משקאות דיאט פופולריים בכל העולם, במיוחד בקרב אנשים שרוצים להפחית את צריכת הסוכר או הקלוריות שלהם.
במקום סוכר, משתמשים בממתיקים מלאכותיים, כמו אספרטם, ציקלמטים, סכרין, אססולפם-K או סוכרלוז, כדי להמתיק אותם.
כמעט לכל משקה ממותק בסוכר פופולרי בשוק יש גרסת “לייט” או “דיאט” – דיאט קולה, קוקה קולה זירו, פפסי מקס, ספרייט זירו וכו'.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמשקאות דיאט הוצגו לראשונה בשנות ה-50 עבור אנשים עם סוכרת, אם כי מאוחר יותר הם שווקו לאנשים שניסו לשלוט במשקלם או להפחית את צריכת הסוכר שלהם.
למרות שהם נטולי סוכר וקלוריות, ההשפעות הבריאותיות של משקאות דיאט וממתיקים מלאכותיים שנויות במחלוקת.
דיאט קולה אינו מזין
דיאט קולה הוא למעשה תערובת של מים מוגזים, ממתיקים מלאכותיים או טבעיים, צבעים, חומרי טעם ותוספי מזון אחרים.
בדרך כלל יש בו מעט מאוד קלוריות או אפס קלוריות וללא ערך תזונתי משמעותי. לדוגמה, פחית אחת של דיאט קולה בנפח 354 מ״ל (12 אונקיות) אינה מכילה קלוריות, סוכר, שומן או חלבון ו-40 מ״ג נתרן.
עם זאת, לא כל המשקאות המוגזים המשתמשים בממתיקים מלאכותיים דלים בקלוריות או נטולי סוכר. חלקם משתמשים בסוכר ובממתיק יחד. לדוגמה, פחית אחת של קוקה קולה לייף, המכילה את הממתיק הטבעי סטיביה, מכילה 90 קלוריות ו-24 גרם סוכר.
בעוד שהמתכונים משתנים ממותג למותג, כמה מרכיבים נפוצים בדיאט קולה כוללים:
- מים מוגזים. בעוד שמים מוגזים יכולים להופיע בטבע, רוב המשקאות המוגזים מיוצרים על ידי המסת פחמן דו-חמצני במים בלחץ.
- ממתיקים. אלה כוללים ממתיקים מלאכותיים נפוצים, כגון אספרטם, סכרין, סוכרלוז, או ממתיק צמחי כמו סטיביה, שהם מתוקים פי 200–13,000 מסוכר רגיל.
- חומצות. חומצות מסוימות, כגון חומצת לימון, חומצה מאלית וחומצה זרחתית, משמשות להוספת חמיצות למשקאות מוגזים. הן גם קשורות לשחיקת אמייל השן.
- צבעים. הצבעים הנפוצים ביותר הם קרוטנואידים, אנתוציאנינים וקרמלים.
- חומרי טעם. סוגים רבים ושונים של מיצים טבעיים או חומרי טעם מלאכותיים משמשים בדיאט קולה, כולל פירות, פירות יער, עשבי תיבול וקולה.
- חומרים משמרים. אלה עוזרים למשקאות דיאט להישאר טריים יותר על מדף הסופרמרקט. חומר משמר נפוץ הוא אשלגן בנזואט.
- ויטמינים ומינרלים. חלק מיצרני משקאות דיאט מוסיפים ויטמינים ומינרלים כדי לשווק את מוצריהם כחלופות בריאות יותר ללא קלוריות.
- קפאין. בדיוק כמו משקאות מוגזים רגילים, משקאות דיאט רבים מכילים קפאין. פחית דיאט קולה מכילה 46 מ״ג קפאין, בעוד שדיאט פפסי מכילה 35 מ״ג.
סיכום: דיאט קולה הוא תערובת של מים מוגזים, ממתיקים מלאכותיים או טבעיים, צבעים, חומרי טעם ומרכיבים נוספים כמו ויטמינים או קפאין. רוב הסוגים מכילים אפס קלוריות או מעט מאוד קלוריות וללא ערך תזונתי משמעותי.
השפעות דיאט קולה על ירידה במשקל סותרות
מכיוון שדיאט קולה בדרך כלל נטול קלוריות, טבעי להניח שהוא יכול לסייע בירידה במשקל. עם זאת, מחקרים מראים שהקשר עשוי להיות לא כל כך פשוט.
כמה מחקרים תצפיתיים מצאו ששימוש בממתיקים מלאכותיים ושתיית כמויות גדולות של דיאט קולה קשורים לסיכון מוגבר להשמנת יתר ולתסמונת מטבולית.
