עושים ומתי הם עושים זאת.
הנה 10 גורמים שהם הגורמים העיקריים לעלייה במשקל, השמנה ומחלות מטבוליות, שרבים מהם אינם קשורים לכוח רצון.
1. גנטיקה
להשמנה יש מרכיב גנטי חזק. ילדים להורים עם השמנה נוטים הרבה יותר לסבול מהשמנה מאשר ילדים להורים רזים.
זה לא אומר שהשמנה נקבעת מראש לחלוטין. למה שאתה אוכל יכולה להיות השפעה רבה על אילו גנים באים לידי ביטוי ואילו לא.
חברות לא מתועשות מפתחות במהירות השמנה כשהן מתחילות לאכול תזונה מערבית טיפוסית. הגנים שלהם לא השתנו, אבל הסביבה והאותות שהם שלחו לגנים שלהם כן.
במילים פשוטות, מרכיבים גנטיים אכן משפיעים על הרגישות שלך לעלייה במשקל. מחקרים על תאומים זהים מדגימים זאת היטב.
סיכום: נראה שאנשים מסוימים רגישים גנטית לעלייה במשקל ולהשמנה.
2. מזון מהונדס
מזונות מעובדים בכבדות הם לעיתים קרובות לא יותר ממרכיבים מזוקקים מעורבים עם תוספים.
מוצרים אלה מתוכננים להיות זולים, להחזיק מעמד זמן רב על המדף, ולטעום טוב להפליא, מה שהופך אותם לקשים לעמוד בפניהם.
על ידי הפיכת המזונות לטעימים ככל האפשר, יצרני מזון מנסים להגדיל את המכירות. אבל הם גם מקדמים אכילת יתר.
רוב המזונות המעובדים כיום אינם דומים כלל למזונות מלאים. אלה מוצרים מהונדסים מאוד, שנועדו לגרום לאנשים להתמכר.
סיכום: החנויות מלאות במזונות מעובדים שקשה לעמוד בפניהם. מוצרים אלה גם מקדמים אכילת יתר.
3. התמכרות למזון
מזונות ג’אנק רבים ממותקים בסוכר ועשירים בשומן מגרה את מרכזי התגמול במוח שלך.
מזונות אלה מושווים לעיתים קרובות לסמים נפוצים כמו אלכוהול, קוקאין, ניקוטין וקנאביס.
מזונות ג’אנק יכולים לגרום להתמכרות אצל אנשים רגישים. אנשים אלה מאבדים שליטה על התנהגות האכילה שלהם, בדומה לאנשים הנאבקים בהתמכרות לאלכוהול המאבדים שליטה על התנהגות השתייה שלהם.
התמכרות היא נושא מורכב שיכול להיות קשה מאוד להתגבר עליו. כאשר אתה מתמכר למשהו, אתה מאבד את חופש הבחירה שלך והביוכימיה במוח שלך מתחילה לקבוע עבורך.
סיכום: אנשים מסוימים חווים תשוקה חזקה למזון או התמכרות. זה חל במיוחד על מזונות ג’אנק ממותקים בסוכר ועשירים בשומן המגרה את מרכזי התגמול במוח.
4. שיווק אגרסיבי
יצרני מזון ג’אנק הם משווקים אגרסיביים מאוד.
הטקטיקות שלהם יכולות להיות לא אתיות לעיתים, והם לפעמים מנסים לשווק מוצרים לא בריאים מאוד כמזונות בריאים.
חברות אלה גם מציגות טענות מטעות. מה גרוע יותר, הן מכוונות את השיווק שלהן במיוחד לילדים.
בעולם של היום, ילדים מפתחים השמנה, הופכים לסוכרתיים ומתמכרים למזונות ג’אנק הרבה לפני שהם מבוגרים מספיק כדי לקבל החלטות מושכלות לגבי דברים אלה.
סיכום: יצרני מזון מוציאים הרבה כסף על שיווק מזון ג’אנק, לעיתים מכוונים במיוחד לילדים, שאין להם את הידע והניסיון להבין שהם מוטעים.
5. אינסולין
אינסולין הוא הורמון חשוב מאוד המווסת אחסון אנרגיה, בין היתר.
אחת מתפקידיו היא להורות לתאי שומן לאגור שומן ולהחזיק בשומן שהם כבר נושאים.
התזונה המערבית מקדמת עמידות לאינסולין אצל אנשים רבים הסובלים מעודף משקל ואלה עם השמנה. זה מעלה את רמות האינסולין בכל הגוף, וגורם לאנרגיה להיאגר בתאי שומן במקום להיות זמינה לשימוש.
בעוד שתפקיד האינסולין בהשמנה שנוי במחלוקת, מספר מחקרים מצביעים על כך שלרמות אינסולין גבוהות יש תפקיד סיבתי בהתפתחות השמנה.
אחת הדרכים הטובות ביותר להוריד את רמות האינסולין שלך היא להפחית בפחמימות פשוטות או מזוקקות תוך הגברת צריכת הסיבים.
זה בדרך כלל מוביל להפחתה אוטומטית בצריכת קלוריות ולירידה במשקל ללא מאמץ – אין צורך בספירת קלוריות או בבקרת מנות.
סיכום: רמות אינסולין גבוהות ועמידות לאינסולין קשורות להתפתחות השמנה. כדי להוריד את רמות האינסולין, הפחת את צריכת הפחמימות המזוקקות ואכל יותר סיבים.
קריאה מומלצת: 26 טיפים מבוססי ראיות לירידה במשקל שבאמת עובדים
6. תרופות מסוימות
תרופות פרמצבטיות רבות עלולות לגרום לעלייה במשקל כתופעת לוואי.
לדוגמה, תרופות נוגדות דיכאון נקשרו לעלייה מתונה במשקל לאורך זמן.
דוגמאות נוספות כוללות תרופות לסוכרת ותרופות אנטי-פסיכוטיות.
תרופות אלה אינן מפחיתות את כוח הרצון שלך. הן משנות את תפקוד הגוף והמוח שלך, מפחיתות את קצב חילוף החומרים או מגבירות את התיאבון.
סיכום: תרופות מסוימות עשויות לקדם עלייה במשקל על ידי הפחתת מספר הקלוריות הנשרפות או הגברת התיאבון.
7. עמידות ללפטין
לפטין הוא הורמון נוסף הממלא תפקיד חשוב בהשמנה.
הוא מיוצר על ידי תאי שומן, ורמותיו בדם עולות עם מסת שומן גבוהה יותר. מסיבה זו, רמות הלפטין גבוהות במיוחד אצל אנשים עם השמנה.
אצל אנשים בריאים, רמות לפטין גבוהות קשורות להפחתת התיאבון. כאשר הוא פועל כראוי, הוא אמור להגיד למוח שלך כמה גבוהים מאגרי השומן שלך.
הבעיה היא שלפטין אינו פועל כפי שהוא אמור אצל אנשים רבים הסובלים מהשמנה, מכיוון שמסיבה כלשהי הוא אינו יכול לחצות את מחסום הדם-מוח.
מצב זה נקרא עמידות ללפטין ונחשב לגורם מוביל בפתוגנזה של השמנה.
סיכום: לפטין, הורמון המפחית תיאבון, אינו פועל כראוי אצל אנשים רבים הסובלים מהשמנה.
8. זמינות מזון
גורם נוסף המשפיע באופן דרמטי על היקף המותניים של אנשים הוא זמינות המזון, שעלתה באופן מסיבי במאות השנים האחרונות.
מזון, במיוחד מזון ג’אנק, נמצא בכל מקום כעת. חנויות מציגות מזונות מפתים במקומות שבהם הם צפויים למשוך את תשומת לבך.
בעיה נוספת היא שמזון ג’אנק לעיתים קרובות זול יותר ממזונות בריאים ומלאים, במיוחד באמריקה.
לאנשים מסוימים, במיוחד בשכונות עניות, אין אפילו אפשרות לרכוש מזונות אמיתיים, כמו פירות וירקות טריים.