מדענים הציעו שדיאט קולה עשוי להגביר את התיאבון על ידי גירוי הורמוני רעב, שינוי קולטני טעם מתוק והפעלת תגובות דופמין במוח.
בהתחשב בכך שלמשקאות דיאט אין קלוריות, תגובות אלו עשויות לגרום לצריכה גבוהה יותר של מזונות מתוקים או עתירי קלוריות, וכתוצאה מכך לעלייה במשקל. עם זאת, עדויות לכך אינן עקביות במחקרים בבני אדם.
תיאוריה נוספת מציעה כי הקשר של דיאט קולה לעלייה במשקל עשוי להיות מוסבר על ידי אנשים עם הרגלי תזונה גרועים ששותים ממנו יותר. העלייה במשקל שהם חווים עשויה להיגרם על ידי הרגלי התזונה הקיימים שלהם – לא דיאט קולה.
מחקרים ניסיוניים אינם תומכים בטענה שדיאט קולה גורם לעלייה במשקל. מחקרים אלה מצאו שהחלפת משקאות ממותקים בסוכר בדיאט קולה יכולה לגרום לירידה במשקל.
במחקר אחד, משתתפים עם עודף משקל שתו 710 מ״ל (24 אונקיות) של דיאט קולה או מים ביום במשך שנה. בסוף המחקר, קבוצת הדיאט קולה חוותה ירידה ממוצעת במשקל של 6.21 ק״ג (13.7 פאונד), לעומת 2.5 ק״ג (5.5 פאונד) בקבוצת המים.
עם זאת, כדי להוסיף לבלבול, ישנן עדויות להטיה בספרות המדעית. מחקרים שמומנו על ידי תעשיית הממתיקים המלאכותיים נמצאו כבעלי תוצאות חיוביות יותר ממחקרים שאינם תעשייתיים, מה שעשוי לערער את תוקף תוצאותיהם.
בסך הכל, יש צורך במחקר איכותי יותר כדי לקבוע את ההשפעות האמיתיות של דיאט קולה על ירידה במשקל.
סיכום: מחקרים תצפיתיים מקשרים דיאט קולה להשמנת יתר. עם זאת, לא ברור אם דיאט קולה הוא הגורם לכך. מחקרים ניסיוניים מראים השפעות חיוביות על ירידה במשקל, אך אלה עשויים להיות מושפעים ממימון תעשייתי.
כמה מחקרים מקשרים דיאט קולה לסוכרת ומחלות לב
למרות שלדיאט קולה אין קלוריות, סוכר או שומן, הוא נקשר להתפתחות סוכרת מסוג 2 ומחלות לב במספר מחקרים.
מחקרים מצאו שרק מנה אחת של משקה ממותק מלאכותית ביום קשורה לסיכון גבוה יותר ב-8–13% לסוכרת מסוג 2.
מחקר ב-64,850 נשים ציין שמשקאות ממותקים מלאכותית נקשרו לסיכון גבוה יותר ב-21% לפתח סוכרת מסוג 2. עם זאת, זה עדיין היה חצי מהסיכון הקשור למשקאות ממותקים רגילים. מחקרים אחרים צפו בתוצאות דומות.
לעומת זאת, סקירה עדכנית מצאה שדיאט קולה אינו קשור לסיכון מוגבר לסוכרת. כמו כן, מחקר אחר הגיע למסקנה שכל קשר יכול להיות מוסבר על ידי המצב הבריאותי הקיים, שינויים במשקל ומדד מסת הגוף של המשתתפים.
דיאט קולה נקשר גם לסיכונים מוגברים ללחץ דם גבוה ומחלות לב.
סקירה של ארבעה מחקרים שכללו 227,254 אנשים צפתה שלכל מנה של משקה ממותק מלאכותית ביום, יש סיכון מוגבר ב-9% ללחץ דם גבוה. מחקרים אחרים מצאו תוצאות דומות.
בנוסף, מחקר אחד קישר דיאט קולה לעלייה קטנה בסיכון לשבץ מוחי, אך זה התבסס רק על נתונים תצפיתיים.
מכיוון שרוב המחקרים היו תצפיתיים, ייתכן שהקשר יכול להיות מוסבר בדרך אחרת. ייתכן שאנשים שכבר היו בסיכון לסוכרת ולחץ דם גבוה בחרו לשתות יותר דיאט קולה.
יש צורך במחקר ניסיוני ישיר יותר כדי לקבוע אם קיים קשר סיבתי אמיתי בין דיאט קולה לעלייה ברמת הסוכר בדם או בלחץ הדם.
סיכום: מחקרים תצפיתיים קישרו דיאט קולה לסוכרת מסוג 2, לחץ דם גבוה וסיכון מוגבר לשבץ מוחי. עם זאת, קיים חוסר במחקר על הגורמים האפשריים לתוצאות אלו. הם עשויים לנבוע מגורמי סיכון קיימים כמו השמנת יתר.
קריאה מומלצת: איך להפסיק לשתות סודה: מדריך מלא
דיאט קולה ובריאות הכליות
שתיית דיאט קולה נקשרה לסיכון מוגבר למחלת כליות כרונית.
מחקר עדכני ניתח את התזונה של 15,368 אנשים ומצא שהסיכון לפתח מחלת כליות סופנית עלה עם מספר כוסות הדיאט קולה שנצרכו בשבוע.
בהשוואה לאלה שצרכו פחות מכוס אחת בשבוע, אנשים ששתו יותר משבע כוסות דיאט קולה בשבוע היו בסיכון כמעט כפול לפתח מחלת כליות.
גורם מוצע לנזק לכליות הוא תכולת הזרחן הגבוהה של המשקה המוגז, שעלולה להגביר את העומס החומצי על הכליות.
עם זאת, הוצע גם שאנשים הצורכים כמויות גבוהות של דיאט קולה עשויים לעשות זאת כדי לפצות על גורמי תזונה ואורח חיים לקויים אחרים שעשויים לתרום באופן עצמאי להתפתחות מחלת כליות.
מעניין לציין, שמחקרים שבדקו את השפעות הדיאט קולה על התפתחות אבנים בכליות מצאו תוצאות מעורבות.
מחקר תצפיתי אחד ציין שלשתייני דיאט קולה יש סיכון מוגבר קל להתפתחות אבנים בכליות, אך הסיכון היה קטן בהרבה מהסיכון הקשור לשתיית משקה מוגז רגיל. בנוסף, מחקר זה לא נתמך על ידי מחקרים אחרים.
מחקר אחר דיווח שתכולת הציטראט והמאלאט הגבוהה של כמה משקאות דיאט עשויה לסייע בטיפול באבנים בכליות, במיוחד אצל אנשים עם pH נמוך בשתן ואבני חומצת שתן. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף ובמחקרים בבני אדם.
סיכום: מחקרים תצפיתיים מצאו קשר בין שתייה מרובה של דיאט קולה לבין התפתחות מחלת כליות. אם דיאט קולה אכן גורם לכך, סיבה אפשרית יכולה להיות עומס חומצי מוגבר על הכליות עקב תכולת הזרחן הגבוהה שלו.
קריאה מומלצת: 13 המשקאות המובילים הידידותיים לקטו לדיאטות דלות פחמימות
דיאט קולה נקשר ללידה מוקדמת והשמנת יתר בילדות
שתיית דיאט קולה במהלך ההריון נקשרה לכמה תוצאות שליליות, כולל לידה מוקדמת והשמנת יתר בילדות.
מחקר נורווגי ב-60,761 נשים הרות מצא שצריכת משקאות ממותקים מלאכותית ומשקאות המכילים סוכר נקשרה לסיכון גבוה יותר ב-11% ללידה מוקדמת.
מחקר דני קודם תומך בממצאים אלה. מחקר של כמעט 60,000 נשים מצא שנשים שצרכו מנה אחת של דיאט קולה ביום היו בסיכון גבוה פי 1.4 ללדת מוקדם יותר מאלה שלא.
עם זאת, מחקר עדכני ב-8,914 נשים באנגליה לא מצא כל קשר בין דיאט קולה ללידה מוקדמת. עם זאת, המחברים הודו שהמחקר אולי לא היה גדול מספיק והוגבל לדיאט קולה.
חשוב לציין שמחקרים אלה היו תצפיתיים בלבד ואינם מציעים הסבר מדויק כיצד דיאט קולה עשוי לתרום ללידה מוקדמת.
יתר על כן, צריכת משקאות ממותקים מלאכותית במהלך ההריון קשורה באופן משמעותי לסיכון מוגבר להשמנת יתר בילדות.
מחקר אחד מצא שצריכה יומית של משקאות דיאט במהלך ההריון הכפילה את הסיכון של תינוק להיות בעל עודף משקל בגיל שנה.
יש צורך במחקר נוסף כדי לנתח את הגורמים הביולוגיים הפוטנציאליים ואת הסיכונים הבריאותיים לטווח ארוך לילדים שנחשפו למשקאות מוגזים ממותקים מלאכותית ברחם.