חנויות נוחות באזורים אלה מוכרות רק משקאות מוגזים, ממתקים ומזונות ג’אנק מעובדים וארוזים.
איך זו יכולה להיות שאלה של בחירה אם אין כזו?
סיכום: באזורים מסוימים, מציאת מזונות טריים ומלאים עשויה להיות קשה או יקרה, מה שמותיר לאנשים ברירה אלא לקנות מזונות ג’אנק לא בריאים.
קריאה מומלצת: 11 גורמים עיקריים הגורמים לעלייה בשומן בטני
9. סוכר
סוכר מוסף עשוי להיות ההיבט הגרוע ביותר בתזונה המודרנית.
זאת מכיוון שסוכר משנה את ההורמונים והביוכימיה של גופך כאשר הוא נצרך בעודף. זה, בתורו, תורם לעלייה במשקל.
סוכר מוסף הוא חצי גלוקוז, חצי פרוקטוז. אנשים מקבלים גלוקוז ממגוון מזונות, כולל עמילנים, אך רוב הפרוקטוז מגיע מסוכר מוסף.
צריכת פרוקטוז מוגזמת עלולה לגרום לעמידות לאינסולין ולרמות אינסולין גבוהות. היא גם אינה מקדמת שובע באותה צורה כמו גלוקוז.
מכל הסיבות הללו, סוכר תורם לאגירת אנרגיה מוגברת, ובסופו של דבר, להשמנה.
סיכום: מדענים מאמינים שצריכת סוכר מוגזמת עשויה להיות אחת הסיבות העיקריות להשמנה.
10. מידע מוטעה
אנשים בכל רחבי העולם מקבלים מידע מוטעה לגבי בריאות ותזונה.
יש לכך סיבות רבות, אך הבעיה תלויה במידה רבה במקורות המידע של אנשים.
אתרים רבים, למשל, מפיצים מידע לא מדויק או אפילו שגוי לגבי בריאות ותזונה.
כלי תקשורת מסוימים גם מפשטים יתר על המידה או מפרשים לא נכון את תוצאות מחקרים מדעיים, והתוצאות לעיתים קרובות מוצאות מהקשרן.
מידע אחר עשוי להיות פשוט מיושן או מבוסס על תיאוריות שמעולם לא הוכחו במלואן.
גם חברות מזון ממלאות תפקיד. חלקן מקדמות מוצרים, כגון תוספי ירידה במשקל, שאינם עובדים.
אסטרטגיות לירידה במשקל המבוססות על מידע שגוי יכולות לעכב את ההתקדמות שלך. חשוב לבחור את המקורות שלך היטב.
סיכום: מידע מוטעה עשוי לתרום לעלייה במשקל אצל אנשים מסוימים. הוא גם יכול להקשות על ירידה במשקל.
סיכום
אם יש לך חששות לגבי היקף המותניים שלך, אל תשתמש במאמר זה כתירוץ לוותר.
למרות שאינך יכול לשלוט באופן מלא על אופן פעולת גופך, אתה יכול ללמוד כיצד לשלוט בהרגלי האכילה שלך ולשנות את אורח חייך.
אלא אם כן יש מצב רפואי כלשהו המפריע לך, זה בכוחך לשלוט במשקל שלך.
זה לעיתים קרובות דורש עבודה קשה ושינוי דרסטי באורח החיים, אך אנשים רבים אכן מצליחים בטווח הארוך למרות שהסיכויים נגדם.
מטרת מאמר זה היא לפתוח את דעתם של אנשים לעובדה שמשהו אחר מלבד אחריות אישית ממלא תפקיד במגפת ההשמנה.
העובדה היא שיש לשנות את הרגלי האכילה המודרניים ואת תרבות המזון כדי שנוכל להפוך את הבעיה הזו בקנה מידה עולמי.
הרעיון שכל זה נגרם מחוסר כוח רצון הוא בדיוק מה שיצרני מזון רוצים שתאמין, כדי שיוכלו להמשיך בשיווק שלהם בשקט.