סיכום: מחקרים גדולים קישרו דיאט קולה ללידה מוקדמת. עם זאת, לא נמצא קשר סיבתי. בנוסף, תינוקות של אמהות ששתו דיאט קולה במהלך ההריון נמצאים בסיכון מוגבר לעודף משקל.
השפעות אחרות של דיאט קולה
ישנן מספר השפעות בריאותיות מתועדות אחרות של משקאות דיאט, כולל:
- עשוי להפחית כבד שומני. כמה מחקרים הראו שהחלפת משקה מוגז רגיל בדיאט קולה יכולה להפחית שומן סביב הכבד. מחקרים אחרים לא מצאו כל השפעה.
- אין עלייה בריפלוקס. למרות דיווחים אנקדוטיים, לא נמצא שמשקאות מוגזים מחמירים ריפלוקס או צרבת. עם זאת, המחקר מעורב, ויש צורך במחקרים ניסיוניים נוספים.
- אין קשרים חזקים לסרטן. רוב המחקרים על ממתיקים מלאכותיים ודיאט קולה לא מצאו עדויות לכך שהוא גורם לסרטן. דווח על עלייה קלה בלימפומה ומיאלומה נפוצה אצל גברים, אך התוצאות היו חלשות.
- שינויים במיקרוביום המעי. ממתיקים מלאכותיים עשויים לשנות את פלורת המעי, מה שמוביל לשליטה מופחתת ברמת הסוכר בדם ועלול להגביר את הסיכון לסוכרת מסוג 2. מחקר אחד מצא שכל ששת הממתיקים המלאכותיים שנבדקו פגעו במיקרוביום המעי בדרכים שונות. אחר מצא שהאופן שבו פלורת המעי של אנשים הגיבה לממתיקים מלאכותיים היה מאוד אינדיבידואלי.
- סיכון מוגבר לאוסטאופורוזיס. דיאט קולה וקולה רגיל קשורים לאובדן צפיפות מינרלית בעצם אצל נשים, אך לא אצל גברים. הקפאין והזרחן בקולה עשויים להפריע לספיגת סידן תקינה.
- עששת. כמו משקה מוגז רגיל, דיאט קולה קשור לשחיקת שיניים עקב רמת ה-pH החומצית שלו. זה נובע מהוספת חומצות, כגון חומצה מאלית, חומצת לימון או חומצה זרחתית, לטעם.
- קשור לדיכאון. מחקרים תצפיתיים מצאו שיעורים גבוהים יותר של דיכאון בקרב אלה ששתו ארבעה או יותר משקאות דיאט או רגילים ביום. עם זאת, יש צורך בניסויים כדי לקבוע אם דיאט קולה הוא גורם.
בעוד שחלק מהתוצאות הללו מעניינות, יש צורך במחקר ניסיוני נוסף כדי לקבוע אם דיאט קולה גורם לבעיות אלו, או אם הממצאים נובעים ממקרה או מגורמים אחרים.
סיכום: דיאט קולה עשוי לשפר כבד שומני ולא נראה שהוא מגביר צרבת או את הסיכון לסרטן. עם זאת, הוא עשוי להפחית את השליטה ברמת הסוכר בדם ולהגביר את הסיכונים לדיכאון, אוסטאופורוזיס ועששת. יש צורך במחקר נוסף.
קריאה מומלצת: האם קפה נטול קפאין בטוח בהריון? מדריך קפאין
סיכום
מחקר על דיאט קולה הניב הרבה עדויות סותרות.
הסבר אחד למידע הסותר הזה הוא שרוב המחקר הוא תצפיתי. משמעות הדבר היא שהוא צופה במגמות, אך קיים חוסר במידע לגבי האם צריכת דיאט קולה היא גורם או פשוט קשורה לגורם האמיתי.
לכן, בעוד שחלק מהמחקר נשמע די מדאיג, יש צורך במחקרים ניסיוניים איכותיים יותר לפני שניתן יהיה להסיק מסקנות קונקרטיות לגבי ההשפעות הבריאותיות של דיאט קולה.
בכל מקרה, דבר אחד בטוח: דיאט קולה אינו מוסיף ערך תזונתי כלשהו לתזונה שלך.
אז אם אתה מחפש להחליף משקה מוגז רגיל בתזונה שלך, אפשרויות אחרות עשויות להיות טובות יותר מדיאט קולה. בפעם הבאה, נסה חלופה כמו חלב, קפה, תה שחור או צמחים, או מים עם פירות.
